Käsebrot in einer Brotbackmaschine

Käsebrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe trocken.	-1 Teelöffel
Mehl psh.	-450 g
Salz	-1,5 TL
Zucker	-2,5 TL
Trocken. Milch	-1,5 EL. l.
Rostöl	-1,5 EL. l.
Ei	-1 PC.
Das Wasser ist warm.	-200 ml
Geriebener Käse	-100 g

Kochmethode

• Nach dem Prinzip des Mehls in Flüssigkeit gebacken. Fertigbrotgewicht 700 g

Kochprogramm:

Modus: Grundlegend

Hinweis

Ich habe mein zweites Brot nach diesem Rezept gebacken, es stellte sich als SUPER heraus
Guten Appetit.

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[cicass]

Sehr geehrter,cicass! Bitte sagen Sie mir, zu welchem ​​Zeitpunkt fügen Sie Käse hinzu? Ich möchte heute versuchen, Brot nach Ihrem Rezept zu backen, weil ich die Kombination von Backen mit Käse mag.

Ich lege Käse sofort auf Mehl in eine Ecke, da ich Hefe in die Mitte lege

und ich kochte nach einem ähnlichen Rezept, schnitt aber nur den Käse in Würfel und fügte ihn hinzu, als die HP aufnahm. Übrigens sehr lecker

Ein sehr interessantes Rezept! Ich werde es auf jeden Fall nur mit mir versuchen

Es gibt bereits eine traurige Erfahrung mit erfolglosem Käsebrot. So wie ich es verstehe

Käsebrot mag nicht viel Hefe. Und dann habe ich irgendwie ein paar Mal gebacken

und die ganze Zeit fiel das Dach.

So wie ich es verstehe, mag Käsebrot nicht viel Hefe. Und dann habe ich irgendwie ein paar Mal gebacken und die ganze Zeit ist das Dach gefallen.

Das Dach kann auch aus einer großen Menge Flüssigkeit fallen. Der Käse schmilzt vor Hitze und kann dem Teig Flüssigkeit hinzufügen. Viel hängt vom Fettgehalt und der Weichheit des Käses ab.

Geben Sie daher so viel Hefe wie nötig und folgen Sie dem Brötchen

Admin, danke für das Brot. Ich habe gerade Änderungen vorgenommen und 2 EL anstelle von Pflanzenöl gegeben. Ich bin cremig. Und da jeder Käse sehr liebt, fügten sie bis zu 180 Gramm hinzu. Das Brot erwies sich als locker, die Löcher oben sind gesund. Sie hat abends gebacken, also hat mein Mann gesagt, dass man die Leute nicht so verspotten kann, er hatte die ganze Nacht Angst, sich am Speichel zu verschlucken. Ich werde definitiv mehr tun, vielleicht werde ich beim nächsten Mal ein paar Kräuter hinzufügen.

Und können Sie für diejenigen klarstellen, die heute gerade HP (P256) gekauft haben? Und welche Größe soll man auf die Rolle legen? Ich habe eine Eieruhr auf die Zeitschaltuhr gesetzt, aus dem Rezeptbuch, wenn alles klappt, möchte ich Käse probieren, ich habe nach einem Rezept gesucht

[Stoelena]

Und welche Größe soll man auf die Rolle legen?

Stoelena Um das Gewicht des fertigen Brotes herauszufinden, fügen Sie alle Zutaten hinzu und ziehen Sie 50 g ab. Dieses Brot ist ungefähr 700 g schwer. Meine HP Wenn Sie drei Größen haben, dann verstehe ich, dass dies eine durchschnittliche Größe von Brot ist.

Nun, alles hat geklappt! Brot mit einem Gewicht von 750 g (Käse war 150 g), 12 cm hoch, ich weiß nicht, wie gut es ist oder vielleicht sogar höher? Die Kruste ist gleichmäßig! Das einzige, was war, eine leichte Kruste aufzusetzen (es war auf der mittleren), es war leicht verbrannt.

Und können Sie für diejenigen klarstellen, die heute gerade HP (P256) gekauft haben? Und welche Größe soll man auf die Rolle legen? Ich habe eine Eieruhr auf die Zeitschaltuhr gesetzt, aus dem Rezeptbuch, wenn alles klappt, möchte ich Käse probieren, ich habe nach einem Rezept gesucht

Basic, XL, leicht. Milch, L, + geriebener Käse, in Mehl entbeint, direkt in den Eimer. Ich war das.

Danke für das Rezept)) Dies ist nur mein zweites Brot, aber es stellte sich als köstlich heraus, mit einem fantastischen Aroma von Käse

Pkt. gutes Rezept. Cheb hat dieses Rezept 5 Mal gemacht und ich kann nicht jedes Mal genug davon bekommen. : bravo: Geschmack

[Zikade!]

