Kuchen "Tropicanka"

Danke, erleichtert. Ansonsten fing sie aus Gewohnheit ein paar Tage zuvor an zu backen nachdenklich erschrocken.

Die Fragen reiften: Welchen Durchmesser sollte der Aufsatz verwenden, wenn der Teig herausgedrückt werden soll? In mm?
Und wenn du es mit Sahne machst? Niemand hat es versucht?
Wie viele Früchte nach Gewicht? Oder ist alles alleine?

Die Fragen reiften: Welchen Durchmesser sollte der Aufsatz verwenden, wenn der Teig herausgedrückt werden soll? In mm?
Und wenn du es mit Sahne machst? Niemand hat es versucht?
Wie viele Früchte nach Gewicht? Oder ist alles alleine?

Ira, ich habe eine 8 mm Düse verwendet. Ich habe es nicht mit Sahne gemacht, sondern die Früchte genommen, die in diesem Moment zu Hause waren. Durch die Nummer, um alle Zellen auszufüllen.

Danke!
Und ich wollte 4 Millimeter nehmen ... Zu dünn, wahrscheinlich ...

Danke!
Und ich wollte 4 Millimeter nehmen ... Zu dünn, wahrscheinlich ...

Nun, wahrscheinlich müssen Sie auch die Tatsache berücksichtigen, dass das Volumen des Choux-Teigs während des Backens und die Größe des Käfigs zunimmt. Es scheint mir, dass 4 mm nicht genug sind, nehmen Sie 6 mm.

Frage an die Meister. Ist es möglich, die Kuchen 2 Tage vor dem Feiertag, am Tag vor dem Füllen zu kochen, oder werden sie feucht? ... Vielen Dank im Voraus für die Antworten

Sie werden nicht feucht, Sie können es sicher in ein paar Tagen tun!

Ich möchte mich sehr für den Kuchen bedanken !!! Das ist etwas - trotz der Tatsache, dass die Kuchen nicht sehr aufgegangen sind, aber es war großartig !!!

Und ich danke dir für den Kuchen !!! Sehr lecker!

Was für schöne Kuchen hat jeder! Ich werde wahrscheinlich nie Erfolg haben ...
Bitte erläutern Sie einige Punkte: "Gelee zum Gießen kochen. Ich habe 2 Beutel mit Dr. Otkers fertigem Gelee verwendet, aber zuvor meine eigenen mit Fruchtsaft und Agar gemacht. Generell gibt es hier keinen Unterschied."- Ich habe nicht verstanden, wovon wir sprechen, insbesondere über Agar. Wie kann man im Allgemeinen sicherstellen, dass das Gelee nicht nach unten fließt, bis es aushärtet? Vielleicht zuerst Gelee in großer Form herstellen, Kuchen mit Sahne darauf legen und dann die gefrorene Struktur umdrehen?
Und eine Frage zur Sahne ... Die einzige, die ich gelernt habe, ist Sauerrahm + Kondensmilch + Kokosflocken (es schmeckt wie Raffaello, es eignet sich sehr gut zum Einweichen von Kuchen mit Kakao). Alle Arten von Pudding, die in Milch enthalten sind, brennen nur so. Ich kann sie 30 Minuten lang nicht normal "brauen" ... Ich werde auf jeden Fall das Thema Süßwarencremes lesen! Interessiert an welcher Art von Creme es ist:

Ich erinnerte mich, dass meine "Damenfinger" mit saurer Sahne wegflogen und keine Zeit hatten, nastoyatstsa ..

Ich denke, ich werde es kochen können.

[Wespe!]

Wespe!Wie unsere Haarnadel sagt (sei es hundertmal gesund !!!) - die Straße wird von demjenigen gemeistert, der geht!
Alles wird klappen und die Cremes werden von Zeit zu Zeit besser und besser !!! Und wen haben sie sofort bekommen? Etwas, das ich denen, die mit einem Spritzbeutel in der Hand geboren wurden, nicht begegnet bin.

