Zimtplätzchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	250 g
Salz	Prise
Zucker	175 g
Butter bei Raumtemperatur	115 g
1 Ei + 1 Eigelb
Backsoda	1/2 TL
Geriebene Muskatnuss	Prise
Vanille Essenz	1 Teelöffel
Fein geriebene Schale	1 Teelöffel
Zum Panieren:
Zimt + 2 EL. l. Puderzucker	2 TL

Kochmethode

1. Mehl mit Backpulver, Salz und geriebener Muskatnuss sieben. Butter und Zucker mit einem Mixer gründlich verquirlen. Fügen Sie Ei, Eigelb, Vanille-Essenz, Schale hinzu und schlagen Sie bis leicht luftige Masse.
2. Mehl hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel umrühren. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
3. Puderzucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. Wählen Sie mit einem Teelöffel nach und nach den Teig aus und rollen Sie ihn zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm. Rollen Sie jede Kugel leicht in einer Mischung aus Zimt und Puderzucker und legen Sie sie in einem Abstand von 5 cm voneinander auf ein mit Backpapier bedecktes oder mit geschmolzener Butter gefettetes Backblech.
4. Die Kugeln leicht flach drücken und in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie für ungefähr 12 Minuten oder bis die Ränder des Kekses gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen, mit einem flachen Spatel vom Backblech nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

Das Gericht ist für ausgelegt

30-35 Stk.

Hinweis

Heute habe ich es nach dem i-lara Rezept gebacken.
Es ist sehr schnell und einfach erledigt, das Ergebnis hat alle zufrieden gestellt.
Es ist köstlich mit heißem Kaffee, kalter Milch und Tee.

Mit meiner einfachen Kamera ist es schwierig, gute Fotos zu machen.
Das Originalrezept und die hervorragenden Fotos finden Sie hier:
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