Kaiserbrotchen

[Natul]

oder gesalzenes Salz

NatulÜbrigens passiert das auch wirklich, wirklich ... Ich bin mehr als einmal auf dieses Phänomen gestoßen ...

Stella, danke für deine Brötchen! Mein Haushalt mag süße Brötchen, deshalb habe ich 1 TL Salz und 4-5 EL Zucker hinzugefügt. l. Ich werde in 2-3 Tagen backen! Und schließlich ist meine nicht unterernährt. Nun, als die Frage nach dem Backen für den Abschluss im Garten für die jüngste Enkelin auftauchte, fragte sie nach "diesen köstlichen Brötchen", nur ich goss sie mit Zuckerguss über. Hier sind sie auf dem Foto. Allen hat es gefallen, sie sagten, dass sie mich bitten würden, sie auch im Urlaub zu backen! Also vielen Dank !!!

Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen. Als ich diese Brötchen zum ersten Mal herstellte, beschloss ich, für die Reinheit des Experiments nichts hinzuzufügen ... Ich machte nur süße Brötchen, reduziertes Salz, bis zu 5 EL. l. Zucker. Super!!!! Bereits nach dem Verteilen auf einem Backblech verdoppelten sie ihr Volumen. Leckere luftige Brötchen. Danke für das Rezept! Nächstes Mal werde ich Rosinen hinzufügen.

[Stérn]

Stérn, danke für das Brötchenrezept! Sie wurden gerade verwöhnt. Köstlich!

Sérn, ich danke Ihnen von ganzem Herzen für diese Brötchen! Normalerweise backe ich eine halbe Portion, backe vier Mal vier Mal im Airfryer, es stellt sich sehr schnell heraus (jede Portion dauert ungefähr 8 Minuten). Ich fette es nicht mit einem Ei ein, weil natürlich ein ganzes Ei nicht aufgebraucht ist und ich nicht weiß, wo ich den Rest ablegen soll. Ich fette es mit Milch ein, manchmal füge ich etwas Zucker hinzu. Hier sind meine frischen Brötchen (heute sind sie etwas ungeschickt geworden):

Ich mache daraus Hamburger für meinen Sohn, aber ich esse sie nur mit Butter oder was auch immer passiert

Ich fette es nicht mit einem Ei ein, weil natürlich ein ganzes Ei nicht aufgebraucht ist und ich nicht weiß, wo ich den Rest ablegen soll.

Ich habe im Forum Ratschläge gelesen, dass ein Wachtelei für diesen Zweck geeignet ist.

Ja, ich werde es zu besonderen Anlässen zur Kenntnis nehmen, daher verwenden wir keine Wachteleier, aber Sie können keine kaufen

Ich fette es nicht mit einem Ei ein, weil natürlich ein ganzes Ei nicht aufgebraucht ist und ich nicht weiß, wo ich den Rest ablegen soll.

Ich fette auch nicht mit einem Ei ... aber aus einem anderen Grund sind diese Brötchen und ohne Eifett erstaunlich Farbe Farben werden erhalten !!!

Na wenigstens mag ich ...

Hier von meinem letzten Kaiserliche, nicht verschmiert :



Aber diese natürlich auch Kaiserliche, geölt :



Der Rest des Eies kann übrigens für die gleiche Schmierung der nächsten Brötchencharge eingefroren werden ...

Kroshik, Schönheiten sind gut! Und das erste Foto wurde mit diesem kleinen Ding gemacht, oder? sieht großartig aus

Danke, mein Goldener !!!

Und das erste Foto wurde mit diesem kleinen Ding gemacht, oder?

Ich habe die Füllung von den Törtchen übrig - Nudeln mit Lachs und etwas Kaviar. Ich beschloss, Sandwiches zu machen. Aber mein letztes hausgemachtes Brot war so weich, dass es sich als unrealistisch herausstellte, es in Butter zu schneiden. Ich litt, wurde wütend und erinnerte mich an die Brötchen. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, nur winzige Brötchen aufgerollt, sie hatten ungefähr die Größe einer Walnuss. Jetzt denke ich - warum habe ich mich mit Törtchen beschäftigt? Die Brötchen sind viel schmackhafter! Vielen Dank für das Rezept! Aus irgendeinem Grund gibt es das Gefühl, dass dieser Teig nicht versagen kann. Ich werde immer mehr backen, und es ist klein. Diese kleinen Bälle haben mir sehr gut gefallen, sie haben sogar Spaß)))

[Stérn]

Stérn, danke für das leckere Brötchenrezept! Unsere Familie mochte sie sehr: flauschig, sanft. : nyam: Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, nur ohne zu streuen. Für uns ein bisschen salzig, aber mit Milch ist es okay, und beim nächsten Mal werde ich einfach weniger Salz einfüllen. So schnell und lecker ist mein Rezept. Morgen mache ich es mit Mohn und Sesam. Und ich habe die Rolle auch in Stücke geschnitten und auf ein Backblech gelegt, Schnitte gemacht usw., so dass es nicht so schön wurde. Ich werde es das nächste Mal reparieren.

Leckere Brötchen. Ich liebe diese einfach. Flauschig mit einer dünnen Kruste. Zu Lesezeichen hinzugefügt.

Habe diese Brötchen heute mit Käse und Schinken gemacht))) Kaiffff

Friede sei mit euch Bäckern!

