Cremige Currysauce

[Cremige Currysauce]

Cremige Currysauce

1 Zwiebel
1 kleiner Apfel
200 gr Sahne oder Sauerrahm
etwa 300 ml Wasser oder Brühe
1 normaler runder Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Currypulver
30-40 gr Butter
Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack

Die einzige Bedingung ist, dass Sahne oder Sauerrahm süß sein sollte, niemals sauer!

Zwiebel und Apfel schälen, fein reiben oder mit einem Mixer zu Brei mahlen. In einen Topf oder eine Kelle mit starkem Boden geben, Sahne oder Sauerrahm hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen und bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.
Mehl mit Currypulver mischen, in Butter (ca. 20 g) braten, allmählich unter ständigem Rühren, Wasser oder Brühe einfüllen, einige Minuten kochen lassen, bis es eingedickt ist. Mit der cremigen Masse mischen, zum Kochen bringen. In diesem Stadium können Sie die Sauce auf die gewünschte Dicke bringen, indem Sie mehr Wasser oder Brühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fügen Sie der Sauce ein weiteres Stück Butter hinzu, fügen Sie erneut etwas Currypulver hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Getan.

Die Sauce ist sooo lecker und verwandelt den gewöhnlichsten gekochten Reis mit Putenbrust, gebraten mit Zwiebeln, in etwas Ungewöhnliches und Leckeres!


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