Sprotte oder Lodde trocken gewürzt

Sprotte oder Lodde trocken gewürzt

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Sprotte oder Lodde	500 g
Grobes Salz	2 EL. l.
schwarze Pfefferkörner	1/2 TL
Piment	3-4 Erbsen
Nelke	3 Knospen
Koriandersamen	1/4 TL
Lorbeerblätter	2 Stk.
Ingwer Puder	Prise

Kochmethode

• Den Fisch auftauen lassen, dann mit kaltem Wasser abspülen und das Wasser gut abtropfen lassen.
• Mahlen Sie die Gewürze gut in einem Mörser, aber nicht sehr fein. Gewürze mit Salz mischen, Lorbeerblatt kann zerbrochen werden. Streuen Sie die gesalzene Mischung auf den Fisch und mischen Sie sie vorsichtig von unten nach oben.
• Zum Salzen benötigen Sie breite Gerichte - eine Schüssel, einen Topf, aber kein Glas.
• Decken Sie den Fisch in einer Schüssel mit einem Teller ab, unterdrücken Sie ihn leicht und stellen Sie ihn mindestens 2 Tage lang in den Kühlschrank.
• Der Fisch ist würzig und leicht gesalzen.

Ein Schorf Ihres eigenen Botschafters und Ihres eigenen gebackenen Brotes! .. Lecker!

Sieht das Foto aus wie eine Hamsa? Und bei mir zu Hause kann niemand 2 Tage lang einen Botschafter ausstehen! Wir fangen in 12-18 Stunden an zu essen.

[Merri]

Danke für das Plus! Probieren Sie es aus, einfacher geht es nicht! Ich habe schon versucht, Lodde so zu salzen - sehr lecker! Bisher konnte ich kein Foto machen, sehr gut. es wird schnell gegessen und die Kamera wird tückisch entladen. Und ich wollte das Rezept unbedingt teilen.

MerriDies ist eine Kalechka, das gewöhnlichste Eis aus einem Supermarkt.

[Anisakidose]

Ich möchte niemandem den Appetit verderben, aber seien Sie äußerst vorsichtig, wenn Sie zu Hause Fisch salzen!
Einmal habe ich mir in Metro ein Eis gekauft - um eine Katze zu verwöhnen. Es scheint, dass bei solchen Fischen, die gemäß allen Hygiene- und Hygienevorschriften eingefroren wurden, keine Infektion überlebt. Die Katze litt jedoch immer noch - nach einer Weile tauchten lebende weiße Würmer im Kot auf. Der Grund liegt nur in diesem unglückseligen Lodde, da zu dieser Zeit die Katze zu Hause saß und ausschließlich Dosenfutter und Trockenfutter aß. Die Katze musste intensiv behandelt werden. Ich habe es kaum geheilt, deshalb unterziehe ich jetzt nur noch solchen gefrorenen Fisch aus dem Laden einer langen Hochtemperatur-Wärmebehandlung. Die Regel ist sowohl für die Katze als auch für mich verbindlich!
Wer interessiert sich für ein Byaka wie Anisakidose (Anisacidosis), siehe Informationen auf der Website 🔗
Es ist nicht notwendig, mit einem abgedroschenen Satz zu antworten, dass "Leben im Allgemeinen schädlich ist"! Es ist besser, sich an die alte Wahrheit zu erinnern, dass "vorgewarnt ist gewappnet".

Ein Schorf Ihres eigenen Botschafters und Ihres eigenen gebackenen Brotes! .. Lecker!

ja mit deinem eigenen Wodka .....

Herr, Medusa, was für ein Fuuuu-Albtraum
Ich wusste nicht einmal, dass sie in Fischen parasitieren. Vielen Dank für die Info) haben das Verlangen nach Fisch schon lange zurückgewiesen.

Und danke an den Autor für das Rezept, hübscher Killer. Ich koche Hering auf ähnliche Weise, aber ich habe Sprotte noch nicht ausprobiert