Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: georgisch

Zutaten
Hefe	12 g drücken. oder 2 TL trocken
Weizenmehl	400 g
Salz	1/4 TL
Pflanzenöl (geruchlos)	2 EL. l
Zucker	1 Teelöffel
Imeretischer Käse (Sie können Sulguni, Feta-Käse, Chanakh)	250 g
Hüttenkäse	100-150 g
Eier	1 PC. in den Teig, 4 Dinge. in der Füllung
Butter	40 g
Wasser	250 ml

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig in KhP im "Haupt" -Programm "Teig" -Modus.
• Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte das Volumen verdoppeln.
• Während dieser Zeit die Füllung vorbereiten: Käse reiben, Hüttenkäse, 1 Ei hinzufügen, alles gut mischen.
• Den passenden Teig in 4 Stücke ausrollen, jeweils eine ovale Form geben.
• Legen Sie die Füllung in die Mitte und lassen Sie die Ränder unbesetzt. Bilden Sie 4 Boote und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
• Wenn die Khachapuri fast fertig sind, nehmen Sie sie 1 Minute lang heraus und schlagen Sie schnell 1 Ei in jedes. Nochmals in den Ofen stellen, bis das Protein gerinnt, das Eigelb sollte flüssig bleiben (wie beim Kochen von Spiegeleiern).
• In jedes Khachapuri, solange es heiß ist, ein Stück Butter geben.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20-25 Minuten backen.

Kochprogramm:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen

Hinweis

Khachapuri erweist sich als groß und für angesehene Esser konzipiert, aber traditionell werden sie so hergestellt. Sie essen sie mit ihren Händen, reißen Stücke von der Seite ab und tauchen sie in die Mitte des Khachapuri.
Aus dem Georgischen übersetzt, ist es Brot mit Käse, so dass Sie sie aus dem einfachsten Hefeteig herstellen und jeden eingelegten Käse verwenden können.
Backen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit! Das ist sehr lecker.

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Khachapuri auf hausgemachtem Joghurt (geknetet in einer Brotmaschine der Marke 3801) (MariV)

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[barbariscka]

Und aus irgendeinem Grund mag ich es, Khachapuri nicht in Käse, sondern in Suluguni zu geben, gerieben und auch mit Hüttenkäse und Knoblauch gemischt. Ich streue sogar geriebene Suluguni auf die Pizza - sie erstreckt sich großartig geschmolzen! Aber so ein eleganter Look mit Spiegeleiern werde ich auf jeden Fall zur Kenntnis nehmen!
barbariscka , danke für das Rezept! Sieht sehr appetitlich aus!

[Yutan]

Genau wie in Suchumi!

Ich habe versucht, ähnliche zu machen. Die Böschung im Nart hat mir sehr gut gefallen.

Yutan
Gesundheit!!

Mariv
Schön, dass dir das Rezept gefallen hat! Vielen Dank.

Anastasia
Sie haben Recht, Sulguni ist auch sehr gut mit Hüttenkäse zu mischen. Sie können sowohl ossetischen Käse als auch Bottiche verwenden. Ich mag Adyghe einfach nicht. Und den Klassikern zufolge sollte es jungen imeretischen Käse geben ... Aber ohne Stempel schreiben wir einfach. Aber ich mag Knoblauch in Khachapurs nicht wirklich, aber das ist Geschmackssache. Ich mag warum nicht. Also für die Gesundheit kochen!

aber die Frage ist ... es gibt einen Unterschied, wann man vor oder nach dem Proofing mit einem Ei einfettet ... zuerst habe ich es ausgebreitet und dann dachte ich ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Ich habe keinen Unterschied bemerkt und schmiere, wenn es für mich bequemer ist, entweder vor oder nach ...

Ich habe versucht, ähnliche zu machen. Die Böschung im Nart hat mir sehr gut gefallen.

Und ich erinnerte mich sofort an Khachapuri und Hominy im Nart - den Geruch des Meeres, Weidenkabinen, wunderbaren Wein. Nur dort wurden sie meiner Meinung nach mit Suluguni gebacken.

