Pfannkuchen sind sehr dünn vom Schöpfer der Ausdauer

[Ich habe mich dennoch entschlossen, mein charakteristisches Rezept für dünne Pfannkuchen mit Ihnen zu teilen. 4 Eigelb mit 3 EL Butter mahlen (Sie sollten eine homogene Masse erhalten), 1,5 Esslöffel Zucker hinzufügen (besser als Puderzucker), alles verdünnen 2 Gläser Milch und hinzufügen 1 Tasse Mehl... Der Teig sollte sehr flüssig und vor allem klumpenfrei sein (!). Dann füge hinzu 4 geschlagene Proteine und Salz-... Der Ofen braucht sehr (!) Dünne Pfannkuchen. Ich mache sie so dünn, dass sie nicht umgedreht werden müssen (ich backe nur auf einer Seite). Wenn ich zum Nachtisch Pfannkuchen mache - ich füge mehr Zucker hinzu, wenn mit Fleisch, Pilzen usw. - füge ich Salz oder einen zerstoßenen Maggi-Würfel hinzu (ich füge keinen Zucker hinzu). Wenn die Pfannkuchen etwas abgekühlt sind, werden sie sehr elastisch. Da der Teig bereits genügend Öl enthält, können Sie ihn praktisch braten, ohne die Pfanne einzufetten, dies hängt aber auch von der Pfanne ab. Viel Glück!]

Im Gegenzug werde ich mir erlauben, ein Rezept für dünne Pfannkuchen zu zitieren, das vom Schöpfer des Ausdauertastatursimulators vorgeschlagen wurde (Das Rezept wurde von uns getestet, und ich kann mit Zuversicht sagen, dass es keine besseren Pfannkuchen als diese gab!

Aus dem Leben der Pfannkuchen ...
Ich habe ein Vierteljahrhundert gelebt, aber meine Mutter konnte nie kochen, was ich wollte. Und ich wollte dünne, dünne Pfannkuchen (in meiner Kindheit habe ich es mit einem Freund versucht) ... Ein Vierteljahrhundert den Bach runter !!!

Und dann, eines Tages, nachdem ich entschieden hatte, dass es unmöglich ist, so zu leben (nun, es macht einfach keinen Sinn), ging ich ins Internet ... und in einem der Foren fand ich endlich ein Rezept für dünne Pfannkuchen !!!

Um zu verhindern, dass diese Nachricht mit ein paar Megabyte Müll übersät wird, habe ich mich an ihn gewandt und sie wörtlich hier gepostet. Hier ist es:

Ich habe mich dennoch entschlossen, mein charakteristisches Rezept für dünne Pfannkuchen mit Ihnen zu teilen.
4 Eigelb mit 3 EL Butter mahlen (Sie sollten eine homogene Masse erhalten), 1,5 Esslöffel Zucker hinzufügen (besser als Puderzucker), alles verdünnen 2 Gläser Milch und hinzufügen 1 Tasse Mehl... Der Teig sollte sehr flüssig und vor allem klumpenfrei sein (!). Dann füge hinzu 4 geschlagene Proteine und Salz-... Der Ofen braucht sehr (!) Dünne Pfannkuchen. Ich mache sie so dünn, dass sie nicht umgedreht werden müssen (ich backe nur auf einer Seite). Wenn ich zum Nachtisch Pfannkuchen mache - ich füge mehr Zucker hinzu, wenn mit Fleisch, Pilzen usw. - füge ich Salz oder einen zerstoßenen Maggi-Würfel hinzu (ich füge keinen Zucker hinzu). Wenn die Pfannkuchen etwas abgekühlt sind, werden sie sehr elastisch. Da der Teig bereits genügend Öl enthält, können Sie ihn praktisch braten, ohne die Pfanne einzufetten, dies hängt aber auch von der Pfanne ab. Viel Glück!


Als ich das erste Mal backte, war ich ziemlich nachlässig bei diesem Rezept - ich habe das Eigelb nicht getrennt, ich habe kein Öl hinzugefügt ... und natürlich hat es nicht geklappt ... Aber einen Monat später habe ich es erneut versucht, streng nach dem Rezept und allen Chiki-Trauben

Meine Ergänzungen:

1) Wenn der Pfannkuchen sehr dünn und schwer zu drehen ist, können Sie die Pfanne vertikal kippen. Dann ist es einfacher, ihn mit einem Spatel abzukratzen, und er bricht nicht!

