Weizenbrot "Ungarisch" im Ofen

Ich habe einige nicht so hohe Balken herausgebracht, die ein wenig ausgebreitet sind. Aber das Brot ist köstlich, unser Geschmack, das Beste für ein Sandwich!
Bei Löchern ist das Brot niedriger, während sie mit dem Finger einen Esel stieß, sodass sie nicht anfing, ein Loch in das andere zu bohren.


Das Foto war nicht erfolgreich und ich habe es noch nicht geschnitten, es ist heiß.
Ich muss noch backen! Absolut einfach, kein lästiges Rezept! Es hat mir gefallen!! Vielen Dank!

[Vika]

Vika, eine hübsche Bar stellte sich heraus !!!

Bei Löchern ist das Brot niedriger, während sie mit dem Finger einen Esel stieß, sodass sie nicht anfing, ein Loch in das andere zu bohren.

Warum sind solche Ausflüge ??? Sie können die aktuellen Tortillas mit Ihrem Finger stechen, bevor Sie beweisen. Hier ordentlich den Strom abschneiden.

[Vika]

Vika, eine hübsche Bar stellte sich heraus !!!
Warum sind solche Ausflüge ??? Sie können die aktuellen Tortillas mit Ihrem Finger stechen, bevor Sie beweisen. Hier ordentlich den Strom abschneiden.

Und ich sah die Löcher und wollte auch.

Aß mit Löchern! als hätten sie nie Brot gegessen!
Zuerst stachen meine Mädchen in die Nase und ich sage ihnen, dass dieses Brot MÖGLICH ist! Es gibt keinen Zucker, nur ein wenig Butter für zwei Brote. Nun, sie überzeugten ihn als Diätkünstler.

sie überzeugten ihn als Diät.

Heute habe ich das Backen wiederholt, da gestern die "Diät" gegessen wurde.

Diesmal habe ich mit meinem Finger kein Loch gemacht, die Riegel stiegen gleichmäßig an und breiteten sich nicht aus (als sich das Brötchen bereits gebildet hatte, fügte ich einen Löffel Maismehl hinzu).
Ich werde vorerst auf dieses Brot eingehen.
Alles ist sehr einfach, ohne Probleme, wie ich mag.
Vielen Dank für das Rezept!

[Victoria]

VictoriaIch bin froh, dass mir die Diät gefallen hat!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Nochmals vielen Dank für das Rezept! Ich backe jeden Tag und esse alles einfach so!
Auch hier habe ich es gerade aus dem Ofen geholt.

Ich backe drei Riegel zu je 300 g, ich mag es mehr. Und ich füge weitere 60 g Maismehl hinzu, damit es sich nicht ausbreitet.

[Victoria]

Victoria, Zwillingsbrüder !!

[kneten]

Nach einiger Zeit wieder mit Mehl bestreut auf den Tisch legen kneten

KsyuIch habe einmal "Ungarisch" im Fernsehen gebackeneinMein Rezept, aber die aktuellen Chichas machten darauf aufmerksam, dass es nach dem Beweis seiner Nuna nicht einfach war zu kneten, aber es stellte sich heraus kneten ...

Also einfach den Teig gerade kneten, mit all dem Dope von Herzen ?! Ich habe nur dumm betrogen ...

P.S. Der Teig kommt schon !!!

[Kroshik]

Kroshik, "dumm zerknittern" reicht aus!

... Ein wunderbares Rezept, das schon lange übernommen wurde. Ich habe mehrere Jahre in Ungarn gelebt und ich werde sagen, dass der Geschmack wirklich so ist. Danke für das Rezept !!!

[Yuri]

Ich habe mehrere Jahre in Ungarn gelebt und ich werde sagen, dass der Geschmack wirklich so ist.

Oooh, ja du sollst ??? Yuri, danke für eine solche Bewertung!

Dumme Frage - und 4 g Trockenhefe sind etwas mehr als ein gemessener Teelöffel? Wenn ja, hat sie so viel genommen, aber das Brot passte nach 1,5 Stunden nicht viel (((Und was soll ich tun? Hilfe, bitte !!!!))).

[Leara]

Leara , 1 Teelöffel. (nicht gemessen) = 3 g Hefe. Wir müssen die Situation betrachten. Wenn der Teig nicht passt, muss die Zeit verlängert werden.

[Mistel]

MistelNochmals vielen Dank für Ihre Hilfe !!!
Trotz der Tatsache, dass ich einen Fehler mit der Hefemenge gemacht und dadurch die Technologie geändert habe, ist das Ergebnis für das Auge angenehm. Und köstlich)))
Ich hoffe, es wird nicht schnell abgestanden, sonst sind die Brotesser von uns nicht so heiß
Das ist für dich

[Valeria]

Valeria, herzlichen glückwunsch, großer loeb hat sich herausgestellt !!!

Ksyu und ich haben dein Brot gemacht ... Ich melde mich später wieder ...

Wir warten.

Hier ist mein Brot:

[Anyuta]

Anyuta, weniger als ein Jahr ist vergangen !! Es ist zu sehen, dass die Krume üppig ist! Und wo hast du gebacken, erinnere mich ... das Licht ist so geworden.

Ksyusha, ich war im Urlaub ... Ich bin angekommen - ein paar Tage "im Nebel gelaufen" ... erst jetzt erreichten meine Hände den Computer ...
Ich habe im Ofen gebacken, aber ich habe die gewöhnlichste.ohne Konvektion usw. und die Temperatur beträgt maximal 220 ° C. Vielleicht ist es deshalb so leicht. Das Wichtigste ist, dass es köstlich ist!

Urlaub ist gut !! Te-ra hoch ist wichtig .. ja .. und ein Stein.

Omela, danke für das Rezept! Ich habe heute eine halbe Portion für eine Probe gemacht. Und vergebens! Ich musste viel auf einmal tun)) Weil das Ergebnis sehr zufrieden war) Ich habe 250 - 15 Minuten gebacken, dann 180 - 10 Minuten. In genau 15 Minuten errötete er, saß da ​​und beobachtete)) und verringerte sich dann sofort. Anfangs war die Kruste sehr hart, aber als das Brot abkühlte, wurde es gut und knusprig. Obwohl er so lala rot wurde)

Hier:




Beim Backen bei 250 - die Seiten platzen auf beiden Seiten) Ich mag es sogar))
Morgen werde ich eine volle Portion backen) Dies wurde zum Abendessen gegessen)) Sehr zarte, angenehme, weiche Krume. Drücken Sie auf das Brot - es springt und nimmt seine ursprüngliche Form an) Wie man es rosiger macht))

Habe heute eine volle Portion gemacht. Geschmiert, wie Twist lehrte, mit einer Mischung aus Milch, Salz und Zucker unter Zusatz von ol. Öle.


Die Seiten platzten nicht wie gestern

[Karikatur]

Karikatur , schöne Bars stellte sich heraus !!! Ich bin froh, dass es dir gefallen hat.

Und wieder habe ich))) mich in Brot verliebt!))

Gestern habe ich gebacken. Alles ist nach dem Rezept, aber ich habe versucht, Olivenöl anstelle von Margarine hinzuzufügen. Vor dem Backen die Oberseite mit einer Mischung bestreichen: Milch + Salz + Zucker. Es stellte sich als rosig heraus als gewöhnlich) Der Geschmack und die Struktur sind gleich)

Hier ist:




Während ich fotografierte, wussten sie, wie man einen Buckel vom Tisch bekommt))


Mistel, tausend Dank!)

[Karikatur]

Karikatur , der Esser des Buckels -. Bestes Lob !!

Pass nicht auf mich auf, ich bin es wieder))
Jetzt mit Pflanzenöl in der gewünschten Menge und alles nach Rezept


Im Allgemeinen spürte ich schließlich den Unterschied zwischen Margarine und anderen Ölen.) Nach dem Originalrezept ist es besser.) Fast unmerklich, aber besser.

[Karikatur]

Karikatur Ich bin froh, dass dir das Rezept so gut gefallen hat! Ich benutze nie Margarine. Für Brot verwende ich Ghee oder Sesamöl, Schmalz.

wow) Schneewittchen)

alles nach Rezept, aber Mehl: 400 g Weizen + 100 g Roggen

[Karikatur]

KarikaturNa ja, eine Handwerkerin !!!

Ksyusha, Brot ist unvergleichlich! Ich habe es heute zum zweiten Mal in drei Tagen gebacken. Das erste Mal, als das Brot von unten gerissen wurde, habe ich das Foto nicht belichtet. Und heute habe ich es mit Schnitten gemacht. Jetzt ist alles in Ordnung. Aufgrund der Größe meines Mini-Ofens wagte ich es nicht, zwei Brote und auch einen ganzen Teig herzustellen. Sie entfernte 200 gr. Teig und hier ist ein Laib Brot! Ich habe nur vergessen, es diesmal mit Butter einzufetten. Aber trotzdem so leckeres Brot! Es scheint mir, dass es das leckerste der letzten ist. Bis wir es essen, werde ich es backen! Danke, Ksyusha, für dieses Brot!
Und hier sind die Bilder (aus irgendeinem Grund funktioniert ein gutes Foto nicht mit einem Schnitt):

Luda. Was für ein herrliches Brot! Ich kann das Aroma direkt durch den Monitor riechen !!!!

Aufgrund der Größe meines Mini-Ofens habe ich es nicht gewagt, 2 Brote zu machen

Ich habe das optimale Gewicht eines Laibs für meinen Mini-Ofen berechnet - 400 g Mehl. Ich knete sofort eine doppelte Rate, der Teig gärt in einem Behälter. aber vor dem Proof teile ich es in zwei Hälften. Ein Brot wird auf den Tisch gelegt, das zweite ist im Kühlschrank und ich nehme es heraus, wenn das erste zum Backen geschickt wird.

[Ksyusha]

Ksyusha, Vielen Dank ! Aha, der Duft ist unvergleichlich! Das Brot wurde auf der Terrasse gebacken, aber der Geruch sickerte ins Haus! Es riecht immer noch, obwohl ein halber Stab weg ist. Und die Kruste verschwindet nirgendwo! Warum habe ich es vorher nicht gebacken? Obwohl es seit 100 Jahren in den Lesezeichen ist!

Ein Brot wird auf den Tisch gelegt, das zweite ist im Kühlschrank und ich nehme es heraus, wenn das erste zum Backen geschickt wird.

Ksyusha, danke für den Tipp. Ansonsten zähle ich immer alles auf eine kleinere Größe herunter. Jetzt werde ich es tun! In der Tat ist es bequem!

DUFFLE, du bist meine schöne !!!! Vielen Dank für so einen Bauchurlaub !!! : hi: Es war ein erstaunliches Brot, ich habe lange nach einem solchen Rezept gesucht, bei dem es ein Minimum an Mühe und ein Maximum an Vergnügen gibt!
Ich habe mich jedoch ein wenig an meinen Ofen gewöhnt, zuerst 5 Minuten bei 230 Grad, dann 5 Minuten bei 200 Grad, dann 20 Minuten bei 175 Grad.Zu sagen, dass es köstlich war, bedeutet nichts zu sagen! Göttlich knusprige Kruste und zarte luftige Krume !!!!!!!!!!!
Ich habe es abgekühlt, bin für 15 Minuten zu dem Kind gegangen, ich schaue, und die Hälfte des Brotes wurde bereits von meinem Mann und meiner Tochter verurteilt
Es scheint, dass wir jetzt kein Brot kaufen werden. Der Ehemann meldete sich freiwillig, um mit dem Jungen spazieren zu gehen. "Art" und Magie erwiesen sich als Brot !!!
Und hier ist der Bericht!



Ich habe die Hälfte davon mit Mohn bestreut

[Anna]

Anna, tolles Brot !!! Schön, dass es dir gefallen hat !!

Selbst vor Freude meldete sich der Ehemann freiwillig, um mit dem Jungen spazieren zu gehen.

Klasse !!!

[Ksyu]

"Ungarischer" Bagel:





Riesig, aber dass es riesige, nur große Löcher gibt, hat nicht geklappt und sie würden sie nicht nehmen können, wenn ich ein Brot formen würde (in eine enge Rolle gerollt, mit Fanatismus vorsichtig nach jeder Umdrehung kneifen)Alle Blasen platzen absichtlich.

