Eines Tages werden sie mir eine Panasonic SD-2501 bringen. Dieses Brot auf dem Foto hat mir sehr gut gefallen. Ich möchte ihm die Ehre geben, das erste Brot zu sein, das auf dem neuen HP gebacken wird. Eine solche Frage - äußerlich ist auf dem Foto alles klar, aber wie denkst du, wie schmackhaft es ist, wenn mit Margarine oder wenn mit Pflanzenöl. Und wenn Gemüse, welche? Oder vielleicht ist der Basar besser, er riecht. Es brennt aber auch gut, aber es gibt nicht genug davon, was denkst du?
Vielen Dank für diese Ehre.
Das Brot nach diesem Rezept ist wirklich unser Favorit, einfach in der Zusammensetzung und wir backen jeden Tag.
Ich mache regelmäßig, folge dem Brötchen, benutze verschiedene Margarinen und Öle.
Ich experimentiere mit Salz, wir lieben es salziger (ich habe 2 Teelöffel Salz auf 500 g Mehl gegeben, aber eineinhalb sind möglich).
Aufgrund meiner persönlichen Beobachtungen kann ich sogar zum ersten Mal einige Ratschläge zulassen:
- Für 500 g Mehl 280-290 ml Wasser nehmen, das Brötchen wird dichter, klassischer oder so
- Mehl durch ein Sieb sieben, damit es luftiger und luftgesättigter ist
- Folgen Sie zunächst dem Kolobok. Bei 1 Programm beginnt das Kneten etwa eine Stunde nach dem Start, die zweite Charge ist kürzer, Sie können sie zunächst verpassen. In Stufe 1 des Knetens können Sie das Mehl / Wasser-Gleichgewicht leicht anpassen (z. B. etwas Mehl hinzufügen, wenn es dünn erscheint).
- Im Handbuch von Panasonic wird empfohlen, zuerst trockene und dann flüssige Produkte zu verwenden.Ich benutze zuerst flüssige Produkte (Wasser zuerst in einem Eimer, ich löse gepresste Hefe darin auf), dann trockene, damit es besser ist, das Gleichgewicht mit Mehl (Brötchen) zu kontrollieren und einzustellen. Ich habe diese Tricks von einem erfahrenen Bäcker-Administrator gelernt (besonderer Dank an Tatiana). Wenn Sie Trockenhefe verwenden, geben Sie zuerst Wasser in einen Eimer. Weiteres Mehl und Hefe, Salz, Zucker in getrennten Gruben (auch von Tatiana gelernt).
- Versuchen Sie es zum ersten Mal besser mit Pflanzenöl, es ist flauschiger als mit Margarine. Ich benutze das, was im Haus ist, das einfachste. Wenn Ihnen das Rezept gefällt, probieren Sie es mit anderem Mehl und Butter. Wählen Sie selbst, was Ihnen am besten gefällt.
- Ich mag es eher auf frischer (gepresster) Hefe als auf trockener, schmackhafterer, aber nicht essentieller. In meiner Gegend in Moskau kaufe ich bei Perekrestok.
- Es ist nicht notwendig, Milchpulver hinzuzufügen, aber ich bin bereits an diese Zusammensetzung gewöhnt
Jetzt experimentiere ich mit Mehl, benutze gröbere Sorten und verschiedene Sorten von Premium-Qualität. Gröbere Mehle sind in der Regel dichter und weniger locker, aber wir lieben das. Ich probiere es auf Schweinefett, das ich selbst koche. Es stellt sich als köstlich heraus, vielleicht werde ich das Foto und das Rezept bald in einem separaten Beitrag veröffentlichen.
In jedem Fall versuchen, experimentieren, Produkte "für sich selbst" auswählen.
Viel Glück! Ich denke, Sie werden das Ladenbrot genauso vergessen wie wir
