Brötchen "Donezk Brot"

Brötchen "Donezk Brot"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl (möglicherweise mehr, da die Qualität des Mehls unterschiedlich ist)	600 g
Milch	250 ml
Salz	Prise
Zucker	100 g
Butter (Muffin Margarine)	100 g
Frische Hefe oder trocken	25 g 8 g
Eigelb	4 Dinge.
Vanillin (Ich habe 1 Beutel = 2 Gramm Vanillin gegeben)	2 Beutel
Zur Beschichtung:
Eigelb	1 PC.
Sahne	2 EL. l.

Kochmethode

• 1. Erhitzen Sie die Milch (ungefähr auf eine Temperatur von 36-38 Grad), verdünnen Sie die Hefe darin und fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. (30 Gramm) Zucker, 1-2 EL. l. (30 gr.) Mehl, rühren und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen, um die Hefe zu aktivieren. Gießen Sie die Mischung in einen Eimer HP, fügen Sie Zucker, Eigelb, Vanillin, Salz, Mehl hinzu. Dann weiche Butter (Margarine). Stellen Sie beim Kneten sicher, dass der Teig weich, aber nicht klebrig ist, wie ein normales Weizenbrötchen. Hefeteigmodus (ich habe 1 Std. 30 Min.)
  
• 2. Teilen Sie den passenden Teig in Brötchen. Lassen Sie sie noch eine halbe Stunde gehen (während der Ofen heizt).
  
• 3. Vor dem Backen mit Eigelb und Sahne bestreichen. Ofen 20-25 min. bei einer Temperatur von 200 Grad.
  
• 
  

Das Gericht ist für ausgelegt

16 Rollen

Hinweis

Das Rezept von hier: 🔗

Heute Nachmittag habe ich gekocht und ... nein schon
Sehr lecker, wie in der Kindheit gab es Brötchen für 9 Kopeken.

Der Anblick dieser Süßigkeiten macht Ihnen das Wasser im Mund zusammen! Es scheint, dass Sie diese 9-Penny-Brötchen sogar riechen können. Alle flogen zu den Lesezeichen! Danke für das Rezept!

Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, sehr oft erinnere ich mich an diese Rollen "Wie in der Kindheit" bei 9kop.!
Ich werde es in naher Zukunft tun!

Nat_ka, wie ich diese Brötchen liebe! : nyam: Danke für das Rezept. Wir werden in naher Zukunft Produkte herstellen!

Aber meine Brötchen sind einfach unvergleichlich .............. .... ich werde mehr setzen

aber mein



Ich habe auch Rosinen hinzugefügt, 25 Minuten - viel wird 20 benötigt, weil die Fässer gebacken sind. Es war halb eins, als es gebacken wurde. Ich musste die Schlafzimmertür schließen, sonst wachte mein Sohn bei dem Geruch auf und wimmerte (er war 1,8). Es roch so! Die Portion ist riesig
köstlich!
danke an den autor!

Meine heutige zweite ist bereits mit Rosinen, aber ich habe sie größer gemacht und mehr Zucker hinzugefügt

... und mehr Zucker hinzugefügt

Es scheint mir auch, dass Sie mehr Zucker setzen können.

Mädchen, wissen Sie, dass es ein Rezept für einen Brotbackautomaten gibt, das sehr, sehr an diese Brötchen erinnert? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Mädchen, wissen Sie, dass es ein Rezept für einen Brotbackautomaten gibt, das sehr, sehr an diese Brötchen erinnert? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Wow ! Und der Name ist eins zu eins. Kannst du ihn irgendwie kombinieren?

Ich habe letzte Nacht Brötchen gebacken. Ich muss sofort sagen, dass ich den Zucker erhöht habe, weil diese Brötchen mit jeweils 9 Kopeken süß waren. Rosinen hinzugefügt. Es stellte sich als lecker heraus!
Danke für das Rezept!

