Der gesündeste Cupcake

Das Konfekt, das kurze englische Wort "Muffin" genannt wird, ist ein Biskuitkuchen mit vielen Muffins, der eine köstliche Füllung in Form von Rosinen, Nüssen, kandierten Früchten, Schokolade, Marmelade usw. enthält. Cupcakes sind in vielen Ländern beliebt und ein traditioneller süßer Genuss für Weihnachten, Neujahr und Ostern. Sie werden entweder in rechteckigen oder in runden Formen (mit einem zentralen Durchgangsloch, mit dem Sie einen Kuchen in Form eines großen Rings herstellen können) oder in kleinen Dosen (für die Herstellung von Mini-Cupcakes) gebacken. Mit Puderzucker oder Puderzucker auf die fertigen Muffins streuen.

Vor kurzem können Sie an unseren Schaltern eine reichhaltige Auswahl an einheimischen und importierten Muffins sehen. Äußerlich sind fast alle wunderschön, haben eine appetitlich knusprige Oberfläche, von der hier und da süße Rosinen gucken. Einige der heutigen Muffins enthalten jedoch Chemikalien, die die Gesundheit beeinträchtigen können. Aber wir kaufen dieses Gebäck oft für unsere Kinder! Wie finde ich natürliche und wirklich hochwertige Süße?

Achten Sie bei der Auswahl von Cupcakes auf das Verfallsdatum dieses Produkts. Es lohnt sich definitiv nicht, Gebäck für ein Kind zu kaufen, das bereit ist, länger als zwei Wochen ohne Verwöhnung zu leben. Zu lange Zeit (einige Proben verderben nicht bis zu drei Monate!) Wird nur durch das Vorhandensein von Konservierungsmitteln, Stabilisatoren, Geschmacksverstärkern und anderen chemischen Zusätzen in Backwaren bereitgestellt, die sich anschließend im Körper ansammeln und zu Stoffwechselstörungen führen. Hochwertige Backwaren werden ohne Beteiligung dieser Zusatzstoffe hergestellt und basieren auf Premiummehl, Zucker, Fett, Melange (Eier, Eigelb) und etwas Backpulver.

Einige Hersteller ersetzen, um Geld zu sparen, das Premium-Mehl durch das erstklassige Graumehl, fügen weniger Zucker und Melange hinzu. Um den mageren Teig flauschig zu machen, wird er mit Lecithin (in der Liste der Zutaten als "E 322" bezeichnet) geliefert - der Fettfraktion von Sojabohnen, die Schaum zurückhalten kann. Kurz gesagt, Hersteller können mit "Chemie" eine kurvige Form für Cupcakes erstellen. Lesen Sie daher vor dem Kauf von Backwaren die Zutaten auf dem Etikett.

Es ist schwierig, aber möglich, einen Cupcake aus natürlichen Zutaten zu finden. Aber der beste und gesündeste Kuchen ist der, den Sie selbst backen! Nur wenn Sie dieses Gebäck mit Ihren eigenen Händen herstellen, können Sie sich seiner Qualität und Sicherheit sicher sein. Darüber hinaus ist die Herstellung eines Kuchens recht einfach. Die Hauptsache ist der Wunsch zu kreieren und die Verfügbarkeit der erforderlichen Produkte.

Was du brauchst:

250 ml starker Tee, 2 Eier à 320 g. Kristallzucker und gesiebtes Weizenmehl, 120 gr. geschmolzene Butter, 18 ml Sonnenblumenöl, 5 gr. gelöschter Sodaessig, 1 Prise Vanillezucker, Nelken und Zimt, 150 gr. Rosinen und gehackte Walnüsse.

Wie macht man:

1. 100 g Zucker in einer Pfanne schmelzen. Gießen Sie den geschmolzenen Zucker in starken Tee.

2. Die Eier mit dem restlichen Zucker verquirlen. Fügen Sie Butter, Sonnenblumenöl, Tee mit Zucker zu den geschlagenen Eiern hinzu.

3. Rühren Sie die resultierende Masse ständig um und geben Sie Mehl in Teilen hinzu, bis ein Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm erhalten wird.

4. Backpulver, Vanillezucker, Nelken und Zimt hinzufügen. Die Rosinen und Nüsse zuletzt in den Teig geben.

5. Mit Butter bestreichen und die Kuchenform mit Mehl bestäuben. Füllen Sie es mit Teig, stellen Sie es in einen auf + 170 ° erhitzten Ofen. Das Kochen des Cupcakes dauert 40 Minuten.

6. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.


Englischer Cupcake

Was du brauchst:

240 gr. gesiebtes Mehl, 90 gr. Herkules, 170 gr.Zucker (vorzugsweise braun), 170 ml Orangensaft, 80 ml Olivenöl, 2 Eier, 190 gr. getrocknete Früchte (Rosinen, fein gehackte getrocknete Aprikosen und Pflaumen), 50 gr. zerkleinerte Mandeln, 5 gr. Salz, ein Teelöffel Orangenschale, 2 Teelöffel Backpulver.

Wie macht man:

1. Mehl mit trockenen Zutaten mischen: Backpulver, Salz, Zucker, Schale, Haferflocken, Trockenfrüchte und Mandeln.

2. Orangensaft mit Pflanzenöl mischen. Das Eigelb hinzufügen und glatt rühren. Dann geschlagenes Weiß separat hinzufügen.

3. Mehlmischung mit Orange und Ei kombinieren. Den Teig kneten.

4. Gießen Sie den Teig in gefettete Formen. Im Ofen bei + 180 ° backen. Verwenden Sie einen trockenen Stab, um die Muffins zu testen.

5. Nach dem Backen der Muffins entweder mit Puderzucker oder Puderzucker bestreuen.

Ich wünsche Ihnen Gesundheit und guten Appetit!