Kirschsauce mit Balsamico-Essig für Fleisch

Kirschsauce mit Balsamico-Essig für Fleisch

Kategorie: Saucen

Zutaten
Kirschen, frisch oder gefroren, entsteint	1 Glas
Balsamico Essig nahm Balsamico-Essig Modena für heiße Marinaden	50 ml
Salz Pfeffer	Geschmack
Zucker	1-2 EL. l. oder nach Geschmack
Knoblauch Crush	1 Gewürznelke
Frischer Thymian oder provenzalische Kräuter trocken	1 Teelöffel 1/2 TL

Kochmethode

• 
• - Balsamico-Essig in eine Kelle gießen und 5-7 Minuten lang verdampfen lassen, bis ein dicker Zustand entsteht, Sirup.
• - Kirschen, Gewürze, Salz, Zucker, Gewürze (Thymian), Knoblauch hinzufügen - Mischung aufwärmen lassen, heiß werden.
• - Die Mischung mit einem Mixer pürieren.
• - Kochen Sie die Mischung für ca. 7-10 Minuten bei schwacher Hitze.
• - vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Hinweis

Diese Sauce passt gut zu gebratenem Fleisch, gekochtem Fleisch.

Die Sauce hat einen süß-sauren Kirschgeschmack mit einem Hauch von Balsamico-Essig. Sehr würziger und angenehmer Geschmack.
Diese Sauce passt gut und nur auf Weißbrot - SUPER!

Guten Appetit, alle zusammen!

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Warum nicht? Wenn es Ihrem Geschmack entspricht und es funktioniert, können Sie es

Wie scharf, bitter, süß ist es?

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Warum sollte er bitter sein? Süß-saure Sauce, Kirschgeschmack. Und Sie können Ihrem Geschmack mehr oder weniger Gewürze hinzufügen, machen Sie den Geschmack für sich. Dies ist kein gekauftes Glas, aber mit Griffen können Sie nach Ihrem Geschmack kochen
Diese Sauce ist genau richtig für Fleisch! Und ich mag es auch, Backwaren oder Pfannkuchen, die auch lecker und würzig sind, einen Tropfen dieser Sauce hinzuzufügen.

Coole Sauce! Purpur auch gerne?

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Himbeere schmeckt anders

[Tatyana]

TatyanaKannst du so eine Sauce aus jeder Beere machen? Es gibt nicht viele Kirschen, vielleicht ein Glas und ich werde sammeln ... und es gibt genug schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren ... was raten Sie?

[Alenka]

AlenkaSaucen können aus beliebigen Beeren und deren Mischungen zubereitet werden. Die Hauptsache ist, den Geschmack zu wählen. Nun, das muss schon betrogen, probiert und ausgewählt werden, damit der Geschmack gut zu verschiedenen Fleischsorten passt.
Es gibt klassische Saucen, die ideal sind, zum Beispiel nur Rindfleisch (Kirsche) oder Ente (Preiselbeere) und andere ...

Ich habe Erdbeeren mit Balsamico und Kirschen mit Rotwein gekocht - es stellte sich heraus, dass es sich um eine dicke Marmelade handelte (es gibt Rezepte im Forum), die sich ideal zum Hinzufügen von Fleisch zum Schmoren in einem Topf eignen, um den süß-sauren Geschmack auszugleichen.

[Administrator]

Administrator, Tatiana, sehr interessantes Rezept, danke !!! Ich ziehe ihn zu mir "in die Mülleimer" !!!

Ich habe noch keine Sauce mit Kirschen gemacht, ich bin sicher, es ist sehr lecker. Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Vinokurova, AlenKa, kann ich auch meine Meinung äußern?
Ich habe Saucen mit Pflaumen und roten Johannisbeeren gemacht. Köstlich !!! Nur rote Johannisbeersamen müssen entfernt werden.

essen Sie genug schwarze Johannisbeeren und Stachelbeeren ..

Ich denke, schwarze Johannisbeeren werden sich als zu "thermonuklear" herausstellen - na ja, sehr duftend. Und von der Stachelbeere - das meiste davon !!! Sie können auch versuchen, eine Mischung aus Beeren zuzubereiten - siehe + Stachelbeeren.

[Tatyana]

Kann ich auch meine Meinung äußern?

warum nicht etwas? ... mehr Meinungen sind normalerweise nur willkommen ... also habe ich nur über die Mischung nachgedacht ...

TatyanaIch habe noch nie Balsamico verdunstet ... wird es wirklich dick?

[Tatyana]

TatyanaIch habe noch nie Balsamico verdunstet ... wird es wirklich dick?

Schauen Sie sich dieses Rezept an:

Balsamico-Creme (Administrator)



Nur müssen Sie vorsichtig verdampfen, wenn Sie verdauen, können Sie ein Glas bekommen

Und Marmelade:

Erdbeermarmelade mit Balsamico-Essig. (Administrator)


Aufgrund des Balsamico verhält sich die Marmelade gut, sie kostet "Jahre" im Kühlschrank, schmeckt gut - ich füge sie gerne beim Schmoren von Fleisch hinzu.

Tatyana, ich habe noch nie Balsamico verdunstet ... aber wird es wirklich dick?

gestern und verdunstet .. und verdampfte nichts ... wurde überhaupt nicht dick (((
Die Sauce lernte ein wenig dünn, aber lecker, Bastard ... alles leckte einen Löffel und leckte ...
Der Geschmack ist wegen des Balsamico ...

[Alenka]

Alenkasollte es nicht zu dick sein, es ist notwendig, es ein wenig zu kochen, um es zu einem flüssigen Gelee in der Konsistenz zu machen - und nicht lange!
Wenn es auf Dichte eingekocht wird, verwandelt es sich nach dem Abkühlen in einen Stein, der von nichts abgebrochen werden kann - ich habe ihn bereits passiert

Und köstlich! Besonders mit Eis, Beeren, gekochtem Fisch

Behalten? Was soll ich behalten? Nichts zu behalten! Es stellt sich ein wenig heraus, es wird schnell gegessen

Was soll ich behalten?

Tanya, ja, ich habe gestern zwei kleine Gläser gemacht ... Ich wollte eine Kirsche anbringen ... Ich habe zwei Gläser hinzugefügt ... meine auf dem Land, es gibt niemanden zu essen ... aber stell sie in den Kühlschrank, kein Problem)))
Die Sauce ist wirklich lecker ...

Tatiana, danke! Die Sauce hat mir sehr gut gefallen. Und für mich - und für den Gast.
Obwohl ich nicht ganz verstanden habe, wie man Essig verdampft.
Ich habe mehr von den Links gelesen, ich glaube ich habe verstanden, ich muss länger verdunsten - aber ich hatte Angst oder bezweifelte etwas.
Versuchte es mit Sous Vide Beef - meiner Meinung nach die perfekte Ergänzung.

[Dmitriy]

Dmitriy, Gesundheit!
Fleisch und Kirschen sind gute Freunde. Sie können das Fleisch einfach mit Kirschen füllen und backen - sehr lecker