Shamrock Brötchen (mager)

Shamrock Brötchen (mager)

Kategorie: Festliche Küche

Zutaten
Wasser	300 ml
Mehl in \ s	540 g
Pflanzenöl	2 EL. l.
Zucker	5 EL. l
Meersalz	1,25 TL
Gepresste Hefe	15 g

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig im "Pelmeni" -Modus. In eine Schüssel unter Plastikfolie geben und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Dann in 3-3,5 cm dicke Bündel schneiden. Die Bündel in walnussgroße Stücke schneiden.
  
• Muffinformen vorbereiten - leicht mit Margarine einfetten.
  
• Die gehackten Stücke zu Kugeln formen und in Muffinformen mit jeweils drei Stücken legen. Die Kugeln sollten auf der einen Seite gezogen und auf der anderen Seite zu einem Knoten zusammengefasst werden, bis der Teig dicht genug wird (weitere Einzelheiten finden Sie in der Technik und auf den Fotos in Pies with Cabbage from Chuchelka). Legen Sie die Kugeln in die Formen, Knoten nach unten.
  
• Lassen Sie den Proofer 25-30 Minuten einwirken. oder bis verdoppelt.
  
• Bei Temp backen. 180 Grad 20-25 Minuten
  

Hinweis

Basierend auf dem Supa-Rezept, wofür vielen Dank an den Autor

Die Brötchen sind gut, nur ein Wunder!

[celfh]

celfh Danke. Sie haben lange in meinem Notizbuch in den Flügeln gewartet. Und heute wurden meine Hände gekämmt, um es zu tun!

Sehr süße Brötchen, lustige Muffinform Idee!

[Luysia]

Luysia Danke. Morgen werde ich sie wieder backen, ich werde versuchen, 4 EL hinzuzufügen. l. Pflanzenöl, die Oberseite mit Sirup einfetten und mit Vanillezucker bestreuen ... Und mein Mann sagte, dass sie erotisch aussehen

Tanya, (y, ich wurde auch an etwas Erotisches erinnert, aber das verstehe ich nicht

[leka]

leka Und du gehst an den gleichen Ort. Ich denke, warum haben sie das Gefühl, am 8. März zu sein?

OOOOOOOOOOOOO !!!. Mir wurde klar, dass sie mich daran erinnern ... Wenn Sie Dreiecke mit Sahne oder Mastix machen ... wird es einen Popa-Kuchen geben

[leka]

leka Es gibt ununterbrochene Assoziationen ... Und alle sind gleich, was charakteristisch ist ... Er nahm einen Bissen von einem Brötchenball und dachte so nachdenklich über die verbleibenden zwei nach

Sehr schön und ordentlich. Großartig. Alles scheint einfach, aber wie sehr das Aussehen die Wahrnehmung verändert.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche Natusik, danke Wer hat mich gelehrt? Das Lob des Meisters ist besonders erfreulich.

und wenn Sie den zitternden Moment zum Beispiel für Pizza oder zum Backen nehmen, dann nehmen Sie 7 Gramm?

[Laksana]

Laksana Ich zähle immer mit dem Anteil von 1 TL. Trockenhefe = 6 g frisch

[BlackHairedGirl!]

BlackHairedGirl! Wie hätte ich sie vorher vermissen können? Und bald wird das Fasten enden ... Obwohl ... wer verhindert, dass diese wunderbaren Brötchen backen und nicht während des Fastens?
Ich hatte gerade eine Frage: Was sind deine Muffinformen? Ich meine welche Größe (Durchmesser)? Ich habe kleine, aber auf dem Foto scheint es mir, dass sie bei Ihnen nicht klein sind.

[Natusichka]

Natusichka Vielen Dank für die Bewertung Meine Form für 12 Cupcakes, unterer Durchmesser 5 cm, oben 7,5 cm.

A-ah-ah-ah! Nun, aber ich habe keine solche Form ... Ich werde kleinere haben ... Aber ich werde mir definitiv etwas einfallen lassen! Und ich werde deine leckeren Brötchen probieren!

[Natusichka]

Natusichka Lassen Sie sich nicht entmutigen ... Sie können die nehmen, die Sie haben, aber die Kugeln kleiner machen. In extremen Fällen können Sie Pappringe mit einem solchen Durchmesser herstellen. Die Kugeln werden beim Aufsteigen immer noch herauskommen. Es wird schön und ungewöhnlich sein.

Gut! Dann werde ich nicht verärgert sein!

Ich habe endlich einen Link zu diesen Brötchen gefunden ...
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Bitte sagen Sie mir, es gibt kein Backen im Teig (natürlich ist es eine magere Version). Wie schnell werden diese Brötchen abgestanden?


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Und noch etwas: Warum im Pelmeni-Modus? Und nur beim Test mit Proofing und Rising wird es nicht einfacher?

Leise - friedlich mit mir selbst führe ich ein Gespräch: mail1: Ich schreibe mir selbst, beantworte Fragen selbst, lobe mich. Im Allgemeinen klebten aus irgendeinem Grund alle drei "Nüsse" beim Backen zu einem Brötchen zusammen.Das Proofing war gut, aber am Ende hatte ich einen Groll - hat es sich gelohnt, drei Bälle zu fummeln und auszurollen, trotzdem ist das Ergebnis einer? Wo ist mein Fehler?

[Iris. ka]

Iris. ka Ich antworte der Reihe nach: Solche Brötchen werden am 3.-4. Tag abgestanden, sie haben es nicht länger probiert, während dieser Zeit werden sie normalerweise gegessen. Der Teig mit Proof- und Raising-Modus ist als Alternative zu Dumplings durchaus akzeptabel. Zu den klebrigen Kugeln: War der Teig nicht steil genug oder zu weich? und du hast sie angezogen, wie von Scarecrow beschrieben?

Ich mache einen Bericht über die geleistete Arbeit. Die Brötchen sind köstlich und locker. Ich dachte, ich würde sie alleine essen (nur zu mir stehen), für den Rest werden sie geschmacklos erscheinen, aber von 15 Stücken für die Arbeit am Morgen habe ich nur 3 Stücke geschnappt. Die Kinder mochten wirklich: nyam: Trotz der Tatsache, dass nichts oben gesalbt ist. Und über die Tatsache, dass der Teig klebrig war, ist das wirklich so, aber ich dachte, wenn ich kühl knete, werden sich die Brötchen als "schwer", gummiartig herausstellen.

[Iris. ka]

Iris. ka Danke für den Bericht! Drei auf wundersame Weise verbleibende Brötchen sind ein guter Indikator, wir gehen davon aus, dass die erste Erfahrung erfolgreich war!

[Tanyusha!]

Tanyusha! Vielen Dank für das Rezept - es ist wahr - sehr lecker! Niemand glaubt, dass sie schlank sind! Meine Formen sind viel kleiner als deine, ich habe kleine Kugeln gemacht, das ist passiert:
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und Scheibe:
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Ich fügte etwas mehr Mehl als das Rezept hinzu und bereute es nicht. Die Brötchen erwiesen sich als luftig, man kann es überhaupt nicht in der Hand hören! Und der Geschmack ist lecker !!! Ich möchte folgen. Fügen Sie einfach Vanillezucker hinzu und geben Sie eine Rosine oder vielleicht sogar eine Nuss in jede Kugel.

[Natusya!]

Natusya! KLASSE !!! Du bist ein guter Kerl! Die Idee mit einer Nuss wird großartig sein!

Oder du kannst eine Klyukovka haben ... und noch etwas ... (Ich bin wie eine Katze Matroskin ...)
Ich habe gerade eine Tasse Kaffee mit einem Brötchen getrunken ... Ich gebe meinem Mann nicht mehr als einen auf einmal ... um nicht zu viel zu essen!
Insgesamt habe ich 17 Stück bekommen! Was sind sie flauschig!

Zu Ihrer Gesundheit und Ihrem Ehemann und Ihnen!

Ich habe es heute gebacken. Wieder ein Brötchen, mehr Mehl hinzugefügt

Im Allgemeinen mögen Kinder sogar diese ganzen Brötchen. Und wenn sie abbrechen, kommt ein ordentliches Stück heraus. Ein solches Brötchen ist Natusichkas Überraschung. Ich stimme Ihnen zu, dass ich nicht glaube, dass sie schlank sind. Wenn ich einfaches Gebäck mache, stellt sich heraus, dass der Teig schwer ist und die Brötchen im Ofen oben knusprig sind. Und das sind nur KLASSE !! Stürmischer, anhaltender Applaus, der für den Autor zu Standing Ovations wird!

