Hühnerlebermousse (Pastete)

[Jetzt fangen wir an, das Mousse loszuwerden und überlegen, wie und womit wir es verwenden sollen.]

Hühnerlebermousse (Pastete)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Hühnerleber (eingelegt)	500 g
Zwiebel (fein gehackt)	1 große Zwiebel
Karotten (Rost)	2 groß
Butter (erweichen)	100 g
Salz, Gewürze.

Kochmethode

• 1. Braten Sie die Leber bis sie weich ist - nicht zu lange kochen !!! In eine Schüssel geben.
• 2. Gemüse braten - nicht verkochen !!!. Zur Leber hinzufügen.
• 3. Kombinieren Sie Leber, Gemüse, Butter. Schlagen Sie die Masse bis luftig, die Masse sollte nicht dick sein. Die vorbereitete Masse im Kühlschrank abkühlen lassen.
• Die Lebermousse ist sehr zart. Fügen Sie Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu.
• Jetzt fangen wir an, das Mousse loszuwerden und überlegen, wie und womit wir es verwenden sollen.
• Die Optionen sind unterschiedlich:
• - Einfach auf Brot verteilen und zum Frühstück essen.
• - kann nach dem Braten mit Birnen oder Äpfeln serviert werden.
• Birnen und Äpfel sind sehr gute Freunde mit Leberpastete.
• Mit Birnen.
• Schneiden Sie die Birnen in Würfel und braten Sie sie in Butter (Ghee). Sie können eine Prise braunen Zucker hinzufügen und die Birnen in Stärke rollen, damit sie während der Wärmebehandlung nicht auseinanderfallen.
• Die fertigen Birnen auslegen und mit einem Turm anbraten und mit einigen Beeren garnieren.
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• Mit Äpfeln.
• Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und braten Sie sie in Butter (Ghee). Sie können auch eine Prise braunen Zucker hinzufügen - die Äpfel karamellisieren.
• Legen Sie die Äpfel auf das Pastetensandwich. Ich habe Vollkornbrot mit Roggenmehl für das Sandwich verwendet.
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• Sandwich mit Birnen.
• Kombinieren Sie die gebratenen Birnen (siehe oben) und die Beeren mit der Pastete, kühlen Sie die Masse ab - verteilen Sie sie auf dem Brot.
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Hinweis

Worte des Autors
Da ich sehr selten Kartoffeln und verschiedene Nudel- und Müsli-Beilagen esse, bin ich immer auf der Suche nach Möglichkeiten, die Beilagen durch Gemüse oder Obst zu ersetzen.
Ja, Sie können es selbst anhand der Rezepte meiner kulinarischen Gerichte sehen. Es stellt sich als sehr würdig und lecker heraus - und Sie werden ein Beispiel dafür sein, wie Sie den Geschmack von Gerichten dekorieren und bereichern können.

Leberpastete unterscheidet sich von Mousse nur durch eine feinere Textur und Luftigkeit beim Schlagen der Lebermasse.

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich auch Hühnerleberpastete gemacht, aber es gab eine Situation, in der ich keine Zeit hatte, und die Leber war bereits aufgetaut und was ich damit anfangen sollte.
Zu dieser Zeit wurde Fleisch in Bier mariniert und ich warf ehrlich gesagt die Leber (500 Gramm) nach dem Prinzip „Was sein wird, wird sein“.

Nur einen Tag später begann ich, die Leber zu untersuchen. Ich habe die Leber gebraten - es stellte sich heraus, dass sie sehr weich und lecker war, es war absolut kein Bier darin zu spüren!

Heute habe ich die Leber in trockenem Weißwein mariniert - nun, sie geben der fertigen Pastete Cognac und Whisky! - und ich werde in Wein marinieren! Ich marinierte meine Leber einen Tag lang (500 Gramm), füllte sie mit Wein, bis sie vollständig bedeckt war, und schloss sie im Vakuum.
Es stellt sich als sehr lecker heraus, wenn die gebratenen Früchte etwas vorher stehen, mit ihrem Geschmack gesättigt werden, gut abkühlen.

Probieren Sie es aus, vielleicht gefällt Ihnen diese Kombination - Leberpastete und gebratene Früchte.

Guten Appetit!

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Und so eine Paste mache ich auch schon lange! Sehr lecker!!!

Ja, sehr lecker Besonders mit gebratenen Äpfeln und Birnen - Sie werden Ihre Finger lecken!

Können Sie so eine Rinderlebermousse machen? Wird es lecker sein? kann die Leber vorher in etwas einweichen?

[Tanyush]

Vielen Dank, Tanyush, für die Idee mit gebratenem Obst - das liebe ich ...
Die Leber ist köstlich! Wir müssen es jetzt mit Obst versuchen.

[Marinka]

Marinka, Gesundheit! Ich liebe diese Kombinationen wirklich. Und da die Pastete immer noch ein fetthaltiges Produkt ist, mildern die Fruchtbeeren den Geschmack des Fettgehalts der Pastete und verbessern ihn nur

[ein]

Die Leber wurde nicht mariniert und in einer trockenen Pfanne gebraten. Gebratene Zwiebeln und Karotten in Stückeneinschwach. Aus Gewürzen - nur Knoblauch und roter Pfeffer, genug. Mush lobte, isst. Danke Ihnen, Administrator, für ein einfaches Rezept für eine köstliche Pastete.

[Administrator]

Administrator, Tanya, danke für das Rezept, und ich mochte es wirklich mit Äpfeln. Ich habe dem Fleisch Äpfel und Quitten hinzugefügt. Es stellt sich heraus, dass es mit der Leber sehr lecker ist. Ich werde weiter kochen.

[Mädchen]

Mädchen, Gesundheit!

Leberpastete, es ist immer lecker
Und Äpfel schmücken den Geschmack der Pastete sehr gut, wie saure Beeren in Gelee.

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, seit 2013 mache ich dieses Rezept, aber ich habe gerade den Bericht heute gebracht, mein Sohn hat mir ein Foto geschickt, wie: alles, was du passierst, ich esse alles
Ich habe versucht, es durch einen Fleischwolf zu geben, es ist natürlich köstlich, aber mein Sohn mag es ausgepeitscht.
Also, wenn auch verspätet, vielen Dank für das Rezept!

[Tanyusha]

Oh, was für ein Lauer ist still und still und isst und isst alles
Tanyusha, an deine Gesundheit und an dich und deinen Sohn Sonule besonderer Dank - für das Foto!

Köstlich zu Birnen!

Gesundheit!