Übrigens träumte der Bagel davon, ein Laib zu sein ... der Laib träumte im Gegenteil davon, ein Donut zu werden ... wahrscheinlich davon geträumt ...

Der Schlagstock war ursprünglich geplant, aber als er sich nicht einmal diagonal hinlegte, musste ich ihn in ein Widderhorn rollen ...

Sehr lecker aber wie immer !!!

Ksyu, vielen Dank und menschlich !!!

P.S. Der Bagel wurde nach folgendem Schema gebacken:

Konvektionsmodus, Ofen auf 250 g vorgeheizt.

Sie warf das Brot auf ein mit dem Ofen vorgeheiztes Backblech und reduzierte sofort die Temperatur auf 230 Gramm, 10 Minuten lang gebacken.

Dann habe ich die Temperatur auf 130 Gramm gesenkt. und weitere 20 Minuten gebacken.

Insgesamt betrug die Backzeit 30 Minuten.

Das Brot war ursprünglich geplant, aber wenn es sich nicht einmal diagonal hinlegte, musste es in ein Widderhorn gerollt werden

Du kannst uns nicht mit bloßen Händen nehmen !!! Kroshik, toller Bagel hat sich herausgestellt !! Sie können nicht anders sein.

Mistel! Vielen Dank für dieses Brot! Ich bin jetzt auf Hefe umgestiegen. Brot, mein Sauerteig ruht im Gefrierschrank, und ich backe dieses Brot fast jeden Tag.

[Antonina]

AntoninaIch bin froh, dass mir das Brot gefallen hat !!

[und dann ist alles nach dem Rezept!]

Das letzte Mal habe ich von meinem Handy aus geschrieben, aber jetzt möchte ich eine vollständige Bewertung abgeben.

Kroshik hat mich mit einem Donut inspiriert, nun, ich habe auch versucht, dies zu backen:

Ich backe jeden Tag - also mag es jeder! Ich entschied mich, mit den Formen zu spielen und gab zu, dass es in Form einer Kamille sehr bequem ist, schnell zur Arbeit mitzunehmen und ein Sandwich zu bauen.

Hier ist:

Jedes Mal wechsle ich zur Abwechslung 100 Gramm Premium-Mehl gegen ein anderes.

Nun, der Slogan: und dann ist alles nach dem Rezept!

Ksyusha, nochmals vielen Dank!

[Antonina]

Antonina, de meine Mäuse !!!! Wunderschönes Brot !!!

und dann ist alles nach dem Rezept!

MALADEC !!!

Mistletochka, Sie werden mich für die dumme Frage entschuldigen, aber ich bin ein Anfänger in diesem Geschäft, und 4 g Trockenhefe sind welche Art von Hefe? Ich habe Voronezh Trocken- und Instant-Produkte zur Verfügung, die importiert werden. Welche soll ich verwenden? Saf-Moment gibt es keine Möglichkeit zu kaufen, sonst bin ich völlig verwirrt. Ich möchte auch lernen, wie man backt und ich werde Ihr Rezept anprobieren

[zuma.olga]

zuma.olgaWillkommen im Forum! Sie können beide verwenden.

Mistel, und ich verstehe auch nicht, wie man die gebildeten Brote mit Zellophan bedeckt. so verpacken, dass es den Teig nicht berührt, weil sie bereits auf meinem Tisch zubereitet sind, oder ich sollte sie zum Aufgehen wieder in eine Schüssel geben

[zuma.olga]

zuma.olgaIch legte es in den Proofkorb und setzte eine Duschhaube auf. Wenn es keine Körbe gibt, können Sie die Brote auf einem Tablett und bereits in einer großen Tasche auf Papier legen.

Ich legte es in einen Proofkorb und setzte eine Duschhaube auf.

Wir müssen es versuchen. Vielen Dank.

Ol, wusstest du schon ??? Die Idee ist uralt und nicht meine.

Mistelochka, danke für das Brot, endlich habe ich die Art von Brot bekommen, die ich wollte, sonst mag ich alle meine Freuden von der Brotmaschine, aber ich nicht, aber dein Ungar ist es, das ist es ... DANKE nochmal!