Würzige Bohnen mit Gemüse für den Winter

Würzige Bohnen mit Gemüse für den Winter

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Bohnen (vorzugsweise nicht groß)	500 g
Tomaten	12 Stk.
Aubergine (mittel)	6 Stk.
Karotte	7 Stk.
Paprika rot	6 Stk.
Hot Chili	2 Stk.
Knoblauch	2 Köpfe
Zwiebel	3 Stk.
Grobes Salz	2 EL. l.
Essig	200 g
Tomatenmark	4 EL. l.
Kristallzucker	4 EL. l.
Dill und Petersilie	auf dem 1. Strahl
Pflanzenfett	zum Braten

Kochmethode

• Benötigt: 500 g Bohnen, 12 Tomaten, 6 Auberginen, 7 Stück Karotten, 6 Stk. rote Paprika, 2 Peperoni, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Salz, 200 g Essig, 3 Zwiebeln, 4 EL. l. Tomatenmark, 4 EL. l. Zucker, Pflanzenöl zum Braten, Dill und Petersilie.
• Die Bohnen weich kochen.
• Die Auberginen in Würfel schneiden, salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
• Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden.
• Die Tomaten anbrühen, schälen und in einem Mixer in Püree mahlen.
• Karotten auf einer groben Reibe reiben.
• Knoblauch und Paprika in einem Mixer hacken.
• Auberginen, Zwiebeln, Karotten und Paprika in Pflanzenöl goldbraun braten.
• Fügen Sie Tomatenmark und gehackten Knoblauch mit Paprika hinzu.
• Geben Sie dort Tomatenmark, Salz, Zucker und Essig hinzu.
• Fügen Sie Bohnen zur Gemüsemasse hinzu, mischen Sie und kochen Sie für 40 Minuten, gelegentlich rührend.
• In 10 Minuten. Bis sie weich sind, fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu.
• Geben Sie die Masse in sterile Gläser und sterilisieren Sie ein 0,5-Liter-Glas - 15 Minuten, ein 700-g-Glas - 20 Minuten.
• 

[Natascha]

Ich werde der erste in einer vielversprechenden langen Reihe dankbarer Verbraucher sein!))))
NataschaVielen Dank für die Bohnen.
Es ist einfach sooooo lecker!
Bohnen sind mir nicht gleichgültig und ich habe eine ausreichende Anzahl von Rezepten ausprobiert.
aber dieses hier hat mir am besten gefallen.
Er ist schon lange bei mir.
Darüber hinaus aß der Ehemann von all den letzten unvorbereiteten Konserven die Reste,
deshalb hat er diesen Salat als das beste der neuen Produkte dieses Jahres bezeichnet!)))
Hurra!
Und nochmals vielen Dank.
Von Ihrem Anteil an Gemüse (bereits geschält) habe ich 3,7 Liter Salat bekommen.
Und dann war es notwendig, die blauen dringend anzubringen, und ich schlug viel mehr von ihnen,
und in zwei aufeinander folgenden Abschnitten.
Jeder kam weitere 5,5 Liter heraus.
Wir haben also keine Angst vor dem Winter!)))
Vielen Dank!

[AlenaT,]

AlenaT,Oh, wie froh ich bin, dass dir mein Rezept gefallen hat! Ich habe es selbst erfunden. Zuerst habe ich es nur gekocht und dann beschlossen, dass es für den Winter geschlossen sein könnte. Ich habe immer noch Gläser auf dem Balkon, keiner von ihnen ist angeschwollen. Und ich mochte die Bohnen auch. Vielen Dank für Ihr Feedback!

Und ich habe es zu Hause im Schrank und alles ist auch in Ordnung!
Na ja, sehr lecker!)))

[Natusik]

NatusikIch möchte mich noch einmal für den Salat bedanken.
Von nun an mache ich Bohnen nur noch nach diesem Rezept.
Wunderbar stand den ganzen Winter im Schrank in der Wohnung,
nichts explodierte. Und der Geschmack !!!!
Gab es meiner Freundin zu versuchen, sie schließt den Bohnensalat für Papa,
habe auch mal ein rezept von mir genommen ...
Es scheint mir, dass sie ihn diesen Herbst auch ersetzen wird)))

[AlenaT,]

AlenaT,Ich freue mich sehr, dass Sie mit meinem Rezept zufrieden sind! Wir lieben diese Bohnen auch sehr, besonders meine Tochter!

Die Rolle von Tomatenmark in Gegenwart von Tomaten ist nicht klar

Die Rolle von Tomatenmark in Gegenwart von Tomaten ist nicht klar

WARUM ist es nicht angelaufen, um es heller und schmackhafter zu machen?

Danke für die Antwort.

[KRIOGENIK,]

KRIOGENIK, ja zur gesundheit! Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen! Es ist wirklich lecker!

Richtig, richtig, sooo lecker!
Schnurrbart, mir sind schon die Vorräte des letzten Jahres ausgegangen ((()

Ich konnte nicht vorbeigehen und danke nochmals für den Salat.
Dieses Jahr hat sie die Rekorde des letzten Jahres übertroffen und geschlossen
schon 15 Liter Salat!)))
Nochmal vielen Dank!
Es ist nur ein Aufruhr des Geschmacks !!!
Auf jeden Fall meine Option für eine lange Zeit. Zumindest habe ich noch nicht schmackhafter gegessen.
Vielen Dank!

: Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Natasha und wie viel Prozent Essig?)))

Und gestern habe ich selbst etwas Ähnliches geschaffen, gebrauchte Bohnen in Schoten, die auf dem Markt verkauft werden. Und gerade dann erschien das Rezept. Großartig. Ideen liegen in der Luft!

[Florichka]

Florichka, Ira, aber Ideen wandern nicht in der Luft, aber die Ernte fällt unter deine Füße und auf deinen Kopf, also finden wir heraus, wo wir sie sonst noch anbringen können! Letztes Jahr habe ich fast das gleiche gemacht, aber ohne die Aubergine. Es war alles das gleiche sehr lecker, aber ich machte 6 Gläser à 0,5. Wenige! Jetzt werde ich nach diesem Rezept machen - vielen Dank, Natusik, Natasha, sehr pünktlich und sehr lecker! Und ich werde sicherlich mehr als ein Lesezeichen machen!

Nein, die Leute haben überhaupt kein Gewissen!))) Jetzt muss ich den ganzen Herbst am Herd stehen, machen die Rohlinge? Ich habe das Rezept mit einem Lesezeichen versehen.

Danke für das Rezept! Kuma hat eine große Ernte von Bohnen geerntet und verteilt sie an alle. Er sagt: Wenn du willst, willst du nicht, aber ich werde es bringen und das war's. Mach was du willst!
Und hier ist so ein vielversprechendes Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Danke noch einmal

[Natusik]

NatusikIch interessiere mich auch für% Essig (9%?)

[AlenaT]

Nein, die Leute haben überhaupt kein Gewissen!))) Jetzt muss ich den ganzen Herbst am Herd stehen, machen die Rohlinge? Ich habe das Rezept mit einem Lesezeichen versehen.

Gestern habe ich mich auch selbst beschimpft, warum ich mich mit diesem Thema befasst und wieder einen Job gefunden habe, weil ich begeisterte Kritiken gelesen habe AlenaT beschlossen, Bohnen nach diesem Rezept zu machen. Es stellte sich heraus, dass 5 Dosen à 0,7 Liter und anderswo 0,5 Liter pro Probe waren. Mein Mann und ich mochten die Bohnen nach diesem Rezept sehr. Köstlich! NatusikDanke für das leckere Rezept

Wenn die Dosen sterilisiert sind, wird der Salat heiß ausgebreitet. Was bringt dann die anschließende Sterilisation?

