Kompott "Tarhun" (Aprikosen, Äpfel, Birnen, Stachelbeeren)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aprikosen
Äpfel
Birnen
Stachelbeere
Estragon	3-5 Zweige
Zucker	1-2 EL.
Zitrone dazu	1/3 TL
Wasser	2-2,5 l

Kochmethode

Ich möchte die Zubereitung eines sehr leckeren und ungewöhnlichen Kompottes teilen, bei dem der Geschmack von Estragon vorherrscht und Obst-Beeren ihn nur ergänzen. Empirisch bin ich zu dem Schluss gekommen, dass solche Früchte geeignet sind, die keinen hellen Geschmack haben und das Aroma von Estragon nicht unterbrechen. Ich stelle mir diese als Aprikosen, Äpfel, Birnen und seltsamerweise Stachelbeeren vor. Obstbeeren können in jedem Verhältnis genommen werden, Sie können sich auf nur eine Sorte beschränken. Ich gieße etwa ein Drittel der Dose ein und koche den Sirup süßer, als wenn Sie ihn sofort trinken, so dass das Kompott beim Herauskommen süß ist und vor Gebrauch mit Wasser verdünnt werden kann. Wenn ich eine Dose öffne, bekomme ich daher nicht 3 Liter Kompott, sondern 4-5.
Also lasst uns anfangen.
Waschen Sie die Dosen und sterilisieren Sie sie wie gewohnt. Wir kochen Sirup aus Wasser und Zucker. Wir waschen die Früchte, Sie können die Samen von den Aprikosen entfernen, wenn diese Sorte dies nicht zulässt, dann lassen wir es so, wir schneiden die Äpfel, Birnen in Scheiben. Gießen Sie Obst in die Gläser, fügen Sie Zitrone hinzu, füllen Sie mit Sirup. Ich fülle nur 1-1,5 cm nach oben unter, wenn es abkühlt, wird es sich als Kleiderbügel herausstellen. Aufrollen, einpacken und einen Tag gehen lassen.
Auf dem Foto ein Kompott aus verschiedenen Optionen

Das Gericht ist für

für ein 3 Liter Glas

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Probieren Sie dieses einfache Rezept und Sie können die gekaufte Citro und Limonade vergessen. Egal wie viel ich Estragon siphoniere, es ist immer noch nicht genug für den ganzen Winter, aber es ist unmöglich, ein solches Getränk aus getrocknetem zu kochen.
Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Zitronenmelissenzweigen. Der Geschmack wird anders, aber auch interessant sein

COMPOT, ein flüssiges Gericht aus frischen, getrockneten, konservierten und gefrorenen Früchten und Beeren, gekocht in gesüßtem Wasser. Zum Nachtisch serviert. Kompott ist schmackhafter, wenn Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Katya1234

Elya_lug,
Ale, wie interessant! Ich werde es in mein Notizbuch schreiben. Danke für die Idee!

Elya_lug

Katya1234, Katya, zu deiner Gesundheit!

Marinastom

Eh-eh, es ist so beleidigend, dass ich wegen einer Rekonstruktion meinen Estragonbusch verloren habe ... Wo kann ich ihn jetzt finden? .. Und er war auch bei Gurken großartig!

Administrator

YachthafenAuf dem Markt treffe ich oft frischen Estragon, sogar Großmütter bringen ihn herein. Manchmal handeln sie mit importierten.

Marinastom

TatyanaNatürlich können Sie suchen. Aber es ist schade, ich hatte meine eigenen, ich habe alle meine Freunde und Freunde ausgegraben und nichts übrig gelassen ...

Elya_lug

MarinastomLeider können Sie für den Rohling fertige Trauben kaufen. Und zum Pflanzen, suchen Sie im Herbst oder Frühling nach Büschen, schütteln Sie Freunde, lassen Sie sie zurück teilen. Oder kaufe eine Tüte Samen, aber ich mag es nicht, Samen anzubauen, die Wurzeln sind sicherer.

Puppe

ElyaHeute habe ich Estragon gekauft, einfach weil es mir äußerlich gefallen hat. Brachte es nach Hause und lasst uns suchen, was wir jetzt damit machen sollen. Ich habe lange von solchen Kampotiken gehört. Ich möchte es versuchen, zumal es dieses Jahr viele Aprikosen gibt und sie billig sind. Ich habe eine Frage. Wenn ich Kompotte rolle, gieße ich zuerst 20 Minuten lang kochendes Wasser in Obstgläser, dann abtropfen lassen, den Sirup kochen, in Gläser gießen und aufrollen. Sie gießen sofort den Sirup und rollen ihn auf? Wie lagert man es in einer Wohnung oder in einem Keller? Ich habe solche Angst, es zu tun. Meine Methode hat sich seit Jahrzehnten bewährt. Oma hat das getan, Mama, und jetzt tue ich es. Ich sitze und denke, dass Estragon wahrscheinlich doppelt so viel gegossen werden kann, es ist ein würziges Kraut wie Dill. Oder wird der Geschmack schlechter?

