Kartoffeln mit Schweinefleisch und Pfifferlingen in einem Topf

Kartoffeln mit Schweinefleisch und Pfifferlingen in einem Topf

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Pfifferlinge frisch	50 gr.
Schweineschulter	150-200 gr.
Zwiebeln	100-150 gr.
Kartoffeln	300 gr.
Pflanzenöl	4-5 st. l.
Salz, Gewürze	Geschmack
Sauerrahm	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Teilen Sie die Zwiebel in 2 Teile, legen Sie einen Teil beiseite.
• Die Hälfte der Zwiebel in einer Pfanne in 1 EL braten. l. Pflanzenöl goldbraun. Die Zwiebel auf einen Teller legen.
• Wir reinigen das Fleisch von den Filmen, schneiden es in Stücke von 10-15 g. Braten Sie das Öl, das beim Braten der Zwiebel übrig geblieben ist, goldbraun an (fügen Sie bei Bedarf Öl hinzu), und geben Sie es nach Geschmack hinzu.
• Wir reinigen die Pfifferlinge von Trümmern, spülen sie gründlich ab, trocknen sie auf einem Handtuch von Feuchtigkeit ab und schneiden sie willkürlich (ich schneide sie ziemlich grob in Stücke von 1 x 1 cm), braten sie beim Erhitzen mit 1 EL. l. Pflanzenöl in einer Pfanne mit einer Prise Salz.
• Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Würfel (die Größe des Schnitts ist die gleiche wie für Fleisch).
• Alle Zutaten sind fertig, füllen Sie den Topf: Legen Sie zuerst das Fleisch, dann die Pfifferlinge und die gebratenen Zwiebeln, dann die Kartoffeln und die rohen Zwiebeln, geben Sie zwei Prisen Salz hinzu und gießen Sie Wasser bis zu den Schultern (knapp unter dem Niveau der Kartoffeln). Wir schicken es in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen nach 40 Minuten, öffnen den Topf vorsichtig und fügen einen Löffel Sauerrahm hinzu, schicken den Topf für weitere 20-40 Minuten zurück in den Ofen und senken die Ofentemperatur auf 150 ° C.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

1 große oder 2 kleine Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5-2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen