Champignons mit Tintenfisch "schnell"

Champignons mit Tintenfisch "schnell"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Tintenfisch (geschält) !!!!!!	400 g
Champignon	300 g
Kiwi	1 PC
Zwiebel	1 PC
Senf weiße Bohnen	1 Teelöffel
Lorbeerblätter	5 Stücke
Dill
Knoblauch	3 Nelken
zum Beizen:
Wasser	70 ml
Öl rast	50 ml
Essig 9%	40 ml
scharfer roter Pfeffer	0,5 h l
Zucker	1 Teelöffel
Salz-	2 h l
schwarze Pfefferkörner	15 Stk

Kochmethode

• Wir nehmen 2 Tintenfischkadaver aus dem Gefrierschrank (400 gr), nicht auftauen! Gießen Sie kochendes Wasser über und entfernen Sie sofort einen dünnen Film.
• Dann legen wir sie genau 10 Sekunden lang in kochendes Wasser. Wir schneiden in Ringe. Die Tintenfische sind bereit zum Marinieren.
• Champignons waschen, kaltes Wasser einschenken, in Brand setzen, zum Kochen bringen und je nach Größe 1-2 Minuten kochen lassen. Wir spülen mit fließendem Wasser und geben es in ein Sieb.
• Alle Zutaten zum Einlegen in einen Topf geben, unter Rühren ins Feuer stellen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Abkühlen lassen.
• Knoblauch hacken, Kiwi.
• Wir geben alles in den Marinator, lassen die Luft ab und schalten sie 30 Minuten lang ein.
• 

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Marinator 30

Hinweis

Ich habe einen automatischen Marinator, ein Programm für 30 Minuten. Verwenden Sie für den Marinator "9 Minuten" 3 Zyklen = 3 x 9 Minuten. Wenn Sie keinen Marinator haben, ist es am besten, über Nacht zu marinieren.


Ich fügte weitere 2 Teelöffel trockene Karotten hinzu. Aber meiner Meinung nach können Sie darauf verzichten.
Infolgedessen sehr weiche und würzige Tintenfische kombiniert mit zarten Pilzen.

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Vielen Dank für das Rezept!
Nur der Ehemann in der DR wollte etwas Interessantes, und Tintenfisch lag im Gefrierschrank. Es hat mir sehr gut gefallen, ich musste es noch einmal wiederholen.

Vielen Dank für das Rezept!
Nur der Ehemann in der DR wollte etwas Interessantes, und Tintenfisch lag im Gefrierschrank. Es hat mir sehr gut gefallen, ich musste es noch einmal wiederholen.

Ich koche sehr gerne aus Tintenfischen. Mit dieser Technologie sind Tintenfische zart, sie eignen sich zum Füllen, Beizen und nur für Salat

Sehr zarter Tintenfisch stellte sich heraus. Aber die Pilze würde ich empfehlen, für dieses Rezept nur kleine zu nehmen, da ich aus irgendeinem Grund keine großen mariniert habe (sie standen fast einen Tag lang).
Ich habe auch Karotten speziell für meine Tochter hinzugefügt (sie isst immer noch keine Pilze und Tintenfische, aber sie hat Karotten mit Vergnügen gegessen).
Danke für das Rezept