Und hier ist, worüber wir sprechen. Gelee Dr. Otter für die Faulen, öffnete den Beutel, goss ihn in etwas Wasser (oder Saft0, kochte ihn für eine Minute und goss ihn ein. Und wenn es kein Gelee im Haus gibt Und dies wurde im allerletzten Moment entdeckt. Dann können Sie mit dem gleichen Erfolg Gelee auf Gelb, auf Agar-Agar, mit der verfügbaren Flüssigkeit (Saft, Sirup) machen, es wird keinen Unterschied geben!
Und damit das Gelee nicht nach unten fließt. kann nach Wahl hergestellt werden 1. eine Seite der Kante aus Sahne (für diese Zwecke etwas im Voraus lassen) 2. eine Seite Folie (Backen, Schreibpapier). Ich mache mir immer mehr Sorgen um das Falsche. damit es nicht fließt, aber damit es nicht zu schnell gefriert! Sie wissen auch, nichts Gutes! Sie hatten noch keine Zeit, den ganzen Kuchen zu gießen, aber er hat bereits gepackt, aber nicht sehr gleichmäßig, und es gibt keine Möglichkeit, die zweite Schicht zu gießen, da sie genau wie die zweite Schicht aussieht ...

Persönlich mache ich die einfachste Sahne für "Ladies 'Finger": Schlagsauerrahm mit Zucker und Vanillezucker (ein Glas Zucker für 0,5 Sauerrahm), bis sich die Kristalle auflösen. Für "Damenfinger" sollte die Creme nicht dick sein, ihre Aufgabe ist es nicht, den Kuchen zu dekorieren, sondern die Pudding- "Finger" zu sättigen.
Für den "Tropicanka" -Kuchen ist er also kaum geeignet!

Probieren Sie Liss's Modified Custard, eine köstliche und einfach zuzubereitende Creme!

[Tante Besya]

Tante Besya, Danke für die Abklärung! Ich möchte wirklich einen Kuchen machen! Ich bin nur ein Bastard vor dem Anblick von Kuchengittern, also hätte ich gegessen. Ich lese gerade über die Creme. Die Idee war geboren, es in einem langsamen Kocher zu kochen, weil in 1 Stunde Milchbrei nichts darin brannte, außer einem Stück, das am Boden klebte. Dies ist der einzige "Topf", in dem alle Lebensmittel erhalten werden, und dann müssen Herd, Boden und Schränke nicht mehr gewaschen werden. Nachdem ich den Gasherd gegen einen elektrischen ausgetauscht habe, kann ich nicht einmal Nudeln ohne Zwischenfälle kochen! Und gestern explodierte ein Cupcake in der Mikrowelle
Mein Gelee gefriert 2-4 Stunden im Kühlschrank, aber dann ist es so dick, dass man Basketball spielen kann. Ein Spritzbeutel ist immer noch ein Traum, denn Kunststoff für 50r ist einfach von schrecklicher Qualität, insbesondere Düsen, und etwas mehr oder weniger Professionelles ist teuer. Ich entschied, dass ich kaum Süßwaren brauchen würde, bis ich gelernt hatte, mindestens eine der Cremes erträglich zu kochen.

Ich habe vergessen zu fragen, welche Farbstoffe der Sahne und dem Teig hinzugefügt werden können (um den Rosen Helligkeit zu verleihen: rot, grün, gelb)? Ich erinnere mich an Ostereier, wie meine Hände mit ungewaschener Farbe verschmiert wurden und der Wunsch, Backwaren zu malen, verschwindet ...

[Wespe]

WespeIch würde Ihnen nicht raten, die Sahne in einem Slow Cooker zu kochen !!!
Der modifizierte Pudding, über den ich Ihnen geschrieben habe, kocht sehr schnell und muss gerührt werden. Das heißt, nur ein paar Minuten! Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben. Die Proportionen in der Creme sind verifiziert, Sie müssen nicht phantasieren, die Komponenten sind für alle verfügbar!
In diesem Kuchen wird es für ein größeres Problem nicht die Sahne sein, sondern der Teig für die Kuchen, IMHO! Erstens ist es Pudding, es muss auch auf dem Herd gekocht werden, und der Teig wird sofort dicker, Sie müssen sich einmischen - lassen Sie keine Sekunde! Und ein Beutel wird auch benötigt (zumindest ein Beutel mit einer abgeschnittenen Spitze), um die Roste auf ein Backblech zu drücken!
Sie können alle verfügbaren Farbstoffe hinzufügen (trocken, flüssig, gelartig), es gibt jedoch einen Unterschied in der Helligkeit der Farbe, die sie ergeben. Einige von ihnen sind jedoch für einige Cremes nicht geeignet. So sind beispielsweise Farbstoffe auf Alkoholbasis nicht für Proteinpudding geeignet. Wenn Sie trockene Ostereier verwenden, lösen Sie den Farbstoff zuerst in einer kleinen Menge kochendem Wasser auf und geben Sie ihn dann tropfenweise in die Creme, um die gewünschte Farbhelligkeit zu erzielen!

Oder haben Sie ein Problem mit den Gerichten, in denen Sie kochen? Es gibt Beispiele für Töpfe, an denen alles festhält ...

[Tante Besya]

Tante Besya, Danke danke danke! Lecker, einfach, einfach durchzuführen, aber es sieht gut aus !!!!!!!
Nichts wurde feucht, alles blieb im Kuchen, nichts fiel vom Bodenkuchen. Alles ist einfach super, nur die Creme (modifizierter Pudding) muss eine doppelte Portion gemacht werden, ich habe 1,5 gemacht, es war nicht genug.
Als ich den Kuchen zum zweiten Mal zubereitete, ging Vanillin aus, ich musste viel Kokosflocken von Herzen in die Sahne geben. Ich rieb die gekochte Sahne (vor dem Einbringen des Öls) durch ein Sieb, kleine Stücke von Spänen gingen vorbei, aber sie waren bereits gekocht und fühlten sich angenehm auf der Zunge an. Als ich das Öl einführte und probierte, schmeckte es wie Raffaello. Kinder versuchten vor Freude eine halbe Portion mit einem Finger

[lenchikflor!]

lenchikflor! Gesundheit! Die Menge an Sahne muss natürlich aus dem Durchmesser der Kuchen bestimmt werden!

[Tante Besya]

Tante Besya , sag mir bitte ... Werden die unteren Kuchen der Last standhalten? Mit einem Wort, ich hatte lange Zeit die Idee, ein Kuchenfass herzustellen ... Ich bin fasziniert von Ihrem Rezept ... Heute habe ich Teigkuchen mit einem Durchmesser gebacken ... klein, größer, größer, größer ... Die Frage ist, werden meine unteren, kleinen Kuchen vielen hervorstehenden Kuchen standhalten?
Ich schrieb ungeschickt, ich denke du wirst mich verstehen ...
Morgen fange ich an, den Kuchen zusammenzubauen, ich habe Angst vor "Überraschungen".

Oh, was für ein inspirierender interessanter Kuchen! Das ist ... so viel Raum zum Experimentieren! Nur Gedanken zerstreuen sich ... Sie können einen Kuchen jeder Form und Größe backen ... Und wenn mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne? Und wenn Sie ohne Obst statt Sahne alles mit Tiramisu oder Vogelmilch einschenken? Aber Sie können endlich einen Snackkuchen mit Käse, Fisch, Pilzen machen ... STOP!
Zuerst mache ich es nach dem Rezept! Dann werde ich berichten)

[DANKE FÜR DAS DETAILLIERTE REZEPT]

