Osterbrötchen

[flach]

Osterbrötchen

Kategorie: Festliche Küche

Zutaten
Teig:
Milch	350 ml.
Weiche Butter	80 g.
Eier	2 Stk.
Frische Hefe	20 g. (7 g trocken)
Weizenmehl	650 g.
Zucker	4st. l.
Salz	1 \ 2h. l.
Gemahlener Zimt, Muskatnuss, Ingwer, gemahlene Nelken	1 \ 4h. l.
Mischung aus getrockneten Früchten (ich habe eine Rosine)	150 g.
Zur Dekoration:
Weizenmehl	75 g.
Wasser	6st. l.
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.
Für Sirup:
Milch	4st. l.
Zucker	2st. l.

Kochmethode

• Hefe mit 1 EL mahlen. l. Zucker, in einen Eimer HP gießen. Es gibt auch Milch, Eier, weiche Butter. Mit Mehl, restlichem Zucker, Salz und Gewürzen belegen. Teigmodus (1,5 h).
  
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• Nach einiger Zeit den mit Mehl bestreuten Teig auf den Tisch legen. In 12 Teile teilen. Jeweils in einen Kuchen rollen, getrocknete Früchte darauf legen, aufrollen, ein Brötchen formen, auf ein mit Papier bedecktes Backblech legen.
  
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• Mit einem Messer (Sie können die Rückseite verwenden) zu machen flach Querschnitte.
  
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• Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  
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• Dann mit einem Ei bestreichen.
  
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• Zum Dekorieren Mehl mit Wasser mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht (ich habe Wasser hinzugefügt, es war dick). In einen Spritzbeutel geben (ich habe ihn einfach in einen ganzen Beutel gesteckt und die Spitze abgeschnitten). Kreuze die Brötchen in den Rillen an:
  
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• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
  
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• Leicht abkühlen lassen und mit Milchsirup bestreichen (Milch mit Zucker kochen und 1 Minute kochen lassen).
  
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• Sehr festlicher Geschmack !!!
  
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Hinweis

Nach diesem Prinzip können Sie aus jedem Teig Brötchen machen.

Das Volumen ist groß, so dass Sie die Hälfte der Norm tun können.

Sie können der Dekoration Farbe hinzufügen, und die Kreuze werden dann gefärbt.

Wenn Sie keinen Sirup verwenden, denken Sie daran, dass die Brötchen selbst nicht sehr süß sind. Für Liebhaber kann Zucker hinzugefügt werden.

Das Rezept stammt vom Bahnhof "Köstliche Rezepte" mit meinen Änderungen.

Ksyusha, sehr schön !!! Und die Krume ist super !!!

Was für eine Schönheit!!!!!!!!

Mistel, sehr süß! Wird besorgt!!!

Ich habe eine Broschüre "Ostergebäck Europas", daher werden dort ähnliche Brötchen Kreuzbrötchen genannt und sie schreiben: "Englisches Ostern ist ohne Kreuzbrötchen und einen Simnel-Kuchen kaum vorstellbar."

Das Rezept ist etwas anders, aber die Idee ist genau die gleiche.

Ich will diese Brötchen!

[Gasha, Koziv, Milda, Luysia]

Gasha, Koziv, Milda, Luysia danke Mädchen!

Beautyaaaa !!! Jetzt wäre es Zeit, all diese Schönheit zu reproduzieren. NADAAA eindeutig zu tun !!!

[Omela]

Omela
Wie runde Brötchen aus einer Rolle formen? Einfach die Enden wie ein Hufeisen nach unten stecken und in eine Naht stecken?

[Omela]

Omela !

Die Schönheit.

[Olga aus Woronesch]

Wie runde Brötchen aus einer Rolle formen? Einfach die Enden wie ein Hufeisen nach unten stecken und in eine Naht stecken?

Olga aus WoroneschIch faltete die Enden zusammen und drückte, um das Brötchen zu formen. Grundsätzlich können Sie einfach die Rosinen ausrichten und ein Brötchen bilden.

Kamusik, Koch , Vielen Dank!

[Omelochka]

OmelochkaDu hast Goldstifte

... Ich faltete die Enden und drückte, um das Brötchen zu formen ...

Vielen Dank!!!!

