Hühnerleberpastete mit Sellerie

Hühnerleberpastete mit Sellerie

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Hühnerleber	600 Gramm
Zwiebeln	1 Zwiebel
Mittelgroße Karotten	1 Stück
Sellerie	1/4 Teil
Stielsellerie	1 Blattstiel
Knoblauch	1-2 Zähne
Sahne (oder saure Sahne)	50 ml (2 EL L.)
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Cognac	2 EL. l.
Gemahlene Muskatnuss	1/4 TL
Pflanzenöl und Butter zum Braten	20 Gramm
Butter (Schmelze)	50 Gramm
Toast zum Servieren
Knoblauch	1/2 Gewürznelke
Gurken	auf Nachfrage

Kochmethode

• Spülen Sie die Hühnerleber. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Blutgefäße. Willkürlich hacken.

• Gemüse schälen. Karotten in Ringe / Halbringe schneiden, Zwiebeln in Viertel von Ringen, Selleriewurzel in dünne Scheiben schneiden, Sellerie in Scheiben schneiden.

• Den Knoblauch mit einem Messer in mittelgroße Stücke schneiden. Legen Sie den Knoblauch vorerst beiseite, Sie werden ihn etwas später brauchen.

• In einer tiefen Pfanne a la Topf die Mischung aus Gemüse und Butter erhitzen.

• Senden Sie Gemüse zum erhitzten Öl. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse weich ist. Sie können sich auf Karotten oder Selleriewurzeln konzentrieren.

• Fügen Sie dem Gemüse Leber hinzu. Bis zur Hälfte braten.

• Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie Muskatnuss und ein paar Esslöffel Cognac hinzu. Noch ein paar Minuten kochen lassen.

• Gießen Sie Sahne in die fast fertige Leber und erhitzen Sie sie ein oder zwei Minuten lang. Freunde dich sozusagen mit Sahne an.

• Übertragen Sie die Leber und das Gemüse in die Schüssel eines stationären oder Stabmixers. Mahlen Sie bis glatt.

• Ordnen Sie die fertige Pastete in sterilisierten Gläsern.

• Gießen Sie die Oberfläche der Pastete mit ein paar Esslöffeln geschmolzener Butter. Kühlen und kühlen Sie zum Reifen.

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• Sie können Hühnerleberpastete mit Sellerie mit einem Haufen Toast servieren, der auf einer Seite mit halbem Knoblauch und eingelegten Gurken gerieben werden kann. Klassisch!
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

2 Gläser mit 380 ml

Oh, was für ein köstlicher Aufschlag! Ksyusha, danke! Ich habe noch nie versucht, Pastete mit Sellerie zu machen, jetzt bin ich voller Neugier - wie schmeckt es?

[Alyona]

Alyona, Vielen Dank !
Was den Geschmack betrifft - hepatisch mit einer würzigen Sellerie-Note. Vkusnaaaaa!

Wie lecker es geschrieben steht, dank Ksyusha, nahm sie

[Ksyusha]

Ksyusha, danke und nimm es zu deiner Gesundheit.

Ksyushik, ich schaue mir neue Fotos auf Instagram an. Nun, ich renne hier. Beautyaa, tut mir leid, ich kann es nicht versuchen.

[Tanyusha]

Tanyusha, sowas gibt es .
Und du sogar eine Leber, nein, nein? Es ist ein Jammer ...

[Ksenia]

Ksenia, wie schön, direkt in einem Glas und Schönheit mit einer Gurke! Ich habe nicht versucht, es mit Sellerie zu tun, das Foto ist beeindruckend, ich werde es versuchen!

[Alla]

Alla, Danke für die netten Worte ! Hoffe du magst es!

Ksyusha, was für eine Schönheit! Ich habe es nicht mit Sellerie versucht, ich muss es tun! Vielen Dank für eine so interessante Ergänzung.

[Natalia]

NataliaDanke für die Schönheit.
Dies ist mein Sellerie hat sich anders angesammelt und viel, füge ich jetzt hinzu. Das Ergebnis war jedoch sehr erfreulich. Fast alles wurde gegessen.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! Und wie kann man Wurzelsellerie ersetzen - ich möchte eine Paste machen, aber es gibt keinen Wurzelsellerie! Oder dann überhaupt ohne ihn?

[IRINA]

IRINAGibt es einen Blattstiel? Erhöhen Sie es auf 3-4 Stück. Ich putze es nur für die Pastete.

[Ksenia]

Ksenia, gestielt ist einfach! Ich weiß nicht, wo ich es anbringen soll.
Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Irina,]

Irina, Teilen Sie später mit, ob es Ihnen gefallen hat oder nicht.

Gut!!!