Schaschlik in Zwiebel-Kefir-Marinade mit Kiwi

[2 Stück sehr reif oder 4 Stück]

Schaschlik in Zwiebel-Kefir-Marinade mit Kiwi

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
2 kg Schweinefleisch (Schinken oder Hals)
0,5 l Kefir
6-8 Glühbirnen
1 EL Tandoori oder Barbecue-Gewürzmischung
2 Stück sehr reif oder 4 Stück

Kochmethode

• Grill....
  
• Vielleicht ist dies eines der beliebtesten Gerichte überhaupt. Es gibt unzählige verschiedene Marinadenrezepte und -methoden für die Zubereitung dieses endlos leckeren Fleisches.
  
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• Ich benutze Kiwi, wenn keine Zeit für eine volle Marinade ist (5-6 Stunden), aber ich muss innerhalb von 2-3 Stunden halten oder es gibt kein Vertrauen in die Qualität (Weichheit) des Fleisches.
  
• Wir mischen die Marinade und den Schaschlik mit unseren Händen - das Fleisch muss gefühlt werden.
  
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• Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und drücken und pürieren Sie sie sehr gut, damit der Saft erscheint. Gießen Sie Kefir ein, fügen Sie Tandoori hinzu und mischen Sie alles. Die Kiwi halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausnehmen, mit den Händen pürieren und zur Marinade geben.
  
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• Schneiden Sie das Fleisch in Streifen von 3-4 x 3-4 cm entlang der Fasern und dann über eine Dicke von 2-3 cm. Legen Sie das Fleisch in die Marinade und mischen Sie. Dann rühren wir alle 30 Minuten bis zum Moment des Kochens, damit das Fleisch gleichmäßig mariniert wird und die Kiwi es nicht angreift. Decken Sie die Schüssel mit einem Schaschlik mit einem Teller oder einem Deckel ab und lassen Sie sie in Raum T. Wenn es sehr heiß ist, finden wir den kühlsten Platz im Haus oder Schatten draußen. Sie können es nach 1 Stunde für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen. Da wir in Kefir marinieren, braucht es Wärme.
  
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• Wir ziehen den Spieß in der Länge an, wenn Rechtecke erhalten werden.
  
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[Lika]

Lika Vielen Dank für das Rezept
Und wenn Sie Shashalyk im Ofen machen, bei welcher Temperatur ist es wünschenswert?