Brötchen "Schmetterlinge"

Brötchen "Schmetterlinge"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Frische Hefe	15 g
Weizenmehl	500 g
Milch	125 g
Saure Sahne 20%	125 g
Ei	1 PC. (53 g)
Weiche Butter	70 g
Salz	5 g
Stärke	2 EL. l. (25 g)
Zucker	100 g
Füllung:
Mohn	100 g
Zucker	100 g
Milch	100 g
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.

Kochmethode

• Hefe mit 2 Stunden mahlen. l. Zucker, in einen Eimer HP gießen. Es gibt auch Milch, Sauerrahm, Ei, Butter. Top mit Mehl, Stärke, Salz, Zucker. "Teig" -Modus. Beim Kneten verschmiert das Brötchen zuerst am Boden. Beeilen Sie sich nicht, um Mehl hinzuzufügen. Am Ende der Charge sollte es glatt und elastisch sein.
• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Mohn mit Zucker mischen, Milch so gießen, dass nur der Mohn bedeckt ist. Unter gelegentlichem Rühren dick kochen (15-20 Minuten)
• Nach einiger Zeit den mit Mehl bestreuten Teig auf den Tisch legen. Zerknittern, in Teile teilen (ich habe 11).

• Rollen Sie jedes Teil in ein Rechteck, fetten Sie es mit Füllung ein (natürlich war ich ein wenig aufgeregt über die Füllung hier, ich sollte weniger setzen)

• Rollen Sie über die große Seite. Es ist bequemer, dies zu tun, als würde man die Rolle zur Seite strecken und dabei die Enden einklemmen (ich hoffe, das ist verständlich).

• Biegen Sie anschließend die Enden an der Rolle so, dass sie sich verbinden und abflachen.

• Ferner ist es bequemer, das Werkstück auf ein mit Papier bedecktes Backblech zu übertragen und dort alle weiteren Manipulationen durchzuführen.

• Die Schere schneidet nicht auf beiden Seiten vollständig.

• [/ td] [td] Drehen Sie die Schlitze heraus und entfalten Sie sie in Schmetterlingsform.
• Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
• Vor dem Backen mit geschlagenem Ei bestreichen.
• Aus technischen Gründen sind sie für mich etwas gebraten.
• 

Zeit für die Vorbereitung:

20-25 Minuten

Kochprogramm:

In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Hinweis

Basierend auf dem Rezept 🔗

Ooooooo lecker !!!!!

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[Mistel]

Und ich habe sie gemacht, obwohl mein Teig nicht von diesem Rezept stammt. Aber das ist nicht absichtlich - ich habe den Teig für Hokkaido-Milchbrötchen von AXIOMA am Morgen eingelegt, und erst dann habe ich Schmetterlinge gesehen und beschlossen, sie an diesem Teig zu probieren - es hat sich als sehr lecker herausgestellt
Mistel Ich entschuldige mich für diese Unverschämtheit, die ich in naher Zukunft korrigieren werde

NICHT WARTEN? Und ich habe sie heute alle gleich bekommen !!!





Es schmeckt nach Biss !!! Und ich habe die Hälfte des Weißen mit Zitronenzucker gemacht

[Leka,]

Es schmeckt nach Biss !!! Und ich habe die Hälfte des weißen mit Zitronenzucker gemacht

Leka, Vielen Dank! Ich sitze und denke, durch was kann ich die Mohnblume ersetzen? Es gibt keine Zähne im Haus und ich möchte Brötchen trinken.

[IRR]

und ich möchte ein Brot trinken.

IRR, es würde einen Wunsch geben !! Zucker + Zimt reicht ???

Ich habe den Zitronenzucker geliebt. Ich mache es das ganze Jahr! Überall füge ich hinzu und trinke nur grünen Tee für Chichas

Eine Art Schmetterlinge habe ich, aber hrenznaet, der sich herausstellte ...
Aber verdammt lecker
Vielen Dank

Nun, das sind die Kurven

Mistletochka, ich komme danke zu dir! Super interessant in Form und unglaublich leckere "Schmetterlinge"! Aus irgendeinem Grund erinnerten sie mich an Brötchen, obwohl ihr Teig etwas anders ist. Mein Mann liebt Mohngebäck - gestern hatte er einen Bauchurlaub und auch heute wurden die Absätze von "Butterflies" zur Arbeit gezogen. Ich habe 17 Stück. Ich war jedoch besorgt, dass meine Milch bereits "blind" war (nun, als würde sie sauer werden, aber noch nicht ganz sauer), aber nichts, der Teig war großartig! Und ich habe das Produkt nicht weggeworfen, ich habe es angebracht. Danke für das tolle Rezept!