[Omelochka]

OmelochkaIch renne und renne zu dir mit Dank !!! Zu sagen, dass sie köstlich sind, bedeutet nichts zu sagen. Sie sind genial. Natürlich verwöhnte ich sie mit meinen knorrigen Griffen, schnitt sie hart und hier und da öffneten sie sich. Aber das nächste Mal werde ich es definitiv richtig machen, das verspreche ich. Ich hatte 10 Minuten lang nicht einmal genug Teig. Laut Programm flutete es so aus dem Eimer, dass ich es zweimal schob, und das dritte Mal bereute ich es bereits. Infolgedessen zerlegte der Ehemann die HP, um die Abdeckung zu entfernen und zu waschen. Wenn es nicht in der Küche herumgewirbelt und den Teig betrachtet hätte, wäre es zu Boden geflüchtet.
Kurz gesagt, die Brötchen sind super !!!
Hier sind sie (nicht streng beurteilen).

[Kamusik]

Kamusik , tolle Brötchen !! 🔗 🔗 🔗

schneide es hart und hier und da öffneten sie sich.

Dort müssen Sie nur ein wenig skizzieren !!! Sie können sogar die Rückseite eines Messers verwenden!

Kurz gesagt, die Brötchen sind super !!!

Kamusik , 🔗... Wegen ihnen haben wir ganz aufgehört, Brot zu essen.

celfh

Ja, das habe ich schon verstanden, als ich es aus dem Ofen gezogen habe. Und ich bin ihre Armen, ich schneide, schneide ...
Glück gehabt, aber ich bin so nizzyayaya-in der Tür, dann werde ich nicht seitwärts passen, ich habe es zu den Nachbarn getragen
Danke noch einmal!!!!

[Omela]

OmelaIch werde nicht müde, dich zu tragen "Danke". Gestern habe ich wieder auf deinem Teig gebacken, nur Käsekuchen gemacht.



Ich habe gestern gebacken und heute sind sie fast weg (es sind noch 3 übrig, aber es waren 17!).
Danke noch einmal!!!

[Kamusik]

Kamusik Also, wie froh bin ich, dass die Brötchen nach deinem Geschmack sind !!! 🔗

Sie haben so schöne Brötchen, aber alles ist weg
aber sie sind immer noch sehr lecker

[die Rose]

die Rose Nun, nicht so, dass sie sich trennten. Es war nur so, dass die Schnitte flach gemacht werden mussten (mit der Rückseite des Messers). Die Hauptsache ist, dass mir der Geschmack gefallen hat !!

Warum dieses Rezept nicht vor Ostern auf die Hauptseite gesetzt wurde, verstehe ich nicht!
hervorragende Brötchen !! Ich habe dieses Rezept seit letztem Jahr auf meinem Computertisch!
Noch 30 Tage können und sollten Sie unseren Urlaub backen und schnappen !! und für diejenigen, die schon genug von Kuchen haben, ist es Zeit für diese Brötchen auszugehen !!
danke Mistel !!

[Kate]

Kate, Danke für die netten Worte!!!

Mistel, was für eine Schönheit! Was für ein kluges Mädchen du bist! Was für goldene Hände hast du! Warum habe ich das Rezept noch nie gesehen? Ich werde aus dem Kummer Ihrer Sesamkuchen gehen, um zu backen

[Kate]

Kate, Danke für die netten Worte!!!

Es gibt einen Grund, Mistel! ... es ist wirklich anständig und schneller als Ostern und ein bisschen einfacher ...
Ich mache sie manuell (naja, ich habe keine Brotbackautomaten usw. ... alle Handarbeit) ...
und ich bereue es nicht ... Brot absorbiert menschliche Energie und verbreitet sich auf diejenigen, die essen ... also nähere ich mich dem Brot und versuche alles nur mit positiven Emotionen ...
Wenn sie nicht da sind, ist es besser, das nächste Mal zu verschieben ...
und ein ausgezeichnetes Rezept, geschickte Hände, ausgezeichnete Stimmung - göttlicher Segen und alles ist nur zum Nutzen von Verwandten und Freunden !!!

[Natascha]

Ich werde aus dem Kummer Ihrer Sesamkuchen gehen, um zu backen

Natascha, wie du sagst !!! Wehe, welcher Sesam wird erhalten! Und der Kohl ist nicht ho? Aufrichtige solche Streiche werden erhalten !!

Nun, meine Brotbackautomaten sind dumm usw. ... alle Handarbeit) ...

Kate,

Mama hat Sesam bestellt, sie beweisen bereits, und die Donuts stehen als nächstes an, ich habe sie noch nicht gebacken.

Und wenn anstelle von getrockneten Früchten eine Art Marmelade hinzufügen ??? Was denkst du darüber?

[Alexandra]

AlexandraDann die Marmelade als Füllung und nicht in den Teig geben.