Salat mit Thunfisch-Kohl-Mischung

[Salat mit Thunfisch-Kohl-Mischung]

Salat mit Thunfisch-Kohl-Mischung

1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
ein halber kleiner kohlrabi
750 g gefrorene Brokkoli-Blumenkohl-Karotten-Mischung
1 Apfel
3-4 Frühlingszwiebeln
8 eingelegte Essiggurken von der Größe eines kleinen Fingers
eine Prise trockene Minze
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Mayonnaise

Die gefrorene Mischung in einer Pfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl auftauen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, abkühlen lassen.
Kohlrabi auf einer groben Reibe reiben, den Apfel in dünne Streifen, Gurken und Zwiebelringe schneiden. Den Thunfisch mit einer Gabel ausnehmen, nicht sehr fein.
Salat mischen, mit Minze, Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen.