Osterkranz

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hackfleisch (Schweinefleisch + Rindfleisch)	1 kg
Gekochte Eier + 1 Ei für Hackfleisch	6 Stk.
Zwiebeln	1 PC.
Grüne
Mayonnaise	1-3 st. l.
Knoblauch	1-3 Scheiben
Frisch gemahlener Pfeffer
Pflanzenfett

Kochmethode

Hart gekochte Eier, kalt stellen und schälen.
Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl braten.
Das Grün waschen, trocknen und hacken.
Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, das Ei, die gebratenen Zwiebeln, die Kräuter, die Mayonnaise, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
Mischen Sie das Hackfleisch gut mit Ihren Händen und werfen Sie es mehrmals auf den Tisch.
Die Hälfte des Hackfleischs in eine gefettete Ringform geben. Gekochte Eier im Kreis verteilen. Mit der anderen Hälfte des Hackfleischs bedecken. Stellen Sie die Schüssel in einen auf ~ 190-200 ° C vorgeheizten Ofen, bedecken Sie sie mit Folie und backen Sie sie ~ 30-40 Minuten lang.
Dann die Folie entfernen und weitere ~ 20 Minuten backen.
~ 10-15 Minuten vor dem Garen die Form mit dem Fleischring aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen.
* Beim Backen des "Rings" wird viel Fleischsaft freigesetzt. Es muss vorsichtig in eine Schüssel gegossen und mit diesem Saft über den Ring gegossen werden
Den Ring mit Öl bestreuen und erneut für ca. 10-15 Minuten in den Ofen stellen. In regelmäßigen Abständen mit Fleischsaft übergießen.