Lavangi Huhn (Lavangi)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Huhn (Kadaver)	1,5 kg.
Walnüsse	300 v
rote Zwiebel (ich habe eine normale)	300 v
Kirschpflaumenpaste	1-2 EL. l.
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Kurkuma	1 Teelöffel
Butter	30 g

Kochmethode

Das Huhn waschen, trocknen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Eine Stunde ruhen lassen.
Nüsse zermahlen.
Scrollen Sie die Zwiebel mit einem Fleischwolf auf einem Sieb. Lassen Sie den Saft abtropfen.
Die Zwiebel in Butter leicht goldbraun braten.
Fügen Sie Zwiebeln Nüssen hinzu. Setzen Sie einen Löffel Kirschpflaumenpaste .
Mischen. Nach Geschmack bringen (Salz, Nudeln hinzufügen).
Füllen Sie den Hühnerbauch mit Hackfleisch. Nähen oder schließen Sie die Füllung nach Belieben. Ich habe gerade die Beine quer in die Einschnitte eingeführt.
Mischen Sie die restliche Paste mit der Kurkuma.
Das Huhn von allen Seiten mit dieser Mischung bestreichen.
In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zart backen (ca. 1 Stunde 20 Minuten).
Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!
Kirschpflaumenpaste
(Ang-Kay)