Elya_lug

Puppe, Julia, mach was du gewohnt bist (kannst du das machen?), Ich fülle es einmal, bewahre es im Keller auf. Ich habe gelesen, dass es nicht ratsam ist, Estragon zu kochen, Geruchsstoffe verdunsten, also gieße ich kochendes Wasser darüber und das wars. Sie können zwei Optionen auswählen: Zum einen den Estragon zweimal einschenken und das Glas markieren und zum anderen den Estragon bereits bei der zweiten Füllung in die Gläser werfen. Ich denke, es wird so und so lecker sein.

Nila

ElyaIch habe dein Rezept verpasst. Aber wenn ich es rechtzeitig gesehen hätte, hätte ich es immer noch nicht getan.
Dieses Jahr war ich ohne Estragon. Normalerweise kaufe ich auf dem Basar Bündel von Großmüttern. Und dieses Jahr habe ich es aus irgendeinem Grund nicht verstanden. Sogar die Gurken mussten ohne Estragon bedeckt werden. Und die Hauptsache ist interessant, ich weiß, dass ich seit letztem Jahr getrocknete Zweige gesucht habe und nicht gefunden habe, wo ich gestolpert bin. Ich schloss alle Gurken ohne ihn. Und gestern habe ich im Pavillon durch das Regal sortiert und das mit Estragon gefunden. Heute habe ich 3 Gläser Gurken gepflückt und zumindest werde ich dieses Kraut dort hinzufügen.
Und in das Getränk, das Sie schreiben, passt getrocknet nicht? Aber mir sind schon die Aprikosen ausgegangen, die Äpfel fangen gerade an zu singen und die Birne ist immer noch grünlich. Hier ist so ein Nicht-Zufall in der Reife Frucht ((()

radalina3

Großartig, es gibt sowohl Aprikosen als auch Estragon. Lasst uns machen

Puppe

Nelya, erzähl mir von den Gurken oder steck mich in das richtige Rezept. Wir verkaufen jetzt alle. Vielleicht gehe ich am Glück vorbei!

Hinzugefügt Freitag, 15. Juli 2016, 19:27 Uhr

Elya, Verzeih mir, dass ich nicht zum Thema komme.

Elya_lug

Nila, Nelya, du musst es nur selbst versuchen, vielleicht passt er zum Geschmack von getrockneten Äpfeln und Birnen zu den Nachbarn. Da es keinen neuen gibt, warum nicht versuchen? Es scheint mir, dass es einen großen Geschmacksunterschied zwischen frisch und getrocknet gibt, und beim Tee mag ich frischer mehr. Für den Winter trockenes Land, aber ich benutze es nicht oft, hat der Gedanke bereits geblitzt, einen Haufen in den Gefrierschrank zu stellen.
radalina3, Alina,
Puppe, Julia, jeder ist im Thema! Estragon - es ist vielfältig und in Fleisch und in Kompott und in Salat und in Gurken!

Nila

ElyaIch mochte keinen trockenen Estragon (überhaupt nicht diesen Geschmack) und ich hatte nicht mehr viel davon übrig. Dies ist aus dem großen Haufen des letzten Jahres, den ich gekauft und in Gurken und Getränken verwendet habe, der Rest blieb und ich trocknete ihn. Heute habe ich die Gurken geschlossen und es ist sehr wenig davon übrig.
Wenn ich auf den Basar gehe und dies mit einer solchen Spezifikation jetzt sehr schwierig ist, werde ich nachsehen ... vielleicht, wo ich frischen Estragon zum Verkauf finde.
Leider wächst es nicht mit mir, ich habe es gepflanzt, aber es hat keine Wurzeln geschlagen
Juliaund was zu erzählen? Ich schließe Gurken dieses Jahr nur nach diesem Rezept

Knusprige Gurken auf Bulgarisch
(Nila)

Wenn was Sie speziell interessiert, dann fragen Sie (in einem Thema oder in einem persönlichen), ich werde antworten.
Und zu mir auf dich.

Elya_lug

Nelya, Vielleicht haben Sie Glück und stoßen auf ein neues, dann probieren Sie es in Kompott. Zu Hause zu pflanzen ist die beste Option, es ist bequemer, die Wirbelsäule zu nehmen.

Nila

Aber ich stoße nicht mehr auf Wurzeln. Wir finden Estragon irgendwie selten zum Verkauf. Grüns werden immer noch verkauft, aber die Wurzeln wurden nur einmal gefangen.
Ich kaufte es dann, pflanzte es, es schien den ganzen Sommer zu wachsen, begann. Und das nächste Jahr ist nicht gestiegen.

Puppe

Elya, Berichterstattung! Ich habe gestern 10 Flaschen gemacht. Die Kinder betraten die Küche, sie schauen überrascht auf die Flaschen und der Älteste fragt: "Ist das Kompott oder schließen Sie das Aquarium?" Alle lachten. Aber es sieht wirklich aus wie ein Aquarium. Ein wenig Sirup blieb übrig, wir haben es versucht und alles genehmigt. Es sollte in Gläser aufgegossen werden, im Allgemeinen sollte es köstlich sein!

Elya_lug

Puppe, Julia, tolles Ergebnis! Über das Aquarium - cool Probieren Sie eine andere Version mit Zitronenmelisse

Puppe

Ale! Endlich haben wir das Kompottaquarium ausprobiert! Das ist etwas !!! OOOOOOO Sehr lecker und ungewöhnlich! Alle waren begeistert! Danke für den Unterricht! Mädchen, die immer noch Zweifel haben, können dies nächstes Jahr tun.

Elya_lug

Julia, sehr schön, trinken und genießen! Ich habe es noch nicht geöffnet, aber ich habe immer noch frischen Estragon im Garten und eine Aprikose im Gefrierschrank. Ich muss es kochen.

Puppe

ElyaIch habe keine Betten, aber ich habe Angst, angesichts unserer (und Ihrer) Ereignisse einzufrieren. Plötzlich wird es kein Licht mehr geben. Deshalb habe ich in der Saison alles in Banken gelegt. Ich bin so ruhiger.

Merri

Nun, wow! Ich hätte es selbst nie erraten! Ich werde es auf jeden Fall im Sommer versuchen, danke, Elya!

Elya_lug

Merri, Irina, ich rate, wir haben bereits 10 Flaschen in verschiedenen Kombinationen getrunken und ich habe sie definitiv zusammen mit Säften (natürlich hausgemacht) für die Gäste auf den Tisch gestellt.

Lana Licht

Ale, danke für das Rezept, ich werde versuchen, es diesen Sommer zu machen! Estragon kommt auf dem Markt rüber, Sie müssen schauen. Melissa ist definitiv da, es ist in ein paar Jahren gewachsen. Ich werde es auch mit Basilikum versuchen, ich mochte es wirklich in einem Getränk aus Nilagab er einen Geschmack und eine unerwartet schöne Farbe.
Elya_lug, nichts, was gibt es einen Link zu einem anderen Rezept? Ich mochte mich und meinen Mann einfach sehr, aber das ist nicht für den Winter, sondern sofort zum Trinken. Und Ihre ist interessant zu versuchen, in Banken zu schließen. Ich bin sicher, dass es auch sehr lecker sein wird!
Ein Getränk, das besser schmeckt als jede Limonade

Elya_lug

Lana Licht, Sveta, Probieren Sie unbedingt verschiedene Optionen aus, es gibt nie zu viel Kompott.
Nicht gegen den Link, viele tranken ihn, aber sie versuchten nicht, ihn zu schließen

lesya-zhuk

Elya nahm nicht nur das Rezept in Betrieb, sondern schloss auch mehrere Dosen - mit Äpfeln und blauen Stachelbeeren. Das Aroma ist auch beim Gießen großartig! Vielen Dank!

Elya_lug

lesya-zhukLassen Sie es zu Ihrer Gesundheit köstlich sein!
Ich habe jetzt eine Option mit Birnen und Aprikosen.

lesya-zhuk

Elya, wir haben dieses Jahr etwas Unglaubliches in unserer Stadt! Die Aprikosenernte ist soooo, dass Oldtimer überrascht sind - nie passiert! Die Zweige brachen von der Strenge ab, und wegen des regnerischen Wetters platzten die Früchte und verfaulten direkt auf den Bäumen ... Daher sind die lokalen Aprikosen verschwunden, aber importierte sind wieder aufgetaucht. Ich habe auch den Wunsch, das Aprikosenkompott mit Estragon zu schließen ...

Elya_lug

lesya-zhuk, ElenaWenn es einen Wunsch gibt, dann wird alles klappen! Ja, die Aprikose ist wirklich groß.