Mädchen, na ja, sie haben mich nur in Verlegenheit gebracht! Und es schien mir, dass meine "Schmetterlinge" mehr Blumen ziehen. Aber heute kam die Kleine von ihrer Großmutter aus dem Urlaub und stellte sofort fest, dass es sich um Schmetterlinge handelte! Ich schnitt sie mit einem scharfen Messer, es schien mir bequemer, übertrug sie auf ein Gitter mit einer Silikonmatte und öffnete sie dort.

[Mistel]

Klopf klopf !Mistelund ich bin zurück zu dir! Heute habe ich deine Schmetterlinge gebacken. Ein bisschen gebraten, aber das hier IRR schuldig! Während ich ihre Kommentare über die Wurst und das Kichern las, folgte ich den Brötchen nicht. Aber es hat den Geschmack nicht beeinflusst, ich backe sehr gerne mit Mohn! Danke für das Rezept!

[Notwendig]

Ich liebe Brötchen mit Mohn!

dann Notwendig mach das mehr https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110179.0 Sie werden es nicht bereuen!!

Mädchen, was gibt Stärke im Rezept? Ich hätte fast vergessen, es einzutragen. Ich frage mich, wie sich das auf das Ergebnis auswirken würde.

Mädchen, was gibt Stärke im Rezept? Ich hätte fast vergessen, es wegzulegen, ich frage mich, wie es das Ergebnis beeinflussen würde?

Ich füge Butter und anderem Teig Stärke anstelle von Gluten hinzu. Es gibt eine zarte Schichtkrümelstruktur. Wenn Sie keine Stärke verwenden, wird dies den Geschmack nicht beeinträchtigen.

Ich versuche es schon .. sehr warm .. aber der Teig ist wirklich sehr zart und weich
Vielen Dank!


Foto vom Telefon, aber besser als keines ..

Lecker, sehr zart
Der Teig ist sehr fügsam in der Arbeit, weich, nicht gummiartig, leicht zu rollen

Übrigens stellte sich heraus, dass 16 Stück nicht kleine Brötchen waren. Auf zwei Backblechen gebacken. Aber was tun mit dem fertigen Produkt? Wir müssen die Hälfte der Lehrer in den Kindergarten bringen, um nicht von einem so dunklen Schatten in Versuchung geführt zu werden

Es ist kaum zu glauben, aber heute backe ich sie wieder

Ich habe mich einfach in diesen Teig verliebt! Sehr weich und geschmeidig
Ich rolle besonders gerne besondere Stücke aus. Eisbahn von Dr. Watker.
Leichter als ein Nudelholz (radikal funktioniert nicht, kann nicht zeigen)

[Omela]

OmelaIch werde Ihnen Bericht erstatten und Ihnen danken. Alles ist super geworden, die Brötchen sind SUPER !!! Mein Mann sagte, dass ich sie länger gebacken habe, als er sie alle "überredet" habe



Aber die Füllung hat mir nicht gereicht. Bei letzterem habe ich mich schon gestreckt, aber zum einen hat es nicht gereicht - ich habe Rosinen mit Nüssen gedreht.

Nun, ich bin mit meinen DANKE! VIELEN DANK! Es gibt einfach keine leckeren Worte ... Sie wurden ein wenig an mir gebraten und die Form aufgepumpt, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Heute hat mein Mann einen Tag lang Käsekuchen mit Käse zur Arbeit genommen, und morgen wird er kommen, und hier werden Schmetterlinge begeistert sein ...
Die Wahrheit war nicht ohne Zwischenfälle. Nun, ich habe noch nie eine solche Füllung gekocht, sie hat sich verdickt, sie aus dem Feuer genommen, den Teig geschnitten und die Füllung wurde ... Stein. Ich musste die Flüssigkeit tropfenweise in die Mikrowelle geben ... Als Ergebnis legte ich sie heiß aus, denn wenn sie abkühlte, war sie nur ein Stein. Wahrscheinlich verdaut ...
Aber köstlich unglaublich !!!

[Mistel]

MistelDanke für den wunderbaren Teig!
So wunderbar bei der Arbeit.
Mit Sahne hergestellt, Milch wurde zu Hause nicht gefunden, saure Sahne war 15%,
Mit einem Mixer geknetet und 1 Stunde 40 Minuten gehen lassen.
Es stellte sich heraus, 12 Schmetterlinge, der Teig wurde in 12 Kugeln von je 84 g geteilt.

[Mistel,]

Guten Tag allerseits!
Mistel, DANKE für das Rezept! Brötchen KLASSE SCHMELZEN IM MUND (scheinbar kein Eis): Rose: Heute habe ich gebacken, aber ich kann kein Foto machen: Wenn ich es von meinem Handy aus mache, kann ich es nicht auf einen Computer werfen; und meine Männer haben jetzt eine Kamera bei der Arbeit.

Ich kann als eine der Optionen für die Form der Brötchen - Rosen anbieten: Die erste Stufe ist die gleiche, wir rollen die Rolle auf und falten sie auch, schneiden aber über die Rolle und sammeln und kneifen die Basis.
Und anstelle von Mohn (die Schwierigkeiten damit haben) kann ich eine sehr einfache Option anbieten: einen Teelöffel (vielleicht etwas weniger) Sonnenblumenöl, den Teig verteilen und mit Zucker bestreuen. Sand. Ich habe immer solche Brötchen gemacht. Und jetzt mache ich auch mit Mohn in Form eines "Schmetterlings"

[Mistel]

Ich kann als eine der Optionen für die Form der Brötchen - Rosen anbieten: Die erste Stufe ist die gleiche, wir rollen die Rolle auf und falten sie auch, schneiden aber über die Rolle und sammeln und kneifen die Basis.

Haben Mistel und es ist Maulbeere

... es würde einen Wunsch geben !! Zucker + Zimt reicht ???

Hat den Autor des Rezepts beraten:



Zimt verstärkt die dunkle Farbe auf dem Foto
Nach dem Rezept stellten sich 4 große (doppelte) und 5 kleine Brötchen heraus.



Zwei der großen sind einfache zimtfreie Brötchen:



Cutter:

[Mistel]

Und ich bin auf einem Treffen mit Schmetterlingen



Sehr sehr lecker !!!

MistelVielen Dank für die Schmetterlingsidee !!!

[AXIOM]

AXIOM , tolle Schmetterlingsbrötchen !!!! Ich habe die Strömung nicht verstanden, ich mochte den Geschmack ???

Omela Brötchen - wie Schmetterlinge, wie!



Mit anderen Worten: Das Leben riecht nach Brot! Gebäck!
Oft Mohngeschmack und Zimtgeschmack!

Omela, danke für das Rezept! Ich konnte nicht an so schönen Brötchen vorbeikommen! Für mich sind alle Ihre Rezepte wie ein Qualitätszeichen. Hier sind meine Brötchen, obwohl ich viel Füllung getrunken habe.

[Sonate]

Sonate Es gibt nie zu viel Füllung !!!! Tolle Schmetterlinge !!!

shl. Danke für dein Vertrauen!!!

[Omela]

Omela chka, endlich zu deinen Brötchen gekommen, gestern (oder heute?) nach Mitternacht gebacken, mein Mann ist erst um 2 Uhr ins Bett gegangen, als er gegessen hat, Vielfraß, nun, ich habe heute gerade eine Probe genommen. Danke für das Rezept.
Nur nicht sehr schön stellte sich heraus

Wer wird Ihnen sagen, wovon der bittere Geschmack von Mohn spricht? Ich habe eine neue Packung Mohn geöffnet und dort konnte ich einen solchen Geruch mit nichts vergleichen, außer etwas erstickendem oder chemischem, scheinbar normalem Mohn, der locker ist. Und ich wollte auch die Mohnblume bitten, gewaschen oder trocken mit Zucker gemischt zu werden?

Was sagt der bittere Geschmack von Mohn?

Leider ist die Mohnblume ranzig ... Die Tatsache, dass die neue Verpackung nichts bedeutet, sie könnte bereits verdorben verpackt worden sein oder sie könnte feucht in der Verpackung gewesen sein ...

[Nakapustina]

Nakapustina , wie habe ich deine Schmetterlinge angesehen ??? Sie sind großartig geworden !!!! Ich bin froh, dass mein Mann zufrieden war .. wir sind beide zwei !!!

[Omela]

OmelaDiese Brötchen schmecken ähnlich wie die Brötchen, die als Kind in unseren kulinarischen Läden verkauft wurden, aber sie waren immer noch mit Zuckerguss bedeckt. Als nächstes kommt Ihr schwäbisches Brot, aber später beenden wir die Farm von AXIOMA. Das ist für dich

Eh, und warum hat sich niemand eine Plüschdiät ausgedacht ...
Mit so viel Vergnügen hätte ich mich mit all deinen Schmetterlingen auf sie gesetzt ...

