Weizen-Roggen-Brot (im Ofen)

Weizen-Roggen-Brot (im Ofen)

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Wasser	340 ml
Roggensauerteig MK	100 ml
Roggenmehl	50 - 100 g
Weizenmehl 1c.	450 - 500 g
Trockenhefe	1,25 TL
Salz	7 g
Zucker	20 g
Pflanzenöl	20 g

Kochmethode

• Die Gesamtmenge an Mehl sollte 550 g betragen.
  
• Bei Verwendung von Presshefe - 15 g.
  
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• Alle Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben. Lesezeichen in der üblichen Reihenfolge, zuerst flüssige, dann trockene Zutaten.
  
• Um den Teig zuzubereiten, benutze ich den Hauptmodus mit zwei Umdrehungen. Dann bilde ich das Herdbrot. 30-40 Minuten einwirken lassen. Backen mit Dampf bei t 240, dann 180 Grad.
  
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Hinweis

Einfaches und leckeres Brot. Streusel und Zusatzstoffe können nach Ihren Wünschen angewendet werden.

Und das ist eine Variante von Zinnbrot

Ich habe es nach Ihrem Rezept zubereitet, es stellte sich heraus, dass es ein wunderbares Brot war. Sehr gut erhöht, flauschig und sehr leicht. Danke für das Rezept

Hier ist ein Foto, obwohl es, wenn es verstimmt ist, ein wenig am Korb klebte, so dass das Dach brach, aber dies ist ein Grund, nach Perfektion zu streben

und im Kontext

und dieser mit der Zugabe von Malz erwies sich als dichter, aber nicht weniger lecker


und im Kontext