Borscht (Multicooker DEX-50)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Rack mit Schweinerippchen	300-400 g
Kartoffeln	3-4 Stk.
Bohnen	1 stk.
Zwiebel	1 PC.
Karotte	1 PC.
Zuckerrüben	1/2 Stk.
Kohl	Geschmack
Knoblauch	1 Gewürznelke
Fett	10 x 0,5 cm
Getrockneter bitterer Pfeffer	1/4 Stk.
Dill	Geschmack
Salz	Geschmack
Eingelegte Tomaten oder Gurken	Geschmack
Tomatenmark	2 EL. l.

Kochmethode

Ich kochte meinen ersten Borschtsch in einem Slow Cooker.
Ich kochte das Fleisch auf dem Herd (ich hatte Angst vor Schaum in einem langsamen Kocher).
In einem Slow Cooker im Fry-Vegetables-Modus briet ich 10 Minuten lang Braten - Zwiebeln, Karotten, Rüben.
Dann fügte ich Tomatenmark hinzu und goss heißes Wasser fast bis zur 2-Marke und ließ es 15 Minuten auf dem Fry (ich mag es, wenn das Braten noch gedünstet ist, es ist viel schmackhafter).
Dann wird das Wasser eingekocht und das Braten sozusagen in einem Gelee erhalten.
Dann fügte ich die Bohnen hinzu (12 Stunden vorweichen - ich hatte die alte),
Kartoffeln
und Rippen,
Brühe bis zur Marke 8 gegossen.
Und setzen Sie das Programm Löschen für 2 Stunden. Salz nach Geschmack.
In der Zwischenzeit habe ich den Kohl gehackt (nach Geschmack).
Und in einem Mörser rieb ich eine Knoblauchzehe + Schmalz (fein gehackt) + getrockneten Pfeffer (man kann mit Samen) + Dill.
Für diejenigen, die Borschtsch mit Säure mögen (ich bin es), habe ich eingelegte Tomaten hinzugefügt (schälen und mit einer Gabel zerdrücken), Sie können auch 100 g (oder nach Geschmack) Gurke unter der Tomate hinzufügen (wenn jemand Tomaten in einem Fass eingelegt hat, sie) noch schmackhafter).
Die Garzeit hing von der Bereitschaft der Bohnen ab (wenn Sie sie zuerst kochen, reicht 1 Stunde zum Schmoren). Als die Bohnen fast gekocht waren (ca. 1,5 Stunden beim Schmoren), fügte ich Kohl, Knoblauchdressing und Tomaten hinzu. Und weitere 0,5 Stunden wurden gelöscht. Der Kohl stellte sich als nicht gekocht heraus, was Sie brauchen.
Jeder, probieren Sie es für Salz.
Der Borscht erwies sich als reichhaltig, herzhaft und mit einem leichten Knoblauchgeschmack. Aus der Kategorie Essen einen Teller und voll.
Guten Appetit!