Ja, toller Kuchen! : girl_claping: Zumal ich mit Eclairs "befreundet" bin, habe ich sie seit meinem 16. Lebensjahr gebacken und Gott sei Dank haben sie immer geklappt. Und wenn der gesamte Prozess in mehrere Tage unterteilt werden kann, ist dies nur zur Hand und überhaupt nicht belastend DANKE FÜR DAS DETAILLIERTE REZEPT

Ich möchte "Tropikanka" für das neue Jahr machen. Denken Sie, dass gefrorene Beeren gut funktionieren werden? Im Sommer habe ich es mit frischen gemacht, es hat mir sehr gut gefallen, deshalb wollte ich es im Winter genießen.

Ich habe mit gefrorenen Kirschen gemacht - sehr lecker!

Danke! Ich habe Kirschen, Himbeeren aus meinem Garten.

Die Frage ist: Kann dieser Kuchen mit einem feuchten Baiser oben und an den Seiten ausgerichtet werden (ohne von oben Gelee in die Zellen zu gießen)? Was denkst du? Wird es halten?

Die Frage ist: Kann dieser Kuchen mit einem feuchten Baiser oben und an den Seiten ausgerichtet werden (ohne von oben Gelee in die Zellen zu gießen)? Was denkst du? Wird es halten?

Ich habe diesen Kuchen ohne Gelee gemacht. Ich habe es nur mit Sahne geglättet und mit Obst dekoriert. Das Thema hat mein Foto, wenn Sie interessiert sind, können Sie sehen.

Ich habe mit gefrorenen Kirschen gemacht - sehr lecker!

Chiran-n, welche Art von Creme haben Sie mit Kirschen verwendet? Wie das Puddingrezept? Es scheint mir, dass es eine köstliche Kombination mit cremiger Quarkcreme geben sollte.

Ja, genau wie das Rezept! Früchte passen sehr gut dazu))) Aber wird der cremige Quark den Kuchen so einweichen, wie er sollte? Es sollte dünner gemacht werden, denke ich

prahlen mit dem Schnitt. Stimmt, dieser ist ohne Kirsche ...

[chiran-n]

chiran-nIch habe es mit saurer Frischkäsecreme gemacht. Es imprägniert normal, fermentiert nicht und behält seine Form.
Ja, ich rühme mich auch, ich habe vor kurzem nach Kuchen für Diabetiker gesucht, sagten sie mir im Krankenwagen, ich solle Tropikanka machen. Anstelle von Zucker habe ich Fructose in Sauerrahm-Quark-Creme verwendet. Ich habe die Früchte genommen, von denen mir gesagt wurde, dass sie für Diabetiker geeignet sind: Äpfel, Birnen, Mandarinen und Orangen. Zur Dekoration habe ich auch Äpfel in Fruktosesirup gekocht. Ich habe auch Strohhalme auf Fruktose gekauft. Das Geburtstagskind freute sich, dass ihr ein Kuchen überreicht wurde, da sie diesen schon lange nicht mehr benutzt hat, mochten die Gäste auch den delikaten Geschmack und die Auswahl an Früchten.

Ich habe es gemacht! Das Brandteiggebäck hat mir sehr gut gefallen. Es hat gut funktioniert. Es stimmt, meine Gitter waren sehr geschwollen. Anscheinend ist es in meinem Airfryer besser, bei einer etwas niedrigeren Temperatur zu backen. Aber aus drei Kuchen stellte sich ein großer Kuchen heraus, der Rest des Teigs wurde für Snackkuchen verwendet. Die Sahne wurde mit Käsepudding (basierend auf dem Käsekuchen "Tenderness selbst") hergestellt. Anstelle von Obst nahm ich gefrorene Kirschen und tränkte sie einen halben Tag lang mit Sirup mit Rum. Zum Abschluss der Oberseite und der Seiten habe ich Ganache aus weißer Schokolade gemacht und mit Pinienkernen bestreut. Der Kuchen erwies sich als sehr zart und sehr lecker. Nochmals vielen Dank für das wunderbare Rezept.