[Iris. ka]

Iris. ka Ich habe mir deine Fotos angesehen und anscheinend verstehe ich, warum die Kugeln mit dir verschmelzen ... Du musst sie fester ziehen ... Zieh sie zu einem sehr dichten Klumpen hoch. Sie zogen es einmal in einen Knoten, dann steckten sie es in die Mitte des Klumpens und sammelten den Knoten wieder von allen Seiten und wieder in die Mitte und so weiter drei- oder viermal, bis der Teig dicht wurde. Dann werden die Bälle stärker hervorgehoben.

[Tanyusha!]

Tanyusha! Ich berichte: Die Brötchen sind am 3. Tag (ich habe eine besondere Reise gemacht ...), sie sind absolut frisch in der Qualität, sie sind nicht schwarz geworden !!!! Ich unterstütze Iris. ku, du donnernder Applaus !!!!
Und ich hatte eine andere Idee im Kopf ... Wenn ich es tue, werde ich eine Nuss in eine Kugel stecken, eine Cranberry in die zweite und eine Rosine in die dritte, so dass alles in einem Brötchen ist !!!!!!!!

[Natusichka]

Natusichka Stürmischer Applaus nicht für mich, sondern für Allochka supa, sie ist die Autorin! Ich schließe mich dem Applaus an. Die Idee der Füllung ist super, es muss verwirklicht werden! Natusya! Ich schlage vor, zu Ihnen zu wechseln

[Tanya!]

Tanya! Ich stimme dem Übergang zu "dir" zu !!!!

Ich erfüllte meinen Wunsch, für den Gedenksamstag bereitete ich Brötchen mit 3 Füllungen vor: in jede Kugel, die ich legte: in eine Rosine, in die zweite - Preiselbeeren und in die dritte - eine Nuss. Ich verteilte die Gedenkfeier, also fragten am Sonntag alle nach einem Rezept! Die Brötchen sind wirklich lecker !!!!!

Ich werde es tun, ich werde es auch versuchen, danke für die Idee !!!

Ihre Brötchen haben mir sehr gut gefallen, aber ich habe nicht ganz verstanden, wie man zieht ... Kann ich einen Link haben, auf dem dies detaillierter gezeigt wird ?!

[Tanyusha!]

Tanyusha! Kann ich antworten, während Sie beschäftigt sind?
zov, Teilen Sie den Teig in Stücke-Kugeln, so dass 3 Stücke in jeder Form und gleichzeitig sind, so dass sie ungefähr 1/4 - 1/3 der Form in unverdünnter Form nehmen. Wir drücken jede Kugel in Form eines Knödels flach und wickeln dann (der Knödel liegt auf dem Tisch) von der Mitte in der Mitte aus den Teig mit den Fingern in die Mitte des Knödels und so weiter über die gesamte Länge des Knödels (in einem Kreis). Wenn wir also das nehmen, was wir in der Hand haben, haben wir einen dichten Ball. Ist das klar? Wenn nicht, werde ich später erklären!
Ich mochte diese Brötchen wirklich !!!!! Wenn nur für mich! Jetzt, in ein oder zwei Tagen, fordern meine ihre Hinrichtung - für eine Zugabe! Bin ich anspruchsvoll? Ich habe "Überraschungen" in jede Kugel gesteckt - entweder ein Stück Nuss oder Rosinen oder eingelegte Kirschen! Wenn nicht in der Post, dann können Sie Schokoladentröpfchen (die, die wir von Lily kaufen) setzen. Ich trage jeden Gedenkgottesdienst zur Kirche - weil diese Brötchen von mir verlangt werden !!!!!!

[Natusichka]

Natusichkadanke für deine hilfe freund! Ich habe nichts hinzuzufügen. Jetzt werde ich versuchen, einen anderen Link der Chuchelkin-Meisterklasse zu finden ... Ich bin sehr froh, dass Ihr Rezept Wurzeln geschlagen hat. Und mit solchen Füllungen ist es im Allgemeinen eine GESCHICHTE für Ihre Gesundheit !!!

