Schweinefleisch in Nüssen mit Kräutern und Selleriemarinade

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch	1,5 kg
Olivenöl (jedes Pflanzenöl ist möglich)	40 - 50 ml
Walnüsse (Sie können Nüsse mischen)	70 g
Petersilie	bündeln
Thymian	1-2 Zweige
Selleriestangen	1 -2 Stk
gemahlener Pfeffer	1 Teelöffel
Knoblauch	2 Nelken
Creme 20%	15-20 ml
Salz-	Geschmack

Kochmethode

In Nüssen gekochtes Fleisch hat einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Und so ein Gericht sieht auf dem Tisch sehr schön aus.
Das Schweinefleisch waschen und trocknen. Wir machen alle 2 cm tiefe Querschnitte.
Die Selleriestangen fein hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Legen Sie die Lende in eine tiefe Form und bestreuen Sie sie mit einer Marinade aus einer Mischung aus Sellerie, Zwiebeln und gemahlenem Pfeffer. Olivenöl hinzufügen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Das Gemüse gründlich waschen, trocknen und fein hacken. Mahlen Sie Nüsse, Kräuter, Knoblauch und Paprika in einem Mixer oder Mörser.
Fügen Sie die restliche Butter und Sahne zu der resultierenden Mischung hinzu (ich habe sie nicht verwendet), salzen Sie nach Geschmack und mischen Sie.
Wir legen das Fleisch auf Folie, bestreichen die vorbereitete Mischung von allen Seiten (wir beschichten die Schnitte nicht mit der Mischung), fügen dem Fleisch in Folie Marinade hinzu.
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
Wir backen 1, 5 Stunden, 20 Minuten vor der Fertigstellung, öffnen die Folie und lassen das Fleisch bräunen.
Nehmen Sie das fertige Fleisch aus dem Ofen, halten Sie es 7 - 10 Minuten unter Folie und schneiden Sie es dann in Portionen.
Wir servieren Nussfleisch auf dem Tisch - saftig, mit dem Aroma von Nüssen und würzigen Kräutern. Guten Appetit!
Frohes neues Jahr!