Charlotte mit Huhn

Charlotte mit Huhn

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	300 g
Kefir	1 Esslöffel.
Eier	2 Stk.
Salz	2 TL
Zucker	1,5 EL. l.
Backpulver	1 Teelöffel
Hähnchenfilet	2 Stk.
Mittlere Äpfel	2 Stk.
Zitronenschale	1 Teelöffel
Knoblauch	3 Nelken
Thymian	Prise

Kochmethode

• 1. Filet und Äpfel in Würfel von ca. 1,5 x 1,5 cm schneiden. Schale, Knoblauch dazugeben, mit getrocknetem Thymian bestreuen und in einer Pfanne schnell 5 Minuten braten. Das Feuer muss anständig sein, umrühren, nicht salzen! Sobald Sie es mit Salz bestreuen, geht der Saft. Es wird bereits gekocht, nicht geröstet. Beim Braten ausschalten und dann Salz hinzufügen.
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• 2. Für den Teig Salz, Zucker, Eier, Backpulver, ein Glas kalten Kefir und die Flüssigkeit mischen, die nach dem Hinzufügen der Füllung mit einem Schneebesen hervorsticht. Sie erhalten einen sauren cremeartigen, viskosen Gießteig.
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• 3. Geben Sie die Füllung in eine Form mit einem Durchmesser von ca. 26 cm, fetten Sie sie gut mit Olivenöl ein und gießen Sie den Teig gleichmäßig ein.
• 4. Mit saurer Sahne servieren.
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Zeit für die Vorbereitung:

etwa 50 Minuten.

Kochprogramm:

Bei 160 Grad backen

Hinweis

Ich erinnere mich nicht an das Rezept aus der Zeitschrift Gastronom für welches Jahr (ich habe einen Ausschnitt). Sie haben es geschrieben, ich weiß nicht von welchem ​​Kater, aber ich habe den Teig neu gemacht, weil es nicht geklappt hat, was es hätte tun sollen. Aber die Füllung für meinen Geschmack ist erstaunlich in Bezug auf das Gleichgewicht. Alles darin ist vorhanden: Schale, Thymian und Knoblauch.

Natürlich für Fleischliebhaber mit Fruchtsaucen, Füllungen. Das heißt, Leute wie ich.