Gekochtes Schweinefleisch

Gekochtes Schweinefleisch

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinenacken	1 kg
Gewürze (Ich habe eine Zusammensetzung "Für Fleisch" nach Gewicht auf dem Markt gekauft)
Sojasauce	2-3 st. l

Kochmethode

• Das Fleisch mit Salz und Gewürzen reiben, Sojasauce hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch mindestens 6 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank marinieren. Wenn das Fleisch länger mariniert ist, drehen Sie es ein paar Mal um, damit die Sauce wieder gut auf dem Stück verteilt ist.
• Legen Sie das Fleisch auf den unteren Rost des Airfryers. 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C einschalten. Drehen Sie das Stück Fleisch nach 20 Minuten. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Tkermoprost.
• P.S. Ich nenne gekochtes Schweinefleisch ein Stück gebackenes Fleisch - entweder ist es ein Bruststück oder es ist ein Apfel oder ein Hals. Im Allgemeinen die Art von Fleisch, die ich im Moment auf dem Markt mochte

Ira
Wir haben Schweinchen gekauft
hier werde ich endlich gekochtes Schweinefleisch machen !!!!!!!

Ich habe eine Frage-
ein bisschen zu groß

Kann ich es mit einer Stricknadel durchstechen?
und nicht den Knoblauch setzen?

Ich habe immer gekochtes Schweinefleisch nach dem alten Preisrezept meines Vaters gemacht (1. Platz im kulinarischen Wettbewerb unter den Kavminvod-Sanatorien): Ich nahm ein Stück Rinderfilet, machte ein Bündel Schnitte mit einem langen, dünnen Messer entlang der Fasern und füllte die Schnitte mit Karotten und Knoblauch, manchmal kann man auch Petersilie oder Pastinakenwurzeln drehen Wie eine Blume aus der Füllung, dann das Stück mit Salz, Pfeffer und Gewürzen eingerieben (eine gute Option für Hopfen-Suneli), es marinieren lassen (wenn nicht im Kühlschrank, dann für 1-2 Stunden, können Sie es sogar über Nacht im Kühlschrank lassen, können Sie im Prinzip nicht marinieren ). Dann erhitzte sie eine kleine Menge Öl in einer Pfanne und briet sozusagen das Fleisch darin. Es geht nicht darum, es zu braten, sondern eine leichte Kruste zu bekommen, es dann in Wasser zu tauchen und zart zu kochen. Es stellte sich heraus, dass es sehr zartes und leckeres Fleisch war. Ich habe es im Airfryer etwas anders gemacht, das Fleisch war schweinchenförmig, habe es wie gewohnt gefüllt und mit Salz, Gewürzen und Narsharab eingerieben. Dann wickelte sie es in Folie ein und schickte es für 20 Minuten bei einer Temperatur von 235 Grad bei hoher Geschwindigkeit zum Luftfryer, dann weitere 20 bis 30 Minuten (abhängig von einem Stück Schwein) bei einer Temperatur von 180 Grad bei einer Durchschnittsgeschwindigkeit. In diesem Fall müssen Sie vorsichtig mit Salz und Gewürzen sein, Sie können es übertreiben. Es ist sehr gut geworden!