2) Damit es keine Mehlklumpen gibt, gieße ich das Mehl so - ich kippe und drehe das Glas mit Mehl über den Mischer (wie ein Betonmischer).

3) Das gekühlte Weiß verquirlen - nur aus dem Kühlschrank. Um sie besser verquirlen zu lassen, fügen Sie ihnen Salz hinzu (+ dann muss es nicht zum Teig hinzugefügt werden!). Beginnen Sie langsam zu schlagen und beschleunigen Sie dann allmählich das Tempo. Schlagutensilien müssen sauber und fettfrei sein!

4) Vor kurzem habe ich warmes Wasser anstelle von Milch verwendet. Nichts Schlimmeres, und es scheint noch nützlicher.

5) Ich habe eine spezielle Tefal-Pfanne für Pfannkuchen mit niedrigen Rändern gekauft - sie ist praktisch und spart Zeit (aufgrund ihres großen Durchmessers). Und wenn Sie ein anderes kaufen, wird es 2 mal schneller sein!

6) Es ist sehr lecker, Pfannkuchen mit Sauerkraut zu essen (knusprig, auf dem Markt gekauft))) Ich habe es selbst nicht erwartet.

7) Zum Braten und "allgemein fürs Leben" ist es besser, Ghee (Ghee) zu verwenden. Zuerst hat es mir nicht sehr gut gefallen, aber dann habe ich mich darauf eingelassen.

Probieren Sie es aus, aber nur streng nach dem Rezept (Trennung Weizen aus der Spreu Weiß vom Eigelb usw.)! Und schreibe über die Ergebnisse.
Aktualisierte Informationen am 20.06.2015:

Mahlen Sie 3 Eier mit 2 Esslöffeln Butter (Sie können schmelzen);
fügen Sie 2 Esslöffel Zucker (Puderzucker kann verwendet werden), Salz hinzu;
mit 2 Gläsern Milch oder Wasser verdünnen;
1 Tasse Mehl hinzufügen;

Da der Teig bereits genügend Öl enthält, können Sie ihn fast braten, ohne die Pfanne einzufetten, dies hängt jedoch von der Pfanne ab.Wenn die Pfannkuchen etwas abgekühlt sind, werden sie sehr elastisch.

Notizen von mir:

Im Originalrezept müssen Sie 3 Eigelb separat mit Butter, Zucker usw. mischen und am Ende nach dem Mehl 3 geschlagene Weißweine hinzufügen. Vielleicht gibt es einen Unterschied, aber ich habe es nicht wirklich bemerkt und da es ziemlich dampfig ist, habe ich damit aufgehört. Für eine doppelte Portion nehme ich 5 Eier, für eine einzelne können Sie zwei große verwenden. Und es scheint, als könnten Eier durch Leinsamenmehl (!) Ersetzt werden, aber ich habe es nicht versucht.
Zum Braten und "allgemein fürs Leben" ist es besser, Ghee (Ghee) zu verwenden. Zuerst hat es mir nicht sehr gut gefallen, aber dann habe ich mich darauf eingelassen. Regelmäßig raffiniertes Sonnenblumenöl ist auch in Ordnung.
Wenn der Pfannkuchen sehr dünn und schwer zu drehen ist, können Sie die Pfanne vertikal kippen. Dann ist es einfacher, ihn mit einem Spatel abzukratzen, und er bricht nicht!
Damit es keine Mehlklumpen gibt, gieße ich es so - ich kippe und drehe das Glas mit Mehl über den Mischer (wie ein Betonmischer).
Ich benutze eine Pfannkuchenform aus Gusseisen - erwärmt sich gleichmäßig und verzieht sich nicht! Tefali ruhen sich aus (die übrigens beim Erhitzen angeblich alle Arten von Mist ausstoßen, lesen Sie es im Internet). Jetzt bin ich ein Fan von gutem alten Gusseisen. Richtig, nach dem Kauf müssen Sie ein wenig an der Vorbereitung der gusseisernen Pfanne basteln - Sie müssen sie entzünden - mit warmem Wasser waschen, trocken wischen, eine Schicht von 0,5-1 cm Salz hinzufügen und eine halbe Stunde oder eine Stunde lang erhitzen, bis das Salz dunkler wird. Sie können es regelmäßig schütteln / umrühren, dann mit einer Zeitung / Toilette Reiben Sie die Pfanne gründlich mit Papier mit dem gleichen Salz ein. Eine saubere Pfanne mit einer Küchenbürste mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen (ich habe sie vollständig verschmiert, obwohl nur die Innenfläche möglich ist) und mindestens eine Stunde lang kopfüber in den Ofen gestellt, bis sie nicht mehr raucht und brennt. Das ist alles, danach können Sie es verwenden. Informationen zur Pflege von gusseisernem Geschirr finden Sie im Internet (nicht mit kaltem Wasser waschen, sofort trocken wischen). Importierte Gusseisenpfannen haben eine glattere Oberfläche.

