Gefülltes Hähnchen "chirurgisch-nostalgisch" (Meisterklasse)

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Gefülltes Hähnchen "chirurgisch-nostalgisch" (Meisterklasse)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Eine Henne	1 PC
Reis	100-120 gr
Champignon	5-6 groß
Karotte	1 PC
Rübenzwiebel	1 PC
Geriebener Käse	50 g
Mageres Öl	1-2 EL. l.
Senf	2-3 TL
Sesam zum Bestreuen

Kochmethode

• Die Zubereitung dieses Gerichts beginnt mit der richtigen Zubereitung des Hühnerkadavers zum Füllen:
  
• 1. Legen Sie die Kadaverbrust hin. Wir machen einen Einschnitt entlang der Wirbelsäule, beginnend am Hals. Ziehen Sie das Fleisch mit einem Messer allmählich von den Knochen der Wirbelsäule ab und nehmen Sie das Fleisch zur Seite.
  
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• 2. Trennen Sie das Fruchtfleisch um die Beine und Flügel herum. Wir schneiden die Gelenke mit einer Schere, um zum Rest des Fleisches zu gelangen. An einigen Stellen lässt sich das Fruchtfleisch ohne Messer leicht abtrennen
  
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• 3. Halten Sie den Kadaver in derselben Position und befreien Sie die Brust vom Fruchtfleisch. Versuchen Sie, nicht durch die Haut über dem Brustbein zu schneiden, wo das Fleisch besonders dünn ist.
  
• 4. Schneiden Sie die unteren Teile der Beine von innen ab, trennen Sie zuerst den Oberschenkelknochen vom Fleisch und dann den Unterschenkel. Wir schneiden die weißen Fäden der Bänder und entfernen die Knochen.
  
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• 5. Schneiden Sie die Flügelspitzen ab. Um die Knochen von den Flügeln zu entfernen und sie zu halten, schälen Sie das Fleisch vorsichtig von ihnen. Wir drehen den Knochen und nehmen ihn heraus. Schneiden Sie den Schwanz ab (ich schneide nicht ab). Wir füllen das Fruchtfleisch der Beine und Flügel im Inneren, um dem Kadaver ein ordentliches Aussehen zu verleihen.
  
• Der Kadaver ist zum Füllen bereit.
  
• Folgendes sollten Sie bekommen:
  
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• Während der Zubereitung des Schlachtkörpers den Reis zum Kochen bringen, die Biegungen, Zwiebeln und Karotten zum Braten bringen.
  
• Wenn der Reis al dente ist, legen Sie ihn in einen Drushlag, spülen Sie ihn aus und mischen Sie alle Zutaten für das Hackfleisch. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu.
  
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• Legen Sie die Füllung in die Mitte des Schlachtkörpers und wickeln Sie sie in das Fleisch.
  
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• Wir fangen an, das Huhn zu nähen.
  
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• Der Kadaver ist vernäht und wartet auf weitere Manipulationen
  
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• Den Kadaver mit Senf bestreichen und mit Sesam bestreuen
  
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• und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  
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• Nach einer Stunde heizen wir den Ofen auf 185 ° C. Fetten Sie eine große Pfanne, eine Pfanne oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein, geben Sie das gefüllte Huhn hinein, gießen Sie Wasser (1/3 der Höhe des Schlachtkörpers) ein und legen Sie unseren "Bürger", der mit Folie bedeckt ist, in den Ofen. Wir backen pünktlich mit einer Geschwindigkeit von 25 Minuten. für jeweils 500 Gramm plus weitere 25 Minuten.
  
• Entfernen Sie etwa eine halbe Stunde vor der "X" -Stunde die Folie, um den Vogel zu bräunen.
  
• Wenn der Vogel gebräunt ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen, legen ihn auf ein schönes Gericht und laden die Gäste ein !!!!
  
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Hinweis

EIN TAG IM LEBEN EINES HAUSHÄNDLERS

Nachdem ich den "kleinen Operationssaal" in der Küche aufgestellt, den "Anästhesisten-Sprecher" (Masya) angerufen, das Huhn auf die Tafel gelegt und das Licht aufgestellt habe, beginne ich mit der Operation. Wie gut ist es, zum Beruf zurückzukehren, ohne das Haus zu verlassen (ich kann ein privates Büro eröffnen, denke ich mir), in Hausschuhen und Hauskleidung zu arbeiten und sich nicht darum zu kümmern, dass eine Menge von Verwandten unter den Türen des Operationssaals sitzt und darauf wartet, dass Sie gehen und müde Ihre Maske abziehen Wischen Sie sich mit einem Hut den Schweiß von der Stirn und sagen Sie: "Er wird leben!" (traurige Musik, abgenutzte Pantoffeln und der müde Rücken des abreisenden Chirurgen im Rahmen). Die einzigen Verwandten meines Huhns sind im Kühlschrank geschlossen und sorgen sich aufgrund ihres jungen Alters nicht um das Schicksal des Patienten ...
Die Operation ist in vollem Gange, der "Anästhesist" versucht es mit Kraft und Kraft und plaudert ununterbrochen so sehr, dass das Messer ein paar Mal vom Knochen rutscht und schmerzhaft in den Finger des Chirurgen schneidet! "Oh, kov!", Schreit der "Anästhesist" und spült vor Wut des führenden Chirurgen schnell in den "präoperativen Raum" (Korridor, Bish) und beobachtet von dort aus sorgfältig seine Handlungen (es gibt Parallelen ...).Und der oben genannte Chirurg gießt im "Operationssaal" gleichmäßig sein eigenes Blut auf den Boden, versucht, die Wunde mit einer Hand zu klemmen, ein Pflaster zu finden, ein Pflaster zu kleben und dem Anästhesisten alle Vorteile der Arbeit in der freien Medizin zu versprechen. Während des Monologs des Chirurgen zieht der "Anästhesist" methodisch in den "Personalraum" (Raum) und versucht vorzutäuschen, dass er heute überhaupt nicht gearbeitet hat (die Parallelen können verfolgt werden). Währenddessen wird im "Operationssaal" der Prozess fortgesetzt, den Kadaver in ein zukünftiges Abendessen zu verwandeln. Die Knochen wurden herausgenommen, die Beine und Arme eingeschraubt, das Hackfleisch eingelegt. Wir fangen an zu nähen. Plötzlich erscheint wie der Teufel aus der Schachtel ein "Anästhesist" mit der Frage: "Was nähen Sie schon? Sind Sie fertig?" (Parallelen werden verfolgt). Schauen Sie ihn genau an, geht zur "präoperativen".
Das war's, der letzte Stich wird auferlegt, der Faden wird abgeschnitten, der Kadaver wird mit Senf bestrichen und mit Sesam bestreut, es ist notwendig, den "Patienten" zu verschieben, ich rufe den Anästhesisten an ... er ist nicht da ... er ist weg ... er schaut sich einen Cartoon an und nagt an einem Apfel (Parallelen können verfolgt werden). Ich mache alles selbst, stelle den Kadaver in einen Topf, stelle ihn in den Kühlschrank, meinen Tisch, meine Instrumente, meine Hände ... Der "Anästhesist" kommt herein, schaut treu in die Augen und fragt: "Fertig? Werden wir zu Mittag essen?" (Unnötig zu erwähnen, dass Parallelen wieder verfolgt werden). Karkasse! Der Vorhang!
Fugas-Schumacher Pictures präsentiert: blutiger Thriller

"In 900 Sekunden pünktlich sein" ...
Videoversion:
Kameramann: Fugasca, Schnitt von Caprice, Autor des Titels Arka
Schauspieler, sie sind auch Darsteller:
Kura, Fugaska, Zvezda, Antonovka, Tanya mit Zahlen, Huska, Gusar-Crowe, Shpilka, Lyova (Voice-Over, wie Kapelyan) und ich, ShuMakher.

Für schwache Nerven bitte nicht schauen!

