Auberginenquiche (DEH-50)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Mehl	250 g
Butter	125 g
Salz-	1/4 TL
Ei	5 Stücke
Zwiebel	2 Stk
Olivenöl	4 EL. l
Knoblauch	3 Nelken
gebackene Aubergine	5 Artikel
gebratene Auberginen	10 Kreise
Milch	100 g
Creme 10-15%	100 g
Hartkäse	100-150 gr.
Pfeffer	Geschmack
Muskatnuss	Geschmack

Kochmethode

Bereiten Sie zuerst den Teig vor:
In der Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers mischen: Mehl, Butter, Ei, Salz und zu einem homogenen Plastikeig kneten. Verteilen Sie es am Boden der Schüssel und heben Sie die Enden leicht an, als ob Sie die Seiten machen würden. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und kühlen Sie sie 1 Stunde lang.
Für die Füllung:
Die Zwiebel in Olivenöl braten (mangels gewöhnlicher Sonnenblume), bis sie durchsichtig ist, den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen und alles noch 1 Minute zusammen braten.
Die Auberginen vorbacken, schälen und in einem Mixer glatt mahlen, eine weitere Aubergine im Kreis in einer Pfanne braten.
Zwiebel und Knoblauch mit gehackten Auberginen, Eiern, Milch und Sahne mischen. Sie können Eier separat mit Sahne und Milch schlagen. Aber ich, absolut alles zusammen, mischte in einer Mixschüssel und kam eine flauschige, homogene Masse heraus. Übrigens werden 4 Eier in der Rezeptmasse benötigt, aber ich habe nur 2 gelegt und alles perfekt gebacken.
Alles salzen, Gewürze hinzufügen, mischen, den Teig aufsetzen und 45 Minuten auf dem Gebäck backen.
Irgendwo in 15-20 Minuten. Bis zum Ende des Programms und nach weiteren 10 Minuten mit Hartkäse bestreuen. Legen Sie die Scheiben gebratener Auberginen darauf.
Aufgrund der rohen Auberginenfüllung (damit sie gebacken und gebraten wird) kann die Garzeit um weitere 15 Minuten verlängert werden.

Zeit für die Vorbereitung:

45-60 Minuten

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

Dieses Rezept ist für das traditionelle Backen im Ofen gedacht, aber auf eigene Gefahr und Gefahr habe ich beschlossen, es in einem Cartoon zu probieren, und ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
Auberginenquiche (DEH-50)