Chinesisches Fleisch

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch (wie immer habe ich Nutria)	0,5 kg
Weizenmehl	1/2 EL.
Eier	2 Stk.
Salz
Pfeffer
Knoblauch	3-4 Nelken
Butter	2 EL. l.
Essig	2-3 st. l.
Zucker	2 EL. l.
Weizenmehl	1 Teelöffel
Wasser	4 EL. l.
Ein bisschen Grün
Gewürze Ihrer Wahl

Kochmethode

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, ca. 3x3cm. Einige Stunden mit Gewürzen und Salz marinieren. (Ich mariniere oft über Nacht und füge mehr Sojasauce hinzu)
Knete einen nicht sehr dünnen Teig aus Mehl, Eiern und Gewürzen.
Das Fleisch in den Teig tauchen und frittieren. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Holzspieß.
Setzen Sie eine Serviette oder ein Sieb auf, um das Fett abzutupfen.
Soße:
Knoblauch hacken, in Butter braten und vom Herd nehmen. Fügen Sie Essig, Zucker, Mehl, einige Kräuter, Gewürze und Wasser hinzu. Rühren, zum Kochen bringen und über das Fleisch gießen.