Baba Ganoush

[Sesampastenrezept - Tahini]

Baba Ganoush

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Aubergine	1 kg
Tahinisauce	3-4 EL. l.
Knoblauch	2 Zähne
Olivenöl	3-4 EL. l.
Zitronensaft	2 EL. l.
Salz. Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

• Auberginen im Ofen backen oder grillen, bis sie weich sind
  
• abziehen und in einen Mixer geben
  
• Fügen Sie Knoblauch durch eine Presse hinzu. Tahini. Öl. Zitronensaft. Salz und Pfeffer.
  
• lecker mit frischem Brot. sehr cool als "creme" für profiteroles!
  

Zeit für die Vorbereitung:

30

Hinweis

Sesampastenrezept - Tahini

danke für das rezept! : rose: Ich werde versuchen es zu kochen.

sehr einfach. aber sehr lecker!

Ich bestätige, sehr lecker! Sie können alles auf einmal mit einem ganzen Laib frisch gebackener weißer "Kanone" essen und sich dann hinlegen und unter Völlerei leiden.
Ich "mixe" die Auberginen nicht, ich hacke sie nur zufällig mit einem Messer. Natürlich können anständige Menschen anständig schneiden ...
Und ich füge den Rest der Zutaten per Auge hinzu ... oder eher nach Geschmack
Sie können auch gehackte Minze hinzufügen

[Arka]

Arka, froh, dass es dir gefallen hat! und würdiger Rat!

Ich mag es seit vielen Jahren! Als ich gelernt habe, Tkhina zu machen, hänge ich es an alles, was ich kann, an Baba-Ganush, Hummus! Ich bekam sogar den Dreh raus, gebackene Auberginen zur Aufbewahrung einzufrieren, sie dann aufzutauen, in Köstlichkeiten zu mischen - und auf Brot
Sehr lecker, einfach und wieder lecker!
Wo sind die Auberginenliebhaber ?! Warum prahlen sie nicht mit ihrem Baba-Ghanush ?!
Vielleicht nennen sie sie einfach anders?

!

Nur Püree oder Kaviar oder - das spielt keine Rolle! Die Hauptsache ist, dass es lecker ist!

[MariV]

MariVwie auch immer du es nennst, alles passt! Vielen Dank!

Autor, Peshi Ischo!

Ja, ich habe dich bereits mit Rezepten bombardiert (so haben sie mir geschrieben), danke!

Natasha ist schrecklich, sie warf es so, dass die Anzahl der Seiten in meinen Lesezeichen dramatisch anstieg, aber die Anzahl der Esser blieb gleich, und was soll ich jetzt damit machen?
Sie müssen es langsam harken und Ihre Familie und Freunde mit allerlei Leckereien füttern
Dieses Rezept als eines der einfachsten wurde bereits erfolgreich gemeistert. Auf Ihren Rat hin habe ich Käse-Eclairs hergestellt und sie mit derselben Frau mit orientalischem Namen, unbeschreiblicher Köstlichkeit und Auberginen für dieses Geschäft gefüllt, die bereits für den Winter eingefroren sind
Also wirft Natashik Ihre wunderbaren Rezepte auf uns, ich hoffe, es wird genug Platz in den Lesezeichen und Produkten im Kühlschrank geben

[Natalochka!]

Natalochka! vielen Dank!

Ich habe Auberginen gebacken, geschält und gekocht. Ich habe eine Frage - in Auberginen wird viel gelacht. Werden sie mit einem Mixer durchbrechen? Oder durch ein Sieb passieren, bevor der Rest der Zutaten hinzugefügt wird?

Ich möchte es heute tun, ich werde für Ihren schnellen Rat dankbar sein

[Svetik]

SvetikIch habe diese "Frau" nicht gekocht, meine mag keinen Sesam. Aber ich verfolge das Thema mit Interesse. Ich kann über Auberginen antworten.
NatapitIst es in Ordnung, dass ich dazu passe?
Wenn Sie gemahlene Auberginen haben, sind die Samen jetzt reif, sie brechen nicht mit einem Mixer durch und stören ein so empfindliches Gericht. Im Sommer, wenn die Auberginen sehr jung sind, können Sie sie verlassen, obwohl sie nicht bis zum Ende zerkleinert sind, reizen sie immer noch nicht.