Weitere Tipps zum Backen von Pfannkuchen (aus dem Internet):

1. Die Flüssigkeit sollte warm in den Pfannkuchenteig gegeben werden, um die Klebrigkeit des Mehls zu erhöhen.

2. Um die Pfannkuchen schmackhaft und schön zu machen, lassen Sie das gesiebte Mehl etwas absetzen und verwenden Sie es nicht sofort.

3. Salz und Zucker sollten genau wie vorgeschrieben hinzugefügt werden. Übersalzener Teig gärt nicht gut und die Pfannkuchen fallen blass aus. Überschüssiger Zucker macht den Teig hart.

4. Wenn das Mehl für Pfannkuchen mit Salzwasser verdünnt wird, enthält der Teig keine Klumpen.

5. Die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen sollte zuerst mit Salz bestreut, dann mit einer Serviette abgewischt und erst dann Butter und Teig hineingegossen werden.

6. Es ist bequem, Pfannkuchen in 2 Pfannen zu braten, wenn die dritte auf schwacher Hitze steht. Sie müssen Pfannkuchen hineinlegen und mit erhitzter Butter einfetten. Es ist ratsam, den Stapel von Zeit zu Zeit umzudrehen. Wenn der letzte Pfannkuchen fertig ist, hat der erste keine Zeit zum Abkühlen.

7. Wenn der Pfannkuchen beim Wenden bricht, Mehl und Ei zum Teig geben.

8. Um die Pfannkuchen wieder aufzuheizen, bedecken Sie den Stapel mit Folie und stellen Sie ihn 10-15 Minuten lang in einen auf 140 ° C vorgeheizten Ofen auf der oberen Ebene.

9. Sehr oft kann man nicht alle gebackenen Pfannkuchen auf einmal essen. Und am nächsten Tag sind sie nicht mehr so ​​lecker und frisch. Um den Pfannkuchen von gestern Frische zu verleihen, müssen Sie jeden Pfannkuchen auf einer Seite (innen) ein wenig mit Zucker bestreuen, viermal rollen, auf ein Backblech (Form) legen, das leicht gefettet oder mit Backpapier bedeckt ist, und 4-5 Minuten einwirken lassen. in einem maximal vorgeheizten Ofen. Achten Sie darauf, nicht zu brennen. Als Ergebnis - lecker, knusprig

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[Ghee]

Ein separater Beitrag - über das von Alexey erwähnte Öl Ghee.

Ghee (geklärte Butter)

Beschreibung

Reines Gheeöl, das unseren Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt, ist eine ideale Quelle für Fettsäuren. Ghee ist ein Sanskrit-Wort für Ghee. Ghee ist normale Butter ohne Laktose und andere Milchrückstände (daher ist diese Butter für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet).Ghee wird durch Kochen von Butter und Entfernen von Milchfeststoffen hergestellt. Gheeöl gilt als das vorteilhafteste zum Kochen, da es die Aufnahme und Entfernung von Speiseresten aus dem Körper fördert und auch den Teint verbessert. Obwohl Ghee ein gesättigtes Öl ist, unterscheidet sich seine Molekülstruktur von anderen tierischen Fetten. Es besteht aus kurzkettigen Fettsäuren (die vom Körper leicht aufgenommen werden) im Gegensatz zu langkettigen Fettsäuren (die schwer verdaulich sind und Krebs und Blutgerinnsel verursachen). Ghee ist nahrhafter und Studien haben gezeigt, dass es bei mäßigem Verzehr den Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöht.

