Leberpastete von Larisa

Leberpastete von Larisa

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Hühnerleber (roh)	300 gr.
Mittelgroße Karotten	1
Ei	1
Curry, Muskatnuss	zur Not
Cognac	2 EL. l.
Butter	100 g
Zwiebeln	1 Mandarinenzwiebel

Kochmethode

• Kochen Sie die Leber 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser. Das Ei und die Karotten weich kochen. Zwiebel hacken und in Olivenöl durchsichtig anbraten.


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• Dann alles in einem Mixer mahlen, Butter, Curry und Muskatnuss, Salz nach Geschmack, 2 Esslöffel Cognac hinzufügen - nochmals mit einem Mixer schlagen. Dann Frischhaltefolie in einen kleinen Behälter geben, geschälte Nüsse darauf - idealerweise Pistazien - dann Pastete, eine weitere Schicht Nüsse usw., bis die Pastete ausgeht. Über Nacht im Kühlschrank. Morgens vorsichtig auf einen Teller legen.



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Hinweis

Dieses Rezept wurde mir vor langer Zeit, vor ungefähr 7 Jahren, von meiner Freundin Larisa mitgeteilt. Sie ist keine Köchin, sie behält alle ihre Rezepte im Kopf, sie kennt das Internet nicht. Ich habe ihn zur Post gebracht. ru unter ihrem Namen ist eine Kleinigkeit, aber sie war erfreut!

Vielen Dank für das Rezept sehr lecker

Zu Gesundheit und Freude!

Ich mochte das Rezept wegen seiner Einfachheit, ich bereite es bereits vor :-) Danke !!! :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, danke, dass du mich an das Rezept erinnert hast. Ich habe mich schon vergessen
Es muss getan werden.!

Ich berichte, dass sich die Pastete als ausgezeichnet herausstellte, wenn auch mit geringfügigen Änderungen. Anstelle von Nüssen habe ich gebratene Pilze hinzugefügt. Der Rest entspricht dem Rezept. Sie schmeckt sehr lecker. Und sanft! Danke Olga für das Rezept! Ich werde mehr kochen !!! :-) :-)

Gesundheit! Und vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Ich werde es eines Tages auch tun, sonst habe ich dieses einfache Rezept vergessen.

[MariV]

MariVVielen, vielen Dank an dich und Larisa! Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und die Pastete ist sehr, sehr zart, über alles Lob hinaus. Ich habe es in der Schüssel eines Kenwood-Mixers mit einer K-förmigen Düse geschlagen (in einem Mixer verquirlen), wonach es sich als die empfindlichste Masse herausstellte. Außerdem habe ich endlich Hühnerleberpastete ohne die geringste Bitterkeit bekommen. Davor schmeckte mir die Hühnerleber bitter, egal wie sehr ich es versuchte, egal wie sie alle Kanäle säuberten, selbst bei Haushühnern.
Aber trotzdem, mögest du mir vergeben MariVkonnte dem Knebel nicht widerstehen, war es notwendig, ein Stück Schweinebauch anzubringen, das in einem Melonenkocher gekocht wurde. Aber auch sie war an Ort und Stelle.
Ergebnis vor dem Einlegen in den Kühlschrank

Sehr lecker und einfach zuzubereiten.

[Lyi]

LyiOh, ich bin froh, dass dir dieses Rezept auch gefallen hat. Ich mache es sehr oft selbst.