[SchuMakher]

SchuMakher Meisterhafte Leistung !!! Wer steht in der Warteschlange für einen Einlauf ??? Ich bin hinter dir !!!

Manya, was für eine Schönheit! weil - weil - weil wir Piloten Chirurgen !!! shovchik, wie ??? hast du gesehen ???

tanzendes Skelett beeindruckt

und der "Anästhesist" Gebühr Hast du eine Portion Küsse zugeteilt?

Ich kann meine Augen nicht von diesem Skelett lassen ... es ist so gut, dass ich in Honig gefallen bin ...

[Lisss's]

jeder.

Lisss's Der Anästhesist erhielt eine Schüssel Gurke, ein Sandwich mit Speck und eine Mandarine. Es wurden auch Küsse gegeben

Dies ist eine super Meisterklasse!
Skelett beeindruckt .. weinte ...

[Mann]

Ich bin Pathologe
Und ich nehme die Arbeit mit nach Hause.
Und wahrscheinlich weil
Zu Hause sehr voll!
Mann, nicht treffen! Ich werde meine Hose für einen Einlauf ablegen.

Das Huhn ist wunderbar wie es ist. Aber Kochen ist nichts für schwache Nerven! Ich ging trinken ... Alkohol auf Baldrian.

[IRR]

IRR Vers - Sterblichkeit! Wir können Hosen anziehen, das Wasser rauschte im Einlauf!

Eine Geschichte aus dem Leben: Meine Mutter ist Pathologin, nun, es ist passiert ... Mitte der 60er Jahre ging sie zu RONO, um das Problem zu lösen, meinen älteren Bruder auf eine andere Schule zu verlegen, dann war es streng damit. Und so fragt die örtliche Chefin mit einer „Halya“ auf dem Kopf wie üblich meine Mutter: „Wie können SIE uns helfen, wenn wir Ihre Frage positiv lösen?“ ... Mama antwortet ihr ohne zu zögern: „Ich kann Sie aus der Reihe öffnen! "... Stille Szene ... Bruder wurde sehr schnell in eine andere Schule versetzt!

Der Vogel tut mir leid, ich werde es eines Tages tun, ich werde meinem Mann im Krankenhaus gefallen

Medizinregeln! Wie mein Ältester (von den "Anästhesisten") sagt, ist das Labor, wie ich es verstehe, für Ihren Patienten nicht notwendig, deshalb werde ich es nur am Rande bewundern.

[SchuMakher]

SchuMakher
Manyun, ich nehme meinen Hut ab, ich kann das in meinem Leben nicht wiederholen ... Ja, und ohne einen Anästhesisten ist es unwahrscheinlich, dass etwas Wertvolles daraus wird ... es lohnt sich nicht einmal, damit anzufangen ...

[anni4ka]

anni4ka Anästhesisten hallo! Ich hoffe sie sind nicht beleidigt?
Kroshik! Der Wanderer wird die Straße meistern!
Echte Arbeit kann nur im Team geleistet werden! (das bin ich für die Frage der Anästhesisten)

Ich kann so einen Pterodaktylus nicht aus einem Huhn herausnehmen! Bravo!

Ja! Ein Skelett auszuschalten ist also eine besondere Fähigkeit! Mit freundlichen Grüßen bewundert!
Ich werde nicht lernen, wie man die Haut von einem ganzen Huhn entfernt

[Laune]

Laune den Hals an der Seite machen?

Gin "Für eine Person mit Intelligenz ist nichts unmöglich!" ("Liebesbeziehung bei der Arbeit")

ShuMakher Ich werde am Samstag ein Huhn zur Haarnadel bringen, du wirst uns eine Meisterklasse geben 🔗

[tanya1962]

tanya1962 einfach! Hat dir der Vogel gefallen?

Höchst.....

[Laune]

Laune den Hals an der Seite machen?

SchuMakherMascha, nun, die Hälse sind eine Selbstverständlichkeit, nicht nur bei Peyses. Im Allgemeinen wusste meine Mutter, wie man die Haut von einem Huhn mit einem Strumpf entfernt. Wir machten Galantine, stopften diese Haut und gaben ihr die Form eines ganzen Huhns. Das leckere war super!