[Ru]

Ru Warum "würde süchtig werden"? Setz dich sofort mit Vergnügen hin !!!!

Man könnte also sagen, ich habe den dritten Tag gesessen. Nur Sie wissen, ich habe Angst um die Größe des Sitzes ...

[es]

Man könnte also sagen, ich habe den dritten Tag gesessen. Nur Sie wissen, ich habe Angst um die Größe des Sitzes ...

Duc, jeder hat Angst, sie backen nicht mehr, aber es Alle, die schon durch Trägheit rasen und rasen, können nicht gestoppt werden. Wie eine dieselelektrische Lokomotive Bukarest-Sinaia

[IRR]

Duc, jeder hat Angst, sie backen nicht mehr,

IRRka, warum bewegst du mich hier auf !!!!! Warum werde ich alleine mit Brötchen leiden? Ich brauche Begleiter !!!

Danke für das Rezept! Wunderbare Brötchen

[Kamerad]

Kamerad , was für eine Schönheit!!!!!!!! Tolle Brötchen !!!!

Mistletochka: girl_love: vielen dank! Und der Teig ist aufgegangen! und die Brötchen sind sehr lecker! Während die zweite Portion gebacken wurde, war die erste weg!

[Margushka]

Margushka , URAAA !!!!

Etwas, an das ich mich nicht erinnern kann Stanislavskys Worte ...

[AXIOM]

AXIOM , "Ich glaube nicht" (c)

[Ksyu]

Ksyu, aber ich scheine die Füllung verdaut zu haben, die gesamte Flüssigkeit wurde durch die mln verdampft ... sie wurde dem Dampf hinzugefügt ... wie der abgekühlte Strom, na ja, reines Mohnkaramell... ren Sie werden das Update aus dem Eimer nehmen ...

Ksyusha, sag mir pliz, und wenn zu diesem "Karamell" undshsho Spritzen Sie die Milch und wärmen Sie sie auf. Was wird sich Ihrer Meinung nach lohnen? Oder luhhHast du schon einen neuen Koch gefunden?

[Innul]

InnulEs ist wahrscheinlich zu spät. Zum Beispiel würde ich diese Füllung für Kuchen verwenden. Und für die Brötchen habe ich es wieder gekocht.

[Ksyusha]

Im Gesicht sind schrecklich, nett im Inneren Außen schrecklich, innen schön ... Triff meine mutierten Schmetterlinge:



Zum ersten Mal schneide ich die Spritzer in Form von Schmetterlingen aus, ich mache Ausreden für das Aussehen ...

Ksyusha, yummyyeeee, mein check it out !!!

Und mir da ich keine puffs esse Nun, sooo mochte den Teig bei der Arbeit !!! Mit einem Handmixer kneten (ich wollte spielen), zuerst schien der Teig dünn, aber dann !!!

Danke liebe !!!

P.S. Ich verdaute die Füllung, fügte etwas Milch hinzu, brachte sie zum Kochen und rührte sie gründlich um.
Muw wahr danachxka war verärgert ... er hackte gern kräftige Mohnkaramellen von der Kelle, das liegt an diesem Zerhacker, es gab nicht genug Füllung für einen Flop, wickelte ihn mit Zucker ein ...

[Kroshik]

Kroshik, tolle plops !!! Und verleumde nicht, Art - und vor allem, dass es dir gefallen hat !!!

Oh, und meine sind heiß! Bitte geh zum Tisch! Ich habe für Bati gekocht - den Hauptmohnfresser! Ich werde es morgen liefern, ein Urteil bekommen. Aber ich denke, dass sie erfolgreich sein werden! Der Teig ist super! Die Arbeit ist ausgezeichnet, biegsam. Zum ersten Mal in meinem Leben gesponnene Schmetterlinge! : ja: Keine Füllung verschont.

[Lenchik]

Lenchik, was für eine Schönheit!!! Näherin!!

[ich]

Zum ersten Mal in meinem Leben gesponnene Schmetterlinge!

Na direkt vonichstra !!! Tokma deine "Schmetterlinge" Lenusik, irgendwie nicht anziehen zum ersten Mal in seinem Leben hier weiter absolvierte das Undergraduate Professional Onala-t ja !!!

Ta lana, verlegen
Hier, denke ich, dreht sich alles um die Lehrerin. Verbeuge dich vor ihr im Gürtel! Lehren, zeigen, erklären, loben.
Trenne DANKE von Baty! Sagte - ATLIC! ( Es kostet viel)