Ghee hat auch eine Reihe anderer Vorteile. Es enthält Fettsäuren, die 8 Prozent weniger gesättigt sind als andere Speisefette, wodurch die Verdauung erleichtert wird. Protein Casein, das den Cholesterinspiegel im Blut erhöht, wird während seiner Herstellung aus Ghee entfernt. Ghee enthält das Antioxidans Vitamin E und ist auch das einzige Speiseöl, das Vitamin A enthält. Antioxidantien verhindern die Lipidoxidation, die Atherosklerose und DNA-Schäden in Zellen verursacht. Einer Studie zufolge enthält Ghee keine cholesterinoxidierten Produkte. Ghee enthält 4 bis 5 Prozent Linolsäure, eine essentielle Fettsäure, die das Wachstum und die Entwicklung von Geweben und Organen im Körper fördert. "Essentielle Fettsäure" bedeutet, dass der Körper diese Säure selbst nicht produzieren kann und sie aus der Nahrung beziehen muss, um richtig zu funktionieren.

Ghee brennt beim Braten nicht. Dies ist ein sehr großer Vorteil, da pflanzliche Öle und Butter beim Verbrennen krebserregend werden, freie Radikale bilden und auch schwer verdaulich sind.

Das Produkt der Kuh ist Ghee, geklärtes Ghee oder einfach nur Butter. Ghee wird am häufigsten in der vedischen Kultur verwendet. Solches Öl wird von anderen Bestandteilen befreit, nur die Fettbase bleibt übrig. Die Veden sagen, dass dies das stärkste Wärmemittel ist, das es nur in der Natur gibt. Darüber hinaus wirkt Ghee nicht nur außen, sondern auch innen, es erwärmt sich von innen, dh es erhöht die Stärke aller Arten der Verdauung. Und es aktiviert nicht nur alle Arten der Verdauung, sondern normalisiert sie und reinigt alle Arten der schlechten Verdauung.
Vorbereitung

Beschreibung 1. In einem Kessel die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und zum Kochen bringen. Wenn die Butter zu schäumen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie nicht ab. Lassen Sie das Öl bei schwacher Hitze, bis es goldtransparent genug ist, dass Sie den Boden der Pfanne durchschauen können. Zusammengebackene Feststoffe schwimmen auf der Oberfläche. Wenn sich herausstellt, dass das Ghee dunkelbraun ist, hat das Kochen zu lange gedauert. Dunkles Ghee kann jedoch zum Braten verwendet werden, obwohl es in Süßigkeiten und Gemüsegerichten nicht so gut schmeckt. Vom Herd nehmen. Das Sieb mit Gaze abdecken und das Ghee abseihen. Kratzen Sie anhaftende Partikel vom Boden des Kessels ab und legen Sie sie zum Abtropfen in Gaze. Gießen Sie das Ghee vorsichtig in ein trockenes Gefäß und lassen Sie es bei geschlossenem Deckel auf Raumtemperatur abkühlen. Die Garzeit für das Ghee hängt von der Menge ab, die Sie schmelzen. 1 kg ungesalzene Butter in ca. 1 Stunde kochen, 800 g Ghee ergeben.

Beschreibung 2. Um Ghee zuzubereiten, nehmen Sie 1 Pfund nicht raffinierte ungesalzene Butter und erhitzen Sie diese bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang. Die Butter schmilzt und beginnt zu kochen. Sobald das Öl kocht, steigt Flüssigkeit an die Oberfläche. Entfernen Sie den Schaum nicht, da er medizinische Eigenschaften enthält. Feuer reduzieren. Das Öl sollte goldgelb sein und nach Popcorn riechen. Wenn ein Wassertropfen auf das Öl fällt, sollte ein Knistern zu hören sein. Das Öl ist fertig. Leicht abkühlen lassen und dann abseihen.