[Laune]

Laune, ohh, wie interessant !! Ich würde das gerne sehen ..

Mädchen, sei nicht beunruhigt - es ist nicht sehr schwierig. Ich habe das getan - das erste Mal war beängstigend und der gesamte Vorgang dauerte ungefähr 40 Minuten. das zweite Mal - leicht in 25 Minuten und dann schon in 20 Minuten zu entfernen - und es ist so bequem, ohne Knochen zu servieren.

MashunVielleicht haben Sie noch Hackfleischrezepte für ein solches Huhn? Als Option fand ich zur Abwechslung, die ich im Internet suchte, nichts Sinnvolles

[Laune]

Laune, ohh, wie interessant !! Ich würde das gerne sehen ..

Mädchen, sei nicht beunruhigt - es ist nicht sehr schwierig. Ich habe das getan - das erste Mal war beängstigend und der gesamte Vorgang dauerte ungefähr 40 Minuten. das zweite Mal - leicht in 25 Minuten und dann schon in 20 Minuten zu entfernen - und es ist so bequem, ohne Knochen zu servieren.

Was ist dann interessant? Die tödliche Anziehungskraft, ein ganzes Huhn mit einem Strumpf zu häuten? Es ist nichts für mich, ich weiß nicht wie. "wie dieses Produkt wurde in einer Brühe mit Gewürzen für eine lange Zeit gekocht. Dann wurde es herausgenommen, abgekühlt und erst dann wurde es nicht verbunden, die Fäden wurden aus den Nähten herausgenommen. Aber das leckere war einfach außergewöhnlich

Und in Hackfleisch Das ganze Fleisch wurde genommen, von den Knochen entfernt und mehrmals durch einen Fleischwolf geleitet (nun, es gab keine Küchenmaschinen, die so dünn und unnötig gemahlen wurden), rohe Eier, Gewürze, in kleine Würfel geschnittenes Omelett wurden hinzugefügt, es gab auch Flecken von grünen Erbsen. Die Proportionen waren ungefähr "mit dem Auge" ungefähr genug, um zu schmecken. Sie können wahrscheinlich Nüsse, Grüns hinzufügen ... Im Allgemeinen, was auch immer Ihr Herz begehrt

Wow....

und ich dachte, ausgestopfter Hecht sei das komplizierteste Stück kulinarischer Kunst ... naiv ...

[Lisss's]

Lisss'sWar der Hecht auch "verbunden"? Gibt es auch Fisch "Mumien"?

[Lisss's]

Lisss's wenig später werde ich verschiedene Arten von Hackfleisch schreiben

Manya! : swoon: Richtig, bei der Zerstückelung habe ich zuerst die Versionen der Ärzte ausgearbeitet ...: Verzeihung: Die Wahrheit wurde nicht einmal bestätigt

Wie einer meiner Klassenkameraden zu einem Mobber in einer dunklen Gasse sagte: Ich werde dich töten und niemand wird es bemerken! Mir wurde beigebracht, 6 Jahre lang am Institut zu töten! "Für uns ist" ugh "so zerstückelt.

[SchuMakher]

SchuMakher, siehe eine andere Version der Füllung von den Israelis:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.50

Mashenka, wie hast du ein Huhn cool und professionell zubereitet? Das Skelett ist nur ein Anblick für schmerzende Augen. Nun, ich kann nichts über das Endergebnis sagen, ich werde den aktuellen Speichel abwischen und das wars. Warum ein Messer und kein Skalpell? Um ganz chirurgisch zu sein;) Vaughn und eine Pinzette mit einer Nadel haben Sie die richtige und chirurgische Saiten sind verfügbar Oh, schütteln Sie etwas Altes und versuchen Sie, solche Schönheit selbst zu machen!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mascha, ich kann so ein Huhn nicht schneiden. Ich sage kategorisch!