Hier ist mein Bericht .
Köstlicher Kuchen. Danke!

Und ich habe endlich diesen Kuchen gemacht! Nur die modifizierte Sahne kam aus irgendeinem Grund nicht für mich heraus ... damit ich diesem Kuchen Süßigkeiten hinzufügte ... Es stellte sich heraus, dass es köstlich, zart, nicht zuckerhaltig war, die Kinder waren begeistert und mein Neffe (ein Kuchen wurde gemacht auf ihr d \ r) fragte dies das nächste d \ r zu tun. Ich mochte meinen Bruder, der keine Süßigkeiten mag. Aber das nächste Mal nehme ich wahrscheinlich eine süßere Sahne ...

[Tante Besya]

Tante Besya , danke für den sehr, sehr leckeren Kuchen

und ich bin mit einem Bericht. Köstlicher und ungewöhnlicher Kuchen. Das einzige, was ich wahrscheinlich nicht ausgetrocknet habe, war, dass es sehr nass war. Ich hoffe, Sie verstehen.
Gemacht für Männer am 23. Februar. Es schien mir, dass ein Kuchen mit diesem Namen nur für Männer ist: geschlossene Augen:
Und hier ist der Kuchen selbst

Haben die Jungs es überprüft?

Haben die Jungs es überprüft?

Ja, sie aßen beide Wangen, ihre Ohren bewegten sich bereits

[Tante Besya]

Tante BesyaIch sah einen bekannten Namen in der Spalte "Aktuelle Themen" und beschloss, mich dem Lob dieses Kuchens anzuschließen

Er ist bei allen beliebt und immer! Das ist mein vorletzter


gebacken jedoch nach Svetas Rezept von der Website My Bread Maker. Die Unterschiede sind sehr mikroskopisch

Aber ich mache immer eine Creme NICHT Pudding seit meiner Kindheit, die ich nicht liebe ... Cremes oder Füllungen mit Mehlstärke

So habe ich immer diese Tropicana mit Butter Mascarpone Creme

Hier sind die Proportionen, wenn jemand interessiert ist:

Creme (33-38% Fett) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Puderzucker nach Geschmack - 100-150 gr

Und Früchte - frische Mango-, Carambola-, Trauben-, Mandarinen- und Aprikosenhälften aus Kompott

Nagirochka, was für ein hübscher Mann! Die Hauptsache ist, dass es einfach und lecker ist! Wie ich schon ein anständiges Gebräu verpasst habe ...

Ich las das Thema, war begeistert, es gab Fragen - 1,5 Gläser Wasser (bei der Zubereitung des Teigs), welches Glas ist gemeint, 200 g?
Wie lange ist der Kuchen gebacken? Für jeden Kuchen wird ein separates Papier benötigt. Oder ist es auch möglich? Und zum Schluss sollte der Kuchen heiß oder kalt entfernt werden? Vergib dem Narren dumme Fragen, ich möchte es richtig machen, und damit es beim ersten Mal funktioniert

Ich las das Thema, war begeistert, es gab Fragen - 1,5 Gläser Wasser (bei der Zubereitung des Teigs), welches Glas ist gemeint, 200 g?
Wie lange ist der Kuchen gebacken? Für jeden Kuchen wird ein separates Papier benötigt. Oder ist es auch möglich? Und zum Schluss sollte der Kuchen heiß oder kalt entfernt werden? Vergib dem Narren dumme Fragen, ich möchte es richtig machen, und damit es beim ersten Mal funktioniert

Ich benutze ein facettiertes Glas als Maß. Die Kuchen werden wie normales Brandteiggebäck gebacken - 15-20 Minuten bis zur Bräunung. Ein Blatt Backpapier reicht aus, um alle Kuchen zu backen, da sie problemlos entfernt werden können. Aber ich persönlich backe zwei auf einmal, dann benutze ich zwei Blatt Papier (na ja, zu schnell). Ich nehme die Kuchen sofort heiß ab, kühle sie separat ab, damit sie dicht bleiben und nicht nass werden, und buchstäblich nach 10 Minuten können Sie sie sicher übereinander legen!