[SvetaI]

Sie brechen nicht mit einem Mixer durch und stören ein so empfindliches Gericht

SvetaI, Brightwing, Sie haben meine Vermutungen bestätigt. Bedeutet trotzdem, dass ich durch Schleifen gehen werde. Ich will Zärtlichkeit - ich will keine Samen auf meinen Zähnen

Nun, du hast es selbst ohne mich herausgefunden! Gut gemacht!

Sehr lecker!

[Svetlenki]

Svetlenki, Beeindruckend! Was für ein köstlicher Bericht! Ich bin sicher, dass Sie es jetzt mehr als einmal wiederholen werden

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTan, du hast keine Ahnung, wie dankbar ich dir für deine Idee bin! Drei Wochen hintereinander kaufte ich wie ein Zombie Auberginen, kochte einige davon und stellte fest, dass dies NICHT das war, was ich wollte.Und dann du ... mit Baba

Ja, ich habe wahrscheinlich schon die Hälfte gegessen. Anscheinend brauchte der Körper diese spezielle Kombination von Produkten

[Svetlenki]

SvetlenkiIch bin sehr froh und verstehe vollkommen, ich teile Ihre Freude! Babaganush kocht fast jeden Samstag das ganze Jahr über. Im Sommer wird Babaganush aus gemahlenen Bakliks und im Winter aus Israeliten hergestellt. Das Kind liebt Babaganush, um mmmmm auf Challah zu legen ... Glückseligkeit!

[Natapit]

Vielen Dank an den Autor Natapit, Natalia pro Rezept und Svetlenki, Svetiku für ihn zurückrufen.
Ich habe es auch gekocht. Tahini hat es selbst gemacht und es stellte sich als bitter heraus. Ich war verärgert, entschied mich aber hinzuzufügen. Und - siehe da - im fertigen Gericht verschwand die Bitterkeit, nur das magische Sesamaroma blieb übrig.
Ein bisschen zu viel Zitronensaft für meinen Geschmack, obwohl ich versucht habe, die Säure durch Zugabe von Zucker zu reduzieren. Nächstes Mal werde ich einen Löffel Saft verwenden.
Aber im Allgemeinen hat es mir gefallen und obwohl die Kinder dies erwartungsgemäß abgelehnt haben, haben mein Mann und ich diesen Teil fast verurteilt.
Hier ist ein Sandwich mit frischem hausgemachtem Brot:

Während ich den Hintergrund und die Beleuchtung für das Foto auswählte, interessierte sich mein Hund auch für das Sandwich.

Zum Glück isst er das nicht - es ist zu "stinkend".

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, ich habe mich entschieden! Gut gemacht! Sieht gerade luftig aus, super! Und es ist so etwas wie nützlich

im fertigen Gericht verschwand die Bitterkeit, nur das magische Sesamaroma blieb übrig

Also werden wir aufschreiben - keine Angst vor bitterem Tahini haben

Der Hund ist süß, das Foto ist lustig. Ich frage mich also, was er denkt

Das ist übrigens alles Tanya-Fanya begann - sie war die erste, die über Baba sprach

[Tatyana]

Übrigens hat Tanya-Fanya das alles angefangen - sie war die erste, die über Baba sprach

Tatyana, und danke dir!

Das Kind liebt Babaganush, um mmmmm auf Challah zu legen ... Glückseligkeit!

Es ist interessant, dass Baba Ganush wie Magie mit schwarzem Borodino-Brot kombiniert wird! Ich war direkt überrascht - ein Gericht aus dem Nahen Osten, sie backen dort kein solches Brot, aber machen Sie weiter ... Eine universelle Sache, wie sich herausstellt

dass Baba Ganush wie Magie mit schwarzem Borodino-Brot kombiniert wird!

Und ich habe mit dünnen Roggenchips gegessen - das wollte ich auch. Ja, ein wirklich universelles Gericht für jeden Geschmack

Mädchen, ich bin sehr froh, dass die Bakliks zwar frisch und billig sind.

Über die Kombination mit Roggen - ich kann es nicht schätzen. Das Kind kann kein Roggenbrot essen.
Im Osten essen sie es nach der gut untersuchten Literatur als Ergänzung und verteilen es auf allen Arten von Kuchen.
Jetzt möchte ich mit Pita, Babaganush und Fleisch in dieser Tasche servieren, als Ergebnis einen herrlichen Snack