Beschreibung 3. Um Ghee zuzubereiten, müssen Sie Butter nehmen, bei schwacher Hitze schmelzen und umrühren.Ein Niederschlag fällt allmählich aus. Wenn eine bernsteinfarbene Farbe erscheint, müssen Sie ein in drei oder vier gefaltetes Käsetuch nehmen und abseihen. Werfen Sie das weiße Mullsediment nicht weg, es kann während des Kochens zu Gemüsegerichten hinzugefügt werden, es wird sehr lecker sein.

Beschreibung 4. Sie müssen ein Stück Butter nehmen, so rein wie möglich (frei von anderen Fetten und frisch (nicht ranzig). Legen Sie die Butter in eine dickwandige Schüssel. Am besten füllt die bereits geschmolzene Butter nicht mehr als die Hälfte, 1/3 der Pfanne. Während die Butter schmilzt und beginnt nicht zu schäumen, die Flamme sollte mittelstark sein. Nehmen Sie einen großen Löffel und einen zusätzlichen Behälter und entfernen Sie den Schaum, indem Sie ihn in diesen Behälter geben. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Temperatur senken und weitergaren. Allmählich wird das Öl transparent und während des Kochens werden weiße Flocken Der Rückstand beginnt nach oben zu steigen. Allmählich löst sich der Schaum und die Flocken werden dichter. Seien Sie zu diesem Zeitpunkt vorsichtig, da die Gefahr groß ist, dass diese Sedimentflocken am Boden haften bleiben und das Öl mit einer Verbrennung verderben. Rühren Sie das Öl weitere 5-7 Minuten lang um. bis das Ghee eine bernsteinfarbene Farbe annimmt, was darauf hinweist, dass das Produkt vollständig fertig ist. Garzeit 15-20 Minuten Anschließend das Ghee durch 2 Schichten Käsetuch abseihen.

Ich schmelze das lose Valio-Öl (oder andere 82,5% Fett), 600-700 Gramm. Ich schalte das Feuer nach 20 Minuten aus, wenn unten ein dunkelrotes Sediment erscheint.

Wie reinigst du die Pfanne später? Zuerst wische ich es mit Papiertüchern ab (Toilettenpapier, dann kochendes Wasser, dann einen Schwamm + Fee. Es ist sehr einfach.

Lager

Richtig zubereitetes Ghee kann sehr lange ohne Kühlung an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Ghee bleibt auch bei Raumtemperatur drei bis vier Monate lang frisch (ich habe gelesen, je länger es gelagert wird, desto gesünder ist es!). Es wird nicht ranzig und oxidiert nicht. Bequem für eine Wanderung!

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[Bäcker]

Respektierte Bäcker Vielen Dank, dass Sie dieses erstaunliche Rezept nicht vor uns versteckt haben.
Ich dachte dreist, ich backe die leckersten Pfannkuchen, und ich hatte nie den ersten - klumpig. Aber dieses Rezept ist das BESTE von allen.
Mama hat mich gebeten, dir ein besonderes Dankeschön zu schicken.

[Bäcker]

Bäcker,
Vielen Dank, dass Sie das Rezept in die Massen gebracht haben!
Das ist, was ich tat :
Die Pfannkuchen sind wirklich die besten!

Gestern gebacken))) Dünn (allerdings beidseitig gebacken), lecker! Vielen Dank!

Etwas, was ich falsch mache. Der Teig erwies sich als sooooo luftig (aufgrund der geschlagenen Proteine), aber ... er verteilt sich nicht über die Pfanne, als wäre Luft leicht, aber nicht flüssig. Ich kann mir nicht vorstellen, wie man daraus einen dünnen Pfannkuchen macht. Während ich fortfahre, werde ich fertig sein, ich werde mich abmelden)

Ich habe 3 Pfannkuchen gebacken, aber sie sind weg, das Kind schleppt sich hinter ihren Rücken, ich habe es mit ihm versucht, sie sind natürlich dick, aber der Geschmack ... ich würde sagen luftig und ... ich mag einen Keks;) Ich mochte es sehr, ich frage mich, aber wie mach es dünn

Celestina, hast du den Proteinschaum im Teig mit einem Mixer gebrochen?
In diesem Rezept müssen Sie keine Proteine ​​sorgfältig einführen, dann sind die Pfannkuchen dünn.