Hier habe ich es reingebracht ... Schauen Sie nach Punkt 4, es gibt drei kleine Fotos, die zu einem Knoten geformt sind, wird im Detail gezeigt ...
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...18396.0

[Tanya!]

Tanya! Ich habe vergessen zu schreiben ... Ich habe 18 Kleeblattbrötchen aus dieser Teigmenge gemacht und ich habe noch etwas Teig übrig. Für eine weitere Portion (für 6 Brötchen) war der Teig nicht genug und ich teilte den Teig in 2 Teile, rollte ihn in 2 dünne Kuchen, verschmierte ihn mit Mohnfüllung (was von der Kutya übrig blieb), bestreute ihn mit Rosinen, Nüssen und gerollten Brötchen und rollte jede Rolle in Form eines Hufeisens und gebacken. Sie aß selbst eine und überließ die zweite ihrem Ehemann. Ihr Ehemann sagte, es sei nicht fair, es sei nicht genug. Der Teig quietscht beim Kneten wie eine Maus, die in einer Tür gefangen ist.

ÜBER! Ich stelle mir einen Bagel mit einer solchen Füllung vor - es sollte überhaupt eine BOMBE sein. Und ich habe gerade Kuchen mit Kohl und einem zusätzlichen Teig gebacken ... Ich habe Ihre Idee gemacht, Kleeblätter mit einer Füllung, 3-5 Rosinen in jeder Kugel.

Aus was für einem Teig hast du Kuchen gemacht?
Wenn ich Kleeblätter esse, mag ich es, jedes Brötchen in 3 Teile zu zerbrechen, und ich mag besonders den Teil mit einer Nuss!

Ja, Nüsse sind die leckersten Füllungen! Ich habe ein Rezept von Anis, "für alles Beiträge Gelegenheiten ": 600 Gramm Mehl, 333 ml Wasser, 6 Esslöffel Butter, 6 Esslöffel Zucker (gemessen), 1,5 TL Salz (gemessen), Vanillin, Presshefe 15 Gramm. Ich habe schon auswendig gelernt Manchmal ersetze ich 80 g Mehl durch Vollkorn. Für süße und salzige Backwaren

Vielen Dank für Ihre Antworten !!! Vielen Dank für den Link, ich habe ihn gefunden, ich werde ihn studieren!

[Tanya!]

Ich habe ein Rezept von Anis, "für alles Beiträge Anlässe ": 600 Gramm Mehl, 333 ml Wasser, 6 EL Butter, 6 EL Zucker (gemessen), 1,5 TL Salz (gemessen), Vanillin. Ich habe es bereits auswendig gelernt Manchmal ersetze ich 80 g Mehl für Vollkorn Für süßes und herzhaftes Gebäck

Tanya! Schon weggeschleppt !!!!!!

[Natusichka]

Natusichka Es gibt auch Hefe im Rezept, ich habe vergessen, es hinzuzufügen !!! 15 g gepresste Hefe !!! Fest!

Danke, Tanya, ich habe es geschafft!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl!



Angenehme Aufgaben:



BlackHairedGirl! Friede sei mit dir und gut!

[AXIOM]

AXIOM, du hast wunderschöne Brötchen und wie immer sind die Fotos nur WUNDER !!! Danke für das Foto und die freundlichen Worte

[Tanyusha!]

Tanyusha! Nach dem Rezept, das Sie (von Anis) gegeben haben, habe ich Kuchen in einer Pfanne gemacht und gefüllt: gedünsteten Kohl mit Tomaten. Saft und Bratkartoffeln (Zwiebeln + Karotten). Ein sehr anständiges Rezept!

Nun, ich habe Lerchen aus Kleeblattteig gemacht, also mochten wir alle diesen Teig !!!!!! Ich möchte die ganze Zeit etwas von ihm tun und tun! Schauen Sie sich das Thema Lerchen an.

AXIOM,Brötchen fielen sehr süß aus, ich kann mir sogar ihren Geschmack vorstellen! Ich werde bald selbst wie ein Brötchen sein !!!