Ja ... wenn es eine andere Sache ist, Zucker, Mnyamka und mit kühlen und ohne Rosinen hinzuzufügen, knackt meine Tochter ohne und mein Sohn mit Rosinen und lobt sich gegenseitig

Nat_ka, danke, für die Brötchen, schmelze in deinem Mund !!!
Ich bekam einen Teig von 1300gr, aufgeteilt in jeweils 100gr und kam mit 13 großen Brötchen heraus !!

Leka, na ja, rollt! (y) Gut aussehend!

Die Brötchen erwiesen sich als glatt und schön
Clever ............. maste Ritsa
nur ich würde sie ein wenig braten

Mädchen, danke !!! Ich habe sie mit der neuen Technologie auf den Tisch gerollt. Und ich mag keine gebratenen Svetik, die leicht sind ... überhaupt zerstört. Kleine essen keine Kruste, wenn ich brate

Nun, hören Sie sich diese neue Technologie an, ich werde auf eine Referenz warten, wenn überhaupt .................... und ich liebe gebraten, du hast sie cool, also muss ich sogar beherrschen, meine Hand sozusagen beim Modellieren füllen

Wie man gleichmäßige Bälle rollt

Nun, hier sind meine heutigen heißen Brötchen ....... sie wurden ein wenig gebräunt, für eine Minute abgelenkt, sie sind bereits wunderschön geworden, gleichmäßig und nur 16 Stück.

Wir sitzen im Ofen




Dies sind die Brötchen für 9 Kopeken.

Vielen Dank für das Rezept. Die Brötchen haben mir sehr gut gefallen. Ich habe sie in zwei Durchgängen gebacken, das sind die ersten
🔗

Nun, hier sind meine Brötchen ..................... immer und immer wieder ist nur die variante schon anders * scherzhaft * mit füllung

[Nat_ka]

Nat_ka Danke für so ein wunderbares Rezept !! Alles ist sehr einfach und vor allem lecker !!!

Lorik und du mit einem Anfang, Liebes ... nun, sag mir ... die Brötchen sind einfach super, ich backe sie nicht ohne Rosinen ............... * Witzig * zu viel essen

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik Vielen Dank!!!!
Ja rollt SUPER !!! Ich habe es schon zweimal gebacken, es hat mir schon mal gefallen!
Nur ich habe nur eine Frage, was machst du mit Proteinen?
Ich habe zum ersten Mal ein Omelett gemacht, aber jetzt weiß ich nicht, wo ich es hinstellen soll

... meine einzige Frage ist, was machst du mit Proteinen?
Ich habe zum ersten Mal ein Omelett gemacht, aber jetzt weiß ich nicht, wo ich es hinstellen soll

Ich füge dann andere Backwaren hinzu, Muffins. Dann können Sie noch "Vogelmilch", Baiser machen. Nun, Sie müssen nur in den Rezepten "stöbern"

Danke für die Brötchen! Ich backte in einem Aerogrill (zu meinem Geburtstag präsentiert) und beschloss, mich mit ihm anzufreunden.

Natalochka, endlich dankbar, ich habe dieses Rezept verwendet, um Brötchen zu Weihnachten zu backen, der Geschmack ist schlecht, die Zartheit, die Luftigkeit ist unglaublich, aber für mich bin ich zu dem Schluss gekommen, dass der Teig besser für Brötchen geeignet ist, da es so ist wächst, dass sich das Aussehen der Rolle verschlechtert und sehr schnell rot wird, aus dem gleichen Grund, aus dem ich kein Foto belichte, aber wenn ich Rollen mache und sie mache, dann bin ich schnell

Ich bin froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe. Sehr gut: girl_claping: leckeres Muffin. Ich falle direkt in die Kindheit

[Nat_ka]

Nat_ka Fange das Pluszeichen, aber warum Donetsk-Backen heißt, verstehe ich nicht .......Brötchen für 9 Kopeken. - Nostalgie

[Brötchen für 9 Kopeken. - Nostalgie]

