Hirse Maisbrot

Hirse Maisbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	335 g
Hirsemehl	50 g
Maismehl	50 g
Wasser	230 ml. +2 Art. Löffel
Meersalz	1 Teelöffel
brauner Zucker	1 Esslöffel. l.
Rast. Öl	2 EL. l.
Hefe	1,5 TL.
Milchpulver	2 EL. l.

Kochmethode

• Der Lebkuchenmann stellt sich als sehr dicht heraus (die ersten Moonut-Teigstücke jagten im Allgemeinen das Brötchen), aber als ich mich daran erinnerte, wie ich "Buchweizenbrot" gemacht hatte, fügte ich kein Wasser hinzu (zumal ich 15-20 g Mehl weniger und weniger gab das Dach war flach). Am Ende der zweiten Charge befahl der Arzt
  
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Kochprogramm:

Programm "Basic", Kruste "Medium"

Hinweis

Ich mag Maisbrot sehr (ich kaufe Maismehl vor Ort).
Vor ein paar Tagen habe ich Hirsemehl "Krupno" gekauft
Sortenhirse Mehl wird als Teil von Verbundmischungen für Back-, Süßwaren- und Kochprodukte sowie andere Produkte mit erhöhtem Nährwert und biologischem Wert verwendet. Ein großer Hirseembryo dringt tief in den Zellkern ein und reichert ihn nach Erhalt mit Hirsemehl mit Ballaststoffen, Proteinen, B-Vitaminen und Beta-Carotin an. Mehl enthält eine erhebliche Menge an Phosphor und Magnesium, ist gut verdaulich und kalorienreich.
Während des Backens roch es nach Brot und Hirsebrei.
Das Brot erwies sich als groß, porös und lecker.
PS las irgendwo, dass sie aus Schönheitsgründen Hirsegrütze zum Teig hinzufügen und seine Körner im Brot schön aussehen, aber ... ich bin kein Risiko eingegangen.

Hier habe ich Hirsemehl in einem Schnabeltier gesehen, lohnt es sich zu nehmen? Wie Brot
, lecker? Oder so, einmaliges Experiment?

[Kubisch]

KubischEntschuldigung, dass Sie nicht sofort geantwortet haben. Ich verwende selten Hirsemehl, nur zur Abwechslung und zum Abschluss einer Packung

Nun, im Allgemeinen ist es klar ... Ich denke, ich werde herumliegen. Für mich haben sich Mais und Buchweizen ein paar Mal verwöhnt.

Ich habe alles aufgebraucht und sehr schnell nur Reis - dies stellt sich als ausgezeichnetes Panieren heraus (es ist sehr feuchtigkeitsverbrauchend)

Maismehl ist übrigens auch eine ausgezeichnete Panade für Fisch usw. Es stellt sich heraus - das Mädchen, von dem ich dieses Mehl kaufe, hat mich beraten. In der Tat ergibt sich eine schöne gelbliche, knusprige Kruste.

Übrigens, Maismehl eignet sich hervorragend als Paniermehl für Fisch usw. - das Mädchen, von dem ich dieses Mehl kaufe, hat mich beraten. In der Tat ist die Kruste knusprig.

Und die Kruste speichert Saft und Feuchtigkeit und hält sie im Fleisch, was sowohl Fisch als auch Fleisch saftig macht.

Und denken Sie an meine Brötchen mit Ananas und Äpfeln - mit einer großen Schnittdicke und nicht vollständig mit Teig bedeckt, kam der Saft aus den Früchten überhaupt nicht heraus. Früchte mit Kartoffelstärke oder fettreicher Mischung entbeinen.