[barbariscka]

Folgendes ist passiert ...



Meiner Meinung nach kann der Teig in 6 Teile geteilt werden und nicht in 4, ja, der Autor wird mir vergeben, sie werden so groß, dass sie alle verschlungen werden und unter dem Tisch liegen ... , weil sie mit kleinen spazieren gingen und die Schönheit im Ofen ließen ... die Spitzen trockneten ein wenig, knirschten aber köstlich und waren schrecklich lecker, also noch einmal barbariscka vielen Dank!!!!! : Blumen: Ein Traum ist wahr geworden .....

mochte es, nicht das richtige Wort ...

Nein, hast du das gesehen? Sie wollen wieder Khachapuri !!!! Und gestern haben sie geschrien, dass ich sie wieder gefüttert habe

Das Rezept ist super. Ich hatte keine Zeit, die Khachapuri aus dem Ofen zu holen - die Heimkehrer wagten es sofort und forderten, weiterzumachen.
Nur ich habe der Füllung gehacktes Grün hinzugefügt. Es stellte sich als sehr lecker heraus

Es ist gut, eine Mischung aus gehackten Frühlingszwiebeln und Dill zum Käse zu geben.

[curieiya]

curieiya
Kochen Sie für Ihre Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat.
zalina74
Laut den Klassikern werden Adjarian Khachapuri ohne Grüns hergestellt, Grüns werden separat serviert, aber wenn es Ihnen gefällt, warum nicht hinzufügen?

[barbariscka]

barbarisckaJa, das ist zwar eine Abweichung vom Original, aber lecker! Ich selbst backe oft ossetische Kuchen und füge Gemüse hinzu. Ich mag auch Adjarian-Boote - sie sind lecker und ungewöhnlich.

Lieblings Khachapuri meines Sohnes :)
Ich mache sie oft für ihn
und absolut von jedem Käse - auf den man stößt oder der zu Hause ist
Die Hauptsache - vergessen Sie nicht, mehr Butter in die Mitte des Khachapuri zu geben - wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen

Heute gekocht ... OYYYYYY ... so riesig !!!!!!!
Selbst beim Schneiden des Teigs entschied ich, dass vier nicht genug sind ... Ich habe 8 ... 4 mit einem Ei gemacht, 4 ohne ...
Sehr lecker ...... Es ist schade, dass es kein Emoticon "GLOCKEN MIT EINEM TUMBLED BELLY !!!" gibt ... alle sind glücklich ... auf die Stühle gekrochen ...
Danke für das Rezept ..

Ich machte Khachapuri und vergaß, Eier zu fahren, aber es stellte sich immer noch als lecker heraus. Danke für das Rezept, ich werde sie weiter kochen!

Adjarian Khachapuri

Kategorie:
Kulinarische Rezepte

Zutaten:

Hefe 12 g gepresst oder 2 TL trocken
Weizenmehl 400 g
Salz 1/4 TL
Pflanzenöl (geruchlos) 2 EL. l
Zucker 1 TL
Imeretischer Käse (Sie können Sulguni, Feta-Käse, Chanakh) 250 g
Quark 100-150 g
Ei 1 im Teig, 4 in der Füllung
Butter 40 g

Ich bitte um Verzeihung! Und wie viel Flüssigkeit und welche (Wasser, Milch)? Oder ohne Flüssigkeit?

[Barbariska]

BarbariskaDanke heute zum ersten Mal gebackene Khachapuri. Ich hatte meinen eigenen Teig mit Vollkornmehl, der für andere Zwecke bereit war, aber Sie haben ein so appetitliches Foto, auf dem steht, dass Sie aus jedem Teig etwas machen können. Also habe ich meine anfänglichen Pläne in die Hölle getrieben und ein Khachapuri gemacht. Die Füllung ist genau wie bei Ihnen. Erst beim nächsten Mal werde ich es mehr an den Enden platzieren und die Mitte breiter machen, so dass sich dort das Ei befindet. Es wird natürlich notwendig sein, Erfahrung in der Gestaltung von Khachapuri zu sammeln, weil sie einen wunderbaren Geschmack haben! Danke Ihnen! Ich bringe das Rezept zu meinem Sparschwein.

[montanaw]

montanaw
Danke fürs bemerken. Die Regeln des Rezepts und fehlendes Wasser - 250 ml müssen hinzugefügt werden.
Anis
Ich bin sehr froh, dass du Khachapuri gemacht hast, es ist sehr lecker und sieht immer gut aus. Und Sie können sie wirklich aus jedem Test machen.

Guten Tag!
Sie haben wunderschönes Khachapuri, aber ich verstehe es einfach nicht mit Eiern: 1 - im Teig ist das verständlich, 4 scheinen in Booten mit jeweils 1 Stück zu sein, und das Rezept besagt, 1 Ei mit Käse zum Hüttenkäse hinzuzufügen - wie ist das? ein weiteres Plus?

Guten Tag! Ja, das Rezept erwies sich beim Bearbeiten als etwas ungeschickt ...
Sie können jeden Hefeteig nehmen, den Sie mögen. Jetzt mache ich Hefeteig ohne Eier, außer Pflanzenöl oder Margarine gibt es kein Backen. Und die Hefe würde auf 10-8 g gepresst reduziert. Ich lege das Ei in die Füllung, wenn der Käse nicht fett und trocken ist, kannst du auch etwas geschmolzene Butter hinzufügen. Aber ein Ei in jedem Boot ist bereits ein Markenzeichen, das ist ein Muss.

Oh, Vasya, ich mache sie oft, es ist so lecker ... Ich nehme an, du schluckst die ganze Zeit Hier bist du!

[SchuMakher]

SchuMakherDanke Mascha! In Bezug auf die Gesundheit bin ich sehr froh :) Wenn ich jetzt Schluckauf habe, werde ich wissen, dass Maschas Khachapuri gebacken ist ...

: Sieg: genau!

[Vasya!]

Vasya! Schluckauf! Ich backe abends!

Mascha, den ganzen Abend Schluckauf ... Hast du schon gegessen?

Nun, ich werde am Sonntag Khachapuri für meine Männer backen, danke für das Rezept. Mascha hat mich auch hier provoziert.

Ich liebe Khachapuri .... Damit die Füllung salzig und mit süßem Tee ist!
Ich werde den Käse kaufen, den ich brauche und ihn machen! Sie sagen, sie sind groß? ..... .....es ist sehr gut!

Hast du bereits gegessen?

Ja, auf einmal ... mein Schwiegersohn Ponra ... und er ist ein kulinarischer Profi

Und ich bin traurig, der Ofen ist abgedeckt und erst heute, als ich morgen 5 Pizzen für die Arbeit backen musste, gratuliere den Männern, denn der Khachapuri wird verschoben.

[kil]

Ja, auf einmal ... mein Schwiegersohn Ponra ... und er ist ein kulinarischer Profi

Gesundheit! Es ist gut, so einen Schwiegersohn zu haben ...

kil Es ist unangenehm, aber reparabel ...

[barbariscka]

Ich kam mit einem Bericht: Ich habe diese Khachapuri am Wochenende gemacht. Es hat uns sehr gefallen! Es fällt wirklich groß aus. Mein Mann und ich aßen einen nach dem anderen und aßen. Nächstes Mal werde ich das Gebäck durch 2 mal teilen! Und ich habe die Füllmenge erhöht, weil ich für diese Zwecke einen sehr leckeren Suluguni gekauft habe.
barbariscka, Vielen Dank!

Ich habe 6 Stück als Standard, die Größe ist die gleiche

Und ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht ..... also habe ich 2 geblendet und wollte aufhören, den restlichen Teig in den Kühlschrank stellen. Aber der Ehemann entschied aus irgendeinem Grund, dass einer nicht genug sein würde und befahl, alle 4 zu backen ... Als er einen aß, gab er zu, dass er aufgeregt war

Es fällt wirklich groß aus. Mein Mann und ich aßen einen nach dem anderen und aßen. Nächstes Mal werde ich das Gebäck durch 2 mal teilen!

Ich habe 6 Stück als Standard, die Größe ist die gleiche

Es hängt alles vom Appetit ab ... Ich mache es jetzt auch kleiner, aber im Allgemeinen sollten sie groß sein ...
Und vieles hängt von der Füllung ab. Der Teig ist gewöhnlich, Hefe. Eine interessante Form, guter Käse, nostalgische Erinnerungen und Erfolg mit Familie und Gästen sind garantiert.

[barbariscka]

barbarisckaIch habe auch meinen Dank gebracht!
Am Wochenende habe ich diese Khachapuri gebacken, alle waren satt und zufrieden!

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[Vitalinka]

Vitalinka, was für ein köstliches Khachapuri du hast!
Und meine blassen haben sich herausgestellt ... Entdecken Sie das Geheimnis, wie man so schön wird

[lillay]

lillayDanke, aber es gibt kein Geheimnis. Habe alles nach dem Rezept gemacht. Es stellte sich heraus, 4 so große Khachapurine!
Lilya, ich habe mir dein Foto angesehen - es scheint mir, dass du die ganze Füllung mit Teig bedeckt hast. Und mein Boot stellte sich als offen heraus und die Füllung war so gerötet.

Und hast du sie nicht zum Erröten darüber geschmiert?

Nein, ich habe es mit nichts geschmiert.

[Vitalinka]

Vitalinka, Gesundheit! Ihr Mädels habt mich nur provoziert, statt Pfannkuchen werde ich Khachapuri backen ...
lillayLily, du kannst den Teig mit Eiweiß einfetten, es wird rötliche Ränder geben. Oder Eigelb mit Milch umrühren, wie Fettkuchen ...

[barbariscka]

barbarisckaIch berichte und danke Ihnen vielmals für den Leckerbissen, so stellte sich heraus

Mein Eigelb hat sich zwar ausgebreitet, ist aber immer noch sehr lecker.

Lena, wie üppig sie geworden sind. Es ist nicht beängstigend, dass sich das Eigelb ausgebreitet hat, die Hauptsache ist köstlich :) Danke für das Foto

Schreckliches Khachapuri! Der Teig ist fade, geschmacklos, nichts. Und es gab keine Füllung. Ich habe das Rezept voll und ganz beachtet, es hat sich als so schön herausgestellt und es hat so ekelhaft geschmeckt!

[hfcvec]

hfcvecwarum eine Lüge schreiben! Vielleicht hat etwas für Sie einfach nicht geklappt! Ich habe Khachapuri nach diesem Rezept gebacken und sie erwiesen sich als sehr lecker.

Warum ist das nicht wahr? So wie es ist, schreibe ich. Gibt es wirklich nichts anderes für mich zu tun? Khachapuri sind nicht real. Und so ein Brötchen mit Käse und Eiern. Wenn es für Wamam gut schmeckt, dann haben Sie kein echtes Khachapuri gegessen.

[hfcvec]

hfcvecNa dann, sei so nett, lehre uns, das Reale zu backen ... Nicht konstruktive Kritik ist hier unangemessen.

Wenn ich könnte, würde ich im Internet nicht nach einem Rezept suchen. Außerdem habe ich nicht geschrieben, dass ich echtes Khachapuri vorbereite.

[hfcvec]

Dein ist nicht wahr, hfcvec, absolut authentisches Khachapuri, wir haben solche in Novy Afon gegessen (sie waren eineinhalb Mal aktueller). Und der Teig hier ist überhaupt nicht fade ... Aber andererseits, wer hat was studiert ...

Warum ist das nicht wahr? So wie es ist, schreibe ich. Gibt es nichts mehr für mich zu tun? Khachapuri sind nicht real. Und so ein Brötchen mit Käse und Eiern. Wenn es für Wamam gut schmeckt, dann haben Sie kein echtes Khachapuri gegessen.

Schließlich zwingt niemand, Khachapuri nach diesem Rezept zu backen. Es gibt viele Rezepte im Internet, suchen Sie nach anderen ... Ich habe keinen Zweifel an der Echtheit meines Khachapuri, aber selbst nach einem ziemlich einfachen Rezept müssen Sie sie noch kochen können.