Etwas, das seit langer Zeit niemand mehr verbreitet hat - alles oder etwas gegessen

[Stérn]

Hallo, alle miteinander
Heute habe ich "Prahlereien" mit imperialem Saichki (in einem Rohling von 100 g)
Schnitt (noch heiß):

Aus Tischöfen. Diese von Gemlux:

Und diese sind von Baby DeLonghi:

Vielen Dank Stérn pro Rezept.
"Das ist fantastisch"

Das ist fantastisch"

Das ist fantastisch .. Und die Brötchen sind wunderschön ..

[Galinka]

Galinka, danke Neuer Tag brachte nicht nur "tägliches Brot", sondern auch neues Wissen

Hallo an alle und Neujahrsgrüße. Ich wiederhole weiterhin "das ist fantastisch" und backe Brötchen in Gemluxo:

Der Riss ist immer noch heiß:



Sie sind gesäuert:

[Marysya27]

Marysya27,
Sehr schöne Brötchen stellten sich heraus)) Wahrscheinlich sind sie von meinen Lieblingsrezepten von Stella))

[Antonovka]

Antonovka, Lenochka, mir hat auch die Brötchen sehr gut gefallen Hier ist eine neue Charge


So weich

[Marysya27]

Marysya27,
Zum Frühstück würde ich jetzt))

[Lenochka]

Lenochkakönnen Sie sich selbst helfen Nur heute, leicht süßlich (2 EL Zucker + 10 g Vanillezucker; 1 TL Salz). Gemlux hat hart gearbeitet:

Und auch die Zugabe von Charm Brötchen

[https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot]

Hallo, alle miteinander
Kam mit einer Version von Sauerteigbrötchen. Tests zur Bereitschaft der Levito Madre Starterkultur:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot
Rosinen hinzugefügt. Fruktose 4st. l. + 10 g Vanillezucker; Salz 0,5 TL l.
Ein Brötchen von HP:

Ein anderer - von Tortilla:

Wie immer an den Autor

An alle
Basierend auf dem Rezept habe ich einen Teig für einen zweischichtigen Kuchen mit Fleisch vorbereitet
Mit Sauerteig:

"Ewiger" Sauerteig auf Kartoffeln (kein Mehl) (Yuri K)

Herzlichen Glückwunsch, also kein Schnitt:

Hallo, alle miteinander
Heute nur mit Brötchen auf dem "einfachsten" Sauerteig

[Marysya27]

Marysya27, danke, dass du mich an dieses Rezept erinnert hast. Was für wundervolle Brötchen! Sie legte auch den Teig hinein.

[Annette]

AnnetteI Liebe sie auch

Sie legte auch den Teig hinein.

Ich werde darauf warten, anzugeben, um zu bewundern
Und wir sind auf "dir", ok?

Gut! Während der Teig aufgeht, denke ich, ihn mit Brötchen oder Brötchen zu formen. Brötchen fliegen mit Windgeschwindigkeit davon.

Wie formt man die Kuchen?

So etwas wie ein Mini-Brot. Seit seiner Kindheit wurde dieser Name verschoben. Irgendwo hier sind meine ersten Schneebesen.



Im Ofen.

Meine Brötchen. Und nochmals vielen Dank an den Autor!

[Annette]

Annetteglaubwürdige Schönheiten erwiesen sich als sehr sanft

Der Autor ist riesig!

Ich trage meinen "Grand Merci". Ich habe dieses Meisterwerk gebacken!
Ich habe keinen Ofen, also habe ich in der Wunderpfanne gebacken. Ich habe es zu fest gelegt, damit alle Bälle passen. Das Ergebnis waren keine Bälle, sondern fast Würfel.

Aber der Teig ist einfach großartig! Es ist gut, dass ich 1,5 Stunden gesetzt habe. l. Salz, sonst könnten sie nicht mehr salzig essen, ich habe mich daran gewöhnt, nicht alles zu salzen.
Die Brötchen erwiesen sich als unglaublich luftig, der Teig in der Pause mit "Fasern" gespannt, fast wie geschmolzener Käse.

Ich werde es auf jeden Fall wieder tun! Nur ich werde es seltener ausbreiten und nicht das Backbrot, das in Panasik passt.

Und ich danke dem Autor! Es stellte sich heraus, dass weiche, leckere Brötchen mehr Zucker enthielten und aus 300 g Mehl gebacken wurden

[Butterblume]

Butterblume, Irochka, Mädchen, was für schöne Brötchen. Star-Kometen-Paar. Wie lecker!

Brötchen Imperial nehmen 2. Nach dem Rezept habe ich weniger Butter gegeben - 50 g, aber nach dem Backen habe ich die "Krusten" mit einem Stück Butter direkt über die heiße geschmiert. Mit Leinsamen bestreut.
6 Rollen aus der Hälfte gemacht

Aus der zweiten Teighälfte so ein Laib

Der Teig wurde mit dem französischen Teigprogramm und Panasica 2511 geknetet. Der Teig ist luftig, weich und faserig

[Butterblume]

Butterblumebewunderte die Schönheit Sehr luftig
Halten die Körner normal?

[Marysya27]

Marysya27Ich bestreue Leinsamen nach dem Verteilen mit einem Ei, daher halten sie gut und schmieren nach dem Backen nicht mit Butter, sondern ich lege einfach ein kleines Stück in die Mitte jedes Brötchens und es schmilzt von selbst und verteilt sich über die Brötchen, die Samen bleiben an Ort und Stelle!

[Butterblume]

Butterblume, Vielen Dank