Ruckartiges "Sujuk" in einem Dörrgerät

Ruckartiges "Sujuk" in einem Dörrgerät

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Rindfleisch	500 g
Hammelfleisch	500 g
Knoblauch	10 Zähne
Sojasauce	1 Esslöffel. l.
Worcestersauce	1 Esslöffel. l.
Gemahlene Pfeffermischung	1,5 TL.
Chaman	1,5 TL.
Gemahlener Koriander	1 Teelöffel
Salz	15 g
Muskatnuss	0,5 TL
Zwiebelpulver	1 Teelöffel

Kochmethode

• Der Name "ruckartig" kommt vom indischen "ch'arki" und bedeutet - ruckartig. Diese Vorspeise wurde in der Antike geboren, als die Leute erkannten, dass es am besten ist, Fleisch in dieser Form aufzubewahren. Heutzutage sind diese getrockneten Fleischstücke in verschiedenen Ländern der Welt als Snack sehr beliebt, sogar Astronauten essen sie, weil Jerkies leicht und kalorienreich sind und daher die notwendige Energie liefern. Nun, im bekannten Sujuk ist diese Vorspeise ein bisschen ähnlich. Und je nach den hinzugefügten Gewürzen können Jerkies auch als hervorragende Vorspeise für Ihr schaumiges Lieblingsgetränk dienen.
• Entfernen Sie das Fleisch von Knorpel, Sehnen und Filmen und gehen Sie durch den größten Mühlengrill, fügen Sie Gewürze hinzu
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• Den Knoblauch durch eine Presse geben, zu der Mischung geben und das Hackfleisch etwa zwanzig Minuten lang gründlich kneten.
• Jetzt bilden wir ruckartig. Zu diesem Zweck habe ich eine spezielle "Ruckpistole" gekauft - eine "Pistolen" -Presse, mit der diese Vorspeise wie dünne, dicke Stangen und flache Streifen aussehen kann
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• Wählen Sie die gewünschte Düse und füllen Sie den Pistolenbehälter mit Hackfleisch
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• Durch Drücken des Auslösers füllen wir das Trocknerfach mit Lücken
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• Auf der nächsten Palette habe ich den Anhang geändert
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• Jerky vier Stunden bei t getrocknet^Ö 70^Ö
• Und hier ist das Ergebnis
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• Und der Geruch -!

[Larissa]

Larissa, danke für die leckeren Fleischleckereien. Wir müssen das tun ... nun, wie ist es ... nun, Sie haben die Idee!

Wow, wie cool! Larissa, du bist eine Zauberin.

Etwas und ich wollte solche Ruckler probieren, aber jetzt nehme ich es einfach auf, danke, Larisa!

Warum nicht einfallen lassen ... Zum ersten Mal in meinem Leben höre ich von einem solchen Gerät :-))

[Anastasia]

Vielen Dank an alle, die vorbeigekommen sind für Ihre Aufmerksamkeit. Es war sehr interessant für mich, das Hackfleisch zu probieren und die Pistole zu testen. Und das Ergebnis war sehr erfreulich.
Anastasiaund ich wusste zu meiner Schande nichts über die Stadt Langepas. Ein sehr schöner Name! Und über diese Pistole habe ich gestern in "pepelatsy" geschrieben: Club der Fans von Pipel und Gravitsap "Abashdi zu kaufen!" # 10461.

Langepas übersetzt aus Khanty bedeutet "Eichhörnchenland". Wir haben viel Protein. Das Symbol der Stadt ist auch ein Eichhörnchen. Mehrere Bronzeskulpturen schmücken die Stadt. Wir befinden uns zwischen Surgut und Nischnewartowsk im autonomen Okrug-Yugra Khanty-Mansiysk. Kurz gesagt, Westsibirien :-))



Was kostet ein solches Gerät?

Auf dem amerikanischen Amazonas kann das Kit für 15 US-Dollar gekauft werden, aber wir haben nicht ganz das gleiche, aber ähnliche für 2590 Rubel. 🔗

Larisa, danke für das Rezept. Sie haben über den Geruch geschrieben, aber wie schmeckt ruckartig
Ich interessiere mich für die Dicke und Breite dieser Streifen. Vielleicht können Sie ohne Gerät herausfinden, wie man sie herstellt oder nicht?
Wenn Sie Hackfleisch in einen Spritzbeutel geben und durch die Düse herausdrücken.

[Alla]

Natürlich ist es möglich, Alladurch die Tasche. Und flach, wahrscheinlich können Sie es mit einem Nudelholz wie Teig zwischen zwei Blatt Papier flach drücken. Es schmeckt nach würziger roher Räucherwurst.