... warum Donezkaya genannt wird, verstehe ich nicht .......Brötchen für 9 Kopeken. - Nostalgie

Dies ist ein Geschäftsname. Ich suchte im Internet und fand viele weitere der gleichen unverständlichen Namen wie "Lvovskaya Muffin", "Dneprovsky" Horn. Schau hier: 🔗 Meiner Meinung nach hat sich jemand vor langer Zeit solche Namen ausgedacht

[Nat_ka]

Nat_ka Ja, ich argumentiere nicht, ich bin so einfach ....... bedeutet - das sind unsere Donezk-Brötchen, wenn es in jeder Stadt so etwas gibt ???

Das Wichtigste ist, dass sie köstlich sind, ich habe wirklich mehr Zucker hinzugefügt, ich erinnere mich an den Geschmack unserer Brötchen, und sie waren süß und süß, aber es schmeckte und färbte, und ich mochte es so sehr und dann tat ich es später - ich mochte es auch

[Nat_ka]

Vielen Dank, Nat_ka ! Die Brötchen erwiesen sich als einfach unvergleichlich. Und ich hatte genug Zucker, was für ein süßer Zahn Sie jedoch sind

Ich mochte die Brötchen sehr, danke für das Rezept.

Vielen Dank für das Rezept! Die Brötchen waren sehr lecker!

Mädchen, kannst du mir sagen, ob du den Teig ohne HP kneten kannst, wie man es richtig macht? Und dann hast du so leckere Brötchen, Speichelfluss, und ich habe keine HP, aber ich möchte trotzdem Brötchen machen. Sag es mir bitte

Brötchen mit 9 Kopeken, zumindest in unserer Zentralregion, wurden als "kalorienreiche Brötchen" bezeichnet. Sie heißen so, sie haben GOST.

[geschmackvoll]

Ich habe die Oberseite nicht gefettet ... Nun, was sind sie geschmackvoll!!!Nat_ka Danke, das ist wirklich eine würdige Verwendung für das Eigelb !!! Sogar ein Gedanke kam auf: Kannst du so Ostern backen? nur weniger Mehl hinzufügen?

[zoinka15]

Mädchen, kannst du mir sagen, ob du den Teig ohne HP kneten kannst, wie man es richtig macht?

zoinka15
etwas, das niemand beantworten will, werde ich versuchen ...
Hefe nach Rezept in eine Tasse geben (ich benutze Lebendpresse), Zucker (1 EL) hinzufügen, mahlen - Sie erhalten eine braune Flüssigkeit, mit lauwarmer Milch aus der Gesamtmenge verdünnen, mit 1-2 EL umrühren. l. Mehl beiseite stellen. Die Hefe in der Tasse sollte mit einer schaumigen Kappe aufgehen.
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Eigelb mit dem Rest des Zuckers (Schneebesen), gießen Sie dann die restliche Milch aus und rühren Sie um. Hefe hinzufügen, umrühren, weiche Butter, Vanille, Salz hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie es zuerst mit einem Löffel in einer Schüssel um. Wenn es schwierig wird, es zu rühren, gießen Sie es auf den Tisch und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen. Fügen Sie Mehl hinzu, bis es nicht mehr an Ihren Händen haftet. Sie sollten ein weiches elastisches Brötchen bekommen, nicht klebrig.
Legen Sie den Teig wieder in die Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch oder Plastikfolie und legen Sie ihn an einen warmen Ort, um ihn anderthalb oder zwei Stunden aufzustehen. Der Teig sollte ungefähr das doppelte Volumen haben. Als nächstes kneten, in Brötchen schneiden, auf ein Backblech legen (in der Form, in der Sie backen möchten) und eine halbe Stunde lang wieder aufgehen lassen. Und im Ofen backen.
Sieh aus, als wäre es das ...

[Nat_ka]

Ich spreche prahlerisch!
Nat_kadanke für das rezept !!

