Quarkkekse (Pressspritze für Tescoma-Teig)

Quarkkekse (Pressspritze für Tescoma-Teig)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Hüttenkäse	200 gr.
Eigelb	2 Stk.
Butter (Margarine) erweicht	140 g
Zucker	100 g
Vanillin	1 Beutel
Backpulver	1 Teelöffel
Mehl	245 gr. (ca. 2 Gläser)

Kochmethode

• Sehr zarter Keks, der im Mund schmilzt. Eine Quelle der Inspiration - 🔗... Ich habe das Rezept ein wenig geändert: Ich habe die Buttermenge reduziert und den Zucker erhöht. Die Veränderungen haben mir und meiner Familie gefallen. Ich hätte nie gedacht, dass Quarkgebäck so zart und luftig sein kann!
• So:
• Den Quark mit einem Mixer schlagen, bis die Körner verschwinden. Fügen Sie Vanillin hinzu, schlagen Sie das Eigelb. In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker schlagen. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Eigelb und Butter mit Zucker. Fügen Sie der Mischung Backpulver und Mehl hinzu. Mischen. Der Teig sollte weich und klebrig sein. Wir pflanzen die Kekse auf ein nacktes, nicht geschmiertes Blatt. Oder wir formen mit unseren Händen Kekse (ich habe dies und das getan). Einige der Kekse waren mit Zucker bestreut, andere mit Himbeeren. Machen Sie mit Ihrem Finger eine Vertiefung auf dem Keks, gießen Sie Zucker hinein und setzen Sie Himbeeren ein, die in Stärke gerollt sind. Ich habe die Beeren vorher nicht aufgetaut.
• 
• 10-15 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
• Guten Appetit! Viel Spaß beim Kochen!

Das Gericht ist für ausgelegt

30-40 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten - 1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ein kleines Minus (es scheint mir, dass sich die Kekse auf dem Blatt aufgrund der Abnahme der Ölmenge nicht sehr gut absetzten. Mehr oder weniger stellte sich heraus, nur mit drei Düsen, die auf dem Foto zu sehen sind. Aber der Geschmack ... mmmm !! Zarte, weiche, luftige Kekse, die in Ihrem Mund schmelzen! Hüttenkäse nahm den üblichen Speicher 9% Fett. Ich denke, dass die Struktur auch durch die Tatsache beeinflusst wird, dass wir den Hüttenkäse mit Hilfe eines Mixers pastös machen ... und die Menge an Öl ist nicht unerschwinglich ...
Und die Kombination mit Himbeeren (so eine leichte Säure) ist im Allgemeinen ein Lied !! Ich werde definitiv mehr tun !! Der Weg und nicht ganz mit einer Spritze, sondern mit Hilfe der Hände, aber ich werde !!!
Ja, ich habe vergessen, noch ein Minus zu schreiben ... es stellt sich heraus, dass es etwas mehr als ein Backblech 30x40cm ist. WIRD KLEIN !!!!!
Guten Appetit!

interessante Keksform! Ich möchte auch so eine Spritze!

[Shahzoda]

Shahzoda, schau hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21130.0 und was kann man sonst noch damit machen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3398.0

[MomMaxa]

MomMaxaWie viele verschiedene Rezepte hast du zusammengestellt? Danke! Und bei allen Rezepten wird der Teig problemlos auf ein Backblech gelegt?

Kein Problem, wenn das Blatt nicht mit irgendetwas geschmiert ist, ist das einzige, was hier ist, Quark - nicht sehr ..., aber es lohnt sich! Und Sie können mit Ihren Händen helfen ... Und die Hauptsache ist nicht, das Mehl zu verschieben, der Teig sollte nicht fließen, aber er sollte weich und ein wenig klebrig sein. Deshalb versuche ich, alle Rezepte nach Gewicht zu zählen ( genauer gesagt), obwohl das Mehl für jeden anders ist.

Diese Cookies machen. Sie selbst arbeiteten nicht mit einer Spritze. Aber sie gab gekochte Kondensmilch mit einer Spritze darauf. Im Ofen. Mal sehen was passiert)))

[Loya]

LoyaEs war möglich, ein Grübchen zu machen und den Knödel auf die fertigen Kekse zu legen. Ich befürchte, dass er sich im Ofen ausbreitet. Es gab keine sehr erfolgreiche Erfahrung mit dem sofortigen Backen von Kakao mit gekochtem Wasser mochte nicht, wie es sich im Ofen verhält .... Abbestellen, was passiert ist, interessant und trotzdem viel Glück! Und die Kekse sind wirklich lecker! Besonders mit Säure (Beere) ... na ja, wieder für meinen Geschmack ...

Ich berichte: Die Kekse sind gebacken. Geschwungen, hässlich, aber lecker!



Ich sitze und kaue und denke ...

