Brotbackmaschine Perfezza

[anyta]

anyta ,. Ich bin sehr froh, dass alles zur allgemeinen Zufriedenheit entschieden wurde. ... Ich hoffe, Sie jetzt oft im Forum zu treffen und mich mit Ihnen über Ihren Erfolg zu freuen.
Wenn es kein Geheimnis ist, woher haben Sie das Rezept für das gebackene Brot? Wie ist das Brot gelaufen? Wenn Sie Fragen haben - fragen Sie.

Ich habe das Rezept ausprobiert. Das Hauptbrot war ein Erfolg, alle sind sehr glücklich. Danke: Getränke: Ich werde es oft tun

Hilf mir zu verstehen. Gestern habe ich x / p perfezza pb-200 gekauft und verstehe nicht, wofür das maximale Backgewicht berechnet wird. Die Anweisungen besagen, dass 1200 und 900 auf dem Herd stehen

Hilf mir zu verstehen. Gestern habe ich x / p perfezza pb-200 gekauft und verstehe nicht, wofür das maximale Backgewicht berechnet wird. Die Anweisungen besagen, dass 1200 und 900 auf dem Herd stehen

Ich habe hier schon geantwortet Hier und Hier... Wenn es sehr interessant ist - morgen oder übermorgen werde ich Brot backen und es wiegen. Tatsache ist jedoch, dass das Gewicht des Brotes stark vom Rezept abhängt. Weizen- und Weizenroggenbrot steigen gut auf, Roggenweizen und Roggen - schlimmer. Die Weizen- und Weizenroggenbrote, die ich backe (Rezepte sind für 400-450 Gramm Mehl ausgelegt), steigen oben auf den Eimer. Es wird einfach nicht möglich sein, mehr Gewicht zu backen, da der Teig aus dem Eimer kommt und auf die Heizelemente gelangt. Roggenweizen und Roggenbrot steigen nicht ganz nach oben (in meinem x \ n) und es scheint, dass Sie größeres Brot backen können, aber ich habe nicht gebacken und werde es nicht tun. Ich denke, dass immerhin 1200 x \ n nicht ziehen wird, aber 900 Gramm sind einfach. Lassen Sie sich also von dem leiten, was auf dem Herd steht. Und wenn Sie das Gewicht der Produkte in Rezepten für x \ n zählen, die für 1200 Gramm angegeben sind, erhalten Sie etwas mehr als 900 Gramm. Kann das Brot beim Backen nicht um fast 300 Gramm schwerer werden? Ich denke, es gibt einen Fehler in der Anleitung.

Mädchen!!! : bravo: ay !!! Hat Ihr Ofen ein Heizprogramm oder ähnliches?

außer zum Backen. Klären Sie die Frage.

Ich kläre, welche Programme in Perfzz, Liste, Falten sind.

Ohne auf die Veröffentlichung der Platte zu warten, entschied ich mich zu helfen und sammelte alles über Perfezza selbst, nachdem ich das Thema gelesen hatte.
Verwenden Sie es und vergessen Sie nicht Dankbarkeitstorten!

[Scarlett]

In HP Scarlett Es gibt ein Heizprogramm - gemäß den Anweisungen beträgt die Dauer 10 Minuten. Es stellt sich heraus, dass Sie durch Klicken auf die + Zeit bis zu einer Uhr hinzufügen können, so dass es ein separates Programm gibt - Backen. Ich dachte sofort an deinen Herd. Vielleicht ist es noch möglich, weshalb ich nach Ihren Programmen gefragt habe. Ich habe es nirgendwo gefunden.

[Vanya28]

Vanya28, danke für den Tisch, die Leute werden sich als nützlich erweisen. Ich habe die Kuchen nicht vergessen.
Irr, und. Der menschlichen Neugier und Intelligenz sind keine Grenzen gesetzt! Wie oft wollte ich dieses Programm auch irgendwie ausprobieren, aber erst später verschieben. Es gibt ein Programm in Perfezza CONSERVATION HEAT unter Nummer 12. Ich habe es absichtlich eingeschaltet. Standardmäßig ist es 1:00 Uhr und ändert sich in Schritten von 5 Minuten. Es schaltet sich von selbst ein und nicht nur nach dem Backen. Aber wie hoch ihre Temperatur ist - ich weiß es nicht. Morgen - übermorgen werde ich die Gäste nach Hause schicken und es versuchen, versuchen, Brot mit der Kombination von DOUGH + HEATED zu backen. Was passiert - abbestellen.
Irr, hast du den Ofen drauf probiert? Wenn es klappt, dann "Ich liebe meine Murka noch mehr."
Sind es wirklich die Übersetzer, die uns so ein Schwein gepflanzt haben?

