Rindfleisch Stroganoff

Rindfleisch Stroganoff

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
1,5 kg Rinderfilet oder gedämpftes Rinderfilet
300 gr saure Sahne
300 ml Wasser
3-4 Esslöffel Tomatenmark
1 gehäufter Esslöffel Mehl
Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer
gemahlene Muskatnuss auf der Spitze eines Messers
Anstelle von Wasser und Tomatenmark können Sie 300 ml Tomatensaft einnehmen
Butter zum Braten.

Kochmethode

• Dies ist seit langem ein Klassiker, aber sehr lecker und schnell. Der Schlüssel zu einem guten Beefstrogonov ist gutes frisches Fleisch und ein scharfes Messer.
  
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• Vor dem Braten die Soße auf dem angrenzenden Brenner bei mittlerer Hitze kochen. Die saure Sahne in einen Topf mit dickem Boden oder einen Topf geben, Mehl und Tomatenmark in warmem / heißem Wasser verdünnen, über die saure Sahne gießen und gut umrühren. Salz und würzen.
  
• In einer großen Pfanne bei starker Hitze unter ständigem Rühren die Fleischstücke in Portionen braten, bis sie glänzend sind. Es sollte einfach oben greifen. Es ist nicht notwendig, das gesamte Fleisch auf einmal zu verteilen, selbst in einer sehr großen Pfanne. Es lässt den Saft heraus und wird gekocht, nicht gebraten.
  
• Die gebratenen Fleischportionen in der Soße verteilen. Wenn das gesamte gebratene Fleisch mit der Soße im Topf ist, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie weitere 20 bis 30 Minuten köcheln.
  

Vielen Dank für die Rezepte der Klassiker, für Anfänger fehlen genau die Klassiker.

Ich mache auch ziemlich oft Beef Stroganoff))) Mit Kartoffelpüree ..... es ist ein Märchen! Ich füge nur im allerletzten Moment saure Sahne hinzu. Ich lege es lange nicht in saure Sahne.

Vielen Dank für die Rezepte der Klassiker, für Anfänger fehlen genau die Klassiker.

Gesundheit

Danke für das klassische Essensrezept!
Das Foto sieht sehr appetitlich aus! Ich werde meine Familie heute Abend mit diesen Leckereien ernähren