Würziges Schweinefleisch mit getrockneten Aprikosen

Würziges Schweinefleisch mit getrockneten Aprikosen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
500 gr Schweinefleisch (Schulter, Schinken)
1 Paprika
2-3 Selleriestangen
10 Stück getrocknete Aprikosen
0,5 TL gemahlener Ingwer
0,5 TL gemahlener Kardamom
Salz-
1 Esslöffel Butter

Kochmethode

• Das Gemüse sehr fein hacken und in einer Bratpfanne oder einer Pfanne mit starkem Boden in Butter durchsichtig braten, dünn gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen.
  
• Das Schweinefleisch in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden, in eine Pfanne / Saucen mit Gemüse geben und unter gelegentlichem Rühren ein wenig braten, Salz und Gewürze hinzufügen. Decken Sie die Pfanne / den Topf ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang, bis das Fleisch zart ist.