Kaiserbrotchen

Heck, und theoretisch können Sie den Abfluss ersetzen. Pflanzenöl? zabla kaufen und die Brötchen sind sehr heiß

Sowohl theoretisch als auch praktisch! Fühlen Sie sich frei zu ersetzen!

[Stérn]

Stérn Nochmals vielen Dank für das Scones-Rezept! Heute habe ich sie wieder mit finnischem Mehl gebacken. In der Tat kommen sie etwas schneller als eine halbe Stunde.

Als ich die Brötchen nach dem Proofing mit einem Ei einfettete, fielen sie (wie immer bei mir) leicht ab. Das ist richtig? Oder hast du ein bisschen gestanden?

17 Minuten bei 220 Grad gebacken. Dann bedeckte sie es mit einem Handtuch. Aber nach einer halben Stunde, als ich es versuchte, stellte ich fest, dass sie innen feucht zu sein schienen. Ich hielt es noch 5 Minuten bei 220 Grad. Die Brötchen sind leicht besetzt, werden aber schließlich gebacken.
Hoffe, ich kann am Ende mit diesen Brötchen umgehen. Ich möchte wirklich lernen, perfekt herauszukommen!

[Stérn]

Stérn Nochmals vielen Dank für das Scones-Rezept! Heute habe ich sie wieder mit finnischem Mehl gebacken. In der Tat kommen sie etwas schneller als eine halbe Stunde.

Als ich die Brötchen nach dem Proofing mit einem Ei einfettete, fielen sie (wie immer bei mir) leicht ab. Das ist richtig? Oder hast du ein bisschen gestanden?

Die Brötchen saßen auf dem Proofer. Sie sollten beim Schmieren nicht abfallen.

17 Minuten bei 220 Grad gebacken. Dann bedeckte sie es mit einem Handtuch. Aber nach einer halben Stunde, als ich es versuchte, stellte ich fest, dass sie innen feucht zu sein schienen. Ich hielt es noch 5 Minuten bei 220 Grad. Die Brötchen sind leicht besetzt, werden aber schließlich gebacken.

Es ist besser, die Bereitschaft mit einem Splitter zu überprüfen, ohne ihn aus dem Ofen zu nehmen.

Hoffe, ich kann am Ende mit diesen Brötchen umgehen. Ich möchte wirklich lernen, perfekt herauszukommen!

Du wirst es schaffen! Viel Glück!

Wie viel sind 7 Gramm Trockenhefe in Messlöffeln? Und es ist unpraktisch, ein so kleines Gewicht zu wiegen.

[Amiga]

Amiga 2 Teelöffel kühn einfüllen.

[Stérn]

StérnDie Brötchen erwiesen sich als ausgezeichnet !!!!!!!!!! Vielen Dank!!!!!!!!

... Und hier ist mein IMPERIAL. Hergestellt aus Quark und Zimt. Nun, was soll ich sagen, WONDERF. Der Teig ist einfach wunderschön, weich und luftig. Danke für das Rezept.

[Stérn]

Stérn,
Und hier sind Ihre Brötchen jetzt nur noch ein Hit - und die Familie liebt sie und die Gäste fegen sie zuerst vom Tisch. Und wir mögen die salzige Version wirklich. Vielen Dank!

[Stérn]

Stérn, gerade aus dem Ofen gezogen, konnte nicht widerstehen und probierte ein Brötchen ....... lecker. Sie aßen es sofort, gepaart mit einem Schnauzer ... es war nicht genug. Jetzt gehen wir mit dem Hund))) im Kreis um einen Teller Brötchen, ich frage mich, ob sie leben werden, um meinen kommen zu sehen? Und noch auf dem Herd "Griechische Kartoffeln"reift. Im Allgemeinen Aromen ...)))))
Vielen Dank für so leckere und einfache Rezepte !!!!!!

Hallo allerseits, ich bin ein Anfänger, also habe ich mich endlich entschlossen zu schreiben. Ich habe den Teig in den Modus versetzt, er lief perfekt, für den ganzen Eimer! Sie formte die Brötchen, überzog sie sofort mit einem Ei, bestreute sie: einige mit Käse und getrockneten Frühlingszwiebeln, einige mit Mohn, Sesam, stand eine halbe Stunde, stieg eine weitere halbe Stunde auf, legte sie in den Ofen und jetzt 40 Minuten. sitzend, von unten gebraten und immer noch leicht oben, faltig und harter Stahl, was ich falsch gemacht habe ...

sehr lecker!

[Irrka]

Irrka Ich entschuldige mich für die verspätete Antwort und habe die Nachricht in diesem Thread nicht bemerkt.

Die Rollen werden gefettet und bestreut nach dem Proofingeher als nach dem Formen.
Das Zuckerguss und Streuen verhindert, dass die Rollen normal aufsteigen. Die Rollen hatten keinen guten Abstand und erwiesen sich daher als erfolglos.
Marysichca , danke für den Bericht!