Celestina, hast du den Proteinschaum im Teig mit einem Mixer gebrochen?
In diesem Rezept müssen Sie keine Proteine ​​sorgfältig einführen, dann sind die Pfannkuchen dünn.

Ich habe die Proteine ​​nur sorgfältig eingeführt, der Teig stellte sich als luftig heraus, aber ich würde es nicht wagen, den Mixer zu verwenden. Ich werde es trotzdem versuchen, ich mochte das Rezept, es ist überhaupt nicht verwirrend, wie es sofort schien, und es stellt sich als sehr lecker heraus, von so, nicht dünn, können Sie sicher Pfannkuchen Machen Sie einen Kuchen, sie denken nicht einmal, dass es Pfannkuchen sind

Ich habe dieses Rezept schon zweimal gebacken. Beide Male haben wir sehr dünne Pfannkuchen bekommen. Und sie sind köstlich. Ich fand es gut, dass selbst der erste Pfannkuchen großartig wird, Pfannkuchen schnell gebacken werden und weder die Pfanne noch die Pfannkuchen nach dem Backen selbst eingefettet werden müssen. Keine Pfannkuchen, sondern ein Wunder!

Und ich habe gestern gebacken. Ein sehr gutes Rezept!
Ich mag es einfach, wenn die Pfannkuchen dünn sind.
Ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen, während meine Familie nacheinander alle Pfannkuchen backte.

Vielen Dank!!! Heute gebackene Pfannkuchen, sehr lecker.

Mein Name, aber ich habe das Rezept auf der Website ausspioniert
Müssen:
3 Eier,
2 EL. l. geschmolzene Butter,
2 EL. l. Zucker (Zuckerrohr fein),
2 EL. Milch,
1 Esslöffel. Mehl,
eine Prise Salz.
Vorbereitung:
Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und Butter, fügen Sie Milch und Mehl hinzu, der Teig sollte sehr flüssig und klumpenfrei sein.
Das Weiß separat mit Salz schlagen, dann alles unter leichtem Rühren glatt rühren. (Auf einen Mähdrescher kann man nicht verzichten).
Backen Sie sehr dünne Pfannkuchen.

PS: Wenn es kein Ghee gibt, können Sie es natürlich durch normale Butter ersetzen, aber mit Ghee schmeckt es besser - es hat einen sehr subtilen nussigen Geschmack

Vielen Dank an den Autor
Ich habe viele Rezepte ausprobiert, um dünne Pfannkuchen zuzubereiten. Dies sind die ersten, mit denen alle zufrieden waren, auch ich.
Pfannkuchen sind super !!!

danke für die wunderbaren Pfannkuchen Ich habe es gerade versucht Keine Worte aus Bewunderung

Hallo allerseits. Ich möchte mich auf dieser Seite ganz herzlich für ein gutes Rezept für Pfannkuchen bedanken. Die Finger leckten ALLES bis zur Katze mit ihren beiden Babys: Nyam: In meinem Alter fange ich immer noch an, mit Mehl befreundet zu sein.
Alles mit dem großen Karneval

Vielen Dank für das Rezept. Es hat sich als sehr lecker herausgestellt!

Vielen Dank an den Autor des Rezepts und an denjenigen, der es gepostet hat. Das Rezept ist einfach unglaublich. Sie müssen nicht auf die Konsistenz achten, es stellt sich heraus, die Pfannkuchen kleben nicht an der Pfanne, Sie können sie mit den Griffen umdrehen, die Hauptsache ist, sie am Rand aufzunehmen.
Ich habe es zweimal am Abend gemacht. Ich habe meine Familie gefüttert + zur Arbeit genommen (wir haben dort eine Warteschlange, jeder bringt einen bestimmten Tag mit. Ich musste heute mitbringen). Morgen wird es ein anderes Rezept von einem Kollegen geben.

Aber ich war heute mit meinen Pfannkuchen an der Spitze.

Danke noch einmal!

