Die Vorteile von Geflügelfleisch

Früher galt das Vorhandensein von Fleischgerichten in der Ernährung als fast obligatorisch, heute bevorzugen die Menschen jedoch zunehmend pflanzliche Lebensmittel. Gleichzeitig befürworten viele eine völlige Ablehnung des Fleischkonsums. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass eine der Komponenten der menschlichen Ernährung Protein ist, daher muss es in ausreichenden Mengen aus Lebensmitteln gewonnen werden. Protein wird vom Körper zur Gewebserneuerung benötigt.

Protein ist auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, aber in seiner Zusammensetzung gibt es im Gegensatz zu Fleisch auch viel Ballaststoffe, die schwieriger zu verdauen sind. Für eine normale Darmfunktion benötigt eine Person sowohl pflanzliche als auch tierische Nahrung. Gleichzeitig befriedigt eine Person nicht alle ihre Bedürfnisse, wenn sie nur pflanzliche Lebensmittel isst. Darüber hinaus hat die Nahrung im Körper nicht einmal Zeit zur Verdauung, obwohl das Sättigungsgefühl aufgrund der langen Verdauungszeit nicht verschwindet.

Der menschliche Körper nimmt Eisen auf, das für die Hämatopoese benötigt wird, und stellt die korrekte Konsistenz des Blutes ausschließlich aus Tierfutter sicher. Es ist unmöglich, es aus pflanzlicher Nahrung zu gewinnen. Dies kann zu Sauerstoffmangel im Gehirn führen. Dies ist besonders gefährlich für kleine Kinder. Wenn Kindern ständig das Eisen fehlt, das sie benötigen, können sie in kurzer Zeit eine Demenz entwickeln. Es ist möglich, Fleisch durch Milch, Fisch und Eier zu ersetzen, gleichzeitig muss jedoch berücksichtigt werden, dass der Missbrauch von Fisch eine große Belastung für die Leber darstellen kann und Eier und Milch in großen Mengen nicht aufgenommen werden können.

Fleisch ist also notwendig und ausreichend. Aber welches Fleisch ist besser zu wählen? Und wie können Sie die schädlichen Auswirkungen auf den Körper reduzieren? Zunächst stellen wir fest, dass Geflügelfleisch viel gesünder ist als Schweine- oder Rindfleisch.

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Geflügelfleisch ist sehr nahrhaft, aber gleichzeitig kalorienarm und enthält alles, was Sie brauchen - Vitamine, Mineralien und Eiweiß. Gleichzeitig ist die Fettmenge in den Brüsten sowie in weißem Fleisch minimal, so dass es perfekt für diejenigen ist, die eine Diät machen. Gleichzeitig sind die Beine nützlicher, da der Gehalt an Eisen und verschiedenen anderen Mineralien in ihnen viel höher ist.

Auch für einzelne Vogelrassen gibt es Vor- und Nachteile. Der Marktführer in Russland ist immer eine Henne... Huhn hat das optimale Verhältnis von Proteinen und Fetten, es enthält auch viel Magnesium, Zink, Kupfer und ist gleichzeitig ziemlich billig. Aber Sie sollten die Tatsache berücksichtigen, dass Hühnerprotein ziemlich stark ist Allergenund nicht jeder kann es normal tolerieren. Aber Allergiker können Putenfleisch essen. Es ist frei von Allergenen und gleichzeitig kalorienarm. Es enthält Eisen, Phosphor, Kalzium.

Es gibt auch fast kein Cholesterin in Putenfleisch. Aber das ist sein Nachteil - weil wir manchmal etwas Fettigeres essen wollen. Und in diesem Fall kann Ihnen das Fleisch von Wasservogelenten und Gänsen helfen. Trotz des hohen Fettgehalts in ihrem Fleisch enthält es fast nichts Cholesterinund ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen. Enten- und Gänseleber gilt als Delikatesse. Der Kauf von Gänsen und Enten für den ständigen Verzehr ist jedoch nicht wirtschaftlich, da sie nicht billig sind und die Schlachtkörper nur wenig Fleisch enthalten.

Sie sollten einen Vogel nach mehreren Regeln auswählen. Es ist besser, nicht gefrorenes, sondern gekühltes Fleisch zu wählen. Die Struktur der Fasern während des Gefrierens ist normalerweise gestört, und dies sollte berücksichtigt werden. Darüber hinaus ist der Käufer gezwungen, für das im Fleisch zurückgehaltene Wasser mit einer speziellen chemischen Zusammensetzung einen Aufpreis zu zahlen.Während des Auftauens verlassen viele Vitamine und Nährstoffe das Fleisch mit Wasser und Saft.

Geflügelfleisch kann nicht länger als fünf Tage gelagert werden. Wenn Sie also eine andere Haltbarkeit auf der Verpackung sehen, bedeutet dies, dass Konservierungsmittel hinzugefügt wurden. Wenn sich der Kadaver einer Ente oder Gans in der Originalverpackung befindet, denken Sie daran, dass er luftdicht sein muss und sich keine Blutgerinnsel darin befinden dürfen. Wenn Sie einen unverpackten Vogelkadaver kaufen, sollte seine Farbe idealerweise hellgelb mit einer leicht rosa Tönung sein. Gleichzeitig sollten keine Flecken auf der Haut sowie Blutflecken und Fremdgerüche vorhanden sein.

Mikhailova O.