12 prog? Standardstunde? Es!

Irr, hast du den Ofen drauf probiert?

WIE hast du es nicht versucht? Genau das habe ich versucht, kneten, prüfen + erhitzen (lesen Backen). Den ganzen Weg! Sofort erinnerte ich mich an Perfezza.

[IRR,]

IRR, und ich wusste nicht, dass Sie so eine mysteriöse HP haben. Ich dachte, es wäre nur ich mit dem Cartoon "Glück", alles zu erraten. Es stellt sich heraus, dass es in unserer Zeit viele solcher Geräte gibt ...

[IRR,]

IRR, und ich wusste nicht, dass Sie so eine mysteriöse HP haben. Ich dachte, es wäre nur ich mit dem Cartoon "Glück", alles zu erraten. Es stellt sich heraus, dass es in unserer Zeit viele solcher Geräte gibt ...

Ich habe 3 Öfen - und nur einen mysteriösen

[Irr]

... Nun was soll ich sagen? Ich habe dieses Programm heute aufgenommen. Ich stellte ein Thermometer in den Eimer und schaltete es ein. Nach 10 Minuten zeigte das Thermometer fast 170 Grad. Es hatte keinen Sinn weiter zu heizen - ich schaltete das x \ n aus. Aber ich habe den Ofen noch nicht ausprobiert, obwohl ich jetzt denke, dass er funktionieren sollte. Hurra! Herzlichen Glückwunsch an alle Besitzer von x \ n Perfezza mit dem neuen alten Programm! Vielen Dank, Irr.

IRR, und ich wusste nicht, dass Sie so eine mysteriöse HP haben. Ich dachte, es wäre nur ich mit dem Cartoon "Glück", alles zu erraten. Es stellt sich heraus, dass es in unserer Zeit viele solcher Geräte gibt ...

Es stellt sich heraus, dass mein x \ n auch mysteriös ist. Pooveezlooo-s.

... Ich stellte ein Thermometer in den Eimer und schaltete es ein. Nach 10 Minuten zeigte das Thermometer fast 170 Grad. ...

Herrlich! Herrlich! SAVA sagte!
Und auf Tahiti müssen noch die Backmodi und die Anzahl der Programme ermittelt werden.
Und HP Perfezza wird besser !!!

Modi bekommen!
Tisch korrigiert!

Jetzt ist das Backen von Brot, einschließlich Roggen, ganz einfach geworden!

Und der Perfezza-Brotbackautomat gehört jetzt zur Kategorie der anständigen Öfen.
Lesen und sehen Sie hier

Und auf Tahiti müssen noch die Backmodi und die Anzahl der Programme ermittelt werden.

1 - GRUNDLAGEN
2 - FRANZÖSISCH
3 - SÜSS
4 - GANZES KORN
5 - JOGURT
6 - Kuchen
7 - VERMICHEL
8 - JAM
9 - DOUGH
10 - SANDWICH
11 - BESCHLEUNIGTES BACKEN
12 - HEIZUNG
Ich habe bereits die Zeitmodi für das Backen geschrieben, aber ich habe die Temperaturmodi nicht geschrieben - ich habe sie nicht gemessen. Und ich weiß nicht, wann ich es tun werde, es wird viel Zeit in Anspruch nehmen.
Ja, hier ist noch etwas ... Wenn Sie den Modus auswählen und die Zykluszeit (Programm) auf der Karte angezeigt wird, blinkt nur die Zeit des Programms WATER. Das heißt, nur die Zeit dieses Programms ändert sich, während sie für alle anderen unverändert bleibt.

[SWIFTA]

SWIFTAIm YOGURT-Modus brät der Herd anscheinend Käsekuchen.
Bitte klären Sie.
Und ist es möglich, direkt nach dem Ende eines Programms das Programm Nr. 12 BAKING zu starten?
Wenn ja, dann können Sie nur von Perfezza träumen. Wie hoch ist der Preis und für welches Gewicht eines Laibs wird sein Eimer berechnet?

Wie hoch ist der Preis?

399 gr (ca. 50 Dollar) - in unserem Comfi.

399 gr (ca. 50 Dollar) - in unserem Comfi.

Und wie schwer ist ein Laib in seinem Eimer?

Und wie schwer ist ein Brot, für das sein Eimer ausgelegt ist?

Dieses x \ n enthält 3 Größen von gebackenem Brot: 750, 900 und 1200 ..

[SWIFTA]

SWIFTAIm YOGURT-Modus brät der Herd anscheinend Käsekuchen.
Bitte klären Sie.
Und ist es möglich, direkt nach dem Ende eines Programms das Programm Nr. 12 BAKING zu starten?
Wenn ja, dann können Sie nur von Perfezza träumen. Wie hoch ist der Preis und für welches Gewicht eines Laibs wird sein Eimer berechnet?

In den Anweisungen für das YOGHURT-Regime steht Folgendes: "Joghurt: Mit dem Programm können Sie das beste Ergebnis erzielen, wenn Sie lebende Joghurtkulturen und lebenden Joghurt zu den allgemeinen Zutaten hinzufügen." Dies ist also anscheinend ein "sparsamer" Modus, und anscheinend sollte es nicht "der Ofen zum Braten von Syrniki" sein.
Nach dem Ende des Hauptprogramms habe ich versucht, Programm Nummer 12 auszuführen - es wurde gestartet. Ich denke, es wird nach jedem beginnen.

Und wie schwer ist ein Brot, für das sein Eimer ausgelegt ist?

Die Anweisungen sagen eines aus, aber tatsächlich ist der Eimer für ein maximales Gewicht von 900 Gramm ausgelegt.

399 gr (ca. 50 Dollar) - in unserem Comfi.

Ich sehe sie jetzt nicht in Komfi.

[Irr]

Lass uns tanzen. Der Cookie ist schlau! Heute habe ich Darnitsky (Fugaski) gebacken: Ich habe den Teig für "Vermicelli" geknetet, mich dann auf das 2,5-fache erhöht und dann auf "Podogrev" Backwaren gebacken (ich habe die Zeit 1:10 eingestellt, aus irgendeinem Grund, den ich wollte). Am Ende des Programms habe ich die Temperatur mit einem Temperaturfühler gemessen - 96 Grad. Ich habe es noch nicht geschnitten, das Brot kühlt ab. Aber in Erscheinung - den ganzen Weg. Ich bin froh. Unser Ofen ist also nicht schlechter als andere und für den Preis besser!
IrrSenks.

Lass uns tanzen.

Ich bin selbst froh! und ich werde mich dir als nächstes anschließen

Ich bin selbst froh! und ich werde mich dir als nächstes anschließen

Und wenn ja und zusammen:
Ich bin auch froh. Danke, druh!
Moderatoren reduzieren sich, wenn sie überflutet werden. Nun, ich bin sehr froh, dass der Herd und nur der Ofen können !!! Und jeder, der den gleichen Ofen hat, ist auch glücklich! Ist es nicht? So viele neue Möglichkeiten eröffnen sich! ...

[Vanya28]

Vanya28,. Prog 7 "Vermicelli" - 10 Minuten - nur Charge. Prog 8 "Jam" - Zeit 1:20. Aber der Eimer wird definitiv ganzer sein!