Danke für den leckeren Kuchen !!! Zum Geburtstag gebacken. Freude !!! Wir werden an der Dekoration arbeiten, es gab nicht genug Obst ... Ich werde noch mehr backen, seien Sie sicher! DANKE!!!

Ich werde auch meine Kopeken einsetzen
In der Tat wurde dieser Kuchen in unserem Dnepropetrowsk-Café "Fantasy" erfunden (es gibt viele super leckere Kuchen, deren Rezepte das strengste Geheimnis sind).
Original: Kuchencreme - Schlagsahne + Schlagsahne (ich werde nicht genau das Verhältnis sagen, aber ich habe mehr Sahne)
Dieser Kuchen wird oft bestellt, so viele Leute lieben ihn.
Nun, hier sind meine paar Fotos von diesem Kuchen (ich habe vor langer Zeit ein Foto gemacht - einer der ersten Kuchen, die bestellt wurden)

[Tante Besya]

Brachte einen verspäteten Bericht , Tante Besya, Danke noch einmal!!!

[Mama RoMashek !!!]

Mama RoMashek !!!Lecker !!! Und wir haben es heute gegessen 🔗

Sag mir, wie kannst du Gelee gegen Kuchen ersetzen? Ich werde ihn in keiner Weise finden

[Freesie]

Sag mir, wie kannst du Gelee gegen Kuchen ersetzen? Ich werde ihn in keiner Weise finden

Freesiekönnen Sie Mriya Gelee ersetzen. Nur die auf der Verpackung angegebene Wassermenge wird durch zwei geteilt.

Sag mir, wie kannst du Gelee gegen Kuchen ersetzen? Ich werde ihn in keiner Weise finden

in "Silpo" werfen Sie einen Blick. Ich nehme es dort.

Nimm zwei ... ich habe es versucht


Bedienen Sie sich!

Köstlicher, sommerlicher, leichter Kuchen! Danke! Gäste gelobt
Mit Nektarine, Pfirsich, Banane, Kiwi, Apfel, Pflaume

Und das ist meine Tropikanka)))) Ich habe es schon mehrmals gemacht !!! Und immer mit einem Knall !!!! Vielen Dank für das Rezept !!!



Für "Sicherheitsnetz" habe ich einen dünnen Schokoladenkeks auf den Boden gebacken
Und diese Option - "verpackt" in einem klassischen Keks. Mit Proteincreme dekoriert

Gemacht am 30 .. Ich habe kaum auf das neue Jahr gewartet - ich bin um das leckere Essen herumgelaufen! Der Kuchen ist super! Nein, großartig! Leicht, schmilzt im Mund! Hergestellt aus Bananen-, Ananas-, Aprikosenmarmelade mit Cognac- und Pfirsichmarmelade. Und zwei Schichten machten ein paar Reihen mit Kirschen. Ich habe selbst schon ein Drittel gegessen und meine Hände geschlagen, um den Rest nicht zu beenden

Was für ein köstlicher Kuchen! Ich mochte es sehr. Danke für das Rezept. Das Foto wurde leider abgedeckt - ich kann es nicht zeigen.
Es passt sehr gut auf den Neujahrstisch, leicht, mit viel Obst - Sie werden Ihre Finger lecken.

Danke für den Kuchen! Es stellte sich als sehr lecker heraus, sowohl die Kinder als auch der Ehemann mochten es)) Das jüngere Kind mag keine Früchte in Kuchen, aber dann hat es irgendwie nichts gemacht, aber nichts wurde ausgecheckt, sondern gegessen))



Weitere Geleestücke hinzugefügt