Danke für das Rezept!
Gestern habe ich es abends gebacken, aber mein Mann wusste es noch nicht, und das Kind hat fast alles mit Butter gegessen ..., jetzt hat er den Teig wieder gemacht und geht schon auf.
Schade, dass das Rezept für 500 gmuki ist und nicht für 800 g))))) Und dass Moulinex mir 800 wegnimmt - also stellt sich zumindest heraus, dass es mehr ist)))
Nun, natürlich werde ich es später herausfinden ... es ist nur so, dass sie sofort wegfliegen!

[lira70]

lira70 , Viel Glück!

Berechnen Sie also das Rezept für 800 Gramm Mehl neu, wenn 500 Gramm "nicht genug" sind.

Ich ging die Links durch und sah mir das Rezept an. Alles dort ist nicht auf Russisch geschrieben, aber es schien mir, dass 1 Ei zum Teig und 1 Eigelb zur Schmierung hinzugefügt werden sollte.

Also habe ich mir und den Leuten ein paar Eier gespart!

[Sernushka]

Sernushkaendlich ich auch Ich habs kam zu diesen wunderbaren Brötchen.
Der Teig in der Arbeit ist sehr angenehm, weich. Es war eine Freude, mit ihm zu arbeiten.
Die Brötchen hatten eine dünne Kruste und eine luftige Krume im Inneren. Mit einer guten Tasse Kaffee oder Tee, so ein Butterbrötchen ... einfach lecker!



Ich habe alles fotografiert, was überlebt hat.
Meine Esser schnappten sich 9 von 12 für zwei (und das ist nach dem Abendessen!). Jetzt liegen sie auf dem Bauch, murren mich wegen ihres übermäßigen Essens an und schnurren vor Vergnügen.

Danke, Stérnushka !!!

[Stelochka]

StelochkaIch habe einen Bericht und danke für die Brötchen, Brötchen - super! Vielen Dank. Ich gebe zu, ich habe gelesen: 1 EL. l. Salz, zuerst habe ich gezweifelt, aber dann denke ich, wenn Stella 1 EL schreibt. l. bedeutet 1 EL. l., ausgegossen und bereute es nicht. Wir mochten die Brötchen - salzig. Im Allgemeinen mag ich salzig mehr als süß, also ist das nur für mich. Danke stelochka!

Die Brötchen sind super !!!!! Ich habe es mit gekochter Kondensmilch gemacht. Ich habe anderthalb Esslöffel Zucker und einen halben Löffel Salz hineingegeben. Vielen Dank!!!!

[Sternushka]

Sternushka, danke für das Rezept!
Aus Zeitgründen habe ich heute anstelle von Brötchen Brot in KhP gebacken und 1,5 TL Hefe genommen



Das Brot erwies sich als groß und locker, ähnlich wie Französisch.

[Stelochka]

StelochkaVielen Dank für die Brötchen
Auf dem Foto gibt es ein Brötchen, das überlebt hat. Der Rest der Brötchen wurde von den Gästen auf dem Weg zum Teller gegessen. Sie wollten sagen: "Iss, iss, Mädchen, das 12. Brötchen, ohne zu zählen."



Salz nach Rezept hinzugefügt: 1 EL. Löffel.
Aus irgendeinem Grund waren sich alle einig, dass es sich um Brötchen mit Käse handelte. Rezepte ausgestellt

Nochmals vielen Dank für die Brötchen.
Diesmal habe ich das Rezept auf 750 g Mehl erhöht.
Bei Bedarf werde ich die Berechnungen veröffentlichen. und fügte 1 Ei zum Teig hinzu. Sesam war nicht zu Hause, also sind dies:

Und heute habe ich diese wunderbaren Brötchen gebacken (schon zum zwanzigsten Mal). Wir lieben sie! Danke für das Rezept! 🔗

[Es ist nur eine Art Urlaub!]

Es ist nur eine Art Urlaub! vielen Dank! und dieses Wunder geschah in meinem getöteten Ofen.

: Blumen: Und jemand wird Ihnen sagen, wie man so schöne Brötchen bildet?

[Runde Brötchen bilden]

Runde Brötchen bilden .

SUN, danke für das Rezept ... ich ziehe es auf mein Notizbuch ... ich dachte darüber nach, Brötchen zu backen (etwas Neues) ... und im Voraus zu wissen, dass alle deine Rezepte erfolgreich sind ... ich habe dieses gefunden ... DANKE) ))))) Verliebt in deine Arbeit)))

Mädchen, ich habe eine Frage))) Sag mir, musst du Schnitte machen? Ich habe immer nur gemeißelt (nach der Stelochka-Methode) ... Und hier ist etwas Neues ... PLIZ !!!! PROMPT !!!! IST DAS OBLIGATORISCH? und wofür ist es? Nur aus Schönheitsgründen oder aus einem anderen Grund? ... DANKE im Voraus)))))

Elena, ich mache alle fünf Jahre Schnitte und dann, wenn "klopft"!
Es ist nicht notwendig, sie zu schneiden.

FUH))) Also, ich modelliere, wie ich modelliert habe))) Nach Ihrer bewährten Methode ... VIELEN DANK)))

Viel Glück!

