Rindfleisch in einer Kaffeekruste - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Kaffeekrustenrindfleisch

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Rindfleisch	700 g
gemahlenen Kaffee	2-3 st. l.
Pfeffermischung, gemahlen	1,5 EL. l.
Salz-	1 Esslöffel. l.
abtropfen lassen. Öl
Honig	2 EL. l.
Gemüse zum Garnieren

Kochmethode

Waage Rezept mit russischen Foodmasters. (Meine Worte und Fotos) Vielen Dank! Das Fleisch erwies sich als super, vorher und die Beilage .. mmmm ..
1. Tauchen Sie das Rindfleisch in eine Salz-Kaffee-Pfeffer-Mischung. In ein leicht mit Essig angefeuchtetes Tuch einwickeln, in einen fest verschlossenen Behälter geben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Ich lasse es über Nacht.
2. Ein Stück Rindfleisch von allen Seiten in Butter braten. Auf ein Backblech geben und bei 180 gr backen. 40 Minuten (für Fleisch "fast mit Blut" mache ich das mit meinem Mann) oder mehr, je nachdem, wie Sie möchten. Nach 40 Minuten gebe ich ein wenig Wasser auf ein Backblech und bedecke es mit Folie. Dann backe ich weitere 40 Minuten (ich mag mehr gebraten).
3. Gemüse in der Pflaumenmischung braten. Butter und Honig. Normalerweise glasiere ich Kirsche, Karotte und Zwiebel

Hinweis

Zu sagen, dass es köstlich ist, bedeutet nichts zu sagen. Keiner der Gourmet-Gäste hat jemals festgestellt, woher die Kruste stammt, aber alle waren sich einig, dass der Geschmack fantastisch war.

Angela zum Essen!

Vladislav

Valentina, wie ich es verstehe, ist Kaffee natürlich? Rezeptklasse! Vielen Dank!

Magari

Ja, der Kaffee ist natürlich

Gesundheit

Twist

Eine sehr interessante Idee! Wir werden es versuchen

März

Danke für das Rezept! Er interessierte mich sofort. Und heute habe ich so gekocht ... Schweinefleisch. Nun, ich habe selten Rindfleisch, und jetzt sind die Preise in die Höhe geschossen ... Das Schweinefleisch war ziemlich fettarm. Sie hat lange mit mir mariniert, ungefähr 18 Stunden, es ist einfach so passiert. Und ich habe es in einem Cartoon gebacken. Zuerst habe ich, wie erwartet, ein wenig in Butter in einer Pfanne gebraten und dann in einen Mehrkochertopf + ein wenig Pflanzenöl gegeben und 1 Stunde lang gebacken, wobei ich mich regelmäßig von einer Seite zur anderen drehte. Nach 40 Minuten fügte ich etwas Wasser hinzu. Schweinefleisch (ein halbes Kilo Stück) dieser Zeit reichte aus, um vollständig zu kochen, und gleichzeitig blieb es saftig. Der Geruch ist unglaublich. Und die Aussicht ist cool! Meine sehr konservativen Esser mochten das Fleisch sehr. Und kein Sarkasmus über die Farbe der Kruste
Im Allgemeinen war es Aufklärung in Kraft. Das Rindfleisch muss unbedingt gekocht werden. Aber das Rezept ist bereits in Betrieb, um die Gäste zu überraschen. Und vor allem ist es nicht schwer, etwas zu tun! Super!

Magari

MärzVielen Dank für das Feedback und das Risiko
Probieren Sie es mit Rindfleisch, ich mag es nicht wirklich, um ehrlich zu sein, außer in diesem Rezept
Und das Gemüse wurde nach dem Rezept gemacht? Eine sehr wichtige Komponente übrigens

Py. sy. Und die Tatsache, dass die Gäste erstaunt sind, ist genau das Richtige

März

Magariund kein Risiko, aber Vergnügen! Übrigens sind Gäste Gäste, und Ihre Lieben können es sich leisten, dieses Fleisch öfter zu kochen.
Leider habe ich das Gemüse nicht gekocht, ich hatte nicht genug Zeit. Und um ehrlich zu sein, ich habe noch nie glasiertes Gemüse gemacht, lese einfach darüber. Und was gibt es sonst noch gut glasiertes Gemüse? Und wie lange brauchen Sie, um sie zu braten? Und nur in einer Mischung aus Butter und Honig braten, oder können Sie auch Pflanzenöl verwenden? Es ist wahrscheinlich Zeit zu üben.

nati

MagariIch habe auch Rindfleisch nach Ihrem Rezept rechtzeitig angekommen. Um ehrlich zu sein, hat die Farbe des Gerichts meine Gäste leicht beunruhigt (in unserem Dorf kann man kein Rindfleisch kaufen, deshalb kochen sie es extrem selten und dann gibt es auch eine dunkle Kruste), aber nur bis zum Moment der Verkostung. Und der Schwiegervater verlangte sogar einen Teller mit diesem Fleisch anstelle eines Kuchens zum Tee! Also danke für das Rezept!
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Häkeln

Mädchenund 1,5 st. l. nicht viel Pfeffer, nicht wahr? Kannst du deine Augen nicht rausholen?

Ich frage mich auch, warum die Serviette, mit der wir das Fleisch in Essig einwickeln, um es zu befeuchten? Irgendeine Mona, um Essig zu nehmen?