Etwas, das lange Zeit niemand in Temka untersucht hat ... Sind alle Perfezzkas ausverkauft? Obwohl ich sie gestern bei Comfi gesehen habe, meine Geliebte. Es steht ruhig im Regal unter anderen x \ n. Und ihr Preis ist der demokratischste - 399 Gramm. Alaska als nächstes im Preis ist bereits 599gr. Nun, die teuerste - mehr als zweitausend Griwna. Und obwohl ich kein weiteres x \ n hatte, weil dies mein erstes ist und alles im Vergleich gelernt ist, möchte ich bisher kein anderes ... Ich bin ziemlich zufrieden mit meinem. Seit genau einem Jahr habe ich meine Perfezzka und Ich bin nicht überglücklich darüber. Mein Ofen backt alles, was ich will - Weizenweiß aus Premiummehl, grau - aus 2-Grad-Mehl, verschiedenen Versionen von Darnitsky, Weizenroggen 50:50, knetet Teig für Brötchen usw. und demnächst. Fast jeden Tag bei der Arbeit: Wir kaufen kein Brot oder Brötchen im Laden. Ich habe noch keine Marmeladen- und Kuchenprogramme verwendet, aber ich wollte sie nicht verwenden, weil ich sie nicht brauche. Während dieser Zeit hat der Eimer sein Aussehen nicht verloren, nur ein wenig unter dem Mischer selbst gerieben, was die Arbeit in keiner Weise beeinträchtigt. Also bin ich sehr zufrieden mit meinem x \ n, sie hat lange ihr Geld ausgearbeitet. Ich denke, dass jedes x \ n Hände und einen Kopf braucht, ohne sie, nicht eine, selbst das raffinierteste x \ n wird gut funktionieren. Und ich habe in einem Jahr den Stapel des Ofens studiert, mich an die Programme gewöhnt, also haben wir gegenseitige Liebe mit ihr und es stellte sich heraus. Also, wenn jemand Zweifel hat, ob er nehmen soll oder nicht, denke ich, dass Sie nehmen können ... IMHO ...

Ha! Ich habe ein solches Gerät seit 3 ​​Jahren! Die Wahrheit heißt "Vortex". Und mit einem Aufkleber in Englisch. Ansonsten sind die Brüder Zwillinge. Ich wurde in Ashan in Kiew aufgenommen und all die Jahre sammelte ich Staub als unnötig. Es stimmt, die ersten waren Pfannkuchen, wie Sie wissen ... zum Backen gemäß den beigefügten Anweisungen. Und der Ofen wurde in eine staubige Ecke geworfen.
Aber dann kamen sie zur Baustelle und nach lokalen einfachen Rezepten kam etwas heraus. Und als die Tabitsa der Modi veröffentlicht wurden (Low Bow vor SWIFTA und Vanya28), fing ich an, Rezepte etwas schwieriger auszuprobieren.

Daher 2 Fragen an die Meister:

1. In den Programmen "Borodinsky-Brot" haben viele Brotbackautomaten eine Zeit von 1,40 bis 1,50, und welche soll ich verwenden?
2. Ich kann kein konvexes "Dach" erreichen. Er goss weniger Wasser ein und bedeckte den Apparat mit einem Handtuch. Nutzlos. Die Kruste oben funktioniert auch nicht. Was zu tun ist?

P.S. Das Gerät ist natürlich billig, der Eimer verliert schnell seine Abdeckung und der Motor ist für Roggenmischungen eher schwach (Sie müssen das Brötchen herausziehen und es in verschiedene Richtungen drehen, um es gleichmäßig zu mischen). Nun, da ich es für einen Test genommen habe, werde ich lange nicht weinen, wenn der Ofen zerstört wird.

Ha! Ich habe ein solches Gerät seit 3 ​​Jahren! Die Wahrheit heißt "Vortex". Und mit einem Aufkleber in Englisch. Ansonsten sind die Brüder Zwillinge. Wurde in Ashan in Kiew aufgenommen und all diese Jahre als unnötig verstaubt. Es stimmt, die ersten waren Pfannkuchen, wie Sie wissen ... weil sie gemäß den beigefügten Anweisungen gebacken wurden. Und der Ofen wurde in eine staubige Ecke geworfen.

Schade, dass x \ n so lange in den Flügeln gewartet hat. Aber es ist sehr gut, dass ich gewartet habe. Ich habe noch nichts wie Vortex getroffen, daher kann ich nichts über die Ähnlichkeit zwischen Vortex und Perfezza sagen, da es nicht nur und nicht so sehr um die externe Ähnlichkeit geht, sondern auch um die Programme.

Aber dann kamen sie zur Baustelle und nach lokalen einfachen Rezepten kam etwas heraus. Und als die Tabitsa der Modi veröffentlicht wurden (Low Bow vor SWIFTA und Vanya28), fing ich an, Rezepte etwas schwieriger auszuprobieren.

Daher 2 Fragen an die Meister:

1. In den Programmen "Borodinsky-Brot" haben viele Brotbackautomaten eine Zeit von 1,40 bis 1,50, und welche soll ich verwenden?
2. Ich kann kein konvexes "Dach" erreichen. Er goss weniger Wasser ein und bedeckte den Apparat mit einem Handtuch. Nutzlos. Die Kruste oben funktioniert auch nicht. Was zu tun ist?

Ehrlich gesagt weiß ich nicht, in welchem ​​x \ n das Programm "Borodinsky" 1.40-1.50. Aber ich weiß, dass Brote mit Roggenmehl ~ 1.10 gebacken werden. Wie viel steigt der Teig dann auf? Für Borodinsky verwende ich (sowie für alle mit Roggenmehl gemischten Brote) das Programm "Vollkorn". Und ich mache die erste Charge zweimal (ich mag es besser - der Teig geht besser auf).
Aber das konvexe Dach von Roggenbrot funktioniert bei mir nicht. Nur wenn der Gehalt an Roggenmehl weniger als 30% beträgt und das Mehl geschält gesät werden sollte.Und trotzdem ist es nicht sehr konvex. Aber wenn Sie das Mehl in / s nehmen, dann ist das Dach kraasiiivery wenig. Trotzdem schmeckt es weniger gebraten als die Seiten - das Fenster im Deckel macht sich bemerkbar. Aber Osterkuchen sind wunderbar. Also ist vielleicht nicht alles so schlecht?

[1:42]

Ich habe noch keine x \ ns wie Vortex getroffen, daher kann ich nichts über die Ähnlichkeit zwischen Vortex und Perfezza sagen, da es nicht nur und nicht so sehr um die externe Ähnlichkeit geht, sondern auch um die Programme.

Es sieht gleich aus, der Name des Programms stimmt überein und die Timings sind gleich. "Wenn es wie eine Ente schwimmt, wie eine Ente quakt und wie eine Ente aussieht - das ist eine Ente!"

Ehrlich gesagt weiß ich nicht, in welchem ​​x \ n Programm "Borodinsky" 1.40-1.50.

von einem Freund erhalten:

Borodino-Brot

Legen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in einen Behälter:
- 5 Tisch. Löffel Malz;
- 2,5 Tees. Esslöffel gemahlener Koriander;
- 2,5 Tees. Löffel Hefe;
- 400 ml warmes Wasser (30 ° C);
- 400 gr. Weizenmehl;
- 100 gr. Roggenmehl;
- 1,5 Tisch. Löffel Honig;
- 1,5 Tees. Löffel Salz;
- 2 Tisch. Esslöffel Apfelessig;
- 2 Tisch. Esslöffel Pflanzenöl.
Stellen Sie den Behälter in den Brotbackautomaten. Wählen Sie das Programm "Borodino Bread" und klicken Sie auf "Start".
Öffnen Sie 7 Minuten nach dem Start den Deckel und fügen Sie 2 Tische hinzu. Esslöffel ganzer Koriander. - - Ich füge nicht hinzu.
Schalten Sie am Ende des Programms den Brotbackautomaten aus, lassen Sie das Brot 30 Minuten abkühlen, nehmen Sie den Behälter heraus und stellen Sie das Brot aus dem Behälter.
Gewicht: 1000 gr.
Borodino-Brotprogramm:
Gesamtprogrammzeit - 1:42
Teigknetzeit (Knet-Rest-Rise) - 0:47
Backen - 0:55

Und sie backt es. Darüber hinaus regelmäßig. Ich werde natürlich herausfinden, welche Art von Apparat sie hat. Aber der Zeitunterschied macht mich sehr gestresst.

Sehr geehrte Forum-Benutzer, es gibt eine nicht funktionierende Perfezza PB 200 Brotmaschine, kann jemand
Hier erfahren Sie, wie Sie den Körper der Brotmaschine zerlegen. Vielen Dank im Voraus.