Wie richtig beschrieben der gesamte Prozess des manuellen KnetensFähre,
Ich habe es gerade gelesen und dachte, dass sie den Teig für mich geknetet hat ...
Genau das habe ich getan, da ich noch keine Brotmaschine habe.

Die Brötchen sind wunderschön !!
Das ist sobsno ...

Ferry, vielen Dank für die Antwort!
Aprelevna, du hast so wunderschöne und leckere Brötchen, einfach super!

Probieren Sie es aus, alles wird klappen!
Mit Hefeteig herumzuspielen ist so ein Vergnügen!

Sag mir bitte, hatte jeder auf einmal einen normalen Kolobok? Ich füllte die Milch nach, und zwar anständig, wahrscheinlich 100 Gramm, sonst war das Brötchen ziemlich eng. Jetzt in KhP beweise ich, dass ich sogar Angst habe, wie sich der Teig beim Backen verhält.

MOM SONY, also stellte sich heraus, dass der Teig nur weich und nicht flüssig war. Im Ofen wird alles gut, keine Sorge!

Nat_ka, danke für das wundervolle Rezept, hier sind meine Brötchen, hilf dir selbst)

Ich habe die halbe Portion gemacht (abends mache ich morgen frische besser). Die einzige Änderung ist, dass ich anstelle von 2 Eigelb (eine halbe Portion) ein ganzes Ei lege. Und hier sitze ich verärgert: Die Brötchen sind köstlich, wunderbar, aber nicht die, die "für 9 Kopeken" sind. Und ich wollte mich wirklich an sie erinnern, den Geschmack der Kindheit. Oder ist es das Protein, das den Geschmack verändert hat? Vielleicht kann mir jemand sagen, ob dies daran liegen könnte, dass ich ein ganzes Ei gelegt habe? So etwas ist in meiner Praxis noch nie passiert.

[Nat_ka]

Und ich brachte meine Brötchen. Mit Rosinen gebacken. Es stellte sich als weich und lecker heraus.
Nat_kaVielen Dank für das Rezept!

Leckere Brötchen. Ich wollte es lange versuchen, aber dann wurde das Eigelb nach dem Baiser gezogen. Auf dem Foto habe ich es mit einem Messer geschnitten, der Schnitt ist verdickt, so dass das richtige Brötchen einfach gebrochen ist.

Guten Abend allerseits
Mädchen, sag es mir bitte. Das Rezept sagt 600 Gramm Mehl, vielleicht mehr. Ich ging 800 Gramm und immer noch klebte der Teig an meinen Händen (ich schmierte meine Hände mit Pflanzenöl). Ich habe Angst, mehr Mehl hinzuzufügen. Jetzt lege ich es an einen warmen Ort.
Sag mir, wahrscheinlich habe ich zu viel Mehl gegeben?

Guten Abend allerseits
Mädchen, sag es mir bitte. Das Rezept sagt 600 Gramm Mehl, vielleicht mehr. Ich ging 800 Gramm und immer noch klebte der Teig an meinen Händen (ich schmierte meine Hände mit Pflanzenöl). Ich habe Angst, mehr Mehl hinzuzufügen. Jetzt lege ich es an einen warmen Ort.
Sag mir, wahrscheinlich habe ich zu viel Mehl gegeben?

Wenn es sehr klebrig war und wie ein Durcheinander war, dann war es wert, sich zu einem normalen Kolobok aufzurühren. Die Struktur zeigt, dass der Teig dichter als luftig ist. Die Qualität des Mehls kann variieren.


PS: Jeder hat so leckere Fotos, dass ich mich an Speichel und Neid verschlucke. Diät...

[Nat_ka]

Nat_ka -Danke Ihnen.
Mein Teig steht seit einer Stunde und ist kein Gramm gestiegen. Etwas ist heute wahrscheinlich nicht mein Tag.
Als ich mir die Fotos ansah, beschloss ich, Brötchen zu backen, also wollte ich. Nun ... es ist noch Zeit, vielleicht klappt es ... ich werde warten ...