Brot "schwedisch" mit Samen und getrockneten Früchten

[Sauerteig]

Brot "schwedisch" mit Samen und getrockneten Früchten

Kategorie: Sauerteigbrot

Küche: Schwedisch

Zutaten
Lappen
Wasser	125 Gramm
Sonnenblumenkerne	190 Gramm
Leinsamen	15 Gramm
Sesam	15 Gramm
gekeimte Roggenflocken (jede ist möglich)	15 Gramm
Teig
Lappen	alle
Roggensauerteig 100% Feuchtigkeit	100 g
Weizenmehl 1 oder Premium	300 Gramm
feines Roggenmehl (ich habe Tapete)	100 g
Polysol	40 Gramm
Malz Extrakt	10 Gramm
Trockenhefe	3 Gramm
Salz-	12,5 Gramm
Wasser	200 Gramm
getrocknete Aprikosen	50 Gramm
getrocknete Cranberries	25 Gramm

Kochmethode

• Sauerteig
• Füttere die Starterkultur 6-8 Stunden vor dem Kneten (30 * 50 * 50)
• Lappen
• Die Samen in einer trockenen Pfanne braten. Flocken hinzufügen und über Nacht mit Wasser bedecken.
• Getrocknete Aprikosen, wenn sie sehr trocken sind, gießen Sie 10-15 Minuten lang kochendes Wasser. Wasser abtropfen lassen und abschneiden. Wenn nicht trocken, dann einfach schneiden.

• Alle Zutaten außer Salz und Trockenfrüchten mischen. Den Teig kneten. 10 Minuten mit einem Haken kneten und dabei regelmäßig die Wände abkratzen. Fügen Sie fünf Minuten nach Beginn des Mischens Salz hinzu. Fügen Sie getrocknete Früchte zum Teig hinzu, kneten Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Der Teig ist klebrig, zähflüssig. Es ist gut, mit nassen oder geölten Händen mit ihm zu arbeiten. Abrunden und 90 Minuten ohne Rühren gären.

• Teig zu Beginn und am Ende der Gärung.

• Kneten Sie den Teig, formen Sie einen Rohling, falten Sie ihn mit der Naht nach unten in eine gefettete Form und legen Sie ihn auf den Proof. 60 Minuten prüfen.
• Streuen Sie das Brot vor dem Einpflanzen in den Ofen mit Wasser.
• Wir stellen bei 200 Grad in den Ofen. Wir reduzieren die Temperatur sofort auf 175 Grad. Wir backen bis zur Zartheit für 1 Stunde. Wenn das Brot oben anfängt zu bräunen, bedecken Sie die Oberseite mit Folie.
• Wir nehmen das Brot heraus. Einige Minuten stehen lassen und herausnehmen. Lass es abkühlen. Wir schneiden, essen und genießen.
• 
• 
• Leckeres Brot für Sie!

Das Gericht ist für

1 Rolle

Zeit für die Vorbereitung:

3,5-4 Stunden

Kochprogramm:

Mixer, Ofen

Hinweis

Einfluss getrockneter Aprikosen auf den Körper und die gesundheitlichen Vorteile

Getrocknete Aprikosen sind ein außergewöhnliches Lebensmittel für die "Herzen". Der hohe Gehalt an Kaliumsalzen wirkt sich am vorteilhaftesten auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus, trägt zur Regulierung des Blutdrucks und zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels bei. Es ist notwendig, getrocknete Aprikosen bei Anämie, Anämie und auch während der Schwangerschaft zu verwenden, wenn die Menge an Hämoglobin auf natürliche Weise abnimmt.
Es wird gezeigt, dass Menschen, die Diuretika einnehmen, getrocknete Aprikosen essen, um das Auswaschen von Kalium aus dem Körper zu verhindern. Darüber hinaus wirkt getrocknete Aprikose mild abführend, reinigt den Darm und normalisiert die Peristaltik. Pektin und Ballaststoffe helfen dabei, den gesamten Körper zu reinigen, schädliche Substanzen, Toxine, Toxine, Schwermetallverbindungen und Radionuklide zu entfernen und das schädliche Cholesterin in den Blutgefäßen zu senken.
Carotin, das reich an getrockneten Aprikosen ist, ist für die Sehorgane lebenswichtig, wird jedoch bei Funktionsstörungen der Schilddrüse nicht vom Körper aufgenommen. Dies muss berücksichtigt werden, um die Vorteile getrockneter Aprikosen für die Augen nutzen zu können.
Der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen beträgt 218 Kalorien pro 100 g. Für die Ernährung eines normalen Menschen ist dies nicht viel, aber für Menschen, die Gewicht verlieren möchten, ist es nicht wünschenswert, eine große Menge getrockneter Aprikosen zu essen, und dennoch sind getrocknete Aprikosen ein wertvolles Nahrungsmittel. Es scheint, was ist die Verwendung von getrockneten Aprikosen für Diätetiker? Wenn es ein Gefühl des Hungers gibt, können Sie eine getrocknete Frucht nehmen und sie langsam in Ihrem Mund auflösen, der Körper wird mit vielen Nährstoffen gesättigt sein und das Gefühl des Hungers wird verschwinden, während die Menge der erhaltenen Kalorien minimal ist.
Der Verzehr von getrockneten Aprikosen in großen Mengen schadet dem Körper. Daher wird einem erwachsenen gesunden Menschen nicht empfohlen, mehr als 100 g getrocknete Früchte pro Tag zu essen, da sonst die Verdauung gestört werden kann. Um die vorteilhaften Eigenschaften optimal zu nutzen und getrockneten Aprikosen keinen Schaden zuzufügen, reicht es aus, 3-5 Früchte pro Tag zu essen.
Die Vorteile von getrockneten Aprikosen in Kombination mit anderen getrockneten Früchten sind groß. Beispielsweise sind die Vorteile von getrockneten Aprikosen mit Pflaumen für Menschen mit Herzinfarkt hoch. Eine Mischung aus verschiedenen Arten von Trockenfrüchten ist eine echte "Vitamin- und Mineralbombe", die zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt wird.
(von der Website Nutzen-Schaden. ru)
Leckeres Brot mit Buttergeschmack. Unglaubliches Vergnügen! Nahrhaft und gesund.
Helen Johansens Rezept von einer schwedischen Seite.
Das Originalrezept enthält eine unglaubliche Menge Hefe. Ich habe drei davon. Die Herstellungsmethode wurde geändert. Nach dem Kneten ruht der Teig des Autors 30 Minuten, wird geformt und 2 Stunden lang endgültig gegart. Meine Methode ist oben beschrieben.

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[Angela]

Angelaunvergleichliches Brot! Sowohl in der Komposition als auch in der Schönheit

[Häkchen,]

Häkchen,Vielen Dank. Mir hat es auch sehr gut gefallen. Das gefällt dir, ich weiß.

Das Brot ist wunderschön!

Angela, so liebe ich Roggenbrot, das erste, das ich backe, wird deins sein! Ich verspreche ... solche Schönheit! Und was für ein Schnitt! Auf jedem Quadratzentimeter gibt es viele Vorteile! Sie sind wie immer schlau! Wunderbares Rezept, Angela! Danke dafür!

[Olga]

Olga, Vielen Dank!
Lyudochka,Welche freundlichen Worte hast du für mich gefunden? Vielen Dank! Gerührt.

Ihre Leistung überrascht mich! Unübertroffener Schnitt, Krümel und Komposition! Ich werde auf jeden Fall backen!

Ich war sehr beeindruckt von der Krume des Brotes. So eine köstliche Schönheit

[Angela]

Angela, sehr würdiges Brot, das reich an Vitaminen ist

Ich werde solche Brote verbrennen. Bravo.

wie befriedigend! Vielen Dank!

Na Angela und wie kann man mit dir mithalten ??? Ich kann es überhaupt nicht schaffen! Alle Ihre Brotrezepte sind unvergleichlich !!! Und Brot mit getrockneten Früchten sind meine Favoriten! Du machst das gut!

Ich halte meine Fäuste für dich!

[Rada-dms]

Rada-dms, anel, Albina, stanllee, Anna im Wald, tumanofaaaaVielen Dank, meine Lieben, dass Sie sich die Zeit genommen haben, so gute Worte zu schreiben. Ich bin dir sehr dankbar!

[Angela]

AngelaWas für eine wunderschöne Farbe hat das Brot! und die Krümel im Schnitt!

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, guten Tag! Bitte sagen Sie mir, ich habe jeweils eine doppelte Portion Brot in zwei Formen gebacken. Nach einer Stunde Backen nahm ich es aus den Formen, aber das Brot war feucht. Ich legte es für weitere 15 Minuten ohne Uniform. Wenn Sie mehr als eine Backzeit backen, erhöht sich die Backzeit oder hat es für mich geklappt?

[Olya]

Olyasollte zunehmen. Auch hier müssen Sie die Temperatur in Ihrem Ofen kennen. Was auf dem Display angezeigt wird, entspricht nicht immer der Realität.