[Valerij]

ValerijIch habe meinen Ofen nicht zerlegt, daher kann ich keine vollständigen Anweisungen geben. Aber mein Mann sagte dies: "Sie öffnen den Deckel x \ n, darunter auf dem Gehäuse entlang des Umfangs des Lochs für den Eimer finden Sie 4 Kreise. Dies sind Stopfen, Sie müssen sie mit einem Messer herausgreifen. Es gibt Schrauben in der Aussparung darunter. Sie müssen sie abschrauben." Ich weiß nicht, was ich als nächstes tun soll, weil sie es nicht geöffnet haben, aber ich denke, Sie werden die Situation verstehen.

SWIFTA, danke und dein Mann, ich habe es auseinander genommen.

[Valerij]

Valerij,. Ich bin sehr froh, dass Sie es geschafft haben, x \ n zu analysieren. Und warum hat sie nicht gearbeitet? War es möglich, es zu reparieren?

Ich habe es auseinander genommen, aber nicht repariert. Was ist der Grund, warum ich noch nicht weiß, es wird notwendig sein, Spezialisten zu konsultieren. Dort trainieren der Motor und die zehn Arbeiter, wenn das Programm eingeschaltet wird, aber die Befehle zum Einschalten der zehn und des Mischers werden nicht übergeben.

[Valerij,]

Valerij, ... Schade, aber höchstwahrscheinlich flog ein Mikroschaltkreis (Chip) mit x \ n. Vielleicht ist es billiger, ein neues x \ n zu kaufen? Sie sind in Komfi für 399 Griwna. Zu diesem Preis habe ich ein paar Mal andere x \ n getroffen, aber ich musste mich nie billiger treffen. Berichten Sie das Ergebnis des Epos mit x \ n.

[Valerij,]

Valerij, Berichten Sie das Ergebnis des Epos mit x \ n.

Notwendig, aber es wird wahrscheinlich nicht bald sein.

Ja, ich dachte, ich würde nicht bald in dieses Thema schreiben, aber heute ging ich in unser ländliches Geschäft, um einen Mikrowellenherd zu kaufen, kaufte stattdessen einen Perfezza 612 Airfryer und stimmte dem Verkäufer außerdem zu, eine ermäßigte Perfezza-Brotmaschine zu kaufen. Anstelle eines Geräts haben wir also zwei zum gleichen Preis. Ich weiß nicht, wie es mich falsch gemacht hat. Das einzige Plus dieses Geschäfts ist, sich nicht um die Reparatur einer kaputten Brotmaschine zu kümmern.

Das ist gut. Herzlichen Glückwunsch zu Ihren Einkäufen. Jetzt haben Sie zwei x \ n, eines ist für Ersatzteile. Warum wurde x \ n abgezinst?

Warum wurde x \ n abgezinst?

Hallo SWIFTA. Der Abschlag war, wie der Verkäufer mir sagte, auf das Fehlen eines Eimers zurückzuführen. Der Aero-Grill hatte keine zwei Tabletts. Das ganze Vergnügen war 300 g wert.

Nun, hier habe ich mein erstes Brot gebacken. Ich habe das Rezept "Borodinsky für Anfänger" genommen, weil ich ein Anfänger bin. So stellte sich heraus.
Aufgrund des Mangels an Malz wurden geringfügige Änderungen am Rezept vorgenommen. Stattdessen habe ich 30g verwendet. hausgemachte Kwas-Starterkultur und 80ml. leichtes Bier, schwarz damals nicht. Dementsprechend wurde das Serum auf 250 ml reduziert.Beim Mischen musste ich 2 EL hinzufügen. l. Roggenmehl. Kneten und Backen mit Vollkornprogramm. Aus Versehen habe ich zwei zusätzliche Chargen von jeweils 10 Minuten hergestellt. im "Teig" -Modus. Das zweite Foto zeigt, dass der Boden des Brotes nicht vollständig gestiegen ist, oder es scheint mir. Der erste Eindruck schmeckte, dass es nicht sehr lecker war, aber am nächsten Tag gefiel es mir sogar.

[Valerij]

Valerij,. Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Brot. Gutes und leckeres Brot für Sie! Ich habe Borodinsky nicht für Anfänger gebacken, es gibt viele Dinge für meinen Geschmack ... Aber das ist IMHO ... Und ich mag es nicht, die fertige Mischung zu verwenden, wer weiß, was dort gemischt wurde ... Und es gibt keinen Kakao im Brot Ich respektiere sehr. Und für das erste (!) Brot ist dieses Rezept (nur meiner Meinung nach möchte ich niemanden beleidigen) kompliziert. Wiederum ist es meiner Meinung nach am besten, mit Weizenbrot zu beginnen, nachdem man die "Kolobok-Regel" gelesen hat.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

und danke dem Autor dafür (ich benutze es jedes Mal, wenn mein x \ n einen Stapel macht)

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61259.0;topicseen

Sie können jedes Rezept für Weizenbrot nehmen, zumindest dieses

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9137.0,

Es gibt viele davon im Abschnitt "Weizenhefebrot". Und dann hätte ich schon mit Roggenmehl auf Brot umgestellt und wieder zuerst die "Kolobok-Regel" für diese Brote in diesem Abschnitt gelesen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0.

Es hat viele interessante Dinge, sooooo informativ und nützlich. Aus dieser Brotserie mag ich das Rezept für dieses Brot, das fast nicht zu töten ist

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Und auf Ihrem Brot ist der Boden wirklich oder nicht wirklich gestiegen oder feucht (das Foto ist nicht ganz klar). Für eine solche Menge und Zusammensetzung von Mehl wähle ich eine große Größe. Und trotzdem folge ich dem Aufstieg: Wenn der Teig nicht genug aufgegangen ist, schalte ich das x \ n aus, lasse den Teig aufgehen und schalte das Backen für 1 Stunde 5 Minuten ein (unser x \ n nennt es "Erhitzen"). Und der Geschmack ... Mit der Zeit werden Sie die Rezepte abholen und es wird das leckerste sein. Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Ich machte einen zweiten Versuch, "Darnitsa-Brot für Anfänger" zu machen. So stellte sich heraus. Rezept mit einigen Änderungen gegenüber dem Original:
Serum 250ml.
Weißbier 80ml.
Sherryessig 2 EL. l.
Olivenöl 2 EL l.
Geschältes Roggenmehl 300g.
Weizenmehl 200gr.
Salz 1,5 TL l.
Zucker 1,5h. l.
Kakao 1 .. l.
Koriander 1h l.
Trockenhefe 2h. l.
Anstelle von 30 g Malz. hausgemachter Kwas-Sauerteig.
So stellte sich heraus.
Ja, trotzdem habe ich in den ersten zehn Minuten das "Teig" -Programm und dann das "Vollkorn" -Programm geknetet.

Ja, das Dach wurde speziell für ihn abgeblasen, es stellte sich heraus, dass "Pest" -Brot. Und wie schmeckt es? Haben Sie andere Rezepte ausprobiert?

Ja, das Dach wurde ihm speziell abgeblasen, es stellte sich heraus, dass "Pestbrot". Und wie schmeckt es? Haben Sie andere Rezepte ausprobiert?

Ich mag meinen Geschmack, aber es gibt nichts zu vergleichen, ich habe noch keine anderen gemacht.
Ich habe eine SWIFTA-Frage an Sie? Hat unsere Perfeza die Möglichkeit, den Teiganstieg um eine halbe Stunde oder um eine Stunde zu erhöhen? Ich habe neulich Weizenbrot gemacht, aber nach der festgesetzten Stunde wollte er nicht mehr aufstehen. Wenn ich einen Ofen hätte, wäre das Problem nicht gewesen, aber ich musste backen, was passiert ist. Es stellte sich eine starke Kruste heraus.
Für das Wochenende habe ich versucht, einen Cupcake in einem Brotbackautomaten im Kuchenmodus zu backen. Das Rezept wurde von "Marble Cupcake" von hier übernommen. s003./i204/1202/03/ab544549cee8.jpg.html]

Guten Tag. Mir wurde ein Magitec-Ofen präsentiert. Ich sehe, dass es Perfezza sehr ähnlich ist. Aber ich habe keine Rezepte. Interessiert an der Joghurt-Therapie. Wie es geht? Wie viel Milch und Sauerteig brauchst du (kannst du aktivieren)? Mein Ofen hat auch 3 Gewichte (450, 680 und 900).

[Viktosha]

Guten Tag. Mir wurde ein Magitec-Ofen präsentiert. Ich sehe, dass es Perfezza sehr ähnlich ist. Aber ich habe keine Rezepte. Interessiert an der Joghurt-Therapie. Wie es geht? Wie viel Milch und Sauerteig brauchst du (kannst du aktivieren)? Mein Ofen hat auch 3 Gewichte (450, 680 und 900).

Viktosha,. Leider (oder zum Glück) gibt es kein Joghurtprogramm in meinem Ofen, daher kann ich nichts sagen.

Ich sehe, dass es Perfezza sehr ähnlich ist. Aber ich habe keine Rezepte. Interessiert an der Joghurt-Therapie. Wie es geht? Wie viel Milch und Sauerteig brauchst du (kannst du aktivieren)? Mein Ofen hat auch 3 Gewichte (450, 680 und 900).

Viktosha. Der Joghurtmodus in Perfezza hat nichts mit Joghurtherstellung zu tun. Wörtlich: Joghurt: Das Programm erzielt die besten Ergebnisse, indem den üblichen Zutaten lebende Joghurtkulturen und fertiger Joghurt hinzugefügt werden.

[Valerij]

Viktosha.Der Joghurtmodus in Perfezza hat nichts mit Joghurtherstellung zu tun. Wörtlich: Joghurt: Das Programm erzielt die besten Ergebnisse, indem den üblichen Zutaten lebende Joghurtkulturen und fertiger Joghurt hinzugefügt werden.

Hahaha. Semyon Semyonitch! Völlig beschuldigt! Ich dachte, es geht um Milchjoghurt (vorher hatte ich gerade das Thema Joghurt in einem Slow Cooker gelesen). und verlor die Tatsache aus den Augen, dass sie der Kürze halber das Brotbackprogramm nannten
Valerij, Vielen Dank! Pünktlich korrigiert! ...

Vielen Dank für die Antworten, ich dachte, dass das Joghurt-Programm nur Joghurt melkt. Ich habe es einmal gemacht, es stellte sich heraus, dass es eine kleine knusprige Masse war, viel Molke, aber es war köstlich.

Ich mag meinen Geschmack, aber es gibt nichts zu vergleichen, ich habe noch keine anderen gemacht.
Ich habe eine SWIFTA-Frage an Sie? Hat unsere Perfeza die Möglichkeit, den Teiganstieg um eine halbe Stunde oder um eine Stunde zu erhöhen? Ich habe neulich Weizenbrot gemacht, aber nach der festgesetzten Stunde wollte er nicht mehr aufstehen. Wenn ich einen Ofen hätte, wäre das Problem nicht gewesen, aber ich musste backen, was passiert ist. Es stellte sich eine starke Kruste heraus.
Für das Wochenende habe ich versucht, einen Cupcake in einem Brotbackautomaten im Kuchenmodus zu backen. Das Rezept wurde von "Marble Cupcake" von hier übernommen. s003./i204/1202/03/ab544549cee8.jpg.html]

Seit einem Monat funktioniert das Internet nicht mehr gut und ich habe vergessen, eine Antwort auf diesen Beitrag zu schreiben. Sori wird sich verbessern. Und in Bezug auf die Verlängerung der Aufstiegszeit schrieb ich in Beitrag Nr. 90:

Und trotzdem folge ich dem Aufstieg: Wenn der Teig nicht genug aufgegangen ist, schalte ich das x \ n aus, lasse den Teig aufgehen und schalte das Backen für 1 Stunde 5 Minuten ein (unser x \ n nennt es "Erhitzen").

Die Backzeit ist eingestellt, wählen Sie also Ihre eigene.
Der Cupcake kam wunderschön heraus. Der Link wird jedoch nicht geöffnet. Ich habe im Forum nachgesehen, oder?

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90342.0
Aus irgendeinem Grund habe ich keine Muffins in x / n gebacken, mehr in MV oder im Ofen. Sie werden der Pionier des Cupcakes in Perfez im Forum sein. Teilen Sie Ihre Erfahrungen. Ich habe diesen noch nicht ausprobiert. Aber wenn Sie Fragen dazu haben, werden die Mädchen in Temka antworten.