Zikade! Danke für das Rezept. Das Brot ist sehr lecker und schön, mit einem leichten Käsearoma. Besonders zufrieden mit dem glatten, mit Käse gesprenkelten Dach.
Ich werde auf jeden Fall versuchen, es mit geräuchertem Hartkäse zu backen.

Ich habe einmal einen Tilsiter genommen, einmal einen Gruyere. Geriebener Käse auf einer groben Reibe und beim Kneten bis zum Signal hinzufügen. Beide Male sind wundervolles Brot.Vielleicht haben Sie anfangs zu viel Mehl gegeben? Der Käse schmilzt beim Kneten und liefert umgekehrt zusätzliches Fett, wodurch das Brötchen weicher wird ...

Hallo an alle "Oldtimer" und "Neulinge" dieses Super-Duper-Forums!
Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert, es aber ein wenig geändert.
Da ich Käse einfach liebe, habe ich beschlossen, mehr davon hinzuzufügen, etwa 150 Gramm Cheddar-Käse, und 10 Minuten bevor ich fertig war, habe ich das Dach mit einem geschlagenen Ei eingefettet und mit geriebenem Parmesan bestreut. Es stellte sich heraus, einfach tot umzufallen! Und in Aussehen und Geschmack! Danke für das Rezept!
P.S. HP Ken-450

CORSO, schönes Brot!

Danke für die freundlichen Worte an das Forum!

wirklich sehr schön, essen für die Gesundheit

CORSO, schönes Brot!

Danke für die freundlichen Worte an das Forum!

wirklich sehr schön, essen für die Gesundheit

Vielen Dank! Wir haben bereits gegessen und die Gesundheit hat zugenommen!

Lieber "Admin"!
Können Sie eine Off-Topic-Frage stellen?
In Ihrem Tagebuch habe ich das Rezept "Weizenroggenbrot auf Joghurt" gesehen, eigentlich die Hauptfrage, was ist "gealterter Joghurt"? Und wenn möglich, wie kann man dieses Rezept für HP anpassen und auf welchem ​​Programm backen?
Ich möchte Sie daran erinnern, dass ich HP Ken-450 habe und es kein spezielles Programm für Roggenbrot gibt, aber einen Programmiermodus!
Danke im Voraus!

[und ich]

Lieber "Admin"!
Können Sie eine Off-Topic-Frage stellen?
In Ihrem Tagebuch habe ich das Rezept "Weizenroggenbrot auf Joghurt" gesehen, eigentlich die Hauptfrage, was ist "gealterter Joghurt"? Und wenn möglich, wie kann man dieses Rezept für HP anpassen und auf welchem ​​Programm backen?
Ich möchte Sie daran erinnern, dass ich HP Ken-450 habe und es kein spezielles Programm für Roggenbrot gibt, aber einen Programmiermodus!
Danke im Voraus!

Antworten "Respektund ich Administrator "

Hier können Sie über gealterte Milchsäureprodukte lesen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0die anfangen, "wie Hefe" zu wirken, was den Aufstieg und die Qualität des Teigs erhöht.

Mein Rezept muss nicht angepasst werden! Teig Weizenroggen und deshalb kann ein solches Brot im Basismodus (Basismodus) gebacken werden. Die Hauptsache ist, den Teig richtig zu machen, Brötchen! Sehen Sie hier ein Beispiel für einen solchen Teig. Lebkuchenmann aus Weizen-Roggen-Mehl. Master Class https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0Achten Sie auf das Foto des Knetens, wie der Teig aussehen soll.

Viel Glück!

Vielen Dank für die reaktive Antwort Lieber Admin!
Über den Teig, das Kneten, das Brötchen ist alles klar, aber über die "gealterten" Sauermilchprodukte, töte mich sogar, ich habe nicht gut geschmeckt, okay, aber Sie können "frischesten" Joghurt oder Kefir der gleichen Qualität anstelle von "gealtert" verwenden. Ausgabe wird sich nicht viel ändern?

Sie können alles verwenden, Ihre Fantasie wird es Ihnen sagen! Wie backen wir Brot? Wir gehen zum Kühlschrank, durchsuchen die Schränke und ... ein weiteres Brot ist fertig

Hab keine Angst zu experimentieren! Schauen Sie sich unsere Rezepte an!

Nun, sie haben mich beruhigt! Ansonsten mache ich schon einen Ausflug zum örtlichen "Gemischtwarenladen" auf der Suche nach abgelaufenem Joghurt

Etwas, das ich nicht verstehen kann ... Warum mischte sich mein Teig nicht einmal, fast die Hälfte des Mehls blieb unten und der Klumpen "Teig" sah eher aus wie ein Shortbread ((ich habe alles streng nach Proportionen gesetzt, Milchpulver und Wasser durch gewöhnliches ersetzt) Als ich die Hefe einschenkte, machte die Milch eine Vertiefung im Mehl, um sich nicht mit dem Salz zu vermischen. Erklären Sie bitte, was los ist. Ich war so verärgert, dass ich leckeres Brot wollte, aber es stellte sich heraus, dass ich nur die Produkte übersetzt habe ((()

Etwas, das ich nicht verstehen kann ... Warum mischte sich mein Teig nicht einmal, fast die Hälfte des Mehls blieb unten und der Klumpen "Teig" sah eher aus wie ein Shortbread ((ich habe alles streng nach Proportionen gesetzt, Milchpulver und Wasser durch gewöhnliches ersetzt) Als ich die Hefe einschenkte, machte die Milch eine Vertiefung im Mehl, um sich nicht mit dem Salz zu vermischen. Erklären Sie bitte, was los ist. Ich war so verärgert, dass ich leckeres Brot wollte, aber es stellte sich heraus, dass ich nur die Produkte übersetzt habe ((()

Mehl richtig messen. Sie haben zu viel davon (gemessen mit einem Glas?). Lernen Sie die Grundlagen des Backens - Mehl- und Wasserhaushalt.

Mehl richtig messen. Sie haben zu viel davon (gemessen mit einem Glas?). Lernen Sie die Grundlagen des Backens - Mehl- und Wasserhaushalt.

Ja, ich habe festgestellt, dass es viel Mehl gibt, aber ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht! Nicht mit einem Glas gemessen, sondern auf der Waage ...
Ich dachte, da es ein Rezept gibt, sollte alles klappen ... Außerdem gibt es so viele positive Bewertungen.
Hier ist sogar ein Ratschlag aus einem anderen Bäckerei-Forum: "Gießen Sie anstelle von Wasser (wie bereits erwähnt) das Übliche ein und geben Sie so viele Esslöffel in das Mehl, wie angegeben, um Milchpulver zu geben!" Und so tat sie es.

Ja, ich habe festgestellt, dass es viel Mehl gibt, aber ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht! Nicht mit einem Glas gemessen, sondern auf der Waage ...
Ich dachte, da es ein Rezept gibt, sollte alles klappen ... Außerdem gibt es so viele positive Bewertungen.
Hier ist sogar ein Ratschlag aus einem anderen Bäckerei-Forum: "Gießen Sie anstelle von Wasser (wie bereits erwähnt) das Übliche ein und geben Sie so viele Esslöffel in das Mehl, wie angegeben, um Milchpulver zu geben!" Und so tat sie es.

Wir betrachten das Rezept des Autors:
Mehl 450
Flüssigkeit: 23 ml. Öl + 45 ml. Ei + 200 Wasser + 40 ml. Käse = 300-320 ml. ÜBER!

Das Rezept hat ein Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht!

Überprüfen Sie Ihre Maße und Lesezeichen im Teig, vielleicht:
Ihr Mehl war viel trockener
Das Ei wurde nach Volumen weniger genommen
Der Käse war trockener
Wir haben also einen Flüssigkeitsmangel! Der Teig wurde beim Kneten steil, das Mehl störte den Teig nicht! Der Teig sollte weich sein!

Teig machen lernen, Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht lernen, Brötchen! Grundlagen zum Kneten und Backen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 UNSER FORUM!

Ich werde dieses Sauerteigbrot probieren ...

Gebacken! Es stellte sich heraus, sooooo leckeres Brot, porös, luftig, duftend! Ich habe das Brot noch heiß geschnitten, so dass die Krume ein wenig verdorben ist. Pekla jedoch auf Rosinensauerteig, mit der Zugabe von 1/3 TL. Hefe.

Ich entschuldige mich beim Autor, aber das Brot hat mir nicht gefallen, Sie verstehen das falsche Brot, das falsche Brötchen oder etwas anderes nicht, definitiv nicht unser Rezept ...

Meine Familie liebt Käsesticks sehr. Als ich versehentlich ein Rezept für Käsebrot im Forum sah, zögerte ich keine Minute. Das Ergebnis gefiel allen - ein köstliches und sehr süßes Brot stellte sich heraus

danke für dein sehr leckeres rezept !!! Mein erstes Brot war

Und ich kann immer noch nicht aufhören, dieses Rezept zu bewundern. Das Brot ist unglaublich. Ich backe es oft. Ich kenne das Rezept auswendig. Und alle meine Freunde, Besitzer von Brotmaschinen, nutzen sie aktiv in ihrer Praxis. Und es gibt KEINE Unzufriedenen !!!!! Jeder mag!

hat nicht geklappt ((oder vielleicht hat es nicht geklappt (der Teig war vollständig flüssig)) - weil ich die Produkte nicht in Gramm, sondern in einem Glas für HP gemessen habe? Nun, das heißt, es heißt 200 g Wasser - ich habe 1 Glas genommen ...
Ich sündige darauf
Ich werde es noch einmal versuchen - aber nach Maßstäben)

Der zweite Versuch war erfolgreicher
aber an einer Stelle darunter stellte sich heraus, dass es sich um einen schlecht gebackenen, dichten Klumpen (klein) und oben um eine fast leere Kruste handelte. und der Käse ist nicht zu spüren ... Ah, und der Spatel wurde in das Brot gebacken, zog es mit einem Messer heraus.
Aber im Allgemeinen stellte sich heraus, dass dieses luftige Brot ...))

Warum kann es solche Probleme geben? Niemand weiß es?

Danke für das wundervolle Rezept, dies war mein drittes Brot. Und zum Schluss, siehe da! Der Lebkuchenmann erwies sich als perfekt. Ich nahm 400 Gramm Mehl. Geschmack, Aroma sind wunderbar. Das einzige ABER, meine Kruste kam mehr gebraten heraus als ich möchte, ich denke es liegt am Käse, das nächste Mal werde ich eine leichte Kruste setzen)

Aber dieses Brot passte nicht zu uns. Wir haben alles nach dem Rezept gemacht. Das Dach stürzte ein, der Spatel blieb hängen (zum ersten Mal, obwohl wir davon ausgehen, dass es sich um eine Kruste handelt, ist es aufgrund des Käses schwieriger). Es schmeckt etwas gummiartig. Die Kruste ist super, mit einem käsigen Geschmack. Aber die Krume ist nicht sehr viel. Vielleicht ist es der Fettgehalt des Käses? Ich nahm ein Licht ...

Und wer rät, ist es möglich, in einem solchen Rezept Kartoffelbrühe anstelle von Wasser zu nehmen. Wenn ja, wie ist die 1: 1-Austauschbarkeit?

Danke für das Rezept !!! : rose: Spekla meine HP zum ersten Mal solches Brot. Alles ist sehr gut und sehr lecker geworden!

Profil, Vollgesicht und Schnitt. Von oben in 10min.bis zum Ende, mit Teeblättern gefettet und großzügig mit geriebenem Käse bestreut

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Vielleicht gibt es einige Fehler, aber auf dem Foto ist es nicht so gut wie live.

Hallo, alle miteinander! Und ich habe dieses wundervolle Brot nicht bekommen, fügte ich hinzu - 2. EL. l. Butter und 130g setzen. Parmesan Käse. Der Lebkuchenmann wurde nicht geformt, der Teig einfach gerollt, und dementsprechend stellte sich heraus, dass das Brot eine unregelmäßige Form und sehr dicht war. Ich möchte hinzufügen, dass ich meinen KENWOOD 366 Brotbackautomaten erst am 5. Tag besitze und bisher mehr Nachteile als Vorteile bei der Brotherstellung habe. Sag mir, warum das passiert ist ... Von der Tatsache, dass es nicht genug Flüssigkeit gibt oder umgekehrt viel Mehl, pliz.

Guten Tag! Gestern habe ich dein Rezept gelesen und heute habe ich es gebacken, es ist immer noch heiß, aber ich werde es zum Abendessen aufschneiden und es probieren. Ich habe es ohne Eier und auf Mineralwasser gemacht, es für 250 Mehl + 50 Grieß gezählt (ich habe immer Grieß in Brot gegeben, damit ist es locker), ich habe 100 g Käse gegeben. Beeilen Sie sich, um zu wachsen ...

Ich habe gewartet - das Brot ist sooo lecker und luftig, es stellte sich heraus, dass es ein Ziegelstein mit einem horizontalen Dach war, der beim Abkühlen nicht herunterfiel! Wen kümmert es, meine Proportionen: 250 g Mehl, 50 g Grieß, Schauer 0,5 TL, Salz 1 TL, Zucker 1 EL, Olivenöl 1 EL, Mineralwasser 190 ml. Auf Pizza kneten, den Käse in die zweite Charge geben, dann eine weitere Stunde gehen lassen (HP zweimal mit dem Backmodus eine Minute lang erwärmen) und 40 Minuten backen. Vielen Dank an den Autor für das Originalrezept!

Ich habe dieses Brot in einem VITEK VT-4209 BW Multicooker-Brotbackautomaten gebacken. Ich habe gerade fein gehackten Knoblauch (ein paar große Scheiben) hinzugefügt. Tolles Brot stellte sich heraus!