Antonovka am Samstag boomt zu trainieren

[tanya1962]

tanya1962,
Eindeutig

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mascha, ich kann so ein Huhn nicht schneiden. Ich sage kategorisch!

Antonovka, Glauben Sie mir, nicht nur Chirurgen, sondern auch Ingenieure!

Ein scharfes Messer, ein wenig Geduld und - Fleisch getrennt, Skelett getrennt.

[Antonovka,]

Antonovka, Glauben Sie mir, nicht nur Chirurgen, sondern auch Ingenieure!

und sogar unter Philologen

Welche geschickten Ingenieure und Philologen haben wir hier

[Laune]

Laune Ir, sag es mir nicht ... Es ist gefährlich, nachts mit Hühnern durch die Türen zu gehen, sie werden sofort wegnehmen und a-ha

Andreevna Sie brauchte so dringend Hilfe, dass sie mit allem operierte, was zur Hand war, obwohl sich im Regal der Skalpelle eine volle Schachtel befand

Zigeuner Vielen Dank! Dies ist die gleiche Aphedrono-Strumpfwaren, aber die Strömung mit Fleisch, über die Irisha gegrillt hat

Antoshka! Ich glaube an dich!

[Laune]

Laune Ir, sag es mir nicht ... Es ist gefährlich, nachts mit Hühnern durch die Türen zu gehen, sie werden sofort wegnehmen und a-ha

SchuMakher, Mashun, wir müssen die Tore entlang gehen, wo ein weniger intelligentes Publikum lebt. Vielleicht vermute ich nicht, dass wir ein Huhn tragen
Und hier habe ich ernsthaft darüber nachgedacht, ein Skalpell zum chirurgischen Schneiden von Hühnern zu kaufen

[Laune]

Laune Ich war völlig vom Kopf gerissen, den mein Mann von der Arbeit mitgebracht hatte ... Ich erinnere mich, dass die Klingen ausgegangen waren ... Shcha Andreevna schrieb, also erinnerte ich mich
Verkaufen Sie sie? Wir bei Medtekhnika haben

Wenn ich mir das alles ansehe, bin ich schockiert! Autor, schreibe mehr!

[MariV]

MariV kulturell hoffe ich

Ich bin auch unter Schock

Verkaufen Sie sie? Wir bei Medtekhnika haben

Um ehrlich zu sein, ich weiß nicht einmal ... Ich muss fragen. Ich weiß nicht einmal, wie das Skalpell auf Hebräisch heißt, ich habe mich nie dafür interessiert. Ich muss unseren Chirurgen fragen, ich werde ihn neulich sehen

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, so kommst du zum Ofen ... und nur der Kadaver und der Rahmen bleiben übrig ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq Du hast mich abgelehnt, also rauche ich und trainiere. Vielleicht hätte ich zustimmen sollen?

Vielleicht hätte ich zustimmen sollen?

Jetzt weiß ich nicht, was ich denken soll ...

Jetzt weiß ich nicht, was ich denken soll ...

denke an das Ewige!

Sie können leise fragen, und im Detail können Sie, wie ... äh ... das Skelett herausziehen, sonst wurden auf einem Foto die Beine befreit und jetzt, bam und schon ohne irgendetwas ... deshalb kommen alle in leisem Schock an :))) ... das können wir nicht machen
Ich erinnere mich, wie ich einen Truthahn gefoltert habe, na ja, diesen Truthahn.)), Vielleicht dort ... äh ... einen speziellen Zugangscode ... universell

[SchuMakher]

SchuMakher, ja, so kommst du zum Ofen ... und nur der Kadaver und der Rahmen bleiben übrig ...

, boo-ha-ha. Worüber rede ich? Du kannst nicht lebend entkommen!

shl. Krankenhausspiel

[MariV]

MariV kulturell hoffe ich

..... Weg vom Schock ..... eine Frage zum Füllen - und hss assssssstirovat, also fotografiert? Schneiden und Erfassen - es zieht für einen "Moment des Ruhms"!

[אזמל נתוחים]

אזמל נתוחים - Skalpell (wie!)