Mit Lachs rollen

[verdrehte]

Mit Lachs rollen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Dünne Lavashblätter
Geschmolzener Käse in einem Glas
Leicht gesalzener Lachs
Salatblätter
Zitrone, Kräuter (optional)

Kochmethode

• Lavash mit geschmolzenem Käse vom Typ Viola in einem Glas verteilen, Sie können Druzhba, Sie können Shrimps. Salatblätter darauf legen, darauf gesalzene Lachsscheiben. In eine Rolle rollen, in Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Da ist der nächste Tag.
  
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• Sie können vor dem Rollen eine dünne Zitronenscheibe und Zweige Ihres Lieblingsgrüns auf den Fisch legen.
  
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• Es gibt eine andere Version einer solchen Rolle, ein Favorit in meiner Familie. Wir nennen dieses Gericht verdrehte... Das Prinzip ist das gleiche, aber anstelle von Lavash werden Salatblätter verwendet, eine Platte mit geschmolzenem Käse wird darauf gelegt (weißt du?), Dann Fisch, Zitrone, Gemüse, zu einer Rolle gerollt und in deinen Mund geschickt!
  
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• PS Lachs ist natürlich kein billiger Fisch ... Vor den Ferien kaufe ich in der Metro einen ganzen Kadaver mit einem Gewicht von ca. 2 kg und teile ihn sofort in Teile. Kopf, Flossen und Schwanz - auf Aspik. (Für Aspik kaufe ich mehr Gans, auch ganz). Vier gute Steaks (je nach Anzahl der Familienmitglieder) - für Fisch mit cremiger Sauce nach Daria Dontsovas Rezept - sehr lecker! Etwa die Hälfte des Fisches bleibt übrig. Und hier salze ich es auch für solche Brötchen. Obwohl nicht billig, aber abfallfreie Produktion. Und drei üppige Gerichte.
  

[Gasha,]

Gasha, Ich möchte dich schon für den nächsten Urlaub besuchen!

Lyusenka, für DICH, okay? Und dann können Sie besuchen !!!

Gasha und das Rezept für Fisch mit cremiger Sauce und Salz hde ??? Vielleicht brauche ich es nicht, aber Schaub Boulo

[salzen]

Natus, ich kann Rezepte setzen, aber ohne Fotos ... Ich kann im Urlaub nicht mit einem Kameramann herumlaufen ...

1. Über salzen... wir haben ein ganzes Thema auf unserer Seite HIER

Meine Familie mag das Verhältnis - für 1 kg Fisch 2 EL. l. grobes Salz für 2 EL. l. Sahara. Ich mache Filets (ich trenne den Grat, die Rippen und entferne dann kleine Knochen mit einer Pinzette). Man erhält zwei Hautschichten. Der Fisch wird auf beiden Seiten mit einer Mischung aus Salz und Zucker eingerieben und unter leichtem Druck auf den Lift in eine Schüssel gegeben ... abends stelle ich ihn in den Kühlschrank, morgens kann man essen. Sie können Pfeffer, Davrovy Leaf, Cognac, Koriander hinzufügen ... aber es ist alles individuell, wer was mag.

2. Gelierter Fisch.

Dies bedeutet, dass wir zwei Köpfe, zwei Schwänze und Flossen von Lachs und Zander haben. Dies ist in diesem Fall der Fall, oder Sie können einfach ein Fischsuppenset kaufen (es gibt riesige Köpfe guter Fischarten, manchmal kommt es zu Stören). Wir schneiden die Kiemen aus den Köpfen. Wenn der Kopf sehr groß ist, hacken wir ihn in zwei Hälften. Und jetzt füllen wir das Ganze mit Wasser, kochen, entfernen den Schaum und kochen bei schwacher Hitze etwa drei Stunden lang. Zwanzig Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Zwiebel und die Karotten in die Pfanne geben - das ist nach Geschmack. Und zur Dekoration kochen wir die Karotten separat. Zusammen mit dem Gemüse den Zander in zwei Hälften schneiden. Ich kaufe für einen kleinen Aspik (ungefähr ein Kilogramm), ausschließlich für Fleisch. Und dann sieht der Aspik wunderschön aus: rosa Lachs und weißer Hechtbarsch. Zander wird schnell gekocht. Zwanzig Minuten sind genug. Wir schalten aus, filtern, zerlegen in Stücke. Wir legen Fleischstücke in Tabletts, es gibt auch Kreise (Sie können Blumen machen) aus Karotten, dünnen Zitronenscheiben, Gemüse. Für Aspik kaufe ich speziell zwei Pakete - so heißt es: "Für Fischaspik". Es gibt Gelatine und Gewürze. Aber ich habe es nur mit Gelatine gemacht und selbst Gewürze hinzugefügt. Meiner Meinung nach dort in die Brühe geben, zum Kochen bringen und abseihen. Aber alles steht auf der Packung. Wir müssen es mit dem Salz versuchen. Nun, das ist alles. Um die Schönheit nicht zu stören, gießen Sie vorsichtig von einer Kelle in Fischschalen. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank. Sie können morgens essen.Sie können den Zander sofort in dünne Teller schneiden und etwa fünf Minuten lang in separatem Wasser kochen. Dann sind die Stücke schöner und die Brühe ist transparenter. Nun, es ist in erster Linie ziemlich transparent.

3. Lachs auf Zypern (Dontsovas Rezept)

Nehmen Sie ein 4 cm dickes Stück (Steak) Fisch, waschen Sie es und legen Sie es in eine Pfanne. Gießen Sie dann vorsichtig, nicht von oben, sondern von der Seite, sehr fettiges, mindestens 30 Prozent Sahne ein. Der Fisch sollte um die Hälfte aus ihnen herausragen. Legen Sie zwei Zitronenscheiben auf das Steak, eine für jedes Stück. Nachdem Sie die Zitrusfrüchte arrangiert haben, schieben Sie die Pfanne sofort in den Ofen. Bereitet sich schnell vor, maximal dreißig bis vierzig Minuten.

Gashunya, danke !!! Und jemand anderes kann die Bilder einfügen, na ja, der einen zusätzlichen Fisch auf der Farm herumliegen hat und die Rezepte ausprobieren möchte
PS Obwohl ich mir diesen gelierten Lachs und Barsch ohne Bilder vorgestellt habe, aber in dünnen Tellern, aber in einer transparenten Brühe ...

Gesundheit! Natus, wenn du herausfindest, wer den Lachs herumliegen hat, pfeife ... obwohl ... du Omeloka fragen musst ...

Gott! Es sieht so appetitlich aus, dass es keine Kraft gibt

[vusya]

vusya, Vielen Dank!