Stella, ist Kartoffelstärke geeignet, um mit Wasser verdünnt und auf die Brötchen geschmiert zu werden? Oder brauchst du noch einen anderen?

Ich habe immer Kartoffeln.

Kaiserbrotchen
Kochmethode
Milch erhitzen, in den Eimer der Brotmaschine gießen. Dann ist alles wie gewohnt - Mehl, Salz, Zucker, geschmolzene Butter sieben - in verschiedenen Ecken der HP.

Teigmodus - 1 Stunde 50 Minuten.

Den fertigen Teig ausrollen, aufrollen, die Rolle in 15 Stücke schneiden, die Brötchen formen und an einem warmen, mit Folie bedeckten Ort 30 Minuten gehen lassen.
Mit einem scharfen Messer schneiden, mit einem Ei bestreichen, mit Mohn oder Sesam bestreuen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Die Brötchen sind typisch deutsch und haben nicht ohne Grund einen deutschen Namen!

Bitte sagen Sie mir, zu welchem ​​Zeitpunkt Hefe hinzugefügt wird, andernfalls wird Hefe in den Zutaten hier erwähnt, aber die Kochmethode enthält nichts

[HolyLel]

HolyLel
Zerdrücken Sie zuerst die Hefe auf den Boden des Eimers und fügen Sie dann alles gemäß dem Rezept hinzu. Höchstwahrscheinlich ging die Sache mit der Hefe verloren, als das Rezept in eine neue Form umgewandelt wurde ...

[HolyLel]

HolyLel
Zerdrücken Sie zuerst die Hefe auf den Boden des Eimers und fügen Sie dann alles gemäß dem Rezept hinzu. Höchstwahrscheinlich ging die Sache mit der Hefe verloren, als das Rezept in eine neue Form umgewandelt wurde ...

Vielen Dank für die schnelle Antwort, ABER die Anweisungen besagen, dass flüssige Zutaten zuerst in den Eimer und zuletzt in die Hefe gegeben werden. Ich habe sie normalerweise trocken .. was zu tun?

[HolyLel]

HolyLel
Aaa Also hast du nach trocken gefragt ... Zuletzt trocken auf Mehl gießen. Es ist nur so, dass in diesem Rezept zuallererst gepresste / frische Hefe angegeben ist, also habe ich Ihnen davon erzählt ... Und die Reihenfolge, in der die Zutaten in alle HP gelegt werden, ist anders, in meiner HP ist genau wie bei Ihnen zuerst alles flüssig, dann Mehl und nur dann, last but not least, Hefe ... trocken ...

[HolyLel]

HolyLel
Aaa Also hast du nach trocken gefragt ... Zuletzt trocken auf Mehl gießen. Es ist nur so, dass in diesem Rezept zuallererst gepresste / frische Hefe angegeben ist, also habe ich Ihnen davon erzählt ... Und die Reihenfolge, in der die Zutaten in alle HP gelegt werden, ist anders, in meiner HP ist genau wie bei Ihnen zuerst alles flüssig, dann Mehl und nur dann, last but not least, Hefe ... trocken ...

Jetzt habe ich alles herausgefunden. Vielen Dank, heute werde ich ein Experiment durchführen

[Stelochka]

Stelochka, entschuldigen Sie, bitte! Ich habe deine wunderbaren Brötchen immer wieder gebacken und kann mich immer noch nicht für das Rezept bedanken. VIELEN DANK !!! Die Brötchen sind sowohl ohne als auch mit Füllung wunderbar - in jeder Version! Ich habe es auf verschiedene Arten gebacken, gestern habe ich es mit Rosinen gemacht und es mit etwas mehr bestreut, lecker!

[Vitalinka]

Vitalinka , für die Gesundheit und danke für den wunderbaren Bericht!

Erstaunliche Schönheitsbrötchen !!!

Und ich habe nicht verstanden warum und wo man Schnitte macht?

Für mich sind Schnitte die reinste Show für Schönheit. Ich bekomme nie einen guten Schnitt und ich schneide nie.

Ähhh !! Ich dachte, was ist, wenn sie ohne sie nicht lecker sind?

Nein, nicht insofern!

Stérn, vielen Dank für das tolle Rezept !!! Tolle Brötchen, du musst es nur versuchen. Zum kalten Okroshka in der Sommerhitze - was du brauchst !!!!!!!!!!! Ich fürchte, ich muss vorerst das Brot vergessen - sehr lecker, sehr gut.

[Vladislav]

Vladislav, tolle Brötchen!
Für Ihre Gesundheit und danke für den Bericht!

Ehrlich gesagt - ich möchte keine anderen Backwaren in der Kategorie "kalorienfrei". Ich drucke das Rezept so aus, dass es IMMER zur Hand ist. Danke noch einmal.

Ich verstehe, dass ich es bereits bekommen habe, ABER ich habe aus diesem Teig Echpochmaki (tatarische Kuchen) gemacht (ich habe die Füllung fertig gemacht - 15 Minuten lang gebacken wie im Rezept) - ES IST NUR Wahnsinnig lecker !!! Der Teig ist unvergleichlich.