Falafel mageres und vegetarisches Gericht

Falafel mageres und vegetarisches Gericht

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
trockene Kichererbsen	250 Gramm
Rübenzwiebel	1 Stück
irgendwelche Grüns	1-2 EL. Löffel
Salz-	Geschmack
Ich habe Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, gemahlener schwarzer Pfeffer, Hopfen-Suneli, Paprika, Chili, Koriander)	Geschmack
Knoblauch	2-3 Zähne
Raffiniertes Öl	für tiefes Fett
Semmelbrösel
Sprudel	1/3 Teelöffel

Kochmethode

• Die Kichererbsen 12-14 Stunden in Wasser einweichen.
• Wechseln Sie das Wasser regelmäßig.
• Spülen.
• Durch einen Fleischwolf (ich habe 2 ml auf dem feinsten Netz gegeben) mit Zwiebeln und Knoblauch geben.

• Salz, Gewürze und fein gehackte Kräuter hinzufügen.

• Bilden Sie kleine Kugeln (ungefähr eine Walnuss).

• Paniermehl einrollen. Man versuchte ohne sie zu kochen. Ist nicht auseinander gefallen.

• Das Öl erhitzen und die Falafels darin goldbraun braten.

• Nehmen Sie eine Serviette heraus und falten Sie sie zusammen, um überschüssiges Fett abzulassen.

• Alle. Du kannst essen.
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Das Gericht ist für

27-30 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

Falafel sind Wunderbälle, die in letzter Zeit zu einem modischen kulinarischen Trend geworden sind. Falafel ist im Nahen Osten weit verbreitet: Dort werden seit Jahrhunderten in jeder Familie Kichererbsen - der Hauptbestandteil der nationalen Küche - gekocht. In Israel ist Falafel auch eine separate Art von Fast Food: Sie wird auf Schritt und Tritt „hergestellt“ und ist sehr lecker und wird in Pita mit Sesam (Tahina) -Sauce und manchmal mit Joghurt-Sauce serviert.
Falafel ist besonders bei Vegetariern und Veganern beliebt, da Kichererbsen eine ausgezeichnete Proteinquelle sind und daraus hergestellte Gerichte lange Zeit den Hunger stillen. Darüber hinaus werden die Erbsen in diesem Gericht noch befriedigender und nahrhafter, da sie in einer großen Menge Öl gekocht werden. Fleischesser unterstützen ihn auch, und viele geben sogar zu, dass der Geschmack von Falafel sie sehr an Schnitzelgeschmack erinnert, aber nur zarter.
Frittiert ist natürlich nicht gut, aber manchmal kann man sich mit solchen Lebensmitteln "vergiften".
Gewürze können alles sein, was Sie mögen. Aber Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zira gelten als traditionell.
Es gibt viele Variationen dieses Gerichts im Internet. Wir haben HIER ein von...

Wie bunt, schön, Angela, aber du kannst Kichererbsen nicht durch Erbsen ersetzen?

[Nadyush,]

Nadyush, Das sind auch Erbsen. Aber ich weiß nicht, ob unsere erfolgreich sein werden. Obwohl ich selbst über dieses Problem nachgedacht habe. Und was hindert uns daran, ein Experiment durchzuführen?

Und was hindert uns daran, ein Experiment durchzuführen?

Ja, weil Kichererbsen jetzt nicht zum Verkauf stehen, aber nicht nur)

Ich spreche also von gewöhnlichen Erbsen und ich spreche von. Was hindert Sie daran, damit zu experimentieren?

Angela, ich mag deine Falafels wirklich! So lecker! Dass ich Kichererbsen nachlaufen will.

Und wenn Sie versuchen, sie in einem Takochnitsa zu braten, gibt es eine Diätoption. Ich werde alles versuchen, aber meine Hände reichen nicht.

[Angela]

AngelaNa ja, nur ein Wunderball !!! Sonniger Frühling!

Die Fotos sind wunderbar - Ihre Kamera ist eindeutig in Frühlingsstimmung! Farben spielen richtig!

Hören Sie, welche Art von grünem Tee haben Sie hineingesteckt? Und können Sie seinen Geschmack im fertigen Produkt spüren?

In Bezug auf das Frittieren gibt es immer noch die Meinung, dass wenn das Öl auf eine ausreichende Temperatur erhitzt wird, es die Kruste des Produkts brät und nicht das gesamte Innere sättigt, so dass der Kaloriengehalt geringfügig, aber nicht viel höher ist als das gebratene Gericht ... Ich sehe Logik und bin geneigt glauben, aber trotzdem vermeiden.

Aber um solch wundervollen Bällen willen werde ich tiefes Fett arrangieren!

Vielen Dank!

Angelchik, wie immer schön, bunt und appetitlich!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angel, danke für das magere Gericht! Ich habe es weggenommen!

[Natascha]

Natascha, Anna, Sveta, Ksyusha, MariaVielen Dank, Mädchen, für Ihre Aufmerksamkeit auf mein Rezept.Hoffe, es ist praktisch und nicht nur in der Post.

Und wenn Sie versuchen, sie in einem Takochnitsa zu braten, gibt es eine Diätoption.

AnnaIch bin so dunkel, ich weiß nicht, was das für ein Ding ist. Ich werde es googeln.

Ihre Kamera ist eindeutig in Frühlingsstimmung!

Ich bekam angst.

und welche Art von grünem Tee hast du hineingegeben? Und können Sie seinen Geschmack im fertigen Produkt spüren?

Ich habe Dill. Es ist gespürt.

Wenn das Öl auf eine ausreichende Temperatur erhitzt wird, brät es die Kruste des Produkts und sättigt nicht das gesamte Innere

So ist es also passiert. Nur die Kruste. Es ist überhaupt kein Öl im Inneren. Nicht fettig.

Angela, was für eine Schönheit! Ich werde mir mit einem Paar helfen

[Tanyulya]

Tanyulya, zieh es, Liebes, und du kannst mehr nehmen)

Ich weiß nicht, was das für ein Ding ist. Ich werde es googeln.

Und dies ist eine Pfanne zum Backen von Takoyaki - japanischen Donuts. Es scheint, dass wir es im Forum diskutiert haben. Ich habe es aus Tai mitgebracht, aber ich benutze es wenig. Ja, jetzt und da ist keine Zeit.

[Anna]

AnnaEhrlich gesagt gehe ich nicht ins Forum! Ich weiß nicht mal was und wo? Wenn Sie etwas Bestimmtes brauchen, dann fahre ich es in die Suchmaschine und schaue. Das ist was ich bin.

[Anna]

AnnaEhrlich gesagt gehe ich nicht ins Forum! Ich weiß nicht mal was und wo? Wenn ich etwas Bestimmtes brauche, fahre ich es in die Suchmaschine und schaue. Das ist was ich bin.

Ja, es ist klar, dass alles anders ist. Und ich lese sogar gerne diejenigen, mit denen ich interessiert und zufrieden bin. Ich habe viel aus dieser Kommunikation gelernt.

Und ich schaue mir nur neue Rezepte an.

Und manchmal gehe ich sogar in Schlachten

[Angelchik!]

Angelchik! Du hast coole Falafels! Und wie lecker sie sind!

[Ira,]

Ira, hilf dir selbst, mein Lieber!

Angela ist mein Traum, an deinen Tisch zu kommen! Auch wenn Sie die Teller lecken, ist es schon Glück! Es ist weder beim Fasten noch beim Hunger beängstigend für dich!

[Angela]

Angela, sehr hübsch! Tolles Rezept. Vielen Dank.

[Tumanchik]

Geh an deinen Tisch!

TumanchikMach dich bereit mit Mikhaska. Sie schreibt die Liste. Ich warte.
Häkchen, Danke für's vorbeikommen.

Ich brachte ein weiteres leckeres mageres Rezept zu meinem Sparschwein! Vielen Dank!

[Larissa]

LarissaIch werde mich freuen, wenn es nützlich ist)

Schon nützlich, ich koche Kichererbsen nach dem Masinenrezept, es wird Falafel geben! ))

Schon nützlich, ich koche Kichererbsen nach dem Masinenrezept, es wird Falafel geben! ))

Nur es wird aus rohen Kichererbsen hergestellt - zerkleinern, nicht verwechseln

Ja gibt es im Netz und mit Salzkartoffeln. Ich sah es.

Ich habe rohe und gekochte Schnitzel probiert. Roh schmeckt es besser. Aber es stellt sich aus beiden heraus.

Das ist großartig.

Schon nützlich, ich koche Kichererbsen nach dem Masinenrezept, es wird Falafel geben! ))

Ja, und ich habe gekocht! Abwesendes Mädchen bin ich! Aber sie erstarrte auch auf eigenen Rat!
Aber die Falafel wurde, wie es sein sollte, aus rohen, köstlichen Suppen hergestellt, die sie aßen!

[Larissa]

Larissa, das ist großartig.

Und ich habe sie, wie sich herausstellt, bereits in einem solchen Geschäft hergestellt

[Anna]

Anna, Mädchenerinnerung Das ist alles was wir sind. Wir werden etwas kochen, aber irgendwann vergessen wir es.

Angela, danke, ich berichte:

Falafel hat nie gegessen, aber was passiert ist, war sehr gut.

[Maya-]

Maya-, mamadaragaya! Die Schönheit. Gut gemacht. Ich bin froh, dass alles geklappt hat und es hat mir gefallen.

Angela, wo ist das Soda?

[Irina. T.]

Irina. T.in Hackfleisch.

Angela, ich bin bei dir - meine Falafels

[Natascha]

Natascha, So großartig! Vielen Dank. Ich hoffe, Sie haben das Gericht genossen.

Soda 1/3 TL

Und sollten Sie mit Soda einweichen oder in Hackfleisch legen?

Svetik, in Hackfleisch für Lockerheit)

Schauen Sie sich das Ausmaß meines Wunsches an, Falafels zu kochen



Natürlich ist es lecker. Danke für das Rezept

[Sveta]

SvetaSie sind es, die völlig aus sind. Jetzt tanken! Cool stellte sich heraus. Gut gemacht!

Ich hatte übrigens große Angst, sie zu machen. Bei meiner letzten "Annäherung" an dieses Rezept habe ich die Kichererbsen eingeweicht, am nächsten Tag habe ich sie gekocht und ... mich dazu gedrängt, das Rezept zu lesen. frittierte Falafel.

Und so viele - teils für Suppe, teils für flache Kuchen mit Salat, Tomaten und Joghurtdressing. Ich werde versuchen, ein paar Stücke einzufrieren. Wenn sie sich nach dem Einfrieren gut verhalten, werde ich mich freuen. Sie können viel auf einmal tun und nach Bedarf auftauen.

Ich denke übrigens über den Kauf eines Falafelformers nach. Unter dem Spoiler sieht das Bild aus

Nach dem Auftauen knirscht es nicht nur.Aber alles ist gut, denke ich.

Ich hatte große Angst, sie zu tun. Bei meiner letzten "Annäherung" an dieses Rezept habe ich die Kichererbsen eingeweicht und am nächsten Tag gekocht

Einfach alles. Es ist schlimmer zu versuchen. Und so läuft alles gut.

Falafelformer

Nun, wenn Sie es oft und oft tun, müssen Sie es tun.

Nun, Svetik, du gibst !!!!
Gib mir ein paar Dinge!
Hochuuuu

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, welche Schönheit hat sie geschaffen!
Angela, wunderbares Gericht, mit Lesezeichen versehen, danke! Wir müssen versuchen zu kochen, aber wir sind eine Woche lang ohne Öl, und wenn unsere Augen mit Öl aus der Fülle köstlicher Gerichte gefüllt sind, ist es sogar schwierig, eine Wahl zu treffen.

[Yachthafen]

YachthafenDu bist hetero wie Mönche. Für Laien ist Öl außer Mittwoch, Montag und Freitag möglich.

[Angela]

AngelaFür uns, wenn mit Öl, dann ist es nicht mehr schnell. Wir sind daran gewöhnt und mögen es wirklich. Schon flog die Hälfte vorbei