Geräucherte Sitzstangen

Geräucherte Sitzstangen
Kategorie: Heißluftofen

Zutaten:
Fisch (Barsch)
Salz
Rauchvorbereitung
Kochmethode

Ich habe Okushka geraucht. Zuerst habe ich sie gereinigt, mit Salz eingerieben, gleichmäßig ein Rauchpräparat aufgetragen, sie in eine Emailschüssel gegeben und 3 Tage lang in den Kühlschrank gestellt. Nach 3 Tagen zog sie es heraus, trug das Rauchpräparat erneut auf und legte es auf einen mittelgroßen Rost, der 30 Minuten lang bei 65 Grad geölt war. Die Geschwindigkeit ist niedrig (aus dem Rezeptbuch). Es schien mir, dass der Fisch nicht fertig war und ich fügte 15 Minuten, 260 Grad, mittlere Geschwindigkeit (nach einem anderen Rezept) hinzu. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Das nächste Mal habe ich mehr Erlenspäne auf den oberen Rost gelegt.
Vielleicht hat jadan2 recht. In der Natur wird es bei natürlichem Rauch natürlich viel schmackhafter, aber wir haben nicht immer die Möglichkeit, in die Natur zu reisen. Und nicht jeder hat eine Datscha (zum Beispiel habe ich keine).

Die Gesamtkochzeit beträgt ca.
45 Minuten.
Kochprogramm:
65 Grad, niedrige Geschwindigkeit +260 Grad, mittlere Geschwindigkeit

Danke für die Antwort.

Sind die Sitzstangen eine Sitzstange? oder ein anderer Fisch, wahrscheinlich nicht groß?

Wenn der ehrwürdige jadan2 sein Rezept teilt, ist es möglicherweise möglich, es unter der AG anzupassen.

AlKA
Ja, Okushka ist ein Barsch. Mein Mann ging Eisfischen und brachte einige.

Wenn der ehrwürdige jadan2 sein Rezept teilt, ist es möglicherweise möglich, es unter der AG anzupassen.

Ich denke, es hätte nicht so funktioniert wie in der Natur. Zum Beispiel Kebabs. Ich habe einen elektrischen Schaschlikhersteller, aber sie werden sich nie so herausstellen wie in der Natur. Ach.

Zum Beispiel Kebabs. Ich habe einen elektrischen Schaschlikhersteller, aber sie werden sich nie so herausstellen wie in der Natur. Ach.

Es ist also gut, dass sie nicht so sind, aber sie sind auch lecker! Andernfalls würde es keine Lust geben, irgendwohin zu gehen, und wenn Sie gehen und zu Hause das ganze Jahr über grillen, würde nur eine Erwähnung ganz andere Dinge verursachen! ... Es ist gut, dass sie sich alle möglichen Techniken ausgedacht haben, um nicht oft in die Natur reisen zu können, um auch köstliche Gerichte zuzubereiten, obwohl sie äußerlich an Sommer, Häuschen, Natur erinnern!

Sehr geehrte Damen! Nach den Antworten zu urteilen - Sie haben meine Versprechen beachtet. Also. Ich glaube nicht, dass ich dir etwas Neues erzählen werde ... der geräucherte Fisch im Airfryer ist ziemlich gut! Und um es im Freien zu machen - Sie brauchen keine Sommerhäuser! In Filialisten - zumindest in Russland - werden tragbare Rauchgefäße verkauft. Eisenkiste mit Deckel, ein Paar Stangen innen. Gießen Sie Erlenspäne auf den Boden, legen Sie Fisch auf die Roste ... Huhn ... Hühnerflügel ... aber mindestens einen Schweinehals - vorgewürzt mit den notwendigen Gewürzen. Und legen Sie es über die Kohlen - sogar im Grill, sogar auf zwei Ziegeln über den Kohlen eines verbrannten Feuers. Und 20 Minuten reichen aus, um eine köstliche Delikatesse zu erhalten! Ich mag Wolfsbarsch am meisten. Versuch es!

Danke, wir werden es versuchen.
Trotzdem möchte ich in der AG Perfektion erreichen. Warum dann kaufen? Ich habe einen Innenhof, einen Garten und Grills, aber ich möchte es in einem Airfryer in der Natur, zwei in einem.