Estessno, Kondensmilch wurde sauer, breitete sich aber nicht aus! Während des Backvorgangs nahmen die Kekse deutlich an Volumen zu. Der Geschmack von Hüttenkäse ist nicht zu spüren. Sie nahm hausgemachten Hüttenkäse aus Kefir. Daher die Frage: Die Kekse wurden wegen der weichen Konsistenz des Teigs nicht von der Presse hergestellt? Oder musste der Kühlschrank gehalten werden? Was bestimmt den Erfolg dieser Veranstaltung?

Nach und nach ... Und nach der Menge an Öl und der Konsistenz des Teigs. Unser Hüttenkäse ist alles anders. Und das Ergebnis ist dementsprechend. Ich habe es aus dem Laden in einem Maß von Trockenfettgehalt von 9% gemacht ...
Die Hauptsache ist, dass es Ihnen gefallen hat! Und das zu Recht, damit Sie keine Angst vor Experimenten haben! Gut gemacht! Viele Rezepte werden mit mir geboren. Ich träume davon, diese Kekse zu wiederholen, zumal eine neue Spritze aus China kam, aber leider! Es wird keine Zeit geben, die ich immer wieder mit einer Beere haben möchte! Wir müssen uns für Himbeer-Eis entscheiden.

Anna, danke für die Kekse! Ich habe es einfach gemacht, sehr lecker, sauber, schnell, genau das, was Sie brauchen. Ich nahm den Hüttenkäse nicht in Packungen, sondern in eine Tube, pastös und füllte ihn um 50 g mehr, aber die Kekse litten nicht darunter

Ira, zu deiner Gesundheit! Schön, dass es dir gefallen hat!

Anna, was denkst du, wenn du diesen Teig in eine Silikon-Keksform legst, wird er dann backen? Ich möchte wirklich, dass es so schön und lecker ist wie deins

Sophia, was für Schimmelpilze sind das (was Madeleine-Kekse betrifft?) Leider habe ich nie Kekse in Schimmelpilzen gebacken, das kann ich dir nicht sagen. Sie können versuchen, einen Teil in den Formularen zu machen, und einfach die Kugeln von Hand formen, auf die Oberseite drücken und die Beere auslegen. Diese habe ich mit Teskom's Spritze gemacht. In dem Thema über die Spritze diskutierten die Mädchen, dass es auf Ozon gute und preiswerte gibt ... Wenn Sie so wollen
experimentieren - abbestellen - interessant!

[MomMaxa]

MomMaxa, Ooooooooo leckere Kekse !!! Danke für das Rezept!
Ich habe eine doppelte Portion gebacken. Ich reduzierte auch Butter (250 g pro doppelte Portion), erhöhte Zucker (250 g).
Ich schneide sie mit meinen Händen in walnussgroße Kugeln und dann mit Nordic Ware stirbt.
Es stellte sich heraus, 3 Backbleche mit 20 Keksen.
Nächstes Mal werde ich versuchen, mehr Hüttenkäse zu setzen.

[A.lenka]

A.lenka, GESUNDHEIT!!!

[MomMaxa]

MomMaxa, danke für das Rezept für einen leckeren Keks. Es stimmt, ich hatte ein hausgemachtes Mascarpone (ich habe viel gemacht, sie konnten nicht essen), es war notwendig, es zu entsorgen.

[VikaAll]

Wie herrlich sie sind! ... VikaAll, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept !!

... Ich habe diese leckeren Kekse schon eine Weile nicht mehr gebacken. Ich werde schon kochen. Wir lieben Hüttenkäsekekse sehr. Ich werde versuchen, sie mit einer Pressspritze zu stempeln.

[MomMaxa]

Bereits gebackene Quarkkekse, aber mit Roggenmehl (anstelle von Weizen). Es ist sowieso sooo lecker! Ich musste weniger Roggenmehl nehmen, ein wenig hinzufügen, bis ich den Teig mit der gewünschten Konsistenz bekam. Ja, ich habe auch die Hälfte des im Rezept enthaltenen Öls genommen. MomMaxa, danke für das leckere Keksrezept!

[Lagri]

Lagri, Gesundheit!!!!

Ich muss diesen Keks probieren ...

Guten Abend alle zusammen!!! Das Rezept ist unglaublich !!! Die Kekse erwiesen sich als die empfindlichsten, ich habe sie mit einer Spritze abgesetzt. alles ist super geworden !!! Ich danke Ihnen allen und viel Glück

Ich bin nicht vom Rezept abgewichen, wie immer, wenn ich es zum ersten Mal mache. Der Teig erwies sich als weich und klebte fast nicht an den Händen. Ich habe die Spritze zum ersten Mal ausprobiert, daher stellte sich wahrscheinlich heraus, dass es sich um fette Kekse handelte (ich drückte sie zweimal), und einige zerfielen sogar in ihre Bestandteile, aber alles wurde korrigiert, und ich saß 10 Minuten lang da und schaute in die Ofen, auf ein Erröten wartend, dann kam es - Konvektion! Ich schaltete es ein und nach fünf Minuten fingen die Kekse an, golden zu werden. Lecker und sehr zart
Danke für das Rezept!