Ein sehr gutes Rezept! Wir backen zum dritten Mal.

Einfach wundervolle Pfannkuchen !!! Das leckerste!

Vielen Dank für das Rezept. Ideal für einen Crêpes-Hersteller. Sehr lecker!!!

[Für den Test]

Die Fortsetzung des Themas begann vor mehr als sechs Jahren - sein eigener Kuchen "Anthill"

Ich habe es schon oft gemacht. Aber ich habe das Gefühl, dass es noch etwas zu bemühen gibt.

Für den Test

Margarine - 200 g
Zucker - 3 Esslöffel
saure Sahne - 3 Esslöffel (100 g)
Mehl - 4 Tassen
Vanillin - auf der Spitze eines Messers
Soda 1 TL, Essig

Für Sahne

gekochte Kondensmilch - 1 Dose (400 g)
Bei schwacher Hitze 3,5 Stunden kochen lassen. Kaufen Sie nicht die billigste Kondensmilch, sie ist flüssig und das Kochen kann etwas länger dauern. Um Zeit, Gas und Wasser zu sparen, ist es besser, 2 Dosen gleichzeitig zu schweißen. Kondensmilch nicht in einem Teflon-Topf kochen, da Sie dann den Klebstoff vom Etikett nicht von den Wänden abziehen können. Wenn es zu dick wird, können Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
Butter - 200 g
Mohn - 20 g
Rosinen (ein Glas ... je mehr "Ameisen" desto besser)
Walnüsse (ein halbes Glas, Sie müssen nicht zu viel mahlen)
Kakao - 2-3 Esslöffel

Zur Dekoration

geriebene Schokolade

VORBEREITUNG

Denken Sie daran, das Cremeöl aus dem Kühlschrank zu nehmen, um es aufzutauen und zu erweichen.

Margarine schmelzen, Zucker, Sauerrahm, Vanillin (in einem halben Teelöffel warmem Wasser auflösen), Soda (mit Essig abschrecken) hinzufügen. Mischen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu (3-4 Tassen - so viel, dass der Teig elastisch ist, aber nicht an Ihren Händen haftet).

3 Kugeln aus dem Teig rollen und 30-40 Minuten im Kühlschrank lagern.

Führen Sie den abgekühlten Teig durch einen Fleischwolf und legen Sie ihn auf ein Backblech (Sie müssen nicht mit Öl einfetten).

Der Teig kann auf einer groben Reibe gerieben werden. In diesem Fall ist es besser, ihn nicht in den Kühlschrank, sondern in den Gefrierschrank zu stellen - dann ist er leichter zu reiben.

Backen Sie jedes Stück einzeln auf einem Backblech bei mittlerer Hitze (~ 180-200 ° C) bis es braun ist (~ 10 Minuten).

Buttercreme zubereiten:

Die weiche Butter in einer großen, tiefen Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen (~ 1-3 Minuten).
Nach und nach gekochte Kondensmilch einführen. Fügen Sie Kakao, Mohn hinzu. Wenn die Sahne zu dick ist, können Sie ein paar Esslöffel saure Sahne hinzufügen.

Den fertigen Shortbread-Teig in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sahne, Nüssen und Rosinen mischen.

Legen Sie einen Teller in Form eines Objektträgers auf.

Mit geriebener Schokolade bestreuen.

Über Nacht im Kühlschrank lagern.

Verschließen Sie den Kühlschrank.

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Und die Pfannkuchen sind wirklich lecker! Heute konnte die ganze Familie nicht aufhören, sie selbst sprangen in den Mund.

[Fühlen Sie sich wie ein Kuhkeimungserlebnis von Sprossen und Sämlingen]

Die Fortsetzung des Themas begann vor 10 Jahren vom selben Autor Stamina.

Fühlen Sie sich wie ein Kuhkeimungserlebnis von Sprossen und Sämlingen

18.01.2014, aktualisiert am 22.01.2014

Nachdem ich alle Arten von Altpapier im Internet gelesen hatte, beschloss ich, mich dem modischen Trend anzuschließen, Setzlinge anzubauen und zu essen. So etwas wie ein Allheilmittel für alle Krankheiten. Lassen Sie uns unsere Meinung für eine Weile an einem dunklen Ort ablegen und in der Praxis überprüfen.

Experimente begannen mit Weizenkeime (Meiner Meinung nach nach dem Lesen der Zeland-Mailingliste über Reality Transurfing). Den Weizen einweichen, auf eine Untertasse legen und mit Gaze bedecken. Nach dem Auftauchen der Sämlinge habe ich die schlechten ausgesiebt ... Ich hatte ein paar Mal genug. Horror mit einer Waffe.

Zweite Phase - grüner Weizenkeim... Ein Dutzend Stämme und Unsterblichkeit sind Ihnen garantiert. Chlorophyll und so weiter. Zum Keimen habe ich Plastikgläser mit senkrechten Wänden ohne Biegungen verwendet, es ist praktisch, rauszukommen und sich zu waschen. Ich befestigte eine Büroklammer am Rand der Dose, damit der Deckel nicht richtig passte. Ich mache das schon viel länger und zu verschiedenen Zeiten. Das Hauptproblem ist der Kampf gegen Schimmel und Überwachsen (die Stängel werden hart). Der Bolzen hämmerte.

Der dritte Aufruf ist ein spezieller Container Smartsprouter zur Keimung:

Sehr praktisch (Sie können sogar zur Arbeit gehen), minimale Arbeitskosten für die Wartung. Er hat mich angefreundet grüner Buchweizen, Sonnenblumenkerne und so weiter. Unterwegs kam ich zu dem Schluss, dass Weizensämlinge eindeutig nicht meine sind, selbst wenn sie fertig auf einer Platte zu mir gebracht werden. Nun, sie sind nicht lecker und man muss zu lange kauen. Aber Buchweizen und Sonnenblumen sind gar nichts. Ich kaufe bereits geschälte Sonnenblumenkerne. Ich warf es in einen Behälter, füllte es mit Wasser, schüttete es nach ein paar Stunden aus, am nächsten Tag oder jeden zweiten Tag ist es schon möglich zu essen. Ich tränke Buchweizen eine halbe Stunde lang und keime jeden zweiten Tag. Keine Lumpen oder andere Unannehmlichkeiten.

Bei einer solchen Glückswelle habe ich beschlossen, ein paar neue Keimprodukte zu testen - "Gesundheitsschatz":

und "Microgreen Factory":

Der erste Mist kommt aus der Steckdose und summt leise, das kann man nicht ins Schlafzimmer stellen. Ich habe es ein paar Mal benutzt, ich habe die Vorteile nicht gespürt. Wenn Sie eine Familie mit zehn Personen haben und jeder Sprossen oder Sprossen isst, reicht möglicherweise ein Behälter dieses Volumens aus. Das Waschen ist unpraktisch. Kurz gesagt, "Poop Schatz". Was kann man über die "Microgreens Factory" sagen? Ja, im Allgemeinen gibt es nichts. Es gibt eine Reihe von Fächern mit unterschiedlichen Lochdurchmessern für alle Arten von Samen. Ich habe anscheinend Basilikum gesät. Ich dachte, mein Garten würde das ganze Jahr über grün werden. Selbst unter Berücksichtigung des Sommers und der Sonne wartete ich einige Wochen, bis diese Sprossen mindestens 2 cm erreichten. Ich hatte es satt zu warten, ich aß die ganze Ernte (ein paar Esslöffel) in einer Sitzung. Ich habe all diese neuen Artikel bei Avito zum halben Preis verkauft. Es war und ging vorbei.

Das ist meine kleine Erfahrung. Ich kann keine wilde Freude und erhöhten Glanz in meinen Augen teilen. Vielleicht muss ich sehr krank sein, um eine Wirkung zu spüren. Oder vielleicht ist das alles Unsinn. Jetzt keime ich ein wenig. Ohne Fanatismus. Wenn ich ein paar Tage oder eine Woche vermisse, habe ich keine Reue.

P.S. Jetzt halte ich mich mehr an eine Kuchen-Pfannkuchen-Diät - ich esse Kuchen und Pfannkuchen, wenn sie sind (und sie sind es fast nie), den Rest der Zeit komme ich hauptsächlich mit Salaten und Früchten aus.

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