[Dopleta]

Auf dem amerikanischen Amazonas kann das Kit für 15 US-Dollar gekauft werden

Dopleta, (chka), wie heißt dieses Wunder der feindlichen Technologie? Ich werde in Italien genauer hinsehen

[Klavier]

Klavier (chka), auch auf European Amazons-ebeyah, aber aus irgendeinem Grund viel teurer. Suchen Sie nach dem Nesco Jambo Jerky Kit. Aber jede andere Jerky Gun kann verwendet werden, es gibt viele davon.Übrigens enthält dieses Set auch Taschen mit Gewürzen zum Ruckeln, aber bisher habe ich mich von meinem Geschmack leiten lassen

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, entschuldige, ich bin fast im Thema. Wie bestellen Sie bei Amazon? Interessiert daran, wie die Lieferung direkt aus dem Geschäft erfolgt oder nutzen Sie die Dienste eines Vermittlers? Gibt es einen verifizierten Reseller?



Und über die Würste ... sie können wahrscheinlich aus jedem Fleisch hergestellt werden.
Ich habe meinen Trockner für den Winter gereinigt und wollte ihn zu Beginn der Saison ausliefern, aber anscheinend muss er früher sein

Mädchen, ali ähnliches Gerät 927r, gibt es andere zum Spielen.
Danke für das Rezept, lecker!

[Venera007]

Venera007, Tanya, mein Trockner hat keine Jahreszeiten, ich benutze ihn das ganze Jahr über für verschiedene Zwecke. Ich trockne Basturma, Putenhähnchen, Fisch, Tintenfisch usw. Und zur ersten Frage: Ich selbst habe die Möglichkeit, Einkäufe bei Amazon direkt über meine Verwandten zu erhalten, aber ich weiß, dass viele Menschen Shopotam erfolgreich nutzen und die Kosten für die Lieferung dort ziemlich erträglich sind. nicht unerschwinglich.

Flüstern

Danke für den Tipp, wir werden es versuchen, sonst ist es sehr notwendig

Ein sehr interessantes Rezept. Wie lange können sie gelagert werden? Können sie eingefroren werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren?

[Elena]

Elena, ruckartig kann bei Raumtemperatur für eine lange Zeit gelagert werden, es ist ein Sublimat. Es ist jedoch besser, es in einem geschlossenen Behälter mit einer Papierserviette aufzubewahren. Es ist ratsam, es regelmäßig zu wechseln. So können Sie einen Monat speichern. Es sind drei im Kühlschrank. Im Gefrierschrank - noch länger. Über den Geschmack nach dem Gefrierschrank kann ich nur annehmen, dass das Fleisch bei guter Verpackung den Geschmack nicht verändern sollte, aber ich musste es nicht so lagern.

Larissa, ich frage mich wie. Ich habe aus gehacktem Fleisch Ruck gemacht, aber ich habe kein gehacktes Fleisch probiert. Denken Sie, dass eine Wurst-Minispritze mit einem Lammstabaufsatz zum Formen geeignet ist? Wo kommt die Presse raus? Oder verleiht diese Pistole eine besondere Dichte?

Ich denke, Sveta wird es tun. Die Pistole formt sich einfach entsprechend der Düse und drückt. Der Durchmesser des von mir gewählten Lochs der runden Düse beträgt 2 cm. Wenn der Durchmesser größer ist, muss die Trocknungszeit verlängert werden.

wie klug Onkel in die Pistole stopft

Sein Ruck wird auch geraucht - darunter gibt es einen Auflauf mit Pommes.

Hier erfahren Sie, wie Sie mit normalem Hamburgerfleisch aus dem Laden zusammen mit der Ruckpistole von Smokehouse Products und deren trockenem Einreiben und Mischen Ruckeln machen. Wenn wir fertig sind, rauchen wir es im Little Chief Electric Smoker.
Hier erfahren Sie, wie Sie im Laden gekauftes Ruckeln mit normalem Hamburgerfleisch zusammen mit ruckartigen Räucherkanonenprodukten und trockenem Rost und Mix herstellen. Wenn wir fertig sind, haben wir einen kleinen elektrischen Raucher.

auf eine Notiz

Wir werden zur gleichen Zeit für jemanden sein, der Interesse hat, vielleicht für jemanden, der etwas kauft

[Fotina]

Fotina, Svetlana, danke für die Idee, es gibt auch eine Wurstspritze mit Aufsätzen, wir werden experimentieren!