Nochmals vielen Dank für das leckere Rezept! Ich sage das schon überzeugt von meinen eigenen Geschmacksknospen.
Sie brachten mir Bohnen. gestern in Tomate geschlossen. Und heute nach diesem Rezept. Ich wagte sofort 1,5 Portionen zu machen. Es stellte sich heraus, dass es ungefähr 6,5 Liter waren. Das leckere ist unglaublich.

Aber ich wurde sooo dick (Tomaten - ein Fruchtfleisch). Jetzt sterilisiere ich und werde nervös - brennt es nicht?

Ich mag es überhaupt nicht zu sterilisieren, nicht meine Stärke und ich versuche Rezepte ohne Sterilisation zu wählen, aber ich konnte nicht widerstehen, von einem leckeren Leckerbissen versucht zu werden ...

Bei der Sterilisation ist ein Fehler aufgetreten
Es stand 30 Minuten bei einer Temperatur von 150 ° C im Wasser. Das Wasser ist fast weggekocht. und die Blasen im Glas warteten nicht. Ich spuckte auf dieses Geschäft, schaltete den Ofen aus, ließ ihn abkühlen und rollte ihn auf. Richtig, nur für den Fall, sie wickelte es ein, bis es abkühlte.
Hoffe sie werden stehen ...

Ich fürchte, er wird es nicht ertragen: Ihr Mann öffnet es bereits aktiv und isst es FANTASTISCH
Etwas sagt mir, dass sie wenig getan hat ...

Mädchen, danke für das Lob! Essig 9%.

[Iris. ka]

Iris. ka,

Wenn die Dosen sterilisiert sind, wird der Salat heiß ausgebreitet. Was bringt dann die anschließende Sterilisation?

Ich habe mir dieses Rezept selbst ausgedacht, und damit es sicher nicht anschwillt, habe ich beschlossen, die Gläser zu sterilisieren. Dies ist genauer und zuverlässiger.

[Svitla]

Svitla,

Es stand 30 Minuten bei einer Temperatur von 150 Minuten im Wasser im Ofen. Das Wasser ist fast weggekocht. und die Blasen im Glas warteten nicht.

Und ich sterilisiere nur in Wasser mit kochendem Wasser, ich habe es noch nicht im Ofen versucht. Ich bin die altmodische Art ... Während das Wasser kocht, beginne ich sofort, die Zeit zu zählen. Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat!

Gefallen? Nicht dieses Wort! Ich musste speziell in den Keller gehen, um ein paar Gläser zu verstecken. Es ist notwendig zu sehen, wie sie den Winter erreichen werden
Und der Ehemann hat bereits begonnen, Freunde in der Garage zu behandeln. Ich kam irgendwie spät und amüsiert, ich knurre ihn an und er antwortete mir: "Schatz, die Jungs mochten deine Bohnen so sehr! Alle sagen gut, es ist einfach großartig!"
Natürlich freue ich mich, aber verdammt! Es war erst August! und sie ... Im Allgemeinen habe ich mich nicht entschieden, vor Lob zu schmelzen oder ihn für alles auf einmal an Feigen zu nageln - ich drehte mich um und ließ mich schweigend schlafen ...
Ich werde nächstes Jahr mehr tun ...
Und Sie BRAVO für ein wunderbares Rezept

Übrigens ging das Rezept von Hand zu Hand: Meine Mutter nahm es, ein Nachbar, eine Tante, und jetzt rufen die Frauen von Freunden an und interessieren sich für das Rezept für Bohnen, über das die Männer alle Ohren summten ...

Ich habe auch eine Portion gemacht, aber ich habe es nicht versucht, jeder letzte Tropfen passte in die Gläser. Im Winter werde ich nach meinem Geschmack berichten, aber vorerst

Ich möchte auch einen Salat nach Ihrem Rezept machen, aber haben Sie Gemüse nach Gewicht genommen? Ich habe Sahne-Tomaten gekauft, und sie sind klein, aber die Karotten aus der Datscha sind auch klein. Vielen Dank.

[Natusik]

Hallo, alle miteinander! Nun, am Ende der Lücken kam endlich die Wende zu den Bohnen! NatusikVielen Dank für das Rezept! Ich mache es zum ersten Mal. Bisher hat niemand in der Familie Bohnen geerntet ... Die Schwiegermutter ist bereits sehr interessiert und bittet darum, sie auszuprobieren ...)))))))))))))) Heute habe ich 8 Liter gekocht! ...

Oh, ich habe vergessen zu sagen, dass ich wegen der Menge und Verdünnung der Schärfe dort Zucchini geschnitten habe ...))) Aber der Salat war immer noch ziemlich scharf (ich habe keine Paprika gekauft, sondern glühenden Boden gegossen). Köstlich!

[Fantik]

FantikWie froh bin ich, dass meine Rezepte leben und dass jemand sie braucht !!! Vielen Dank für Ihr Feedback!

[GenyaF]

GenyaFWas für schöne Gläser !!! Super!

[Olgushechka81]

Olgushechka81Ich mache alles vom Sehen. Wenn die Tomaten klein sind, verwenden Sie etwas mehr.

Ich melde mich nur für den Fall. Ich machte sowohl die zweite als auch die dritte Portion, füllte sie in sterile Gläser, sterilisierte sie aber nicht. Wickelte es ein, bis es abgekühlt war. Alles war gut. Das letzte Glas wurde im Mai geöffnet (ich habe es absichtlich versteckt) und mit Vergnügen gegessen. Es lohnt sich also !!!

[Svitla]

Svitla, Svetulya, danke für den Rat! Ich werde eine Notiz machen.

[Svitla]

SvitlaVielen Dank, dass Sie mir von der Sterilisation erzählt haben, was bedeutet, dass ich auch nicht sterilisieren werde. Habe diese Bohnen letztes Jahr gemacht, aber für mich zu viel Essig und zu heiß. Trotzdem war es sehr lecker.

Natusik, danke für das Rezept, ich werde es wieder tun, nur den Essig und die Schärfe für mich selbst anpassen.

Mädchen, und wo kaufst du Bohnen? Letztes Jahr habe ich es irgendwie in einem Geschäft gefunden, in dem Getreide verkauft wird, aber es war nur rot und klein. Ich möchte es mit Weiß machen, aber wo bekomme ich es?

[Jetta]

JettaIch denke, Großmütter sollten auf dem Markt haben.

Schließlich habe ich das auch lecker gemacht))))
Ich habe weder Essig hinzugefügt noch gekocht. Ich habe gerade Auberginen, Zwiebeln und Paprika verkocht. Dann habe ich alles gemischt und in Banken. Ich schloss die Deckel und in den Schnellkochtopf auf einer Silikonmatte für 10 Minuten. Im Idealfall!!!!

Es stellte sich heraus, 15 Gläser von 0,39 l
Vielen Dank für das leckere Rezept))
Py Si .. fügte 0,5 Liter Flüssigkeit aus Bohnen hinzu, obwohl es viel Saft aus Gemüse gab. Aber ich dachte, dass die Bohnen unter dem Druck etwas mehr Flüssigkeit wollen würden. Und sicher! Alles ist dick und lecker in fertigen Gläsern))

Gläser irgendwo quadratisch getippt ...

[Irina]

Irinaund wie sie, diese Würfel, kühl in den Regalen gestapelt werden !! Und wie wir ohne sie gelebt haben

Schnellkochtopf auf einer Silikonmatte für 10 Minuten. Im Idealfall!!!!

Zhannochka, können Sie mehr Details darüber geben, was, wo und wie und im Allgemeinen ...
Ich hasse Sterilisation, vielleicht ist es in einem Schnellkochtopf einfacher
Ich habe Shteba ...

[Ksyusha]

Ksyushahackte alle Zutaten in ein großes Tablett. Gemüse, Knoblauch und Chili in einem separaten Teller. Geschälte Tomaten in einem Mixer. Abends habe ich die Bohnen eingeweicht und 30 Minuten ohne Salz gekocht.
Ich nahm eine Pfanne mit 10 Litern und goss 400 Gramm Öl ein, erwärmte es und die Auberginen gingen zuerst, man muss geduldig sein und oft nicht stören. Nach 5 Minuten Zwiebel und Pfeffer Tomatenmark. Weitere 5 Minuten und warf Karotten, Kräuter mit Knoblauch, gegossene Tomaten und hinzugefügte Bohnen, Salz, Zucker und weitere 0,5 Liter Flüssigkeit aus den Bohnen. Alle. Sie schaltete den Herd aus. Sofort stellte ich alles in Gläser und schloss die Deckel. Bis zur ersten Haltestelle. Das heißt, sie begann sich zu drehen und sobald sie die Betonung spürte, hörte sie auf.
Seit drei Jahren mache ich alle Salate in einem Schnellkochtopf ohne Essig (wenn es eine Tomate gibt, dann lege ich sie nicht). Und bei Raumtemperatur ist alles super.
Das Wichtigste ist, Salat auf die Schultern zu legen, nicht höher. Schalten Sie den Multikocher 10 Minuten lang im Druckmodus ein. Wir lassen den Druck sofort nach 10 Minuten ab und zeichnen die Charge nach.Am Boden der Schüssel befindet sich eine Silikonmatte. Ziehen Sie die Deckel nach dem Kochen bis zum Ende fest. Keine Decken oder Flips. Leere Dosen nur mit meinem Soda. Ich sterilisiere nicht, Druck und Tempo werden es für uns tun.
Heute haben wir das Glas gegessen. Sehr lecker !!! Die Bohnen schmelzen, das ganze Gemüse wird gekocht und Freunde gemacht))))

Hinzugefügt Donnerstag, 25. August 2016, 18:33 Uhr

Na ja, natürlich Wasser in die Schnellkochtopfschale bis zu den Schultern oder direkt darunter

in den Modus

Und welcher Modus?
Und vielen Dank für die Details!

[Ksyusha]

KsyushaIch habe Moulinex, dort nennen sie einen schnellen Kochmodus. Ich denke nur den maximalen Druck ausüben. Wir brauchen eine Autoklavenemulation.

Mlyn, ich habe Angst vor etwas, diese ganze Struktur wird nicht explodieren.

[Ksyusha]

KsyushaDrei Jahre lang explodierte keiner von ihnen. "Rassolnik für den Winter" habe ich vor anderthalb Monaten gemacht und auch kein Gramm Essig. Sie stehen wie Soldaten. Hab keine Angst. Nun, oder gießen Sie hundert Gramm ein, wenn Sie sich ruhiger fühlen oder alle 200 nach dem Rezept. Tomaten sind ein Konservierungsmittel, sie enthalten viel Zitronensäure und 4 Esslöffel Paste sind ebenfalls ein Konservierungsmittel.
In einem Autoklaven mache ich sogar Pilze mit Salz und allen Regeln, siehe meine Rezepte.
Stellen Sie sich Multi als Sterilisator vor. Jeder Salat, auch Nezhinsky-Gurken, muss 10-15 Minuten sterilisiert werden und unter Druck 3 Minuten lang knirscht alles!

Du denkst, ich werde es versuchen!
Und wie ich die Zeit verstehe, reduzieren wir sie um das Dreifache?

Letztes Jahr habe ich nur einen schriftlichen Bericht gegeben. In diesem (Entschuldigung für das Stillleben - es war sehr spät, ich wollte ein Foto machen, aber um 3 Uhr morgens Schönheit hereinbringen ...)

4-Liter-Dosen, 11 0,7-Dosen und 5 0,5-Dosen.
Noch ein Dankeschön Dieser Salat ist unser Favorit