Würziges Putenherz

Würziges Putenherz

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Truthahnherz	600gr
Karotte	1 PC.
Daikon	100 g
Ingwer	30 g
Knoblauch	3-4 Zähne
Petersilie, Dill, Koriander	4-5 Zweige
weißer Tafelwein	100gr
Lauch	1 PC
Öl rast	3 EL. l.
Bulg. Pfeffer	1 PC.
Marinade:
Sojasauce	3-4 EL. l.
Woschester-Sauce	1 Teelöffel
Zitronensaft	2 TL
Koriander	1 Teelöffel
Nelke	2 Stk.
Chili	1/2 Hülse
Sesamöl	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Schneiden Sie die Herzen in zwei Hälften, waschen Sie sie von Blut und entfernen Sie überschüssiges Fett. Dann 1-2 Stunden marinieren. Zuerst fein gehackten Knoblauch und Ingwer in heißem Öl braten, dann die Herzen leicht anbraten. Wein hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen, dann Zwiebel, geriebene Karotten und ganz am Ende Daikon, Paprika und Kräuter hinzufügen.
  

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Larissa, was ist in der Marinade enthalten?

[Tosha]

ToshaSchauen Sie, es heißt "Marinade" und ein Doppelpunkt. Alles unten ist er. Natürlich heißt die Sauce "Worcester", nicht Worcester - zu meiner Schande wusste ich es damals nicht. Das habe ich erst später herausgefunden, als ich selbst diesen Worcester besuchte.

Vielen Dank! Ich habs. Ich hatte Angst, dass nicht alles in die Marinade geht, sagte ich.

Larissa, danke für das Rezept. Ich hatte die Herzen von Entenküken. Ich suchte nach einem Rezept, um mit ihnen zu kochen, ich sah deins und nahm es als Grundlage. Natürlich hatte ich keine Worcester-Sauce (davon habe ich noch nie gehört), ich hatte kein Daikon und anstelle von Lauch gab es regelmäßig Zwiebeln. Es stellte sich als sehr lecker heraus, mein Mann steckte in beide Wangen und sagte mir, ich solle auf die gleiche Weise weiter Entenherzen kochen.

Danke, Olya, ich bin sehr froh!